Cốt Lết – Wikipedia Tiếng Việt

Trang chủ » Co Lết » Cốt Lết – Wikipedia Tiếng Việt

Có thể bạn quan tâm

Bước tới nội dung

Nội dung

chuyển sang thanh bên ẩn
  • Đầu
  • 1 Chú thích
  • Bài viết
  • Thảo luận
Tiếng Việt
  • Đọc
  • Sửa đổi
  • Sửa mã nguồn
  • Xem lịch sử
Công cụ Công cụ chuyển sang thanh bên ẩn Tác vụ
  • Đọc
  • Sửa đổi
  • Sửa mã nguồn
  • Xem lịch sử
Chung
  • Các liên kết đến đây
  • Thay đổi liên quan
  • Trang đặc biệt
  • Thông tin trang
  • Trích dẫn trang này
  • Lấy URL ngắn gọn
  • Tải mã QR
In và xuất
  • Tạo một quyển sách
  • Tải dưới dạng PDF
  • Bản để in ra
Tại dự án khác
  • Wikimedia Commons
  • Khoản mục Wikidata
Giao diện chuyển sang thanh bên ẩn Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Cơm tấm sườn nướng

Sườn hay cốt lết (phiên âm từ tiếng Pháp côtelette) là phần thịt được cắt vuông góc với xương sống của con lợn và thường là xương sườn hoặc một phần của đốt sống. Sườn heo không được chế biến và nạc hơn các loại thịt khác.[1] Sườn thường được phục vụ riêng lẻ, hoặc có thể ăn kèm với sốt táo, rau và các gia vị khác. Thịt heo là một trong những loại thịt được tiêu thụ phổ biến nhất trên thế giới.[1][2] Tại Hoa Kỳ, sườn heo là loại thịt được tiêu thụ phổ biến nhất từ ​​thăn heo và chiếm 10% tổng lượng thịt heo tiêu thụ.[2][3][4]

Tại Việt Nam, cốt lết được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Nam Bộ để làm món sườn nướng, thường ăn kèm với cơm tấm, hay món chả chìa vốn phổ biến ở Hải Phòng và Quảng Nam.

Chú thích

[sửa | sửa mã nguồn]
  1. ^ a b “Pork 101: Know Your Cuts - Modern Farmer”. Modern Farmer (bằng tiếng Anh). 12 tháng 3 năm 2014. Lưu trữ bản gốc ngày 16 tháng 9 năm 2017. Truy cập ngày 14 tháng 6 năm 2017.
  2. ^ a b “The Pork Industry at a Glance” (PDF). Pork Checkoff Service Center. tr. 19–21. Lưu trữ (PDF) bản gốc ngày 11 tháng 12 năm 2015.
  3. ^ “Pork Chops - National Pork Board”. Pork.org (bằng tiếng Anh). Lưu trữ bản gốc ngày 24 tháng 6 năm 2017. Truy cập ngày 18 tháng 11 năm 2021.
  4. ^ Kelly, Williams & Caruso 2004, tr. 104.Lỗi sfn: không có mục tiêu: CITEREFKellyWilliamsCaruso2004 (trợ giúp)
Lấy từ “https://vi.wikipedia.org/w/index.php?title=Cốt_lết&oldid=68180059” Thể loại:
  • Ẩm thực Việt Nam
  • Món lợn
Thể loại ẩn:
  • Nguồn CS1 tiếng Anh (en)
  • Lỗi không có mục tiêu Harv và Sfn

Từ khóa » Co Lết