Công Thức Nước đường Cho Bánh Dẻo | Candy Can Cook

Trang chủ » Cách Pha Nước đường Làm Bánh Dẻo » Công Thức Nước đường Cho Bánh Dẻo | Candy Can Cook

Có thể bạn quan tâm

Tìm kiếm Trang chủ Các loại bánhBánh ViệtCông thức nước đường cho bánh Dẻo Bánh ViệtCác loại bánh Công thức nước đường cho bánh Dẻo bởi Candy 04/09/2018 viết bởi Candy 04/09/2018 4.9K Pin7ShareTweet7 Shares

Chào cả nhà,

Bây giờ mới là cuối tháng 7 âm lịch nhưng cũng chẳng mấy chốc nữa là tới tết Trung thu. Năm nay thời tiết chỗ tớ có vẻ mát sớm, hay cũng không rõ có phải là do đã ở đây một năm, trải qua được một mùa hè nóng bức mà khi cơn mưa tới, tớ cảm thấy mát mẻ dễ chịu hơn rất nhiều. Đúng là không có những ngày nóng thì làm sao thấy hết được giá trị của những ngày mưa cả nhà nhỉ ;)

Ý định tự làm bánh trung thu thì được nhen nhóm chắc có lẽ cũng nhiều năm lắm rồi. Từ hồi được bạn tớ gửi cho khuôn bánh trung thu từ Việt Nam mang qua cũng phải tới 2 năm nhưng rồi vì nhiều lí do mà mãi tớ vẫn chưa bao giờ làm nổi được cái bánh nào hehe… Nhưng “chưa” thì có nghĩa rồi sẽ có ngày làm thôi mà ;) Chỉ là vì chưa đủ điều kiện về mọi mặt và quan trọng hơn cả là vượt qua chính bản thân mình.

Nếu bạn định làm bánh trung thu mà cụ thể là bánh dẻo thì hãy cùng tớ từng bước một đi tới đích nhé. Nếu như bạn định làm ngay mọi thứ cùng một lúc thì e rằng có thể sẽ làm cho bạn cảm thấy choáng ngợp và rối loạn (nhất là lần đầu tự làm :D). Vì thế, hôm nay tớ chỉ đơn giản gửi đến cả nhà công thức đun nước đường làm bánh dẻo thôi nhé.

Nước đường để làm bánh dẻo trung thu

So với việc đun nước đường làm bánh nướng thì cách đun nước đường làm bánh dẻo đơn giản hơn rất nhiều vì cần phải giữ được độ trong của nước để làm ra những chiếc bánh dẻo trắng trẻo nhất thay vì phải làm ra một màu nước đường cánh gián đẹp mắt cho bánh nướng. Theo công thức truyền thống thì nước đường bánh dẻo cần được đun kĩ để làm cho lượng hơi nước bốc đi khá nhiều và tạo ra một loại nước đường khá đặc. Nhờ vậy bánh dẻo sẽ rất ngọt và để được lâu nếu không dùng chất bảo quản gì. Ngoài ra, nước đường làm bánh dẻo được đun bằng đường tinh luyện (granulated sugar) trắng phau cũng góp phần làm cho bánh dẻo trắng hơn. Ngoài ra, sau khi đun xong chỉ cần để nguội là có thể dùng nước đường làm bánh dẻo ngay rồi cả nhà ạ.

Tuy nhiên, bánh dẻo bây giờ cũng được đổi mới nhiều và đặc biệt nếu bạn tự làm ở nhà thì việc đun đường cũng không cần phải quá cầu kì. Chỉ cần nước và đường cùng với một quả chanh là bạn có thể có được nước đường làm bánh dẻo. Cách làm của tớ dưới đây không đun quá lâu vì tớ muốn làm bánh dẻo có độ ngọt vừa phải (nhạt hơn so với bánh truyền thống hay bánh mua ở ngoài hàng). Cả nhà hãy thử ngay vào bếp, đun nước đường và sẵn sàng làm ra những chiếc bánh dẻo ngon tuyệt vời phục vụ cả nhà nhé ^^

  1. Nguyên liệu:
  • 1 cup đường trắng (khoảng 205 grams) (Tớ sử dụng đường mía – pure cane sugar)
  • 200 ml nước
  • 1 teaspoon nước cốt chanh tươi (khoảng 1 nửa non quả chanh)
  1. Cách làm:
  • Đong lượng đường và nước vào một cái nồi. Lưu ý: Nên sử dụng nồi lớn, có đế dày để đun nước đường nhanh tan, tránh cháy khét đường.

