Đặc Sản Khó Quên đất Vĩnh Phúc | Ẩm Thực Ba Miền

Skip to content

Vĩnh Phúc là một tỉnh thuộc vùng Đông bằng sông Hồng, là một tỉnh Thuần Nông, Tuy nhiên Vĩnh Phúc lại được người dân cả nước biết đến khá nhiều nhờ các làng nghề truyền thống nghề mộc, làng gốm, làng mây tre đan truyền thống và không ít những lễ hội truyền thống, trong đó đặc biệt phải kể đến lễ hội chọi trâu Hải Lựu (Sông Lô, Vĩnh Phúc) được mở vào ngày 17 tháng Giêng hằng năm nối tiếng với câu ca giao:

“Dù ai đi đâu, ở đâu Tháng giêng mười bảy chọi trâu thì về Dù ai buôn bán trăm nghề Tháng giêng mười bảy nhớ về chọi trâu”

Với quê hương văn hóa, của những làng nghề truyền thống, của những lễ hội truyền thống thì Vĩnh Phúc càng được du khách thập phương ưu ái hơn nhờ những đặc sản mang những nét đẹp truyền thống, mà chỉ khi đến đây, du khách mới có dịp được thưởng thức.

Bánh trùng mật mía Vĩnh Tường

Cách làm bánh trùng khá đơn giản. Bánh trùng được làm từ gạo nếp ngon đãi sạch, ngâm qua đêm, xay mịn, để ráo. Tạo hình bánh bằng cách nắm bột thành những nắm có hình giống quả trám. Mật mía mua về, pha với nước lọc, đem đun sôi rồi thả từng viên bánh vào. Khi nước mật sôi trở lại, bánh trong là đã chín. Múc bánh ra đĩa, phủ nước mật vừa đun lên, rắc thêm một chút vừng đã rang thơm, món bánh đã sẵn sàng để thưởng thức.

Bánh trùng quyến rũ mọi người với vị ngọt đậm của mật mía, mùi thơm nhẹ của gừng hòa cùng lớp bánh trắng dẻo bên trong, lẫn trong hương thơm của vừng.

Dứa Tam Dương

Tam Dương là huyện trồng nhiều dứa nhất tỉnh Vĩnh Phúc. Các loại dứa ở đây đều có đặc trưng riêng như dứa mật nhiều nước và rất ngọt. Dứa mỡ gà ruột màu vàng nhạt, vị chua. Dứa Hướng Đạo quả nhỏ, ruột dòn, vị ngọt mà hơi chua, ăn ngon nhất.

Đến đây, ngoài việc tha hồ ăn dứa đến no bụng với hai cách. Một là gọt hết cả mắt và thịt dứa bên ngoài, chỉ còn ít ruột bên trong (độ nửa quả) mà ăn thì không rát lưỡi; hoặc đập dứa vào gốc cây hay thớt gỗ, vừa đập vừa xoay cho cho ruột dứa nát ra nước mật, sau đó dùng dao nhọn khoét một lỗ và ghé miệng vào uống. Du khách còn có dịp ngắm nhìn rừng dứa bạt ngàn. Đẹp nhất là vào mùa quả chín, mỗi cây dứa cứ như một bông hoa xanh khổng lồ với nhụy là quả dứa vàng ươm có túm tóc xanh xanh dựng đứng trên đầu.

Bánh nẳng và bánh gạo Lập ThạchGạo nếp làm bánh nẳng được ngâm qua đêm trong nước Nẳng, vốn là tro của các cành xoan tươi, cành bưởi tươi (cả lá), trã vừng, lá dáng, lá si, tầm gửi cây dọc… Sau đó, vớt gạo ra để ráo nước, rồi gói bằng lá chít đã luộc và rửa sạch. Luộc bánh khoảng từ 5 đến 6 tiếng.

