Củ Sen Xào Tôm - VnExpress Đời Sống

Có thể bạn quan tâm

Thứ tư, 3/11/2004, 11:20 (GMT+7) Củ sen xào tôm

Củ sen xào tôm

Củ sen có vị giòn, bùi khá hấp dẫn. Bạn có thể chế biến thành món xào theo hướng dẫn dưới đây.

Nguyên liệu:

- 300g củ sen- 200g tôm sú tươi - 1 củ hành tây nhỏ, rửa sạch, cắt múi - Hành lá nhặt rửa sạch, cắt khúc - Muối, đường, dầu ăn, nước mắm, dầu hào.

Thực hiện:

- Củ sen gọt sạch, ngâm với nước pha chanh khoảng 15 phút cho trắng và hết mùi bùn. Cắt miếng dày 1cm.

- Tôm sú bóc vỏ, chừa đuôi, xẻ lưng, rút bỏ chỉ đen sau đó đem ướp với chút muối, đường.

- Luộc củ sen khoảng 10 phút cho mềm vừa, vớt ra. Ngâm củ sen trong nước đá lạnh để giữ được độ giòn.

- Xào hành tây vừa thơm, cho tôm vào xào. Nêm dầu hào, nước mắm, tôm vừa đổi màu là được.

- Cho củ sen vào đảo đều tay, nêm lại gia vị cho vừa ăn.

- Dọn ra đĩa, rắc hành lá lên trên. Món này dùng với cơm trắng rất thích hợp.

Trở lại Đời sốngTrở lại Đời sống × ×