Đậm đà Món Gà Nướng Trong Lu Sành ở Hạ Hòa

TRANG THÔNG TIN ĐIỆN TỬ XÃ HẠ HÒA Giới thiệu Lịch sử xã Bản đồ địa chính Điều kiện tự nhiên Di tích - Danh thắngTin tức Tin trong tỉnh Tin tức - Sự kiện Kinh tế - Chính trị Quốc phòng - an ninh Văn hóa - Xã hội Sức khỏe đời sống An toàn giao thông Người tốt việc tốt Toàn dân bảo vệ an ninh tổ quốc Chiến lược, định hướng, quy hoạch, kế hoạch phát triển Thống kê - Báo cáo CHUYỂN ĐỔI SỐ - ĐỀ AN 06 Hệ thống thư điện tử công vụ Bầu cử Đại biểu Quốc hội và Đại biểu Hội đồng nhân dân Cải cách hành chínhCải cách hành chính Tin về CCHC Văn bản mới Dịch vụ công trực tuyến Chính quyền sốVăn bản Cấp tỉnh Cấp xã Dịch vụ công trực tuyến CHUYỂN ĐỔI SỐ - ĐỀ AN 06 Bầu cử Đại biểu Quốc hội - HĐND các cấp Giới thiệuLịch sử xãBản đồ địa chínhĐiều kiện tự nhiênDi tích - Danh thắngTin tứcTin trong tỉnhTin tức - Sự kiệnKinh tế - Chính trịQuốc phòng - an ninhVăn hóa - Xã hộiSức khỏe đời sốngAn toàn giao thôngNgười tốt việc tốtToàn dân bảo vệ an ninh tổ quốcChiến lược, định hướng, quy hoạch, kế hoạch phát triểnThống kê - Báo cáoCHUYỂN ĐỔI SỐ - ĐỀ AN 06Hệ thống thư điện tử công vụBầu cử Đại biểu Quốc hội và Đại biểu Hội đồng nhân dânCải cách hành chínhCải cách hành chínhTin về CCHCVăn bản mớiDịch vụ công trực tuyếnChính quyền sốVăn bảnCấp tỉnhCấp xã Dịch vụ công trực tuyến CHUYỂN ĐỔI SỐ - ĐỀ AN 06 Bầu cử Đại biểu Quốc hội - HĐND các cấp Giới thiệuLịch sử xãBản đồ địa chínhĐiều kiện tự nhiênDi tích - Danh thắng Hỏi đáp Đầu tư đấu thầu Phổ biến pháp luật Bầu cử Đại biểu Quốc hội - HĐND các cấpHệ thống chính trịBan Chấp hành Đảng bộ xã, nhiệm kỳ 2025 - 2030Thường trực Đảng ủy xãBan Thường vụ Đảng ủyHội đồng nhân dân xãỦy ban Mặt trận Tổ quốc và các tổ chức Chính trị - Xã hộiỦy ban nhân dân xãBan Chỉ huy Quân sự xã Thông báo QĐ 62 Nội quy cơ quan UBND xã Hạ Hòa CV số 665.UBND-VHXH làm thẻ và đeo thẻ CB,CC,VC QĐ 59 Quy tắc ứng xử ủa CBCCVC trong thi hành công vụ, nhiệm vụ Thông báo về việc xác định tên gọi các khu dân cư đối với xã Hạ Hòa, tỉnh Phú Thọ. Quyết định về việc phê duyệt Quy hoạch phân khu xây dựng tỷ lệ 1/2000 Khu du lịch,... Quyết định Về việc phê duyệt Quy hoạch phân khu xây dựng tỷ lệ 1/2000 Khu dân cư... Quyết định về việc phê duyệt Quy hoạch chi tiết tỷ lệ 1/500 Khu nhà ở dân cư phía... Quyết định về việc phê duyệt Điều chỉnh tổng thể Quy hoạch chi tiết tỷ lệ 1/500 điểm... Bản đồ hành chính

