Đặc Sản Thịt Bò Kiến đốt "dị Thường" Của Vĩnh Phúc - Kiến Thức

Đặc sản thịt bò kiến đốt “dị thường” của Vĩnh Phúc Đời sống Đặc sản thịt bò kiến đốt “dị thường” của Vĩnh Phúc

(Kiến Thức) - Là niềm tự hào của nhiều người dân Tam Đảo, thịt tái bò kiến đốt không chỉ thơm ngon mà vô cùng tinh tế, chi tiết từng khâu chế biến.

Hải Yến (tổng hợp) 22/09/2014 19:20
Nguyên liệu chính làm nên món ăn lạ tai là thịt bò, bê song không phải loại nào cũng được lựa chọn. Phải là loại thịt tươi mới mang lại vị thơm ngọt đậm chất cũng như thu hút được sự chú ý của bầy kiến.
Nguyên liệu chính làm nên món ăn lạ tai là thịt bò, bê song không phải loại nào cũng được lựa chọn. Phải là loại thịt tươi mới mang lại vị thơm ngọt đậm chất cũng như thu hút được sự chú ý của bầy kiến.
Khi có nguyên liệu, người ta cắt thành khúc nhỏ khoảng 1 – 2kg đem lên rừng nơi có tổ kiến, treo gần rồi đánh động cho chúng tấn công miếng thịt. Theo cách này, toàn bộ nọc kiến sẽ thấm vào thịt bò chứ không làm mất chất dinh dưỡng dồi dào vốn có. Người dân Tam Đảo cũng khá kỹ tính khi chỉ cho loại kiến cây chứ không đả động đến loài kiến làm tổ dưới đất bởi chúng khá mất vệ sinh.
Khi có nguyên liệu, người ta cắt thành khúc nhỏ khoảng 1 – 2kg đem lên rừng nơi có tổ kiến, treo gần rồi đánh động cho chúng tấn công miếng thịt. Theo cách này, toàn bộ nọc kiến sẽ thấm vào thịt bò chứ không làm mất chất dinh dưỡng dồi dào vốn có. Người dân Tam Đảo cũng khá kỹ tính khi chỉ cho loại kiến cây chứ không đả động đến loài kiến làm tổ dưới đất bởi chúng khá mất vệ sinh.
Mỗi loại kiến có sẽ mang lại hương vị khác biệt cho món ăn. Tùy vào nhu cầu, người dân có thể để thịt bò làm mồi cho kiến vống đen để lấy mùi thơm hắc, kiến vống đỏ có mùi thơm chua, kiến ngạt có vị thơm của cà cuống hay kiến bồ nọt có vị cay cay ngọt ngọt hấp dẫn…
Mỗi loại kiến có sẽ mang lại hương vị khác biệt cho món ăn. Tùy vào nhu cầu, người dân có thể để thịt bò làm mồi cho kiến vống đen để lấy mùi thơm hắc, kiến vống đỏ có mùi thơm chua, kiến ngạt có vị thơm của cà cuống hay kiến bồ nọt có vị cay cay ngọt ngọt hấp dẫn…
Thậm chí có người cầu kỳ, cùng một miếng thịt cho nhiều loại kiến cùng đốt để có đủ vị chua ngọt cay nồng.
Thậm chí có người cầu kỳ, cùng một miếng thịt cho nhiều loại kiến cùng đốt để có đủ vị chua ngọt cay nồng.
Sau khi hoàn tất khâu cho kiến đốt thịt, người dân sẽ làm sạch bằng cách tráng qua với nước muối loãng, để ráo rồi nướng trên than hồng.
Sau khi hoàn tất khâu cho kiến đốt thịt, người dân sẽ làm sạch bằng cách tráng qua với nước muối loãng, để ráo rồi nướng trên than hồng.
Miếng thịt đạt chuẩn khi chín tái, hồng hào chứ không đen thui. Thịt tuyệt ngon khi ăn cùng chuối xanh, rau ngổ chấm với tương làm từ đậu, ngô, gừng băm và thêm chút đường.
Miếng thịt đạt chuẩn khi chín tái, hồng hào chứ không đen thui. Thịt tuyệt ngon khi ăn cùng chuối xanh, rau ngổ chấm với tương làm từ đậu, ngô, gừng băm và thêm chút đường.
Ngoài sự lôi cuốn khó cưỡng, thịt bò kiến đốt còn dễ tiêu hóa, là vị thuốc phòng, chữa thần kinh, thấp khớp khá tốt.
Ngoài sự lôi cuốn khó cưỡng, thịt bò kiến đốt còn dễ tiêu hóa, là vị thuốc phòng, chữa thần kinh, thấp khớp khá tốt.
Hải Yến (tổng hợp) #món ngon #đặc sản #vĩnh phúc

Bài liên quan

Quên sầu với đặc sản bò một nắng nướng

Quên sầu với đặc sản bò một nắng nướng

Bò xào 8 món tuyệt ngon

Bò xào 8 món tuyệt ngon

GALLERY

Xe tăng có còn phù hợp với chiến tranh hiện đại, khi UAV FPV lên ngôi?

