Cua Huỳnh đế Lý Sơn

• 0974.920.209
• lysononline@gmail.com
• • Thoát
  • Danh sách yêu thích
  • Danh sách so sánh

0

Chưa nhập từ khóa tìm kiếm

• Trang chủ
• Giới thiệu
• Sản Phẩm
  • Tỏi Lý Sơn
    • Tỏi non
    • Tỏi nhiều nhánh
    • Tỏi tam tài
    • Tỏi cô đơn
  • Tỏi đen Lý Sơn
  • Hành tím Lý Sơn
  • Hải sản Lý Sơn
  • Rong biển Lý Sơn
  • Đặc sản Lý Sơn khác
• Tin tức
  • Tỏi Lý Sơn News
  • Đảo Lý Sơn News
• Hướng dẫn mua hàng
• Hệ thống phân phối
• Liên hệ

• Trang chủ
• Giới thiệu
• Sản Phẩm
  • Tỏi Lý Sơn
    • Tỏi non
    • Tỏi nhiều nhánh
    • Tỏi tam tài
    • Tỏi cô đơn
  • Tỏi đen Lý Sơn
  • Hành tím Lý Sơn
  • Hải sản Lý Sơn
  • Rong biển Lý Sơn
  • Đặc sản Lý Sơn khác
• Tin tức
  • Tỏi Lý Sơn News
  • Đảo Lý Sơn News
• Hướng dẫn mua hàng
• Hệ thống phân phối
• Liên hệ

• Trang chủ
• Sản Phẩm
• Hải sản Lý Sơn

Cua huỳnh đế Lý Sơn

SKU: N/A

Hãng sản xuất:

Tình Trạng: Còn hàng

Tên gọi cua Huỳnh đế được lý giải khá thú vị. Ngày xưa, vua chúa khi du ngoạn ở các vùng biển đẹp thấy ngư dân đánh bắt được loại cua màu đỏ hồng như chiến bào, hình dáng như loài rùa nên ăn thử. Càng ăn thấy càng ngon, càng sung sức nên vua ra lệnh cho ngư dân phải thường xuyên dâng lên hoàng cung. Từ đó tên gọi cua Huỳnh đế (còn gọi là Hoàng đế) lưu truyền trong dân gian.

Tư vấn & đặt hàng: 0974.920.209

1.350.000 đ 1.450.000 đ

• -+
• Thêm vào giỏ hàng

Cua huỳnh đế là một trong những đặc sản nổi tiếng ở Lý Sơn, nó được coi là vua của các loại cua. Trước đây, cua huỳnh đế là một trong những đặc sản tiến vua bởi thịt ngon và chất lượng. Cua huỳnh đế có hình dáng khá lạ và bắt mắt. Loài này có bộ áo giáp dày và cứng, màu đỏ hồng, nhiều gai nhọn li ti xuôi theo thân. Càng cua to, cạnh sắc.

Cua huỳnh đế là món hải sản Lý Sơn đắc tiền với cái tên được xưng là vua của loài cua. Thì giá trị của nó cũng tương xứng. Thịt cua huỳnh đế vô cùng ngon, ngọt và thơm. Cua huỳnh đế có thể làm thành nhiều món ăn như cua huỳnh đế rang me, rang muối, nướng. Nhưng với giá trị bạn có thể hấp ăn với tiêu chanh ớt để cảm nhận được hương vị thật sự của cua huỳnh đế.

Phần lớn du khách đến Lý Sơn sẽ được thưởng thức món cua huỳnh đế hấp sả. Khi ấy, vỏ cua đỏ rực, nóng hổi và thơm nức mũi chắc chắn sẽ “đốn ngã” dạ dày của bạn. Tuy nhiên, nó cũng chẳng phải là món ăn dễ dàng chinh phục bởi vỏ cua cứng dày mới. Tay bạn phải thật khỏe hoặc dùng dụng cụ chuyên dụng mới có thể thưởng thức lớp thịt cua trăng trắng, thơm nức đang chờ đợi dưới lớp vỏ đầy thách thức.

