Đặc Sản Chuối Tá Quạ - Trà Vinh - VIETNAM DESTINATIONS

Đây là một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng đất Cầu Kè (Trà Vinh), chuối tá quạ cho rất ít trái, tuy nhiên mỗi trái lại có kích thước rất to nên ngày xưa nông dân chỉ trồng một vài cây trong vườn để làm món ăn vặt khi buồn miệng chứ rất ít khi mang ra chợ để bán.

Theo ông bà xưa kể lại, trồng loại chuối này rất xui, không đưa lại may mắn, vì vậy không nên trồng gần nhà vì ban đêm khi chuối trổ buồng vặn mình như chuyển dạ nghe tiếng động rất sợ. Sáng hôm sau, ra sau vườn phát hiện buồng chuối non đã trổ không biết từ bao giờ. Có lẽ vì thế mà chúng được đặt tên là “chuối tá quạ” hay “chuối tá hỏa” chăng.

 Ngày nay, chuối tá quạ được rất nhiều người dân nơi thành phố ưa chuộng, vì thế nông dân nhân giống cây và trồng rất nhiều. Chuối trồng trong thời gian khoảng chừng 8 tới 9 tháng thì trổ bắp. Một buồng chuối thường chỉ cho từ 1 tới 2 nải, mỗi nải khoảng chục trái là cùng. Tầm khoảng 2 tháng rưỡi sau sau khi trổ, có thể đốn xuống để ăn sống hoặc giú chín để đưa ra chợ bán.

11.1 Đặc điểm chuối Chuối Tá Quạ

 Chuối tá quạ có đặc điểm là dẻo ngọt, thơm ngon nên có thể chế biến thành nhiều món ăn rất hấp dẫn như: nấu ca-ri hay nấu lẩu. Nhưng món ăn được cả người lớn lẫn trẻ em rất ưa thích đó là chuối tá quạ luộc chín. 

11.2 Chế biến Chuối Tá Quạ

Để có được những trái chuối tá quạ chín luộc bán ra thị trường cần trải qua một số công đoạn như sau: Khi chuối đã già sẽ được chặt xuống và tách ra từng nải phơi nắng cho nóng rồi đem vào lu giú khoảng độ 2 hôm thì chuối bắt đầu chín hườm, lấy chuối ra.

Dùng dao tách ra từng trái một. Lấy dây chuối quấn chung quanh quả chuối (như đòn bánh tét) để giữ vỏ chuối không bị nứt ra, và khi nấu sẽ không bị nước thấm vào khiến chuối bị mềm, không nhạt.

Khi luộc, người ta đổ nước ngập vào chuối bắc lên bếp đun sôi. Khoảng độ chừng 1 tiếng sau, dùng đũa đâm thử khi nào thấy chuối mềm thì nhắc xuống. Chờ chuối nguội và xếp ra đĩa là xong. Chuối tá quạ vốn rất to, vì vậy khi thưởng thức phải cắt từng miếng cho vừa miệng, mới ngon.

11.3 Địa chỉ ăn chuối Tá Quạ

 Để thưởng thức hoặc mua chuối tá quạ về làm quà, bạn có thể tìm đến Vựa chuối: Lê Lợi, Phường 1, Thành Phố Trà Vinh.

Điện thoại: 093 371 69 11.

Ngoài ra, bạn có thể ghé qua khu vực Cầu Kè, Trà Vinh để mua được loại quả thơm ngon và đặc biệt này nhé.

vietnam-destinations.com | Khám phá Việt Nam