Công Thức Làm đế Bánh Pizza ( Việt) - Cook For Me

Bạn đã biết cách làm bánh pizza chưa? Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn làm pizza ngon và đơn giản tại nhà nhé! . Thực ra tự làm Pizza ở nhà không hề khó, và khả năng hỏng cũng rất thấp.

Nguyên liệu:

+500g bột hoặc bột mì đa dụng, tuy nhiên dùng bột bánh mì sẽ cho vỏ giòn ngon hơn.

+200g nước

+100g sữa tươi

+1 tsp men instant

+70 g dầu Olive (có thể thay bằng dầu ăn)

+1 tsp muối

+15gram mật ong (có thể thay bằng đường)

Cách làm:

+Bước 1: 

Hòa 200g nước cùng với 100g sữa tươi vào một chiếc cốc, sau đó đổ men instant vào khuấy đều để trong 5 phút.

Cho bột mì vào âu, dùng thìa gỗ trộn đều với hỗn hợp nước – sữa tươi – men đến khi hỗn hợp tạo thành một khối đồng nhất (trộn trong khoảng 3 đến 5 phút) rồi để bột nghỉ trong khoảng 20-25 phút. Nếu thời tiết khô, bạn có thể cho một chiếc khăn ẩm hoặc bọc màng bọc thực phẩm cho khối bột không bị khô.

+Bước 2:

Cho hết phần nguyên liệu còn lại gồm dầu olive, muối, mật ong vào âu, dùng thìa gỗ trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện vào với nhau, bọc màng bọc thực phẩm lại và để nghỉ trong 10 phút.

+Bước 3:

Phủ một lớp bột áo lên mặt bàn, cho khối bột lên lớp bột áo. Nhào bột trong khoảng 20 đến 25 phút đến khi được một khối bột mịn, dẻo, không dính tay, khi ấn vào khối bột thấy phồng trở lại là được. (Nếu dùng máy nhồi bột thì trong khoảng 10 đến 15 phút)

**Lưu ý: Lúc đầu mới nhào bột, khối bột khá nhão, nhưng không vì thế mà cho thêm bột áo, vì càng nhiều bột áo thì thành phẩm sẽ bị giảm chất lượng do khối bột bị khô. tốt nhất là chỉ nên cho bột áo 1 lần duy nhất lúc mới lấy ra nhào. Trong quá trình nhào khối bột sẽ tự khô dần do gluten trong bột được hình thành.

+Bước 4:

Dùng chút dầu olive thoa đều lên khắp khối bột, cho bột vào âu và phủ một chiếc khăn ẩm hoặc bọc màng bọc thực phẩm lại và ủ trong khoảng 1 đến 2 tiếng tùy điều kiện môi trường như nhiệt độ, độ ẩm, men…

Sau khi ủ xong, dùng tay ấn nhẹ cho bớt khí trong khối bột, tuyệt đối không được cán vì sẽ làm bánh bị dai.

+Bước 5:

Chia khối bột thành 3 phần bằng nhau, tạo hình cho bánh tùy theo sở thích của các bạn, trước khi tạo hình nên rắc một lớp bột áo hơi dày một chút để bánh không bị dính vào nền.

+Bước 6:

Thêm các topping lên bánh theo sở thích của bạn, thông thường sẽ là 1 lớp sốt cà chua, 1 lớp thịt và rau, một lớp phô mai.(nguồn: busyathome)

+Bước 7: 

Làm nóng lò ở 250 độ C trong 10 phút. Cho bánh lên đá nướng (hoặc thay đá nướng bằng một chiếc khuôn bánh hoặc đế khuôn tròn) và nướng trong 10 đến 12 phút.

**Lưu ý khi nướng: bạn nên lót một lớp giấy nến để chống dính và đặt ở rãnh giữa của lò.

Chúc các bạn thành công!

Chia sẻ:

• X
• Facebook

Thích Đang tải...

Có liên quan