Xe tăng có còn phù hợp với chiến tranh hiện đại, khi UAV FPV lên ngôi?

Những loại cây không nên trồng trong vườn nhà dịp đầu năm mới

Những loại cây không nên trồng trong vườn nhà dịp đầu năm mới

Lỗ hổng WhisperPair đe dọa hàng trăm triệu tai nghe

Lỗ hổng WhisperPair đe dọa hàng trăm triệu tai nghe

Tàn tích đô thị gắn với cuộc cải cách chấn động Ai Cập cổ

Tàn tích đô thị gắn với cuộc cải cách chấn động Ai Cập cổ

Bắc cực quang tuyệt đẹp bùng nổ trên bầu trời nước Anh

Bắc cực quang tuyệt đẹp bùng nổ trên bầu trời nước Anh

Nữ DJ triệu fan gây chú ý với màn lên đồ táo bạo giữa trời tuyết

Nữ DJ triệu fan gây chú ý với màn lên đồ táo bạo giữa trời tuyết

Điểm 'sống ảo' mới ở Tràng An khiến du khách mê mẩn

Điểm 'sống ảo' mới ở Tràng An khiến du khách mê mẩn

Rich kid Hà thành khiến fan 'sốc visual' với giao diện ngọt lịm tim

Rich kid Hà thành khiến fan 'sốc visual' với giao diện ngọt lịm tim

SPOTLIGHT

Photo Video Podcast eMagazine
Nữ DJ triệu fan gây chú ý với màn lên đồ táo bạo giữa trời tuyết

Nữ DJ triệu fan gây chú ý với màn lên đồ táo bạo giữa trời tuyết

Giữa khung cảnh tuyết rơi lạnh giá, Valent Woo chứng minh đẳng cấp 'nữ thần gợi cảm' với bộ cánh mỏng manh khoe khéo vòng eo con kiến vạn người mê.

[INFOGRAPHIC] 4 thành viên nhóm 365 của Ngô Thanh Vân giờ ra sao?

[INFOGRAPHIC] 4 thành viên nhóm 365 của Ngô Thanh Vân giờ ra sao?

Rich kid Hà thành khiến fan 'sốc visual' với giao diện ngọt lịm tim

Rich kid Hà thành khiến fan 'sốc visual' với giao diện ngọt lịm tim

Skoda Kushaq mới ra mắt Việt Nam đã có bản 2026 "xịn mịn" từ 307 triệu

Skoda Kushaq mới ra mắt Việt Nam đã có bản 2026 "xịn mịn" từ 307 triệu

Diễn viên nhí Bảo Nam đóng chung phim với nghệ sĩ Xuân Hinh trong phim Tết

Diễn viên nhí Bảo Nam đóng chung phim với nghệ sĩ Xuân Hinh trong phim Tết

TT&CS KH & ĐS VietnamDaily TIÊU ĐIỂM

TUYỂN SINH ĐẠI HỌC 2025

Bộ GD-ĐT dự kiến giới hạn thí sinh đăng ký tối đa 10 nguyện vọng đại học

Bộ GD-ĐT dự kiến giới hạn thí sinh đăng ký tối đa 10 nguyện vọng đại học

Chuyên gia đề nghị không bỏ xét học bạ, siết chặt đầu ra

Chuyên gia lý giải sai sót trong tuyển sinh đại học năm 2025

AN TOÀN THỰC PHẨM

Những thực phẩm dễ bị trộn hàn the, người tiêu dùng không nên chủ quan

Những thực phẩm dễ bị trộn hàn the, người tiêu dùng không nên chủ quan

Hà Nội phát hiện cơ sở sản xuất giò chả sử dụng hàn the

Phát hiện, thu giữ 10 tấn thực phẩm 'bẩn' ở Hà Nội

LỪA ĐẢO CÔNG NGHỆ

Xuất hiện chiêu lừa online mới... dụ nạn nhân thản nhiên giao mật khẩu

Xuất hiện chiêu lừa online mới... dụ nạn nhân thản nhiên giao mật khẩu

Bất cẩn cài đặt ứng dụng này, coi chừng bay sạch tiền tài khoản

Thấy 8 số điện thoại này, tuyệt đối không bắt máy kẻo dính bẫy lừa

GALLERY MỚI NHẤT

Xe tăng có còn phù hợp với chiến tranh hiện đại, khi UAV FPV lên ngôi?

