Công Thức Làm Dimsum Trung Hoa Hấp Dẫn Ngay Tại Nhà - Đời Sống

Dimsum được đánh giá là món ăn có thể làm hài lòng tất cả mọi người. Sở dĩ nói như vậy, tại vì dimsum rất dễ ăn, có thể hấp, nướng, luộc hay chiên đa dạng. Chính vì vậy món ăn xuất sứ từ Trung Quốc này lại chiều lòng được rất nhiều đối tượng từ nhỏ đến lớn. Dimsum là tên gọi chung cho gần 200 món ăn của Trung Quốc, thường thì chúng ta thấy dimsum hấp quen thuộc và dễ ăn nhất. Bài viết này, đem đến cách làm dimsum đơn giản dễ ăn dễ thực hiện, nguyên liệu quen thuộc. Hãy cùng làm ngay món dimsum dành tặng cho gia đình bạn nhé, chúc bạn thành công!

Mục lục

• Cách làm dimsum há cảo nhân tôm thịt
  • Nguyên liệu
  • Hướng dẫn làm dimsum há cảo nhân tôm thịt
• Cách làm dimsum Xíu mại hấp
  • Nguyên liệu
  • Hướng dẫn làm dimsum xíu hấp mại
• Cách làm Sủi cảo
  • Nguyên liệu
  • Hướng dẫn
• Cách làm dimsum- Bánh bao kim sa
  • Nguyên liệu làm bánh bao kim sa
  • Cách làm bánh bao kim sa
    • Bước 1: Làm nhân kim sa
    • Bước 2: Làm vỏ bánh
    • Bước 3: Tạo hình bánh
    • Bước 4: Hấp bánh

Cách làm dimsum há cảo nhân tôm thịt

Há cảo nhân tôm thịt luôn là  món ăn được ưa chuộng nhất bởi mùi vị thơm ngon của nhân tôm thịt cùng lớp vỏ bánh dai dai, kết hợp cùng nước chấm đã tạo nên một món ngon không thể cưỡng lại. Há cảo là món ăn nhẹ, nên bạn có thể dùng làm món khai vị hoặc điểm tâm rất hợp.

Nguyên liệu

• 100g bột gạo.
• 100g bột năng.
• 150g thịt heo bằm.
• 100g tôm tươi.
• 5 củ củ năng.
• 1/2 muỗng cà phê đường trắng.
• 1 muỗng canh hạt nêm.

Hướng dẫn làm dimsum há cảo nhân tôm thịt

Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, lấy chỉ đen rồi băm nhỏ. Gọt củ năng rửa sạch, băm nhỏ. Sau đó cho tôm, thịt vào tô ướp cùng hạt nêm và đường.

Lấy một tô to, lau khô. Cho bột năng và bột gạo vào, trộn đều. Cho nước sôi vào bột, khuấy đều, rồi nhào cho đến khi bột dẻo và mịn. Ngắt một phần bột ra, cán mỏng, dùng khuôn cắt bánh hoặc dùng ly cắt bột thành những hình tròn. Xúc một muỗng cà phê nhân cho vào giữa miếng bột. Gấp đôi miếng bột, gói bánh lại. Tiếp tục cán bột và gói cho hết nhân.Xếp há cảo vào hấp khoảng 10 phút cho chín. Cho há cảo ra đĩa, ăn nóng.

Cách làm dimsum Xíu mại hấp

Sau há cảo thì xíu mại cũng là món điểm tâm khá quen thuộc. Nếu bạn hay làm xíu mại xốt cà thì chuyển sang món Dim Sum này thử xem, kiểu xíu mại hấp cũng có nhân nấm, thịt bằm, tiêu… ăn rất ngọt và mềm. Với những người ngán dầu mỡ thì hấp chính là sự lựa chọn tốt nhất, vị chuẩn, nhân thơm lừng sẽ khiến gia đình bạn ăn mãi không thôi.

Nguyên liệu

• 300g thịt heo bằm.
• 1/4 củ hành tây.
• 1/2 củ cà rốt.
• 4 tai nấm đông cô.
• 15g bắp hột.
• 10g đậu Hà Lan.
• 1 tai nấm mèo.
• 1 muỗng canh nước mắm.
• 1 muỗng canh hạt nêm.
• 1/2 muỗng cà phê muối.
• 1/2 muỗng cà phê tiêu.
• 1 muỗng canh dầu mè.
• 1 muỗng canh bột ngọt.

Hướng dẫn làm dimsum xíu hấp mại

• Cho tất cả các nguyên liệu đã cắt vào tô thịt heo bằm, nêm nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu, bột ngọt và dầu mè rồi trộn đều.
• Đeo bao tay, bóp cho gia vị được trộn đều. Múc một muỗng thịt cho vào vỏ xíu mại.
• Cắt bỏ phần vỏ thừa nếu có, cho vào nồi hấp khoảng 10 phút. Nếu hấp bằng chõ, nhớ dùng một chiếc khăn to phủ trên nắp nồi để nước không chảy xuống làm rã vỏ bánh.

