Công Thức Làm Món Lẩu Vịt Nấu Chao Ngon Chuẩn Vị - Unispice

Trang chủ » Cách Làm Món Lẩu Vịt Nấu Chao » Công Thức Làm Món Lẩu Vịt Nấu Chao Ngon Chuẩn Vị - Unispice

Có thể bạn quan tâm

UniSpice × UniSpice

Thịt vịt là nguyên liệu quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của mọi gia đình. Có rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ thịt vịt như vịt quay, vịt om sấu, vịt nướng,… Hôm nay, Unispice sẽ giới thiệu đến các bạn một món ăn từ vịt thơm ngon, đơn giản, dễ nấu mà không phải ai cũng biết. Đó chính là lẩu vịt nấu chao. Vị ngon đậm chất miền Tây của món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn xiêu lòng. 

Bột hạt điều Bột hạt điều màu đỏ Bột hạt điều

Nguyên liệu

Nguyên liệu cho 4 - 5 người ăn

  • 1 con vịt 
  • 6 viên chao trắng
  • 400g khoai môn
  • Nước dừa tươi (2 quả) hoặc có thể thay bằng nước cốt dừa
  • 4 nhánh sả
  • 1 củ tỏi
  • 3 củ hành tím
  • 4 muỗng canh bột hạt điều đỏ
  • Rau nhúng lẩu (tùy sở thích: nấm, rau muống, mùng tơi, xà lách,…)
  • Bún tươi
  • 1 củ gừng
  • Rượu trắng
  • Nước cốt chanh
  • Sa tế
  • Vừng trắng

Công thức

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Vịt đã được làm sạch lông, thoa muối hạt lên cả da và thịt bên trong. Rửa sạch với nước, để ráo. 
  • Gừng gọt vỏ, giã nhuyễn, trộn với hỗn hợp chanh và rượu trắng để làm sạch và khử mùi hôi của vịt.
  • Chặt vịt thành các miếng vừa ăn. Chà hỗn hợp gừng chanh rượu lên thịt và ướp khoảng 20 phút để làm sạch hoàn toàn bụi bẩn, mùi hôi của vịt. Rửa sạch lại nhiều lần, để ráo. 
  • Các loại rau nhúng lẩu nhặt bỏ phần già, héo úa, rửa sạch.
  • Khoai môn gọt vỏ, thái miếng vừa ăn, rửa sạch.
  • Hành tím, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Sả đập dập, xắt nhỏ.
  • Vừng trắng rang vàng.

Bước 2: Ướp vịt

  • Pha xốt ướp thịt vịt: Chao tán mịn nhuyễn, hành tỏi băm nhỏ, sả xắt nhỏ, 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê tiêu. Khuấy đều các nguyên liệu.
  • Trộn đều hỗn hợp xốt ướp thịt vịt, ướp vịt khoảng 2 – 3 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 3: Nấu lẩu vịt

  • Khoai môn chiên sơ qua để giòn và ngon hơn, khi nấu lẩu không bị nát vụn.
  • Bắc chảo lên bếp, phi hành thơm, cho thịt đã ướp vào đảo nhanh cùng 4 muỗng canh bột hạt điều đỏ ở lửa lớn khoảng 5 phút.
  • Hạ lửa nhỏ, đun liu riu khoảng 20 phút đến khi miếng thịt săn lại. 
  • Cho thịt vào nồi lẩu, đổ nước dừa vào, cho thêm khoai môn đã chiên vàng, đậy nắp tiếp tục đun đến khi thịt chín mềm.
  • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 4: Làm nước chấm chao

  • Cho vào máy xay 2 viên chao trắng, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê nước cốt chanh, 1 muỗng canh sa tế, 2 muỗng canh vừng, 4 muỗng canh nước lọc. Xay nhuyễn tất cả nguyên liệu.
  • Đổ nước chấm ra bát, rắc thêm một chút vừng rang lên trên.
Chia sẻ món ngon này!

Món ngon hấp dẫn khác

Lẩu thái Tomyum Lẩu tôm càng xanh Lẩu cá tầm Lẩu hải sản chua cay Lẩu đuôi bò thuốc bắc UniSpice

CÔNG TY TNHH UNIKERY

UNISPICE chuyên nghiên cứu và phát triển sản phẩm gia vị thực phẩm chất lượng được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại, đạt chuẩn quốc tế Halal, ISO 2009:2015, FSSC

Hợp tác

Gia vị & cuộc sống

Kết nối Unispice

  • Đăng ký bộ công thươngDMCA.com Protection Status
Go Top Messenger Gọi trực tiếp WhatsApp Zalo

Liên hệ ngay

Từ khóa » Cách Làm Món Lẩu Vịt Nấu Chao