Xe tăng có còn phù hợp với chiến tranh hiện đại, khi UAV FPV lên ngôi?

Theo chuyên gia Ukraine, xe tăng sẽ không tồn tại trong chiến tranh hiện đại, khi UAV FPV có thể tiêu diệt chúng ở khoảng cách 10-15 km tính từ tiền tuyến.

Những loại cây không nên trồng trong vườn nhà dịp đầu năm mới

Những loại cây không nên trồng trong vườn nhà dịp đầu năm mới

Theo quan niệm phong thủy, không phải loại cây nào cũng phù hợp để trồng trong khuôn viên nhà ở, đặc biệt là vào dịp đầu năm.

Lỗ hổng WhisperPair đe dọa hàng trăm triệu tai nghe

Lỗ hổng WhisperPair đe dọa hàng trăm triệu tai nghe

Một lỗ hổng mang tên WhisperPair cho phép chiếm quyền tai nghe Bluetooth dùng Google Fast Pair, mở đường cho nghe lén và theo dõi vị trí người dùng.

Tàn tích đô thị gắn với cuộc cải cách chấn động Ai Cập cổ

Tàn tích đô thị gắn với cuộc cải cách chấn động Ai Cập cổ

Amarna là thành phố cổ đặc biệt của Ai Cập, gắn liền với cuộc cải cách tôn giáo táo bạo nhất lịch sử nền văn minh này.

Bắc cực quang tuyệt đẹp bùng nổ trên bầu trời nước Anh

Bắc cực quang tuyệt đẹp bùng nổ trên bầu trời nước Anh

Vào tối 19/1 (giờ địa phương), người dân tại nhiều khu vực ở Vương quốc Anh chiêm ngưỡng hiện tượng cực quang Bắc bán cầu tuyệt đẹp với nhiều màu sắc rực rỡ.

Nữ DJ triệu fan gây chú ý với màn lên đồ táo bạo giữa trời tuyết

Nữ DJ triệu fan gây chú ý với màn lên đồ táo bạo giữa trời tuyết

Giữa khung cảnh tuyết rơi lạnh giá, Valent Woo chứng minh đẳng cấp 'nữ thần gợi cảm' với bộ cánh mỏng manh khoe khéo vòng eo con kiến vạn người mê.

Điểm 'sống ảo' mới ở Tràng An khiến du khách mê mẩn

Điểm 'sống ảo' mới ở Tràng An khiến du khách mê mẩn

Nằm trong quần thể Tràng An (Ninh Bình), dãy nhà cổ soi bóng bên dòng sông xanh biếc bất ngờ gây sốt mạng xã hội, trở thành điểm “sống ảo” hút du khách trẻ.

Rich kid Hà thành khiến fan 'sốc visual' với giao diện ngọt lịm tim

Rich kid Hà thành khiến fan 'sốc visual' với giao diện ngọt lịm tim

Trong loạt ảnh mới, nàng rich kid đình đám Hà thành Lê Gia Linh đã 'đốn tim' fan bằng một bộ ảnh mang phong cách nàng thơ, nhẹ nhàng nhưng đầy mê hoặc.

Skoda Kushaq mới ra mắt Việt Nam đã có bản 2026 "xịn mịn" từ 307 triệu

Skoda Kushaq mới ra mắt Việt Nam đã có bản 2026 "xịn mịn" từ 307 triệu

Vừa ra mắt Việt Nam vào năm 2025, Skoda Kushaq đã có bản nâng cấp giữa vòng đời 2026 với các trang bị "xịn sò" vốn thường chỉ có trên xe sang.

Diễn viên nhí Bảo Nam đóng chung phim với nghệ sĩ Xuân Hinh trong phim Tết

Diễn viên nhí Bảo Nam đóng chung phim với nghệ sĩ Xuân Hinh trong phim Tết

Diễn viên nhí Bảo Nam đảm nhận vai cháu nghệ sĩ Xuân Hinh trong phim Mùi phở. Trước đó, cậu nhóc tham gia không ít phim truyền hình.

