Đậm đà Cá Chẽm Xốt Ba Vị - 24H
Có thể bạn quan tâm
Cá chẽm sẽ tuyệt hảo nhất với vị cay, hương nồng xé lưỡi mà quyến rũ. Hương vị này chính là một trong những món ăn đặc sản của Thái Lan.
Nguyên liệu:
- 800g cá chẽm
- 50g bột bắp
- 50g lá quế
- 5 thìa súp xốt cà chua, 2 tép tỏi, 2 củ hành hương, 20g gốc ngò rì, 4 trái ớt hiểm, 2 trái ớt sừng, nước mắm, đường, me, tương ớt, tương cà, nước tương, dầu ăn.
Các bước thực hiện:
- Cá chẽm rửa sạch, lấy phi lê miếng, để riêng phần đầu và xương, để thật ráo nước. Bột bắp khuấy đều với nước. Lá quế rửa sạch, để ráo
- Làm nóng dầu ăn, cho lá quế vào chiên sơ, vớt ra để ráo dầu. Thêm dầu, đun dầu thật nóng. Nhúng phần xương và đầu cá ngập bột bắp cho vào chảo dầu chiên vàng giòn, vớt ra giấy thấm dầu. Làm tương tự với phần phi lê cá (phần này chiên khoảng 10 phút)
- Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch, để ráo. Gốc ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt sừng bỏ cuống, lạng bỏ hạt. Băm nhỏ tỏi, hành, ớt. Ớt sừng xay nhuyễn
- Xốt 3 vị: Me vắt lấy nước cốt. Phi thơm hành, tỏi, ớt khi hành vàng thêm gốc ngò rí, ớt sừng xay nhuyễn, xốt cà đảo đều khoảng 1 phút thêm nước mắm, đường, me, tương ớt, tương cà nêm vừa ăn
- Đặt phần đầu cá ra đĩa, xếp phi lê cá hai bên, rưới xốt 3 vị, dùng nóng với cơm trắng hoặc xôi.
Mách nhỏ: Để cá rán vàng giòn và tiết kiệm dầu, nên sử dụng chảo sâu lòng, tốt nhất là loại chảo gang, màu đen. Không nên đậy nắp chảo khi chiên.
Từ khóa » Cá Chẽm Sốt Ba Vị
-
Độc đáo Cá Chẽm Sốt Ba Vị
-
CÁ CHẼM SỐT BA VỊ MÓN ĂN ĐỘC ĐÁO TỪ TÊN GỌI
-
Độc đáo Với Cách Làm Cá Chẽm Sốt Ba Vị Thơm Ngon
-
Cá Chẽm Sốt Ba Vị Thơm Nồng độc đáo - Thế Giới Ẩm Thực
-
Cá Chẻm Sốt Ba Vị - Nathalie's Thai Restaurant
-
Cá Chẽm Sốt Tam Vị - Nha Hang My Dinh
-
Cá Chẽm Sốt Ba Vị – Sức Hấp Dẫn Khó Có Thể Chối Từ
-
Cá Chẻm Sốt Ba Vị - Nathalie's Restaurant Vũng Tàu
-
Cá Chẽm Sốt Ba Vị – Nhà Hàng Padthai
-
Cách Làm Món Cá Chẽm Sốt 3 Vị Cực Ngon
-
Cách Làm Cá Chẽm Sốt Chua Ngọt Thơm Ngon, đậm Vị - Bách Hóa XANH
-
CÁ CHẼM SỐT BA VỊ MÓN ĂN ĐỘC ĐÁO TỪ TÊN GỌI - Thời Sự
-
Cá Chẽm Sốt Ba Vị - Kênh Tin Tức 24h