Tiện ích Thời tiết Giá vàng Tỷ giá Liên kết websiteCổng thông tin điện tử thành phố Hà NộiTrang Chính phủBáo Lao động điện tửTin nhanh Việt NamBáo dân tríBáo Gia đình và Xã hộiBáo Quảng NinhBộ giáo dục và Đào tạoBáo nhân dân điện tửBáo công an nhân dânVịnh Hạ LongTruyền hình Việt NamTrung tâm internet Việt NamBáo Tuổi trẻBáo Thanh niênĐài phát thanh và truyền hình Quảng NinhPhòng Giáo dục - Đào tạo Huyện Đông TriềuBáo Tiền phongCổng thông tin điện tử thành phố Hải PhòngCổng thông tin điện tử thành phố Đà NẵngCổng thông tin điện tử thành phố HCMCổng thông tin điện tử thành phố Cần ThơCổng thông tin điện tử tỉnh Bắc NinhCổng thông tin điện tử tỉnh Lạng SơnCổng thông tin điện tử tỉnh Lào CaiCổng thông tin điện tử tỉnh Thừa Thiên HuếCổng thông tin điện tử tỉnh Thái BìnhCổng thông tin điện tử tỉnh Đắk LắkCổng thông tin điện tử tỉnh Thanh HóaCổng thông tin điện tử tỉnh An GiangCổng thông tin điện tử tỉnh Nam ĐịnhCổng thông tin điện tử tỉnh Hải DươngCổng thông tin điện tử tỉnh Vĩnh PhúcCổng thông tin điện tử tỉnh Thái NguyênCổng thông tin điện tử tỉnh Tuyên QuangCổng thông tin điện tử tỉnh Lai ChâuCổng thông tin điện tử tỉnh Phú ThọCổng thông tin điện tử tỉnh Bắc GiangCổng thông tin điện tử tỉnh Hòa BìnhCổng thông tin điện tử tỉnh Quảng BìnhCổng thông tin điện tử tỉnh Bình PhướcCổng thông tin điện tử tỉnh Khánh HòaCổng thông tin điện tử tỉnh Hưng YênCổng thông tin điện tử tỉnh Bà Rịa-Vũng TàuCổng thông tin điện tử tỉnh Cà MauCổng thông tin điện tử tỉnh Sóc TrăngCổng thông tin điện tử tỉnh Hà TĩnhBáo Công lýBáo xã hộiBáo ngôi sao ĐƯỜNG DÂY NÓNG 0210.3883.156 Lượt truy cập Số lượng truy cập: Trang chủ Toàn dân đoàn kết xây dựng đời sống văn hoá Đậm đà món gà nướng trong lu sành ở Hạ Hòa Đăng ngày 10/08/2017 Chia sẻ

Gà nướng chín vàng ruộm, thơm nức và thịt ngọt là món thịt gà được nướng trong lu sành, một kiểu nướng khá độc đáo và mới mẻ của người dân Hạ Hòa. Món nướng này chỉ trong nháy mắt đã được thưởng thức rồi.

Thay vì những kiểu nướng thông thường như xiên, kẹp hay nướng cả con, người chế biến món gà nướng đã nghĩ ra cách nướng vừa dân dã vừa nhanh và hấp dẫn. Đó là dùng những chiếc lu sành nhỏ để làm bếp nướng cho những chú gà béo mũm.

Để có bếp nướng bằng lu, người ta phải chọn những chiếc chum sành loại tốt, cắt bỏ phần chôn để làm nơi để than hoa và truyền nhiệt lên phía trên. Có khi người chế biến không dùng chum sành mua sẵn mà tự tay chế những chiếc lu bằng xi măng theo mẫu của mình để làm bếp nướng gà.

Công đoạn chế biến gà nướng lu khá nhanh. Gà sau khi mổ, tẩm ướp gia vị khoảng 15 phút là có thể bắt đầu nướng được. Tùy theo thị hiếu của khách hay sở trường chế biến mà người nướng có thể để cả con hay chặt đôi. Điều đặc biệt là khi dùng bếp bằng lu sẽ nướng được số lượng gà nhiều hơn vì cách xếp gà khá đặc biệt. Gà được bóc vào một móc sắt sau đó treo buông vào một giá đỡ vòng tròn làm bằng nhôm hoặc sắt.

Ở phía chôn lu, than hồng sẽ tỏa nhiệt tạo thành một luồng nhiệt khá mạnh và đều vì sự bao kín của thành lu. Nhờ thế, gà sẽ chín từ dưới lên trên và đều từ trong ra ngoài mà không cần phải dùng sức gió từ quạt. Khi muốn giở gà chỉ cần đảo móc treo gà. Cứ như thế, than hoa sẽ âm ỉ cháy rực hồng và gà cũng chín từ từ.

Nướng gà trong lu sẽ vừa tiết kiệm than, vừa tránh được khói bốc lên, vừa tập trung độ nóng để gà chín vàng, giòn và đều, tăng thêm phần hấp dẫn. Khi gà đã chín, để giữ độ nóng, người chế biến dùng một vỉ sắt nhỏ để lên miệng lu rồi đặt gà lên trên. Như thế, gà sẽ giữ được độ giòn đều đến tận khi thưởng thức.

Gà nướng lu sành ở vùng quê Hạ Hòa đậm đà và không kém phần hấp dẫn. Sau khi gà chín, thực khách có thể tự tay chặt gà thành những miếng nhỏ hay dùng tay xé, chấm với muối ớt để nhâm nhi thưởng thức.