Bánh gạo rang được ngâm trong nước quả vàng dành cùng ruột cỏ bấc đèn, cây dáy và tro cây vừng đốt ra trong ba ngày đêm. Sau đó, vớt nếp ra để ráo rồi cho chõ xôi. Xôi chín đem trộn đều với mỡ heo, rải ra nia rồi dùng vồ đập đi đập lại trong vài giờ cho hạt xôi bẹt ra. Sau đó lại phơi khô, rồi để nguội, trộn mỡ heo mới cho vào chảo rang cho nổ bung ra. Đun sôi mật, rồi đổ gạo rang vào đun, quấy đều rồi đổ ra, dàn mỏng trong mâm. Dùng đoạn cây tròn lăn đi lăn lại cho bánh lèn chặt. Dùng thước và dao sắc cắt thành từng cái rồi đem gói trong giấy bóng kính.

Rượu dừa Tiên Tửu Ngọc Hoa Yên Lạc

Rượu dừa tiên tửu Ngọc Hoa Yên Lạc là một đặc sản Vĩnh Phúc. Rượu dừa được chế biến như sau: Sau khi sơ chế phần vỏ, quả dừa được tiêm vào hỗn hợp gồm nếp cái và men theo một tỷ lệ nhất định hàn kín lại đem ủ cho đến khi có đủ hương cay nồng đặc trưng của rượu và vị thơm ngọt từ nước dừa. Đặc trưng của một bầu rượu dừa Tiên tửu Ngọc Hoa ngon là khi ngửi có mùi thơm mát đặc trưng của hương dừa, khi uống có vị ngọt nhẹ, đặc biệt không gây cảm giác háo nước, đau đầu.Su su – đặc sản Tam Đảo 

Được thiên nhiên ưu ái cho điều kiện khí hậu, trời đất giao hòa, chính vì vậy cũng tạo nên loại cây su su đặc sản Vĩnh Phúc với vị đặc biệt. Su su Tam Đảo được chế biến thành nhiều món ngon như ngọn su su xào, quả su su xào, ngọn su su luộc,.. rất ngon.

Chè kho Tứ Yên Lập Thạch

Tương truyền vào thế kỷ 6, làng Tứ Yên, huyện Lập Thạch, Vĩnh Phúc có đầm Miêng được sử sách ghi là hồ Điển Triệt, nơi Lý Bí đắp thành chống giặc nhà Lương. Nhân dân thường tiếp tế lương khô, trong đó có món chè kho cho quân lính của Lý Nam Đế. Chè kho có thể để được 10-15 ngày không bị thiu ôi nên được nghĩa quân tích trữ làm lương khô, mang theo trận mạc dài ngày, đuổi quân xâm lược ra khỏi bờ cõi.

Cách nấu chè kho khá đơn giản. Đậu xanh, đồ chín, giã nhuyễn. Hòa đường trắng với nước đun sôi để nguội. Trộn đậu và nước đường với nhau rồi nhào cho thật đều tay. Hay bạn có thể cho đậu xanh giã nhuyễn vào nước đường đun sôi, nấu từ từ cho đường và đậu hòa quyện vào nhau. Đơm chè bằng muỗng ra đĩa nhỏ qua miếng lá chuối đã chuẩn bị sẵn, dùng tay nén cho đĩa chè kho được tròn, mịn và chặt.

Bánh gio làng Tây Đình (Tam Hợp, Bình Xuyên)

Bánh gio Tây Đình còn gọi là bánh nắng. Cách làm món bánh như sau: Vo gạo nếp đã sang sảy thậy kỹ đến khi nước trong, để ráo rồi đem ngâm vào nước vôi trong khoảng 2 tiếng. Vớt nếp ra, để ráo nước mới đem ngâm vào nước nắng (gio than của ba loại cây: tầm gửi cây dọc, thân lá cây vừng khô và thân cây sương song) qua một đêm, vớt ra để ráo nước.

Dùng muôi xúc gạo đó cho vào giữa lá chít đã luộc vài nước, dàn gạo đều và dài ra, gói lại lăn tròn vấn bẻ hai đầu lá kín lại dùng lạt mềm buộc chặt. Mỗi cái bánh gio chỉ dài chừng hơn gang tay. Nấu bánh trong khoảng 3 tiếng.dacsantamdao.vn Chè kho Tứ Yên Lập Thạch6 loại bánh Đặc sản không thể bỏ qua khi đến Vĩnh Phúc Giới thiệu

Đặc sản Tam Đảo là trung tâm giao dịch, giới thiệu, quảng bá các sản phẩm nông sản, làng nghề đặc trưng của tỉnh Vĩnh Phúc và các vùng miền trong cả nước.

