Công Thức Làm Món Cá Rô Kho Bầu Hấp Dẫn, Lạ Miệng | Blog Ẩm Thực

Miếng cá ngọt mềm, thơm phức hòa quyện cùng miếng bầu ngọt thanh mát, thêm chút cay nồng của ớt và tiêu. Thưởng thức trong những ngày se lạnh thì vô cùng tuyệt vời. Chuẩn bị nguyên liệu:

3-4 con cá rô tươi

2 quả ớt

1 trái bầu nhỏ

Vài nhánh hành lá

2 củ hành khô

1/2 củ tỏi

Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt hoặc hạt nêm, nước mắm, đường, dầu ăn, nước màu dừa.

Hướng dẫn cách làm: Bước 1: Tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và thái khoanh. Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Bầu gọt vỏ, rửa sạch và thái khoanh dày khoảng 1cm.

Bước 2: Cá rô đánh vảy, bỏ ruột, cắt bỏ đầu hoặc để lại đầu tùy thích. Đem ướp cá cùng với 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường, 2 muỗng dầu ăn, 1 chút muối, tỏi, hành băm trong khoảng 40 – 45 phút để thịt cá ngấm đều gia vị.

Bước 3: Kho cá Xếp cá rô vào nồi, thêm 1 muỗng nước mắm, nước màu dừa và bắc lên bếp đun sôi. Sau đó, thêm nước vào đun với lửa nhỏ.

Khi nước chỉ còn lại một nửa thì cho bầu vào và nhớ là xếp xen kẽ với cá. Đun tiếp với lửa nhỏ cho tới khi nước sền sệt thì nêm nếm lại gia vị vừa ăn. Thêm 1 chút dầu ăn, tiêu, hành lá và vài lát ớt sau đó tắt bếp.

Múc cá rô kho bầu ra đĩa, thưởng thức khi còn nóng với cơm trắng và một ít rau thơm.

Lưu ý: Trong quá trình kho cá, chỉ nên kho với lửa liu riu để tránh thịt cá và bầu quá mềm nhũn, không giữ được hương vị tươi ngon tự nhiên.

Liên Quan Khác

• Cá hấp hành, gừng vừa thơm ngon vừa thấm vị
• Làm cá hấp, người cho dầu, người chỉ thêm nước tương nhưng đây mới là cách đúng
• Cá chép om dưa chua bù trừ cho khuyết điểm của nhau
• Mẹ hãy tự làm chả cá để nguyên chất và vệ sinh hơn!
• Cá trứng ngâm giấm tiện lợi, dễ làm
• Những cách nấu cá không cần dùng dầu mỡ
• Lần đầu được thử cá kho chuối xanh như được mở mang tầm nhìn
• Bí quyết đơn giản để có món cá chiên thơm giòn
• Tổng hợp những mẹo vặt chế biến cá không thể không biết
• Sợ trẻ thiếu protein từ cá, mẹ hãy làm món xúc xích cá này
• Nướng cá bằng lò vi sóng ngon như nướng than
• Mẹo khử mùi tanh của cá khi chế biến
• Cách khử mùi tanh của cá
• Cách chế biến cá ngon
• Chiên cá theo cách này cho bữa tối trời mưa thêm ấm áp

Cùng Danh Mục :

Cách chế biến cá ngonBí quyết kho cả trăm nồi cá thơm ngon đã đời và màu đẹp miễn phải chêNướng cá bằng lò vi sóng ngon như nướng thanCá chép om dưa chua bù trừ cho khuyết điểm của nhau4 bí quyết rán cá không bị tróc da học được từ đầu bếp chuyên nghiệpNấu cá kho củ riềng thơm thơm cay cay như người miền Bắc

Comments

comments