CỦ SEN TƯƠI MANG ĐẾN CHO BẠN NHỮNG GÌ

Có thể bạn quan tâm

Phát triển OCOP và du lịch nông thôn: Nhìn lại một chặng đường, hướng tới tương lai xanh
Hoa sen – Hành trình từ quá khứ đến hiện tại (Phần 2)
Hoa sen – Hành trình từ quá khứ đến hiện tại (Phần 1)
Nóng lại đề xuất hoa sen là quốc hoa
Hà Nội: Tích Giang – hình mẫu mới cho du lịch nông nghiệp gắn với làng nghề

CÔNG DỤNG

—//—

» Cải thiện chức năng miễn dịch: Các khoáng chất trong củ sen có vai trò quan trọng trong hoạt động của enzim

» Hỗ trợ tiêu hóa: Nước ép củ sen điều hòa hoạt động của dạ dày và ruột non, làm giảm các vấn đề đường ruột

» Kiểm soát thần kinh: Vitamin B6 trong củ sen là một coenzym quan trọng trong tổng hợp hóa học tác động đến tâm trạng

» Điều hòa huyết áp: Trong củ sen, Natri kiểm soát sự tiết mồ hôi của cơ thể. Kali có vai trò điều hòa nhịp tim và huyết áp ở mức ổn định

» Giảm nguy cơ thiếu máu, giúp cầm máu: Nước ép củ sen/ canh củ sen giúp tái tạo máu, ngăn chặn chảy máu

» Bảo vệ tim: Vitamin nhóm B trong giúp bảo vệ tim tránh các cơn đau bằng cách kiểm soát cường độ homocysteine trong máu

» Loại bỏ chất nhầy: Củ sen giúp điều trị bệnh hen suyễn, viêm phế quản, …

» Điều hòa nhiệt độ cơ thể: Củ sen dùng chữa bệnh cảm lạnh, sốt

» Cung cấp năng lượng sạch: Củ sen hấp thụ chất dinh dưỡng trong đất và nước rồi chuyển hóa thành năng lượng dưới dạng tinh bột

THÀNH PHẦN

—//—

» Protein: 2,60 g

» Carbohydrate: 17,23 g

» Chất xơ: 4,9 g

» Canxi: 45 mg

» Sắt: 1,16 mg

» Magiê: 23 mg

» Phốt pho: 100 mg

» Kali: 556 mg

» Natri: 450 mg

» Kẽm: 0,39 mg

» Vitamin C: 44 mg

» Vitamin B6: 0,25 mg

SỬ DỤNG CỦ SEN TƯƠI

Củ sen tươi là nguyên liệu chế biến nên nhiều món ngon. Với hàm lượng tinh bột cao, chất xơ dồi dào, cùng với nhiều khoáng chất. Củ sen thích hợp để chế biến nhiều món ăn và có thể ăn sống mà vẫn giữ được hàm lượng dinh dưỡng.

Với các món canh hay chè, người dùng có thể sử dụng củ sen có mặt cắt 7 lỗ. những củ sen này có hàm lượng nước ít, mềm và dẻo. Các món canh thường được chế biến: canh củ sen sườn non, canh củ sen đuôi heo, canh củ sen đậu hủ …

Với các món xào, kho hay salad dùng để ăn sống, người dùng có thể sử dụng củ sen mặt cắt 9 lỗ. Vì những củ sen này có hàm lượng nước cao hơn, cũng như là độ giòn của củ sen. Những món ăn quen thuộc như: salad củ sen, củ sen xào nấm, củ sen kho thịt …

Thừa kế những công dụng tuyệt vời từ củ sen, Trà củ sen được chế biến từ củ sen tươi phơi/ sấy khô cũng mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe