Cuối Tuần Làm Món ốc Xào Măng Cho Cả Nhà Nhâm Nhi - BepXua

Trang chủ » Cách Nấu ốc Xào Măng Cả Vỏ » Cuối Tuần Làm Món ốc Xào Măng Cho Cả Nhà Nhâm Nhi - BepXua

Có thể bạn quan tâm

Skip to navigation Skip to contentGiỏ Hàng
  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube
0₫ 0 Đơn hàng trên 300k miễn phí shipTrang chủ / Món ngon / Cuối tuần làm món ốc xào măng cho cả nhà nhâm nhiốc xào măng Đến Công Thức In

Ốc xào măng là món ăn không còn xa lạ với mỗi gia đình người Việt. Nếu còn chưa biết cách nấu sao cho ngon thì hôm nay bạn hãy cùng thực hiện món ăn này với Bếp nhé.

ốc xào măng

Ốc xào măng

Thịt ốc giòn giòn, ngậy ngậy lại được chung hòa với măng chua chua, cay cay đem lại sức hút khó cưỡng cho cả gia đình. Thế nhưng để thực hiện được món ăn lại không quá cầu kì, cùng Bếp khám phá công thức ngay nhé!Chưa có đánh giá In PinChuẩn bị 20 phút Thực hiện 10 phút Tổng Thời Gian 30 phút Loại Món XàoẨm thực Việt NamPhần Ăn 4 ngườiDinh dưỡng 244 kcal

Nguyên liệu 1x2x3x

  • 1 kg ốc nhồi
  • 350 gram măng lá
  • 2 quả ớt hiểm
  • 1 củ tỏi tươi
  • ½ củ gừng tươi củ vừa
  • 20 gram hành lá
  • 20 gram mùi tàu

Gia vị: nước mắm, rượu trắng, dấm, dầu ăn, hạt nêm, muối, bột nêm,…

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Ốc bạn mua từ chợ về thì rửa sạch bùn đất trên vỏ ốc.Ngâm ốc 4 – 5 tiếng trong chậu chậu nước vo gạo có cắt thêm vài lát ớt. Trong quá trình ngâm nên thay nước ngâm 2 – 3 lần để ốc sạch hơn. Khi ngâm xong, bạn vớt ốc ra và rửa lại nhiều lần dưới vòi nước để ốc sạch hẳn.
  • Đun sôi một nồi nước rồi thả măng vào luộc ở lửa nhỏ khoảng 10 – 15 phút để loại bỏ chất độc còn tồn ở trong măng.
  • Vớt măng ra rổ và xả lại dưới vòi nước sạch. Dùng dao tước măng thành sợi măng vừa ăn rồi tiếp tục ngâm măng trong nước lạnh trong thời gian làm ốc.
  • Hành lá và mùi tàu bạn cắt bỏ chân sau đó rửa sạch, thái nhỏ.
  • Tỏi và gừng bỏ vỏ, rửa sạch rồi đập dập, băm nhỏ.
  • Rửa sạch ớt sau đó xẻ rọc quả theo chiều dọc, bỏ chỉ và hạt ớt rồi thái ớt thành các lát mỏng.

Bước 2: Luộc ốc

  • Cho ốc vào nồi cùng nửa bát con nước và nửa thìa cà phê muối. Luộc ốc vừa chín tới đổ ốc ra rổ, dùng kim hoặc tăm nhọn khều lấy lưỡi ốc (không nên luộc ốc chín quá sẽ làm ốc bị teo nhỏ và khó khều)
  • Phần nước luộc ốc bạn giữ lại, gạn lấy nước trong để xào cùng ốc.
  • Rửa sạch lưỡi ốc với muối và 1 chút rượu trắng đến khi hết nhờn và bẩn.

