Dân Dã Bông Lục Bình Xào Tép, Món Ngon Mà Sạch

• Đăng nhập
• Đăng ký
• ×

Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để gửi bình luận

Facebook Google

Khi nhấn đăng nhập đồng nghĩa với việc bạn đã đồng ý với điều khoản sử dụng của báo Dân Việt

Đăng nhập

Email

Họ và tên

Mật khẩu

Mã xác nhận

Khi nhấn đăng ký đồng nghĩa với việc bạn đã đồng ý với điều khoản sử dụng của báo Dân Việt

Đăng ký

Xin chào, !

Bạn đã đăng nhập với email:

Đăng xuất

Du lịch

• Du lịch thế giới
• Ẩm thực 4 phương
• Đi một ngày đàng
• Tin tức
• Món ngon - Điểm đẹp
• Trải nghiệm
• Tour hay – Khuyến mại
• Video - Ảnh

Ẩm thực Việt Dân dã bông lục bình xào tép, món ngon mà sạch

Dân dã bông lục bình xào tép, món ngon mà sạch

Bài, ảnh: Minh Khuyên Thứ tư, ngày 30/03/2016 06:25 AM (GMT+7) Bắc chảo mỡ lên, phi hành tỏi cho thơm, trút tép đã ướp vào xào. Mùi thơm lựng bốc lên, cho tiếp bông lục bình vào, đậy kín nắp. Chỉ chút xíu là bông này xèo xuống, nêm lại cho vừa ăn rồi nhắc khỏi bếp là đã có một món ăn ngon, sạch và đậm chất quê. Bình luận 0 Dân Việt trên

• Rau lục bình, tuy "phận bèo" mà giòn ngon

• Hoa tím lục bình trên sông nước miền Tây

• Nổi trôi, đời... lục bình!

Dù nhiều khúc sông, rạch miền Tây Nam bộ đang chịu cảnh khô hạn, nhưng mùa này bông lục bình vẫn nở tím ngát. Loại lục bình mà nhiều nơi quen gọi là bèo trôi theo dòng nước và nảy nở rất nhanh. Có nơi, cả khúc sông dày đặc loại cây này. Nó làm cho các phương tiện xuồng, ghe đi lại không hề dễ dàng. Nhưng trong cái khó, người dân quê lại khéo léo tận dụng. Người ta hái chột lục bình về nấu canh chua, chấm mắm kho, cá kho, … Đặc biệt hái bông lục bình về xào tép.

Bông lục bình vừa hái về.

Cứ xế chiều, bà con lội xuống sông mang theo cái rổ lớn hay cái xà nel (vật dụng bắt cá, tép của người Khmer, đươn bằng tre, trúc, …). Theo cặp mé sông, những dề ô rô, cóc kèn mọc chen trong các đám lá dừa nước. Dưới rễ của những loại cây mọc hoang này là môi trường lý tưởng cho tép trấu sinh sôi. Chỉ cần dạo qua khúc sông ngắn là bà con đã có được bôn bàng cả tô tép, cá hũn hĩn, bãi chầu, …

Bông lục bình xào tép ngon, sạch và đậm chất quê.

Riêng với loài lục bình thì “lộ thiên” hơn, chỉ việc lội cặp mé rạch, thò tay ra là có thể bẻ hàng rổ bông lục bình như chơi. Bông vừa đẹp mắt là rất ngọt khi xào. Rửa sơ bông qua nước cho sạch bụi rồi để ráo. Cá đem về kho lạt, tép trấu thì ngắt đầu lột vỏ, rồi ướp sơ chút nước mắm, bột ngọt, tiêu xay, để cho thấm.

Bắc chảo mỡ lên, phi hành tỏi cho thơm, trút tép đã ướp vào xào. Mùi thơm lựng bốc lên, cho tiếp bông lục bình vào, đậy kín nắp. Chỉ chút xíu là bông lục bình xèo xuống, nêm lại cho vừa ăn và nhắc khỏi bếp.

Bữa cơm nóng hổi ở chốn quê, với những món ăn mang đậm dấu ấn văn hóa tự túc, tận dụng tất cả những gì thiên nhiên ban tặng cho con người để phục vụ chính mình. Đời sống của người dân quê vừa chất phác vừa thực tế mà hết sức hiệu quả biết bao. Đĩa lục bình xào tép vừa ngon miệng, vừa khỏi lo rau bị “bẩn” do bón phân hay xịt thuốc hóa học làm ảnh hưởng đến sức khỏe con người.

Tin cùng chủ đề: Ẩm thực Việt

• Bí quyết làm khô gà lá chanh cay thơm, ngon không cưỡng nổi
• Cách làm giò bì cực đơn giản, chị em nào cũng làm được dịp Tết này
• 8 quốc gia có đồ ăn siêu rẻ và ngon
• 8 món ăn sáng tuyệt ngon giá chưa tới 1 USD

Xem toàn bộ ›› Từ khóa:

• bông lục bình xào tép
• món ngon mà sạch
• ẩm thực Việt
• khô hạn miền Tây
• hạn hán
• sông rạch

Mời các bạn đồng hành cùng báo Dân Việt trên mạng xã hội Facebook để nhanh chóng cập nhật những tin tức mới và chính xác nhất.

danviet.vn

Ý kiến của bạn Đăng nhập Đăng ký x

Ảnh đính kèm

Gửi ý kiến

Vui lòng nhập nội dung bình luận.

Xem tiếp bình luận x Tin cùng chuyên mục Xem theo ngày Xem

• 

  Ngỡ ngàng điểm đến chỉ cách Hà Nội 40km, cảnh sắc đẹp thơ mộng được ví như “Thụy Sĩ thu nhỏ”

• 

  Thảm rêu xanh mướt phủ kín bờ kè trở thành địa điểm check-in “sống ảo” đẹp hút hồn tại xứ hoa vàng cỏ xanh

• 

  Bất ngờ với điểm đến Tuyên Quang, sở hữu vẻ đẹp hoang dại và được massage theo cách độc đáo này

• 

  Ngỡ ngàng quán bún riêu ngày bán hàng trăm bát, từng tạm đóng cửa 9 ngày bởi mang phong cách gây choáng này

• 

  Cầm chưa đến 2 triệu đồng, nữ du khách thỏa sức khám phá, ăn đặc sản và check in cực chill tại Mộc Châu

• 

  Chiêm ngưỡng thác nước được mệnh danh là đệ nhất thác của vùng đất Tây Nguyên

Tin nổi bật

• 

  Thác nước có tên gọi "kỳ lạ", được ví như nàng tiên xinh đẹp ẩn mình giữa chốn rừng xanh Thái Nguyên

• Lạ miệng "món ăn độc bản" chứa hơn 60 loại lá cây khiến du khách càng ăn lại càng mê

• Ngon hết nấc, ngọt lịm môi với món đặc sản từ loài vật nuôi bán hoang dã dưới chân đỉnh Fansipan

• Ngỡ ngàng điểm đến tuyệt đẹp như trong phim kiếm hiệp chỉ cách Hà Nội hơn 1 giờ di chuyển

Xem thêm