Cách làm Sủi cảo

Sủi cảo cũng hơi giống với há cảo nhưng chỉ khác cách gấp vỏ ngoài thôi, và để khác biệt hơn so với há cảo nhân tôm thịt thì chúng tôi giới thiệu cho bạn món sủi cao nhân bắp cải nhé. Nhâm nhi món sủi cảo từ bắp cải, thêm cái beo béo của trứng nữa thì còn gì bằng, món này dành cho các bé cũng tốt lắm.

Nguyên liệu

• 350g bột gạo.
• 2 quả trứng vịt.
• 500g bắp cải.
• 100g hành lá.
• 2 muỗng canh dầu ăn.
• 1 muỗng cà phê gừng băm.
• 1 muỗng cà phê muối.
• 2 muỗng canh nước tương.
• 1/2 muỗng canh giấm.
• 1/2 muỗng cà phê đường trắng.
• 2 muỗng canh dầu mè.

Hướng dẫn

• Bắp cải cắt nhỏ, rửa sạch, trộn đều với muối. Dùng tay bóp chặt rau bắp cải để ra hết phần nước.
• Trứng vịt đập ra chén, khuấy đều, cho vào chảo cùng dầu ăn, đảo đều. Trộn đều trứng vịt, bắp cải, hành lá cắt nhỏ, gừng băm, muối, dầu mè trong tô.
• Cho bột gạo vào tô, đổ từ từ nước ấm vào, trộn đều thành một hỗn hợp bột mềm, mịn.
• Vo bột thành viên tròn, ấn dẹp, cho nhân bắp cải vào, túm lấy phần đầu bột lại. Đun sôi nồi nước, cho sủi cảo vào, luộc chín. Vớt sủi cảo ra, rửa lại với nước nguội hoặc nước lạnh, cho ra đĩa.

Cách làm dimsum- Bánh bao kim sa

Nguyên liệu làm bánh bao kim sa

• 300gr bột mì
• 1/2 muỗng cà phê men nở
• 120ml sữa tươi không đường
• 4gr bột nở
• 1 lòng trắng trứng gà
• 5 lòng đỏ trứng vịt muối
• 30gr đường trắng
• 40gr sữa đặc
• 40gr bơ lạt
• 60ml nước cốt dừa
• 30ml dầu ăn
• 40gr sữa bột

Cách làm bánh bao kim sa

Bước 1: Làm nhân kim sa

Lòng đỏ trứng muối cho vào nồi hấp chín, sau đó tán nhuyễn. Trong tô to cho bơ lạt, sữa đặc có đường, sữa bột, nước cốt dừa vào trứng vịt muối, trộn đều thành hỗn hợp nhân mềm mịn. Cho phần nhân vào khay đá, để trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 12 tiếng để nhân đông cứng lại.

Bước 2: Làm vỏ bánh

Cho bột mì vào tô cùng men nở. Thêm 5gr đường trắng và 120ml sữa tươi không đường, dầu ăn vào tô, nhào kỹ cho đến khi thành khối bột mịn. Bọc kín hỗn hợp bằng màng bọc thực phẩm, để khoảng 1 tiếng hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.

Sau khi bột đã nở, nhẹ nhàng ấn cho xẹp hết bọt khí. Cho thêm bột mì, đường, 1 lòng trắng trứng, 4gr bột nở và 10gr sữa bột còn lại. Nhào kỹ lần nữa.

Bước 3: Tạo hình bánh

Chia bột thành những phần nhỏ vo tròn lại. Sau đó, ấn dẹp bột, xúc hỗn hợp nhân trứng, bột bắp vào và vo tròn lại thành hình bánh bao. Tiếp tục cho đến khi hết phần nhân và vỏ bánh đã chuẩn bị.

Bước 4: Hấp bánh

Cắt 1 lớp giấy nến cắt hình vuông để lót ở dưới mỗi chiếc bánh. Cho bánh bao vào nồi, hấp cách thủy khoảng 30 phút là bánh chín. Lấy ra dùng ngay khi còn nóng.

Món ăn tuy hơi cầu kỳ trong một số công đoạn nhưng chắc chắn thành quả sẽ rất ngon không làm bạn thất vọng, nên hãy cùng trổ tài làm Dim Sum nhé.

Tags: cách làm dimsum, cách làm xíu mại hấp, dimsum sủi cảo

Continue Reading

Previous Cách làm cơm chiên Dương Châu vàng ngon đúng chuẩn Trung HoaNext Những thực phẩm tốt mà mẹ nên bổ sung vào thực đơn bữa sáng của trẻ