    Đong đường và nước

  • Dùng đũa khuấy cho tan đường (gần hết), bắc bếp lên đun ở lửa lớn vừa (med hi) cho sôi.

    Khuấy cho đường tan rồi bắc nồi lên bếp đun cho tan hết

  • Tới khi nước sôi, đường tan hết thì cho thêm nước chanh vào. Cầm nồi lên lắc nhẹ để nước chanh hoà vào nước đường, đun sôi sủi rồi để lửa liu riu khoảng 2 phút. Tắt bếp, để nguội rồi cho vào lọ cất vào tủ lạnh bảo quản.

    Cho chanh vào rồi đun liu riu khoảng 2 phút nữa

Sau khi đun xong tớ cân lại phân lượng nước và đường thì được khoảng 340 gram nước đường để làm bánh dẻo. Cho chanh vào nước đường có tác dụng làm cho nước đường trắng hơn và đồng thời tránh cho đường bị lại, vón cục sau khi đun, có thể làm ảnh hưởng tới chất lượng bánh khi trộn bột.

Bảo quản nước đường trong tủ lạnh

Nước đường bánh dẻo đun thế này nếu bảo quản trong tủ lạnh trong lọ sạch sẽ thì có thể để được khoảng 1 tuần ít nhất. Bạn thấy không, đun nước đường làm bánh dẻo hết khoảng 5-7 phút mà bạn đã hoàn thành được 1/3 công đoạn để chiếc bánh dẻo thơm ngon rồi đấy. Hãy cùng tớ chuẩn bị làm bánh dẻo nhé! Chúc cả nhà thành công!

Nước đường cho bánh Dẻo

Print Số người ăn: 4 cái bánh Thời gian chuẩn bị: 5 phút Thời gian nấu: 5 phút 5 phút Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat Rating: 5.0/5 ( 1 voted )

Nguyên liệu

  • 1 cup đường trắng (khoảng 205 grams) (Tớ sử dụng đường mía – pure cane sugar)
  • 200 ml nước
  • 1 teaspoon nước cốt chanh tươi (khoảng 1 nửa non quả chanh)

Cách làm

  • Đong lượng đường và nước vào một cái nồi.
  • Dùng đũa khuấy cho tan đường (gần hết), bắc bếp lên đun ở lửa lớn vừa (med hi) cho sôi.
  • Tới khi nước sôi, đường tan hết thì cho thêm nước chanh vào. Cầm nồi lên lắc nhẹ để nước chanh hoà vào nước đường, đun sôi sủi rồi để lửa liu riu khoảng 2 phút. Tắt bếp, để nguội rồi cho vào lọ cất vào tủ lạnh bảo quản.

Lưu ý

Nên sử dụng nồi lớn, có đế dày để đun nước đường nhanh tan, tránh cháy khét đường.

Tóm tắt cách làm nhanh nhất trên kênh youtube của Candy Can Cook:

bánh dẻobánh trung thuchanhđườngnướcnước đường làm bánh dẻoTrung Thu 2 bình luận bài trước
Kem que sữa chua việt quất (Blueberries Yogurt Popsicles)
bài sau
Bánh dẻo nhân đậu xanh sữa dừa {Công thức vỏ bánh Dẻo cơ bản}

Bài viết liên quan

Ăn ở New York: Pancake và Waffles ở...

Sắc màu bánh Trôi với cách pha màu...

3 ý tưởng độc đáo bằng bánh kẹo...

Tràn đầy năng lượng cùng Muffin Yến Mạch...

Bánh dẻo trà xanh thơm nhưng không ngọt

Bánh dẻo nhân đậu xanh sữa dừa {Công...

Blueberries muffins – Ngon ngọt từ trong ra...

