Công Thức Làm Kẹo Nougat Tại Nhà Cực Đơn Giản - Klook Blog

VIỆT NAM Công Thức Làm Kẹo Nougat Tại Nhà Cực Đơn Giản Klook Vietnam Last updated 21/1/2022

Nguồn ảnh: Pixabay

Chẳng còn nghi ngờ gì nữa, Kẹo Nougat đích thị là món ăn “gây bão” mạng xã hội trong những ngày cận kề Tết Tân Sửu. Bỏ túi ngay công thức làm Kẹo Nougat nhâm nhi đầu xuân do Klook Vietnam sưu tầm nhé! Thành viên hội “Yêu Bếp, Nghiện Nhà” ắt hẳn chẳng mấy lạ lẫm với những que kẹo màu trắng sữa, chứa đầy đường mạch nha, quả hạch, trái cây sấy khô… trông cực kỳ ngon mắt. Lúc người người nhà nhà trổ tài nấu nướng đón chào Tết Nguyên Đán 2021, Kẹo Nougat - hay còn có tên gọi kẹo sữa hạt, kẹo may mắn, kẹo tình yêu, kẹo hạnh phúc - gây chú ý nhờ vào diện mạo bắt mắt, hương vị độc đáo cùng cách thực hiện đơn giản. 

Kẹo Nougat - Hương Vị Ngọt Ngào Đánh Thức Hạnh Phúc

Nguồn ảnh: PixabayNổi tiếng tại Việt Nam từ nửa cuối năm 2020 - đặc biệt trên các diễn đàn “săn” quà vặt Đài Loan, Trung Quốc - ít ai biết rằng Kẹo Nougat có nguồn gốc từ vùng Montélimar - nước Pháp, với công thức tương tự như Kẹo Torron hoặc Kẹo Turrón của Châu Âu. Kẹo Nougat làm từ nguyên liệu chính là mật ong, bột sữa, kẹo dẻo và bơ lạt - có thể biến tấu tuỳ theo thị hiếu vùng miền. Chất kẹo xốp dẻo, vị ngọt thanh, được người Pháp miêu tả là “thay đổi linh hoạt như cung bậc cảm xúc”. Kẹo Nougat thường được sử dụng trong lễ cưới thay cho lời chúc phúc hay đại diện cho tình yêu bền chặt, không vụ lợi. Nếu #teamKlook đang bối rối chưa biết phải tặng gì cho “nửa kia” trong Lễ Tình Nhân năm nay thì hãy đích thân vào bếp làm kẹo Nougat nhé.  Nguồn ảnh: Pixabay

1. Cách Làm Kẹo Nougat Từ Kẹo Dẻo Marshmallow

Nguyên Liệu Làm Kẹo Nougat Từ Kẹo Dẻo Marshmallow

• 240g kẹo dẻo marshmallow hương vị tuỳ ý
• 50g mứt dâu hoặc mứt nam việt quất
• 80g bơ lạt để mềm ở nhiệt độ phòng
• 160g sữa bột
• 80g hạt óc chó
• 80g hạt hạnh nhân
• 50g hạt bí
• 50g nho khô

Công Thức Làm Kẹo Nougat Từ Kẹo Dẻo Marshmallow

Bước 1: Làm nóng chảo trên bếp rồi cho bơ lạt vào đến khi tan chảy. Cho kẹo dẻo marshmallow vào chảo - đảo thật đều tay đến khi hỗn hợp hoà trộn. Tiếp tục cho sữa bột vào và khuấy đều tay.Bước 2:Cho hạt óc chó, hạt bí, hạt hạnh nhân, nho khô và mứt vào - khuấy thật đều tay rồi tắt bếp. Bước 3: Cho hỗn hợp Kẹo Nougat đã chuẩn bị vào chảo/khay/khuôn lớn - bạn nên lót giấy nến hoặc bánh tráng ở phần đáy để chống dính. Dàn đều hỗn hợp bằng thìa, lót thêm một lớp giấy nến nữa lên mặt trên của kẹo rồi ép thật chặt. Bạn có thể dùng cây lăn bột hoặc vật nặng đè lên để hỗn hợp kết dính hơn. Cho kẹo vào tủ lạnh để qua đêm (hoặc ít nhất 1 tiếng) rồi lấy ra cắt thành miếng vừa ăn.  

