Đậm đà Gà Xào Sả ớt | Candy Can Cook

• Trang chủ
• Giới thiệu
• Quảng cáo
• Món ăn chọn lọc
• English

Tìm kiếm Trang chủ Món ăn ngày TếtĐậm đà gà xào sả ớt Món ăn ngày TếtMón chínhMón mặn Đậm đà gà xào sả ớt bởi Candy 05/05/2014 viết bởi Candy 05/05/2014 5.2K Pin20ShareTweet20 Shares

Hôm nay là ngày chủ nhật nắng đẹp :X Lâu lắm rồi tớ mới đi bộ tới phòng tập thể dục để tập Zumba. Trời hơi gió nhưng nắng và ấm lắm. Tập xong chảy mồ hôi ròng ròng thấy nhẹ người cả nhà ạ. Lúc về tớ còn đi bộ qua một cái công viên ở gần nhà, ngồi ở ghế một lúc hóng gió và ngắm thiên hạ…

Trời bắt đầu ấm, cỏ bắt đầu xanh, lá trên cây bắt đầu nhú mầm non… Đi trên đường gặp rất nhiều người, mà hay lắm nhé, gặp ai cũng cười rõ tươi rồi nói : “ Hi!”. Không khí thật ám áp, yên bình, trong người thì thấy ngùn ngụt năng lượng vì vừa đi tập Zumba về mà ^^ … Đúng là khi cơ thể mình khỏe mạnh, cuộc sống cũng tươi vui hơn, đầu óc cũng bớt suy nghĩ hơn hihi

Nói về vấn đề sức khỏe, tớ rất thích câu: “You are what you eat”, có nghĩa là thức ăn vào cơ thể mình rất quan trọng và nó ảnh hưởng tới cơ thể mình. Nhiều khi biết là ăn thịt đỏ (như thịt lợn, thịt bò) không tốt bằng ăn thịt trắng (như thịt gà) nhưng mà cứ tặc lưỡi ngon thì ăn thôi hehe … Đặc biệt với thịt ức gà (thịt siêu trắng) với tớ thì là một cực hình khi phải ăn dù biết đó là phần thịt bổ nhất… Sang bên Mỹ này thịt gà rẻ, nhưng thịt ức gà lại không hề rẻ tí nào cả nhà ạ. Phần thịt gà rẻ nhất lại là phần đùi gà mà tớ thích ăn nhất.

Từ hồi biết quan tâm hơn tới sức khỏe, nhiều khi tớ cũng mua ức gà về ăn, nhưng chế biến món ăn với ức gà không phải là dễ. Tớ cảm thấy thịt ức gà nếu nấu kĩ quá thì sẽ thành dai, mùi vị thì đối với tớ gần như là … nhạt, không có gì cả. Thế rồi tớ nghĩ tới việc phải làm gì để ức gà có nhiều mùi vị hơn nữa. Và hôm nay tớ xin giới thiệu món gà xào sả ớt thơm ngon đầy mùi vị với cả nhà. Đặc biệt đây là cách xử lý rất hay dành cho ức gà.

Thơm ngon bổ dưỡng – Gà xào sả ớt

1. Nguyên liệu:

• 1 ức gà công nghiệp (đã lọc xương, tớ thích ăn da nên để da) (Tất nhiên, có thể dùng đùi gà và để xương)
• 1 củ xả lớn
• 1 của hành khô (hành tím)
• 1 teaspoon ớt khô băm (có thể dùng ớt tươi nếu thích), vị cay có thể điều chỉnh theo khẩu vị của mỗi người nhé.
• Mắm, muối, hạt tiêu

2. Cách làm: Món này siêu đơn giản, siêu nhanh gọn nhưng lại cực đưa cơm cho một bữa ăn thường ngày.

• Đầu tiên làm sạch thịt gà và thái miếng dày khoảng nửa cm (nếu dùng gà còn xương thì chặt miếng vừa ăn). Xả rửa sạch và thái nhỏ phần đầu củ xả (phần trắng). Hành khô bóc vỏ băm nhỏ.

  

  Làm sạch và thái gà, xả, hành khô sẵn

• Ướp gà với một nửa chỗ xả, hành khô và ớt băm, nêm thêm 1 tablespoon mắm, một chút muối và hạt tiêu trong khoảng 30 phút cho gà thấm.

  

  Ướp gà ít nhất 30 phút cho thấm

• Sau đó, bắc chảo hoặc nồi lên xào. Vì gọi là gà xào nên dùng lửa lớn vừa (med-hi) và xào nhanh nhé cả nhà.

o   Đầu tiên cho khoảng 2 thìa dầu vào nồi, cho nốt phần hành khô, xả, và ớt băm vào nồi phi cho thật thơm.

Phi hành khô, xả, ớt trước rồi cho gà vào

o   Tiếp đến cho gà đã ướp vào đảo thật nhanh tay.

o   Đảo liên tục chừng 2 phút thì cho một teaspoon đường vào tiếp tục đảo nhanh tay cho tới khi gà săn lại chín tới thì tắt bếp là xong. Nêm nếm lại cho vừa miệng là được.

