Công Thức Trà đào Chanh Sả đơn Giản, Dễ Thực Hiện - Vua Pha Chế

Trà Đào Chanh Sả là một công thức đồ uống vẫn còn mới lạ với rất nhiều người. Tuy nhiên, từ khi ra mắt tới nay chúng được khách hàng phản hồi rất tích cực đem lại doanh thu lớn cho nhiều cửa hàng quán cafe.

Công thức Trà Anh Đào Chanh Sả có điều gì đặc biệt lại khiến nhiều người yêu thích đến thế. Hãy cùng Vua Pha Chế khám phá qua bài viết dưới đây nhé!

Mục lục

Toggle

• Cách chọn nguyên liệu để làm trà đào chanh sả 
  • Lựa chọn chanh tươi
  • Hướng dẫn ngâm đào thơm ngon 
• Nguyên liệu pha chế trà đào chanh sả
• Chi tiết các bước pha chế trà đào chanh sả chuẩn vị

Cách chọn nguyên liệu để làm trà đào chanh sả 

Nguyên liệu pha chế với rất nhiều sirut vị có sẵn, tuy tiện lợi sử dụng nhưng chúng ta không thể phủ nhận việc hương vị đồ uống sẽ không thể “tươi” và có vị “hoa quả tự nhiên”.

Lựa chọn chanh tươi

Khác với trà đào cam sả, cách lựa chọn chanh để làm trà đào chanh sả dễ dàng hơn. Lựa chọn chanh không quá kén về loại chủ yếu phải là chanh tươi, mọng nước. Nếu được bạn hãy sử dụng loại chanh Vinh với độ chua rất dịu và thơm. Tất nhiên, loại chanh này có giá cao hơn chanh thông thường.

Hướng dẫn ngâm đào thơm ngon 

Đa phần khi làm trà đào sả, hầu như người ta đều chọn đào hộp. Tuy nhiên, để có thức uống thật sự bảo đảm cả về vị ngon lẫn sức khỏe, chúng ta nên tự ngâm đào từ đào tươi mới.

Bước 1: Đào mua về cần rửa thật sạch, cách tốt nhất là rửa xong rồi ngâm vào nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó lấy ra rửa lại với nước sạch.

Bước 2: Sau khi rửa sau thì gọt bỏ vỏ đào, gọt đến đâu thì ngâm đào vào nước chanh pha loãng đến đấy để đào không bị thâm.

Bước 3: Tách đào thành miếng vừa ăn, loại bỏ hạt đào. Tách đến đâu cũng ngâm luôn vào nước đến đó.

Bước 4: Cho 1 đường : 2 nước vào chảo, đun nhỏ lửa đến khi nước đường hơi cô lại. Sau đó để nguội nước đường.

Bước 5: Để nước đường nguội khoảng 60 độ C là có thể đổ vào lọ. Nước đường nguội, bạn vớt đào ra và để ráo nước, cho đào vào lọ thủy tinh cùng với nước đường. Sau 2 ngày là có thể sử dụng đào tự ngâm này. Nếu muốn làm đào để lâu hơn thì các bạn cho cả lọ đào đậy kín nắp vào ngập trong nồi nước, rồi đun sôi 10 phút.

Nguyên liệu pha chế trà đào chanh sả

• 8 túi trà đào túi lọc Cozi (hoặc trà đen)
• 1,5 lít nước
• 0,5 kg đường phèn
• 1 hộp đào ngâm hiệu HongQiao hoặc đào ngâm như hướng dẫn trên
• 1 bó sả, chừng 10 cây
• 0,5 kg chanh Vinh

>> Nguyên liệu pha chế trà đào chanh sả đầy đủ giá tốt nhất

Chi tiết các bước pha chế trà đào chanh sả chuẩn vị

Bước 1: Đun sôi 800ml nước, tắt bếp, cho trà túi lọc vào ngâm rồi để trà ngấm từ từ cho đến khi trà ấm ấm thì vớt bỏ túi trà.

Bước 2: Khui hộp đào, vớt trái đào cắt miếng vừa ăn, nước đào hộp để riêng.

Bước 3: Cho 700ml nước còn lại + 0,5 kg đường phèn + 7-8 cây sả đã rửa sạch, cắt khúc vào nồi khác, để lửa vừa, nấu cho đến khi tan đường thì hạ nhỏ lửa. Tiếp tục nấu liu riu cho đến khi nước đường hơi sánh (giống syrup) thì cho nước đào hộp vào, đun sôi trở lại, tắt bếp, vớt bỏ cọng sả. Để nguội.

Bước 4: Cho hết phần đào đã cắt miếng vào nước đường, bỏ vào tủ lạnh cất trữ vì 1 hộp đào + phần đường syrup này sẽ pha được 3 lần, mỗi lần 1 lít trà.

Bước 5: Pha trà:

• Pha 800ml nước trà + 20ml nước cốt chanh + 1/3 lượng syrup, khuấy đều. Lúc này trà đào hơi đậm, hơi ngọt nhưng bỏ đá vào sẽ vừa – vì thế không nên pha trà loãng quá, khi uống sẽ mất ngon.
• Chanh rửa sạch, cắt khoanh mỏng.
• Cho chanh cắt khoanh vào bình trà đã pha, ngâm 10 phút.
• Cho đá vào ½ ly, rót trà đã pha vào, vớt miếng đào cho lên trên, thêm 1 khoanh chanh và cắm 1 nhánh sả nhỏ đã bào mỏng vào.

Trà đào chanh sả pha rất dễ, nhưng để trà đào có vị ngọt vừa là ở phần syrup đường, thích nhạt thì pha ít syrup, thích ngọt thì nhiều syrup một chút. Chỉ cần dùng 1 trái chanh cắt khoanh để lấy tinh dầu là đủ + tinh dầu từ sả tươi sẽ cho 1 ly trà đào chanh sả rất thơm.

Chúc các bạn pha chế trà đào chanh sả thành công và đắt khách.