Bước 3: Xào ốc và măng

  • Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho nửa phần tỏi, ớt và gừng băm nhỏ vào. Đổ măng vào xào săn, nêm thêm một chút gia vị cho vừa miệng rồi trút măng ra đĩa.
  • Tiếp tục bắc chảo lại bếp, đổ phần tỏi, ớt và gừng còn lại vào phi thơm, rồi cho ốc vào xào cho chín, nêm gia vị vừa miệng rồi đổ phần măng vừa xào vào đảo chung. Đảo trên lửa vừa và nhanh tay để các nguyên liệu được trộn đều với nhau.
  • Đổ phần nước luộc ốc trước đó vào chảo. Vặn lửa lớn hơn, và đảo đều tay đến khi nước trong chảo cạn thì hạ nhỏ lửa, thêm hành tươi và mùi tàu rắc lên rồi tắt bếp là hoàn thành rồi.ốc xào măng

Dinh Dưỡng

Calories: 244kcalCarbohydrates: 8gProtein: 42gFat: 4gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 125mgSodium: 182mgPotassium: 1041mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 316IUVitamin C: 3mgCalcium: 36mgIron: 9mgTừ khoá ốc nhồi xào măng, ốc xào măng Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!

Một số món xào rất ngon khác bạn nên thử

Đậu que xào tômĐậu que xào tôm thành phẩm sẽ có màu sắc bắt mắt và vị ngọt tự nhiên từ đậu que và tôm. Ngon nhưng lại rất dễ làm, cùng Bếp thực hiện món ăn này ngay nhé. Xem cách làmđậu que xào tôm Cách làm nấm bào ngư xào sả ớtNấm bào ngư xào sả ớt là một trong những cách chế biến thông dụng nhất của nấm bào ngư. Món ăn này cực ngon, dễ dùng, không ngán. Bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn chay hay mặn kết hợp với thịt, hải sản. Nấm mềm thơm kết hợp cùng sả ớt cay cay, mặn mặn chắc chắn sẽ khiến bữa cơm của gia đình bạn vô cùng ngon miệng. Xem cách làm

Lợi ích của việc thường xuyên ăn ốc bươu

Ốc bươu đem lại nhiều lợi ích mà không phải ai cũng biết. Theo y học cổ truyền, thịt ốc bươi chủ yếu là chất đạm, mỡ, cacbua hydrat, sắt, photpho, các loại vitamin A, B2,… đều là các dưỡng chất có ý nghĩa quan trọng đối với sức khỏe.

Lời kết

Cách làm món ốc xào măng nhìn qua có vẻ hơi cầu kì, thế nhưng nếu đã quen tay thì sẽ không quá khó. Chúc các bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành quả với Bếp nhé!

Bài liên quan:

Chân giò heo xào lăn – món ngon nức nở Nghêu bọc tômNghêu và Tôm kết hợp tạo ra món ăn cực kỳ hấp dẫn, thơm ngon! Cách làm món gan heo xào hành hoa cho bữa cơm thêm hấp dẫn Cách làm nấm bào ngư xào sả ớt thơm phức ngon cơmHiền LươngPosted in:Món ngon, Món nhậuTagged:măng lá, ốc bươu, ớt hiểm

Nhập bình luậnHủy

  • Facebook
  • Instagram
  • Twitter
  • YouTube
Tìm kiếm sản phẩm Danh mục
  • Ăn vặt
  • Appetizers
  • Breakfast
  • Dessert
  • Đặc sản
  • Khoẻ đẹp
  • Kiến thức
  • Lunch
  • Men's Fashion
  • Mẹo vặt
  • Món chay
  • Món mặn
  • Món ngon
  • Món nhậu
  • Nước chấm
  • Thức uống
  • Women's Fashion
Thẻbắp bột mì Chanh chuối chân gà cà chua cà rốt cá lóc cơm dưa leo gà gừng hành lá hành tây hành tím khoai lang khoai tây khổ qua mực ngò gai ngò rí nước cốt dừa nước dừa tươi nấm rơm rau muống rau răm sả sả ớt sữa tươi thơm thịt thịt ba chỉ thịt bò thịt gà thịt heo trứng trứng cút trứng gà tôm tỏi xúc xích đậu hũ đậu hủ ớt ớt sừng

Kết bạn cùng Bếp nhé!

Bếp sẽ gửi cho bạn những nội dung đặc biệt hữu ích.

Name Email ĐỒNG Ý

Từ khóa » Cách Nấu ốc Xào Măng Cả Vỏ