Món ăn này giữ được độ ngon hơn hẳn so với các cách nướng khác. Gà vừa nóng giòn vừa ngọt thơm. Đặc biệt, gà nướng trong lu sành giữ được sự đậm đà vốn có.

Dừng chân ở vùng trung du Hạ Hòa trong hành trình du lịch, muốn thưởng thức gà nướng lu bạn chỉ cần vào quán đặt hàng là sẽ có ngay để thưởng thức.

Nguyễn Thế Lượng

Tin khác

• Hướng dẫn Nội dung xét tặng danh hiệu "Gia đình văn hoá", "Khu dân cư văn hoá", "Xã đạt chuẩn văn hóa nông thôn mới", "Thịtrấn đạt chuẩn đô thị văn minh"năm 2022 (19/09/2022 9:57:54 SA)
• Tóm tắt về Lịch sử Mặt trận Tổ quốc Việt Nam (19/11/2018 7:55:01 SA)
• Khu 2 xã Đan Thượng tổ chức ngày hội Đại đoàn kết dân tộc (17/11/2016 7:33:18 SA)
• Bài học về tự quản làng, xã thông qua hương ước, quy ước (03/03/2016 8:36:55 SA)
• Điểm sáng khu dân cư 20 năm không có người sinh con thứ 3 (23/12/2015 3:25:12 CH)
• Đoàn kết xây dựng đời sống văn hóa, nếp sống văn minh (18/11/2015 1:49:15 CH)
• Khu 3 xã Y Sơn tổ chức ngày hội đại đoàn kết dân tộc (18/11/2015 1:25:52 CH)
• Khu 8 thị trấn Hạ Hòa thực hiện tốt cuộc vận động "Toàn dân đoàn kết xây dựng đời sống văn hóa ở khu dân cư" năm 2015 (16/11/2015 6:54:30 CH)
• Mô hình chăn nuôi tổng hợp cho hiệu quả kinh tế cao (12/11/2015 11:13:40 SA)
• Hướng dẫn bình xét công nhận danh hiệu gia đình văn hoá, khu dân cư văn hoá, xã đạt chuẩn văn hóa nông thôn mới năm 2015 (05/10/2015 8:19:52 SA)

Xem tiếp các tin khác Các tin khác:

• Xã Hạ Hòa giao Quyết định gọi nhập ngũ và thực hiện nghĩa vụ tham gia CAND năm 2026 (12/02/2026 10:50:21 SA)
• Xã Hạ Hòa trao 100 xuất quà tết cho hộ nghèo có hoàn cảnh khó khăn (07/02/2026 11:07:57 SA)
• Chương trình Ngoại khóa Xuân về trên quê hương em (07/02/2026 10:58:22 SA)
• ẤM ÁP NGHĨA TÌNH XUÂN BÍNH NGỌ - NHCSXH TỈNH PHÚ THỌ TẶNG 100 SUẤT QUÀ TẾT TẠI XÃ HẠ HÒA (06/02/2026 11:05:04 SA)
• Hội nghị lấy ý kiến cử tri nơi cư trú đối với người ứng cử đại biểu Quốc hội khóa XVI và đại biểu HĐND các cấp, nhiệm kỳ 2026 - 2031 (04/02/2026 1:52:00 CH)
• Hội nghị hiệp thương lần 2 danh sách người ứng cử Đại biểu HĐND xã nhiệm kỳ 2026 – 2031 (03/02/2026 2:15:45 CH)
• HẠ HÒA: TIẾP SỨC TINH THẦN CHO ĐỘI TUYỂN HỌC SINH GIỎI (02/02/2026 2:36:07 CH)
• Trao tặng 1.000 suất quà tết cho người có công với cách mạng và người nghèo (30/01/2026 4:11:37 CH)
• Hạ Hoà - Tổ chức Hội nghị tổng kết công tác Xây dựng phong trào Toàn dân bảo vệ an ninh Tổ quốc năm 2025 (29/01/2026 9:32:49 SA)
• Hạ Hòa đón quân nhân hoàn thành nghĩa vụ quân sự tại ngũ trở về địa phương (29/01/2026 8:29:06 SA)

CỔNG THÔNG TIN ĐIỆN TỬ XÃ HẠ HÒA - TỈNH PHÚ THỌ Cơ quan chủ quản: Uỷ ban nhân dân xã Hạ Hoà. Người chịu trách nhiệm: Nguyễn Tiến Thắng - Phó Bí thư Đảng uỷ, Chủ tịch UBND xã Hạ Hoà. Giấy phép thiết lập số: 07/GPTTĐT-STTTT do Sở Thông tin và Truyền Thông tỉnh Phú Thọ cấp ngày 17/12/2020. Địa chỉ: Khu 2 (thị trấn Hạ Hòa cũ) Điện thoại: 02103883156.