– Phone: 0908.110.868 – Email: [email protected] – Website: www.dacsantamdao.vn

Bài viết mới

• Ưu đãi 8/3
• Top 12 đặc sản Tam Đảo bạn không thể bỏ qua
• Các tuyến xe bus tại Hà Nội
• Cầu Mây Tam Đảo địa điểm checkin đẹp quên sầu
• Poko Ecolodge Tam Đảo – khu nghỉ dưỡng lý tưởng

Chuyên mục

• Ẩm Thực Ba Miền (71)
• Cẩm Nang Du Lịch (1)
• Du Lịch (3)
• Du lịch Vĩnh Phúc (26)
• Kinh Nghiệm Du Lịch (4)
• Mẹo Hay (1)
• Sức Khỏe và Làm Đẹp (1)
• Thông Tin Cần Biết (13)

Lưu trữ

• Tháng Ba 2022 (1)
• Tháng Tư 2021 (1)
• Tháng Mười Một 2020 (2)
• Tháng Mười 2020 (6)
• Tháng Chín 2020 (1)
• Tháng Tám 2020 (2)
• Tháng Sáu 2020 (6)
• Tháng Năm 2020 (3)
• Tháng Tư 2020 (1)
• Tháng Hai 2020 (1)
• Tháng Một 2020 (2)
• Tháng Mười Hai 2019 (69)
• Tháng Mười Một 2019 (13)

Phản hồi gần đây

• Cường trong Lộ trình các tuyến xe Bus tại Vĩnh Phúc

Tag Cloudbánh cooc mò bánh cáy bánh khúc bánh nẳng bánh phu thê bánh tro bánh đa kế Bánh đậu xanh bò tam đảo chuối hột chuối ngự chuối ngự đại hoàng cháo se cốm làng vòng du lịch du lịch tam đảo du lịch tây thiên hoa mận khinh nghiệm du lịch khám phá tam đảo kinh nghiệm du lịch kinh nghiệm du lịch tam đảo lộ trình mỳ chũ rau dạ hiến rau sắng resort su su sữa bò sữa bò tam đảo tam đảo taxi Vĩnh Phúc Thiền viện trà hoa vàng trà hoa vàng tam đảo tào phớ hà thành Tây Thiên Vườn Quốc gia Tam Đảo xôi nếp nương xôi đen ô mai đậu rùa đặc sản rau sắng đặc sản tam đảo địa chỉ liên hệ

• AllCá tầm Tam ĐảoCác đặc sản vùng miền khácĐặc Sản Miền BắcĐặc Sản Miền NamĐặc Sản Miền TrungĐặc sản Tam ĐảoQuà Tặng Tìm kiếm:
• Trang chủ
• Giới thiệu
• Đặc Sản Vùng Miền
  • Đặc sản Tam Đảo
    • Sữa Bò Tam Đảo
    • Đông Trùng Hạ Thảo
    • Mật Ong Tam Đảo
    • Tinh Bột Nghệ Tam Đảo
    • Trà Hoa Vàng Tam Đảo
  • Đặc Sản Miền Bắc
    • Đặc Sản Miền Trung
    • Đặc Sản Miền Nam
• Dịch Vụ
  • Xe Limoushine Hà Nội – Tam Đảo
  • Đặt vé cáp treo Tây Thiên
• Ẩm Thực Ba Miền
• Du Lịch
  • Du lịch Vĩnh Phúc
  • Kinh Nghiệm Du Lịch
• Đối Tác
• Liên hệ
• Newsletter

Đăng nhập

Tên tài khoản hoặc địa chỉ email *

Mật khẩu *

Ghi nhớ mật khẩu Đăng nhập

Quên mật khẩu?