Bánh Flan (Caramel) sữa Dừa – Yes, Please!

Bồng bềnh bánh Japanese Cotton Cheesecake

Bánh bò hấp mềm nhẹ như mây

2 bình luận

Mỹ 26/08/2019 - 7:08 AM

Cho mình hỏi là đun nước đường bánh dẻo theo kiểu truyền thông 1 kg đường:6 lạng nước thì để được thời gian bao lâu ạ. Và bảo quản ngoài hay phải bỏ vào tủ lạnh ạ.

Reply Candy 19/09/2019 - 10:32 AM

Hi bạn mình nghĩ là bảo quản tủ lạnh thì sẽ để lâu hơn, ít nhất được cả tuần :)

Reply

Bình luận Huỷ phản hồi

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

Δ

Hi! Tớ là Candy (Dương). Với tớ, nấu ăn không cần phải theo một công thức chuẩn nào cả vì mỗi người sẽ tự tìm cho mình một cách riêng. Đơn giản vì nó còn phụ thuộc vào cả cảm xúc và điều kiện của bạn khi nấu… Hãy nấu như bạn cảm nhận về món ăn đó nhé!

Kết nối với Candy

Facebook Twitter Pinterest Youtube Rss

Đăng ký nhận newsletter về bài viết mới, hình ảnh và những chia sẻ từ CandyCanCook!

Leave this field empty if you're human: Facebook

Bài viết yêu thích

  • 1

    Thèm Bibimbap – Cơm trộn Hàn Quốc

    10/04/2011
  • 2

    My all time favourite: New York Cheesecake

    29/05/2012
  • 3

    Tự làm Đất nặn an toàn và bổ ích

    20/09/2017
  • 4

    Caramel hàng Than đê ^^

    12/08/2010
  • 5

    Xôi lạc – Nóng hổi món quà sáng

    09/11/2013
  • 6

    Bánh quy Đan Mạch (Danish Cookies) ngon như đi mua

    20/12/2017

Chuyên mục

  • Ăn ở New York (1)
  • Bánh Tây (81)
  • Bánh Việt (37)
  • Các loại bánh (9)
  • Các loại chè (12)
  • Chia sẻ (13)
  • Coffee shop review (4)
  • Du lịch (49)
  • Dụng cụ bếp (39)
  • Đi chợ (13)
  • Đồ Á (42)
  • Đồ ăn chơi (49)
  • Đồ ăn tốt cho sức khoẻ – Healthy food (10)
  • Đồ Âu (56)
  • Đồ chơi cho bé (4)
  • Đồ Hàn Quốc (17)
  • Đồ uống (29)
  • Festivals and more (74)
  • Làm bánh cơ bản (29)
  • Làm cha mẹ (3)
  • Làm vườn (15)
  • Lau dọn nhà cửa (2)
  • Lunch Box (4)
  • Món ăn cho bé (21)
  • Món ăn ngày Tết (55)
  • Món canh súp (17)
  • Món chay (Vegeterian) (1)
  • Món chính (50)
  • Món cuốn (11)
  • Món kho (7)
  • Món mặn (134)
  • Món Việt chọn lọc (1)
  • Món xào (4)
  • My life (66)
  • Nấu ăn cơ bản (2)
  • Nộm/Gỏi/Dưa (21)
  • Phở/Bún/Miến (24)
  • Sinh Nhật (11)
  • Tráng miệng (45)
  • Xôi (8)
  • Yêu thích (19)

Bài viết mới

  • Ăn ở New York: Pancake và Waffles ở Clinton Street Co. & Restaurant

  • Salad thịt lợn kiểu Thái – Nam Tok Moo

  • Sắc màu bánh Trôi với cách pha màu tự nhiên

  • Vì sao tớ vắng mặt trong thời gian qua?

  • Củ cải muối Hàn Quốc (Chicken-mu)

Đăng ký nhận newsletter

Đăng ký nhận newsletter về bài viết mới, hình ảnh và những chia sẻ từ CandyCanCook!

Leave this field empty if you're human: Candy Can Cook

Từ khóa » Cách Pha Nước đường Làm Bánh Dẻo