Thịt cua chấm với muối tiêu chanh và mù tạt là ngon nhất. Cứ tưởng tượng, sau những buổi đắm mình dưới làn nước biển trong xanh, mát lạnh rồi thư thái nhâm nhi những miếng thịt cua tươi ngon, chắc mẩy với vài cốc bia thật thú vị.

Tên gọi cua Huỳnh đế được lý giải khá thú vị. Ngày xưa, vua chúa khi du ngoạn ở các vùng biển đẹp thấy ngư dân đánh bắt được loại cua màu đỏ hồng như chiến bào, hình dáng như loài rùa nên ăn thử. Càng ăn thấy càng ngon, càng sung sức nên vua ra lệnh cho ngư dân phải thường xuyên dâng lên hoàng cung. Từ đó tên gọi cua Huỳnh đế (còn gọi là Hoàng đế) lưu truyền trong dân gian.

Cua huỳnh đế và tôm hùm Lý Sơn

Theo giới đánh bắt hải sản, cua huỳnh đế thịt chắc ngon như tôm hùm, gạch thơm béo và chứa nhiều dinh dưỡng. Cua được đánh bắt nhiều nhất là ở vùng đảo Lý Sơn (Quảng Ngãi), Phú Quý (Bình Thuận). Loại cua này thường sống ở xa bờ, vùng biển sạch, nước sâu, nơi có đất cát và sỏi. Cua huỳnh đế được bắt bằng cách lặn hoặc dùng bẫy. Rập bẫy cua huỳnh đế có hình dạng như chiếc nón, được gắn mồi tươi ở chính giữa. Một số nơi khác thì dùng lưới cho mồi vào để dụ cua vào ăn mồi và dính chân vô lưới.

Khác với đồng loại bình thường có 2 càng và 8 chân, cua huỳnh đế chỉ có 6 chân và 2 càng. Qua quan sát, loài cua này khi trưởng thành có kích cỡ to bằng bàn tay xòe của người lớn, với trọng lượng khoảng 300 gram/con, tuy nhiên nhiều con nặng đến 1kg/con. Cua huỳnh đế có mình nhìn khum tròn giống con bọ khổng lồ, với phần đầu hơi chúi xuống, vỏ màu đỏ hồng như chiến bào, mai hình vuông, càng và que ngắn, đầu cua dài. Nhiều ngư dân Quảng Ngãi cho biết, cua huỳnh đế thường sống ở những vùng biển nước khá sâu từ 100 – 300m, vì vậy việc săn bắt con đặc sản này khá khó khăn và nguy hiểm.

Có nhiều cách chế biến cua huỳnh đế nhưng đa phần du khách đến Lý Sơn đều chọn cách chế biến giữ được độ ngọt thơm của cua là hấp chín. Con cua chuyển màu đỏ rất bắt mắt, dùng kéo cắt thân cua để lộ lớp thịt cua dày trắng tinh. Gỡ từng miếng thịt cua chấm với nước chấm hải sản ớt xanh vỏ chanh xay nhuyễn thì không gì ngon bằng.

Cũng có nhiều nhà hàng ở Lý Sơn tiến hành "cải biên" một chút, đem cua huỳnh đế luộc với nước dừa. Cách nấu này tuy khá đơn giản nhưng lại ngon ngọt, không béo ngậy như món xào, sốt và quan trọng là vẫn giữ được phần nhiều hương vị của món cua đặc sản. Cứ tưởng loại dừa dùng để chế biến cua là dừa tươi, hỏi ra mới biết người ta chỉ dùng dừa khô để luộc cua huỳnh đế. Bởi nước dừa tươi, non thường sẽ cho hậu chua còn dừa khô thì nước ngọt gắt và có chút gas. Người đầu bếp sẽ đập dừa lấy nước cho vào nồi cùng cua, không thêm bất cứ gia vị gì. Cua được luộc độ 20 phút là chín. Trong thời gian luộc, nắp vung kín phải luôn được đậy kín, như thế mùi hương cũng như chất ngọt sẽ không tỏa ra bên ngoài. Cua chín được vớt ra đĩa dùng nóng. Gia vị đi kèm khi ăn món này có thể là mù tạt hoặc muối tiêu chanh tùy theo sở thích của bạn. Thêm chút rau răm nữa, món ăn sẽ trở nên hấp dẫn vô cùng.