Tiếp tục đảo nhanh tay cho tới khi gà săn lại, chín tới

Tớ phát hiện ra là ức gà xào chín tới ăn ngon hơn rất nhiều nếu đậy vung đun kĩ đấy. Thời gian xào gà thì chỉ khoảng 10 phút nhưng nếu gà được ướp trước thì hương vị sẽ đậm đà hơn rất nhiều. Cả nhà có thể ướp gà trong tủ lạnh qua đêm để tiết kiệm thời gian cho bữa trưa nữa

Gà xào sả ớt – nhanh gọn nhưng ngon tuyệt vời

Trước kia tớ vẫn làm món gà xào sả ớt này với thịt gà đùi yêu thích, nhưng từ hồi làm nó với thịt gà ức, tớ thấy đây là một trong những món ăn rất hấp dẫn, thú vị mà lại rất bổ dưỡng nữa. Miếng gà khi ăn mềm, không hề bị khô nhưng lại rất thấm mùi sả, hơi cay cay của ớt, mà lại rất thơm mùi hành khô.

Gà xào sả ớt đầy mùi vị

Chúc cả nhà luôn sống vui, sống khỏe, sống có ích nhé :X

gàgà xào sả ớtớtsảthịt gà trắngức gà 16 bình luận bài trước

Bánh muffins dâu tây chuối đơn giản mà hấp dẫn

bài sau

Bánh quy shortbread kẹp mứt tùy thích

Bài viết liên quan

Salad thịt lợn kiểu Thái – Nam Tok...

Cánh gà Bonchon chiên giòn sốt cay đỉnh...

Đậu rán tẩm hành, mùi tàu (ngò gai)

Đậu rán dễ mà không dễ

Cách nấu Tôm rang me mới mẻ

Spaghetti Bolognese – Mỳ Ý mà không phải...

Muốn ăn ngon thì đừng ngại làm Hành...

Nem thính Thái Bình – Món quà quê...

Cháo trứng tía tô giải cảm

Niềm vui bất tận của cây Giò lụa...

16 bình luận

Dut 05/05/2014 - 4:31 AM

Tại sao thịt ức lại bổ hơn hả nàng? Hồi tớ đọc Wholesome baby food thì được biết phần thịt đỏ của con gà chứa nhiều sắt hơn nên được khuyên dùng cho trẻ em hơn (Bổ máu hơn). Thịt ức thì nhiều dưỡng chất khác hơn à?

Reply Candy 05/05/2014 - 4:02 PM

Người ta nói nên cân bằng giữa 2 loại thịt nàng ơi. Tuy nhiên, tuổi càng cao thì nên ăn thịt trắng nhiều hơn vì nó giúp loại thải cholesterol và giảm các bệnh về tim mạch. Có nhiều nghiên cứu thì nếu ăn nhiều thịt trắng còn phòng chống được ung thư nữa. Tuy nhiên, thịt đỏ cũng có chất bổ dưỡng và tốt cho cơ thể. Chỉ có điều thịt đỏ ăn nhiều thì sẽ sản sinh ra nhiều loại cholesterol xấu. Nói chung là cân bằng 2 loại nàng ạ ;) Tớ căn bản là ngoài ăn cá ra thì toàn ăn thịt đỏ (rất thích nữa ý :P) hihi … Cũng tới lúc nên lo cho sức khỏe của mình nên mới concern nhiều thế hihi

Reply Huấn 28/06/2014 - 4:04 AM

Đề nghị bạn làm món CHÂN GIÒ MUỐI đi? Ăn thấy ngon mà không biết ở ngoài siêu thị họ làm với bí quyết như nào mà thơm ngon thế nữa.

Reply Candy 09/07/2014 - 3:01 PM

Cám ơn bạn. Để mình nghiên cứu xem thế nào ;)

Reply hellen 06/05/2014 - 8:12 AM

Đúng là thịt trắng ăn rất tốt nhưng mình thích ăn thịt đỏ hơn hihi.Món ăn của candy rất hấp dẫn khi nào rảnh làm thử

Reply Candy 19/05/2014 - 9:12 AM

Hellen ơi, món này nếu không ăn được cùng thịt trắng thì làm thịt nâu cũng được, thích gặm xương thì cứ chặt miếng nhỏ vừa ăn rồi xào. Nhưng khi xào gà có xương thì lưu ý xào lửa vừa, và đảo đều tay nhưng đừng đậy vung. Thời gian xào đương nhiên lâu hơn là xòa thịt trắng rồi :D

Reply hồng vân 14/05/2014 - 6:35 AM

Em nghĩ nên cho thêm cái gì đó cho gà có màu chứ thế này trông gà trắng trắng quá không chị :D (Ví dụ như nước nghệ)

Reply Candy 19/05/2014 - 10:19 AM

Uh, tại là thịt gà trắng ý em, nhìn vậy nhưng ăn ngon :D Chị cũng không biết cho nghệ có ok không vì sợ mùi nghệ làm mất mùi sả hành :)

Reply Bebanhbao 26/05/2014 - 4:25 AM

Cái gì mà rang rang ý chị em cũng thích cho nó xém xém cạnh một tý chị ạ.