Ferrari Enzo tuổi đời 23 năm được "chốt hạ" với giá gần 430 tỷ đồng

Ferrari Enzo tuổi đời 23 năm được "chốt hạ" với giá gần 430 tỷ đồng

Ai đó đã bỏ ra 16,5 triệu (tương đương khoảng gần 430 tỷ đồng) để mua chiếc siêu xe Ferrari Enzo mà trong suốt 23 năm qua chỉ mới lăn bánh có 966 km,

Giao diện nữ DJ nóng bỏng từng nổi tiếng với danh xưng 'hot girl World Cup'

Giao diện nữ DJ nóng bỏng từng nổi tiếng với danh xưng 'hot girl World Cup'

Được biết đến với danh xưng 'hot girl World Cup', Đỗ Thị Thùy Linh vẫn giữ được sức hút nhờ tài năng và sự chỉn chu trong việc xây dựng hình ảnh cá nhân.

Cảnh quan tráng lệ ở nơi có khối núi đá vôi cao nhất châu Âu

Cảnh quan tráng lệ ở nơi có khối núi đá vôi cao nhất châu Âu

Vườn quốc gia Pyrénées – Mont Perdu (Pháp - Tây Ban Nha) là vùng núi hùng vĩ, nơi thiên nhiên và lịch sử văn hóa giao thoa độc đáo.

Sự thật sốc về loài cây gây tranh cãi nhất thế giới, Việt Nam trồng nhiều

Sự thật sốc về loài cây gây tranh cãi nhất thế giới, Việt Nam trồng nhiều

Cây sầu riêng (Durio zibethinus) là biểu tượng trái cây nhiệt đới Đông Nam Á, nổi tiếng toàn cầu bởi hương vị mạnh và giá trị kinh tế cao.

Hot face sao Việt: Ca sĩ Thu Thuỷ đu trend "trạm tỷ" khi xuống phố

Hot face sao Việt: Ca sĩ Thu Thuỷ đu trend "trạm tỷ" khi xuống phố

Ca sĩ Thu Thuỷ đu trend "trạm tỷ" khi xuống phố. Ngọc Trinh tôn eo thon, chân dài với áo crop-top kết hợp chân váy siêu ngắn. 

Tử vi 12 cung hoàng đạo ngày 22/1: Bảo Bình bị tiểu nhân đố kỵ

Tử vi 12 cung hoàng đạo ngày 22/1: Bảo Bình bị tiểu nhân đố kỵ

Theo tử vi 12 cung hoàng đạo ngày 22/1, Bảo Bình nên chú ý, tránh va chạm với tiểu nhân. Song Tử có thực lực nhưng lại thiếu tự tin, dễ tuột cơ hội tốt.

Đào huyền mini vài trăm nghìn đồng/cành hút khách chơi Tết Bính Ngọ 2026

Đào huyền mini vài trăm nghìn đồng/cành hút khách chơi Tết Bính Ngọ 2026

Những cành đào huyền mini có mức giá phải chăng, dáng đẹp nên được đông đảo người tiêu dùng lựa chọn trong dịp Tết Nguyên đán. 

Giới trẻ hào hứng bắt trend 'áp lực tài chính và sức khỏe tâm thần'

Giới trẻ hào hứng bắt trend 'áp lực tài chính và sức khỏe tâm thần'

Từ một phóng sự của VTV, trào lưu 'thú nhận' áp lực tài chính của giới trẻ đang bùng nổ mạnh mẽ, vừa hài hước nhưng cũng đáng suy ngẫm.

Toyota HiAce 2026 từ 472 triệu đồng, chiếc minivan 22 năm chưa "lên đời"

Toyota HiAce 2026 từ 472 triệu đồng, chiếc minivan 22 năm chưa "lên đời"

Mới đây, Toyota đã chính thức hé lộ phiên bản 2026 nâng cấp giữa vòng đời của mẫu xe van huyền thoại HiAce tại Nhật Bản, xe vẫn giữ nguyên nền tảng từ năm 2004.

Cắm trại trên đỉnh Phượng Hoàng, ngắm mùa cỏ cháy rực rỡ ở Quảng Ninh

Cắm trại trên đỉnh Phượng Hoàng, ngắm mùa cỏ cháy rực rỡ ở Quảng Ninh

Đỉnh Phượng Hoàng vào mùa cỏ cháy khoác lên mình sắc vàng rực rỡ, trở thành điểm cắm trại lý tưởng với cảnh quan hoang sơ, lãng mạn và khí hậu trong lành.

Từ khóa » Bò Kiến đốt Vĩnh Phúc