Bởi hương vị rất thơm ngon đặc trưng, tất cả các đầu bếp đều thống nhất chung ý kiến: không nên đem cua huỳnh đế xào me, xào bơ, xào tỏi... chi hết. Ngoài cách luộc, hấp, cháo cua huỳnh đế cũng là một cách để giữ nguyên hương vị biển cả của loại hải sản quý này. Cua huỳnh đế rửa sạch cho vào một cái tô lớn rồi đem hấp để giữ nguyên chất ngọt. Sau đó, tách mai ra dùng muỗng nạo hết gạch để vào một tô riêng... Kế tiếp bắc một chảo dầu lên, phi hành củ cho thơm, nhỏ lửa cho thịt cua vào và đảo đều cho thịt thấm. Khi cháo nhừ cho thịt cua vào và để sôi vài phút. Ðổ gạch cua vào sau cùng. Nêm cho vừa ăn và cho thêm nửa củ hành tây lát mỏng cùng lá hành, ngò xắt nhỏ. Nhắc xuống và cho thêm tiêu vào. Nồi cháo cua huỳnh đế ngon phải có lớp mỡ hành vàng sánh ở trên, lẫn với nước gạch màu đỏ cùng những thớ thịt màu trắng của cua. Húp từng muỗng cháo nóng mới ngon làm sao! Mùi thơm đặc trưng xông vào mũi cùng hơi nóng phả vào mặt. Ăn hết tô cháo, mồ hôi vã cả người, nghe khỏe ra.

Ngoài cua huỳnh đế, vùng biển Quảng Ngãi còn có tôm hùm, ốc cừ, nhum biển, ốc bàn tay... Đây đều là những loại hải sản ngon - bổ - độc đáo mà du khách không thể không nếm thử.

Cua huỳnh đế làm món gì ngon?

Cua huỳnh đế rang me

Vị chua ngọt của nước sốt me cùng với thớ thịt trắng thơm ngon, ngọt và mùi thơm quyến rũ, dù có biến hóa một xíu thì vẫn giữ được vị ngon vô cùng.

Nguyên liệu cần cho món ăn:

- 1 con cua huỳnh đế khoảng 800gr.

- 50gr me đã bỏ hạt.

- Hành lá, ngò, đường, nước mắm ngon.

Cách chế biến:

1. Cua huỳnh đế rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Riêng 2 càng để nguyên.

2. Ướp cua với một ít nước mắm, hạt nêm, tiêu, cho thấm gia vị.

3. Bắt chảo lên bếp, cho tỏi vào phi, cho me, đường, nước mắm ngon vào đảo thành một hỗn hợp, thêm ít bột mì hoặc bột năng.

4. Nêm nếm lại cho vừa có vị chua ngọt.

5. Cho cua vào đảo đều, đậy nắp lại, để lửa riu riu đến khi chín.

6. Cho hành lá, ngò vào. Ăn nóng với cơm và muối tiêu chanh.

Cua huỳnh đế nướng muối ớt xanh

Nguyên liệu cần cho món ăn:

- 1 con cua huỳnh đế khoảng 1kg.

- Ớt sừng xanh.

- Muối hột.

- Mỡ hành (nếu thích)

Món ăn này chế biến rất đơn giản.

