Đặc Sản Rượu Cần – Hòa Bình - Dacsanvungmienarc3

Đặc sản Rượu Cần – Hòa Bình

Posted on November 29, 2013 Updated on December 3, 2013

 Đặc sản Rượu Cần- Hòa Bình

Rượu cần của người Mường ở tỉnh Hòa Bình là một loại đồ uống truyền thống được sản xuất theo kinh nghiệm bí truyền và là sản phẩm đặc sắc trong kho tàng văn hóa ẩm thực VN.

Rượu Cần-Hòa Bình

Mỗi vùng Mường tại Hòa Bình có công thức làm rượu cần riêng biệt , nên có hương vị khác nhau. Nguyên liệu nhìn chung gồm có nếp than, men lá, lá thuốc, vỏ trấu. Để có được một loại Rượu Cần ngon, có vị thơm ngọt mang hương vị núi rừng đặc trưng nét văn hoá cội nguồn dân tộc Mường Vang- Lạc Sơn- Hoà Bình. Rượu Cần có những bí quyết gia truyền được đúc kết từ kinh nghiệm lâu đời của cha ông, đặc biệt hơn nữa là việc duy nhất sử dụng một loại men lá cây, rễ cây mọc lâu đời trên vùng núi đã Trường Sơn, duy nhất chỉ có loại men lá này mới sản xuất ra được một loại Rượu đặc biệt thơm ngon mang đậm bản sắc dân tộc, mang đậmnết bản sắc văn hóa xứ sở này. Men rượu được các dân tộc làm rất công phu từ các loại lá rừng có tinh dầu, các loại thuốc bắc, gừng, riềng…Nguyên liệu chính (cái rượu): cái rượu được làm từ những loại ngũ cốc thông dụng như ngô, sắn, gạo nếp, gạo tẻ,v.v. Mỗi loại cho một hương vị ngọt ngào riêng. Rượu cần ủ men trong hũ hay bình…không qua chưng cất, khi đem ra uống phải dùng các cần làm bằng tre/trúc đục thông lỗ để hút rượu. Cách uống rượu cần: Quý khách hàng chỉ cần Mở nắp –cắm xung quanh miệng bình và cắm cần tận đáy – Đổ nước lọc hoặc nước đun sôi đầy bình khoảng 10-15 phút là uống được. Cứ nước cạn lại đổ đầy bình, uống đến khi nhạt mới thôi.

  

( Hình ảnh khi thưởng thức rượu Cần )

Trong văn hoá ẩm thực Mường, tục uống rượu đúng ra thành một nét văn hoá riêng- Văn hoá rượu cần. Rượu cần người Mường luôn phải uống tập thể, mỗi lần uống rượu cần mọ người lại được hoà mình vào những tiếng hát, những câu hò vè được nghe hát dân ca…Có thể khẳng định rằng, văn hoá Ẩm thực Mường cũng như văn hoá rượu Cần đã thể hiện được tính tình đờn kết, gắn bó sâu sắc của con người, của dân tộc

Dịp sử dụng rượu cần: Rượu Cần đối với dân tộc Mường nói chung, Rượu Cần Tư Định nói riêng là một sản phẩm tinh thần của dân tộc Mường và của mỗi gia đình. Đặc biệt Rượu Cần là 1 loại thức uống quý nên thường được dùng làm quà biếu, tiếp khách quý, dùng trong các lễ hội, chùa chiền, cúng tế thần linh, và được sử dụng nhiều trong các dịp lễ tết, sinh nhật, dùng làm quà tặng cho gia đình và người thân: tặng cho khách hàng, đối tác; dùng tổ chức sự kiến khai trương hay liên hoan…

Đặc sản rượu Hòa Bình

Bên ánh lửa bập bùng, lung linh các bà các chị, các chàng trai, cô gái Mường xinh đẹp mặc trên người bộ quần áo thổ cẩm quanh vò Rượu Cần, đung đưa theo điệu nhạc dân tộc làm nên hình ảnh lãng mạn và đặc trưng không nơi nào có được của vùng đất Mường Vang…Họ cất lên những tiếng hát thân thương: Chơi vơi tiếng suối, tiếng rừng Tiếng ai hò hẹn nửa chừng bỏ quên Xôn xao câu hát giao duyên Lời hoa biêng biếc lời chiêng trong ngần Ngả nghiêng bên chóe rượu cần Mặc kệ trời đất vịn cần rượu cong Đêm vui say nỗi ước mong Say hương cỏ dại… Tình không muốn về. Trong dịp tết đến xuân về, gia đình quây quần ấm cúng bên mâm cơm tất niên, bên cạnh những món ăn thú vị và hấp dẫn “Thịt muối dưa hành câu đối đỏ..Cây nêu tràng pháo, bánh chưng xanh” nếu có thêm  vò rượu cần càng tăng thêm sự đầm ấm, giản dị  thấm đậm truyền thống dân gian Việt.

                                                            

Đặc sản Hòa Bình Hiện nay có rất nhiều cơ sở sản xuất Rượu nhưng cơ sở sản xuất Rượu Cần Tư Định là cơ sở sản xuất rượu cần tư định là cơ sở có chất lượng cao nhất được nhiều người chọn lựa nhất. Nếu bạn muốn được cảm nhận giá trị đích thực của rượu cần và được đảm bảo an toàn về chất lượng thì hãy đến với rượu cần Hòa Bình. Với hương vị ngọt ngào, thơm nồng mà bạn chưa từng cảm nhận được ở bất cứ loại rượu nào, mỗi một lượt uống là một hương mùi vị mùi vị khác nhau, khiến bạn luôn cảm thấy có sự mới lạ về hương vị của rượu ngay trong một buổi tiệc. Được sản xuất từ những nguyên liệu tự nhiên và men truyền thống không có hóa chất nên rượu cần Hòa BÌnh rất tốt cho sức khỏe và tạo cảm giác rất dễ chịu và uống xong không bị đau đầu.

Rượu cần hương vị cổ truyền của người Hòa Bình Gần mươi năm trở lại đây, theo chân những du khách, những người con của vùng đất Mường Vang nói riêng và những người con của Hòa Bình nói chung rượu cần đã về tới ác thành phố lớn và trở thành một loại hàng hóa được mọi người ưa chuộng và thích thú.

Các bạn hãy nhanh đến với Hòa Bình, đến với vùng đất Mường Vang để được thưởng thức Rượu Cần, có dịp  thăm quan và tìm hiểu kĩ mới thấy được giá trị tinh thần và tình cảm của những người con dân tộc Mường trong chất men say đặc biệt và lòng hiếu khách đậm đà bản sắc của người dân tộc Mường.

Share this:

• X
• Facebook

Like Loading...

Related