Công Thức Làm Chả Bò Ngon đúng điệu Rất Hợp để ăn Cùng Bánh Mì ...

Công thức làm chả bò ngon đúng điệu rất hợp để ăn cùng bánh mì hoặc cơm trắng

Chả bò Đà Nẵng là một món ăn đặc sản, vị thịt bò thơm ngon, hạt tiêu đập dập cay cay, mùi thơm đặc trưng, vị dịu ngọt nên rất được người dân thành phố và cả du khách ưa chuộng. Trong những dịp lễ Tết, giỗ chạp, chủ nhà thết khách bằng khoanh chả bò có màu đỏ hồng, vị hơi ngọt nhưng rất đậm đà, giòn và dai kèm thêm múi tỏi, cây hành tươi, rau thơm. Ăn chả bò Đà Nẵng nếu biết kết hợp vài món ăn khác thì sẽ tạo ra được nhiều hương vị ngon lạ lẫm. Có thể ăn kèm chả với dưa chua, nem… hoặc ăn với bánh mì.

 

 

Hôm nay hattieumyloc.com sẽ hướng dẫn các bạn bí quyết để làm món chả bò ngon không kém chả bò Đà Nẵng, khiến nhiều người mê mẩn, lấy lòng rất nhiều thực khách trong những bữa tiệc của gia đình bạn.

 

Nguyên liệu :

 

– 500g thịt bò xay sẵn "bạn cũng lưu ý nên chọn thêm chút mỡ để thịt được kết dính hơn"

– 1,5 muỗng cà phê bột nêm.

– 1,5 muỗng cà phê đường.

– Một muỗng cà phê tiêu hạt đập giập.

– Một muỗng cà phê bột nổi.

– Hai muỗng canh nước mắm ngon.

– Hai muỗng bột năng.

– Năm tép tỏi (có thể bớt nếu không thích mùi tỏi.

– Bảy muỗng cà phê nước lạnh.

 

Các bước thực hiện :

 

Bước 1: Thịt bò rửa sạch đem xay nhuyễn ướp cùng nước mắm, đường, tỏi, tiêu và trộn với các gia vị sao cho thịt ngấm gia vị. Sau đó cho tất cả túi nilon vào ngăn đá tủ lạnh khoảng từ 1 – 2 giờ cho thịt thật dẻo. 

 

Bước 2: Tiếp theo, xay thịt thêm một lần nữa, rồi tiếp tục cho thịt vào bao nilon để ở trong ngăn đá của tủ lạnh trong vòng 1 giờ. Sau đó đem ra, cho bột năng, bột nổi vào xay chung.

 

Bước 3: Sau đó cho tất cả nguyên liệu vừa rồi vào cối, quết cỡ 3 phút là thịt bắt đầu dẻo quẹo là ổn.

 

Bước 4: Dùng bao nilon, giấy nhôm hoặc lá chuối để gói chả, Trước đó thoa một chút dầu ăn cho chả không bị khô. Khi gói chả xong, nấu nước sôi cho chả vào hấp trong 30 phút.

 

Bước 5: Lấy chả ra khỏi xửng, để nguội tự nhiên cho hết nước tiết ra từ chả sẽ ngấm lại, khi nguội chả sẽ mềm ngon và không bị thâm đen.

 

Như vậy là bạn đã hoàn thành món chả bò thơm ngon đặc trưng của Đà Nẵng rồi. Món chả này đem đãi các quý ông, nhâm nhi vào cuối tuần hoặc ăn kẹp với bánh mì vào buổi sáng đều rất ngon.

 

Lưu ý khi làm món chả bò :

 

– Chọn thịt bò: Để chọn thịt bò ngon, cần quan sát thật kĩ miếng thịt bò phải có màu đỏ tươi, không sẫm, mỡ bò cần phải vàng tươi và cứng. Nên chọn thớ thịt nhỏ, mềm và có gân màu trắng. Để kiểm tra độ tươi của miếng thịt bò có thể dùng tay ấn vào miếng thịt nếu có độ đàn hồi và không dính tay thì là miếng thịt ngon.

 

– Nên xay thịt thật nhuyễn và gói chặt tay để chả không bị rỗ ở giữa.

 

– Khi luộc chả ta phải xem thời gian cho đúng, nếu để lâu quá thì sẽ làm chả chín quá độ , bề mặt chả sẽ bị rỗ không còn được đẹp mắt, hương vị của chả sẽ không còn được ngon nữa. Còn nếu bỏ ra quá sớm thì bên trong chả chưa được chín, bị sống.

 

– Bảo quản chả bò trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần bạn nhé!

 

 

Hy vọng với những chia sẻ trên đây các bạn sẽ làm được món chả bò ngon đúng điệu trong mâm cơm gia đình bạn trong dịp tết sắp tới đây. Chúc các bạn thành công!