1. Cua rửa sạch, để thật ráo nước rồi đâm muối hột với ớt xanh cho thật nhuyễn

2. Cho muối lên giấy bạc rồi đặt cua lên.

3. Gói lại, nướng với than hoa.

4. Khi cua huỳnh đế chín, gỡ ra, ăn với nước mắm chua ngọt, cuốn thêm bánh tráng và rau sống. Rất thơm ngon và hấp dẫn.

Cua huỳnh đế Lý Sơn hấp muối tiêu

Đơn giản nhất nhưng lại là món ngon nhất, cua Huỳnh Đế hấp với muối tiêu ớt xanh dân dã sẽ giúp giữ được hương vị thơm ngon vô cùng của thực phẩm. Đặc biệt nếu có gạch thì gạch rất chắc, béo ngậy và thơm

Cháo cua huỳnh đế

Thêm một món ăn chế biến truyền thống tuy khá đơn giản nhưng không dễ khiến nhiều người sau một lần thưởng thức phải nhớ mãi là cháo cua huỳnh đế. Với mùi thơm đặc trưng, cháo cua huỳnh đế có thể bồi bổ cơ thể cho phụ nữ, tăng cường sinh lực cho đàn ông và tốt nhất khi dùng cho những người phụ nữ đang nuôi con nhỏ.

Tư vấn & đặt hàng:0974.920.209

=> Xem thêm

>> Tỏi cô đơn Lý Sơn

>> Tỏi tam tài Lý Sơn

>> Rượu tỏi Lý Sơn

>> Hành tím Lý Sơn

>> Tỏi đen cô đơn Kinda

>> Rượu hải sâm Lý Sơn

Sản phẩm liên quan

• -20%

  R.u.o.u hải sâm, r.u.o.u vú nàng Lý Sơn

  3.900.000 đ 4.900.000 đ Thêm vào giỏ hàng
• -5%

  Chả cá Lý Sơn, chả cá đỏ Lý Sơn - Đặc sản nổi tiếng của Lý Sơn

  180.000 đ 190.000 đ Thêm vào giỏ hàng
• -13%

  Ôc cừ, ốc mặt trăng Lý Sơn đã đập vỏ

  390.000 đ 450.000 đ Thêm vào giỏ hàng
• -6%

  Tôm hùm Lý Sơn

  1.550.000 đ 1.650.000 đ Thêm vào giỏ hàng
• 

  Nhum biển Lý Sơn - Cầu gai Lý Sơn

  300.000 đ Thêm vào giỏ hàng

Danh mục sản phẩm

• Tỏi Lý Sơn
  • Tỏi non
  • Tỏi nhiều nhánh
  • Tỏi tam tài
  • Tỏi cô đơn
• Tỏi đen Lý Sơn
• Hành tím Lý Sơn
• Hải sản Lý Sơn
• Rong biển Lý Sơn
• Đặc sản Lý Sơn khác

Tags

• Sản phẩm

Sản phẩm bán chạy

LÝ SƠN FOODS

CƠ SỞ: Thôn Tây, An Vĩnh, Lý Sơn, QNgãi

Điện thoại: 0974.920.209 (Call/Zalo/SMS)

CH 1:41 Bắc Sơn, TP. Quảng Ngãi.

CH 2: 512 Âu Cơ, TP. Đà Nẵng

Hotline: 0974.920.209

www.lysonfoods.com - www.toilyson.com.vn

Copyright © 2010 - LYSONFOODS, All Rights Reserved.

• Hệ thống phân phối
• Tầm nhìn - sứ mệnh
• Đối tác

• Hướng dẫn mua hàng
• Chính Sách Riêng Tư
• Điều Khoản & Điều Kiện
• Thỏa Thuận Người Dùng
• Chính sách đổi trả
• Chính sách bảo hành

Đăng ký email để nhận thông tin khuyến mãi mới nhất từ chúng tôi!

Đăng ký Thiết Kế Website bởi P.A Việt Nam

TOP