2. Cách Làm Kẹo Nougat Từ Lòng Trắng Trứng

Nguồn ảnh: Pixabay

Nguyên Liệu Làm Kẹo Nougat Từ Lòng Trắng Trứng

• 100g quả phỉ sấy khô
• 100g hạt hạnh nhân sấy khô
• 100g hạt dẻ cười sấy khô
• 250g đường cát trắng
• 250ml mật ngô
• 125ml mật ong
• 1/4 muỗng café muối
• 60ml nước 
• 2 lòng trắng trứng gà
• 2 muỗng café bột vani
• 1 muỗng café hương hạnh nhân
• 32g bơ lạt để mềm ở nhiệt độ phòng
• Bánh tráng
• Nhiệt kế kẹo
• Chảo lớn
• Máy trộn

Công Thức Kẹo Nougat Từ Lòng Trắng Trứng

Bước 1: Cho đường, mật ngô, mật ong và nước vào một chảo lớn - đun sôi ở lửa vừa và khuấy đều tay đến khi hỗn hợp kẹo lại. Dùng nhiệt kế kẹo đo đến khi si-rô đường ở mức 252 độ là được.Bước 2: Đánh lòng trắng trứng đến khi bông, tạo thành hỗn hợp xốp mịn và cứng. Bạn hãy canh chỉnh sao cho thời gian trứng bông xốp không quá chênh lệch với lúc sirô đường (ở bước 1) đạt 252 độ nhé!Bước 3: Từ từ cho 1/4 lượng siro đường (252 độ) vào lòng trắng trứng đã đánh bông sao cho hỗn hợp hoà trộn với nhau. Tiếp tục đánh lòng trắng trứng bằng máy ở tốc độ cao khoảng 5 phút. Đun lượng siro đường còn lại đến 315 độ. Bước 4:Cho lượng siro đường còn lại (315 độ) vào hỗn hợp lòng trắng trứng - siro đường. Tiếp tục đánh lòng trắng trứng ở tốc độ cao thêm 5 phút - đến khi hỗn hợp có độ bóng và cứng là được.Bước 5: Cho quả phỉ, hạt dẻ cười và hạt hạnh nhân vào - trộn đều bằng tay. Cho hỗn hợp kẹo vào chảo (hoặc khuôn) rồi dàn đều bằng thìa hoặc tay. Lót một lớp bánh tráng mỏng ở phần đáy và mặt trên hỗn hợp để dễ dàng tách kẹo ra khỏi khuôn ở bước cuối. Để kẹo đông qua đêm (hoặc ít nhất 1 tiếng)Bước 6: Tách kẹo ra khỏi khuôn và cắt thành miếng vừa ăn theo hình dáng tuỳ thích. Nhớ bảo quản kẹo trong hộp thuỷ tinh kín gió nhé.Vậy là bạn đã có được món Kẹo Nougat vừa ngon mắt, vừa ngon miệng từ công thức “chuẩn Âu” rồi đấy. Quá trình nghe qua có vẻ phức tạp nhưng thành phẩm thì chỉ có thể miêu tả bằng ba chữ “TUYỆT CÚ MÈO”.  Nguồn ảnh: PixabaySở hữu vị ngọt thơm tự nhiên, Kẹo Nougat ngon nhất là khi thưởng thức cùng trà nóng. Đây là món ăn vặt tuyệt vời để đãi khách trong những ngày xuân se lạnh. Vào bếp ngay hôm nay và đừng quên khoe thành quả làm Kẹo Nougat với Klook Vietnam nhé!Bạn sẽ áp dụng công thức làm Kẹo Nougat nào nè?  Xin Chào, Đây Là Klook Vietnam!

• Klook là nền tảng dành cho du lịch tự túc, giúp bạn đặt vé tham quan, SIM/Wifi, tour trong ngày, dịch vụ đi lại, visa & voucher ẩm thực một cách dễ dàng và tiết kiệm.
• Gia nhập cộng đồng #teamKlook ngay và luôn để nhận vô số ưu đãi và tiện ích ĐỘC QUYỀN hấp dẫn.