Reply Candy 27/05/2014 - 5:06 PM

:D Em thích xém cạnh thì cho lửa to hơn vào lúc cuối và cho thêm chút đường :D Chị nghĩ cũng sẽ ngon lắm đấy ;)

Reply Abby 14/06/2014 - 1:49 PM

Mình mới vừa làm món này theo cách của Candy xong. Thịt ức gà vừa chín tới rát dai và thơm. Cám ơn nàng nhiều nha, thích quá đi hihi

Reply Candy 15/06/2014 - 1:27 PM

Hi Abby, tuyệt vời ;) Dạo này chỗ mình chẳng có gì ngoài thịt ức gà rẻ nên mình cũng còn làm thêm một số món khác nữa :D Ăn đảm bảo cũng thơm mềm chứ không bã tí nào ;) Bạn chờ nhé ^^

Reply Chupi 25/09/2016 - 10:14 PM

Cảm ơn chị ạ :> chị đã biến món thịt ức gà nhạt nhẽo e cực ghét nhưng vẫn phải ăn hàng ngày trở nên đậm đà thơm ngon như này :* Thôi e phải lăn ngay ra bếp để nấu thôi :*

Reply Candy 30/09/2016 - 8:53 AM

Cám ơn em nhé :X Chị ăn gà trắng nhiều giờ thành quen ;) Lên level tới độ có thể ăn cả luộc rồi em ạ ^^

Reply Ngọc Hạ 10/05/2017 - 10:00 AM

Nhìn hấp dẫn quá, mai nấu ngay mới được, mà hình như món này còn thiếu một ít nước màu để có màu đẹp hơn nhỉ

Reply Candy 01/06/2017 - 11:46 AM

Thêm chút nước màu cũng được nha bạn.

Reply

Bình luận Huỷ phản hồi

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

Δ

Hi! Tớ là Candy (Dương). Với tớ, nấu ăn không cần phải theo một công thức chuẩn nào cả vì mỗi người sẽ tự tìm cho mình một cách riêng. Đơn giản vì nó còn phụ thuộc vào cả cảm xúc và điều kiện của bạn khi nấu… Hãy nấu như bạn cảm nhận về món ăn đó nhé!

Kết nối với Candy

Facebook Twitter Pinterest Youtube Rss

Đăng ký nhận newsletter về bài viết mới, hình ảnh và những chia sẻ từ CandyCanCook!

Leave this field empty if you're human: Facebook

Bài viết yêu thích

• 1

  My all time favourite: New York Cheesecake

  29/05/2012
• 2

  Caramel hàng Than đê ^^

  12/08/2010
• 3

  Trang trí bánh Sugar Cookies cho Giáng Sinh

  23/12/2013
• 4

  Bánh giầy ngọt cho hồn ẩm thực Việt {Bánh giầy đậu xanh}

  22/02/2018
• 5

  Thèm Bibimbap – Cơm trộn Hàn Quốc

  10/04/2011
• 6

  Bánh Khúc gỗ Giáng sinh (Buche de Noel)

  23/12/2015

Chuyên mục

• Ăn ở New York (1)
• Bánh Tây (81)
• Bánh Việt (37)
• Các loại bánh (9)
• Các loại chè (12)
• Chia sẻ (13)
• Coffee shop review (4)
• Du lịch (49)
• Dụng cụ bếp (39)
• Đi chợ (13)
• Đồ Á (42)
• Đồ ăn chơi (49)
• Đồ ăn tốt cho sức khoẻ – Healthy food (10)
• Đồ Âu (56)
• Đồ chơi cho bé (4)
• Đồ Hàn Quốc (17)
• Đồ uống (29)
• Festivals and more (74)
• Làm bánh cơ bản (29)
• Làm cha mẹ (3)
• Làm vườn (15)
• Lau dọn nhà cửa (2)
• Lunch Box (4)
• Món ăn cho bé (21)
• Món ăn ngày Tết (55)
• Món canh súp (17)
• Món chay (Vegeterian) (1)
• Món chính (50)
• Món cuốn (11)
• Món kho (7)
• Món mặn (134)
• Món Việt chọn lọc (1)
• Món xào (4)
• My life (66)
• Nấu ăn cơ bản (2)
• Nộm/Gỏi/Dưa (21)
• Phở/Bún/Miến (24)
• Sinh Nhật (11)
• Tráng miệng (45)
• Xôi (8)
• Yêu thích (19)

Bài viết mới

• Ăn ở New York: Pancake và Waffles ở Clinton Street Co. & Restaurant

• Salad thịt lợn kiểu Thái – Nam Tok Moo

• Sắc màu bánh Trôi với cách pha màu tự nhiên

• Vì sao tớ vắng mặt trong thời gian qua?

• Củ cải muối Hàn Quốc (Chicken-mu)

Đăng ký nhận newsletter

Đăng ký nhận newsletter về bài viết mới, hình ảnh và những chia sẻ từ CandyCanCook!

Leave this field empty if you're human:

• Trang chủ
• Giới thiệu
• Quảng cáo
• Món ăn chọn lọc
• English