Facebook | Instagram | BlogClick ngay để săn mã giảm giá, ưu đãi Klook!CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH: Ăn uống 4 Công Thức Café Dalgona Siêu Sáng Tạo Bạn Không Nên Bỏ Lỡ Không còn nghi ngờ gì nữa: Café Dalgona chính là cái tên HOT nhất trên mạng xã hội gần đây. Bỏ túi ngay 4 công thức Café Dalgona thơm ngon, dễ làm nhé! Ăn uống 7 Cách Nấu Mì Gói Ngon Để “Chiêu Đãi” Bản Thân Tại Nhà Mì gói có thể được “hô biến” thành thực đơn “cực phẩm”, thơm ngon khó cưỡng. Dưới đây là 10 cách nấu mì gói ngon mà bạn có thể dễ dàng thực hiện ở nhà. Ăn uống Hướng Dẫn 3 Cách Làm Trà Đào Tại Nhà Giải Nhiệt Mùa Hè Chỉ với một chút sáng tạo, bạn có thể thưởng thức phiên bản hấp dẫn của món uống kinh điển này. Áp dụng ngay 3 cách làm trà đào tại nhà siêu đơn giản từ Klook nhá. Ăn uống Cách Làm Trứng Ngâm Tương Hàn Quốc Ngon - Bổ - Rẻ Bạn đã biết cách làm trứng ngâm tương (hay trứng ngâm xì dầu) kiểu Hàn Quốc vừa “bắt cơm” vừa đơn giản hay chưa? Ăn uống Công Thức Nấu Ăn Ngon Bạn Có Thể “Học Lóm” Từ Yoona (SNSD) Dù có phải là “fan cứng” của Yoona hay không, các công thức nấu ăn ngon do cô nàng chia sẻ chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn thêm phần màu sắc! VIỆT NAM Chia sẻ ngay Lưu vào Yêu thích Phù hợp với bạn

• 53 Địa Điểm Du Lịch Đà Lạt Nổi Tiếng Cập Nhật 2024 27/8/2024
• 45 Bộ Phim Hàn Quốc Hay Trên Netflix Cập Nhật Mới 20/1/2022
• 35 Bộ Phim Trung Quốc Hay Trên Netflix Cập Nhật Mới 21/1/2022
• 27 Món Ngon Hà Nội Nổi Tiếng Đặc Sản Miền Bắc 25/4/2024
• 25 Địa Điểm Du Lịch Đà Nẵng Nổi Tiếng Mới Nhất 19/4/2024
• 42 Địa Điểm Du Lịch Gần Sài Gòn Cho Cuối Tuần Năng Động 18/6/2024

Phù hợp với bạn

Hoạt động trải nghiệm 53 Địa Điểm Du Lịch Đà Lạt Nổi Tiếng Cập Nhật 2024 27/8/2024

Hoạt động trải nghiệm 45 Bộ Phim Hàn Quốc Hay Trên Netflix Cập Nhật Mới 20/1/2022

Hoạt động trải nghiệm 35 Bộ Phim Trung Quốc Hay Trên Netflix Cập Nhật Mới 21/1/2022

Ăn uống 27 Món Ngon Hà Nội Nổi Tiếng Đặc Sản Miền Bắc 25/4/2024

Hoạt động trải nghiệm 25 Địa Điểm Du Lịch Đà Nẵng Nổi Tiếng Mới Nhất 19/4/2024

Hoạt động trải nghiệm 42 Địa Điểm Du Lịch Gần Sài Gòn Cho Cuối Tuần Năng Động 18/6/2024

Mới nhất

Những Điều Bạn Cần Biết Về Du Lịch Bền Vững Trên Klook 11/12/2024

15 Địa Điểm Du Lịch HOT Để Ghé Thăm Trong Năm 2024 9/12/2024

Kinh Nghiệm Đi Thành Cổ Loa, Di Tích Hào Hùng Ở Hà Nội 6/12/2024

Chợ Đêm Nha Trang, Nét Đẹp Văn Hoá Độc Đáo Ở Phố Biển 6/12/2024

Các Vườn Tiêu Phú Quốc Cho Trải Nghiệm Văn Hoá 1-0-2 6/12/2024

Săn Mây Ở Đồi Thiên Phúc Đức Đà Lạt - Dễ Hay Khó? 6/12/2024

© 2014-2024 Klook. All Rights Reserved.