Danh Mục đạm Sữa | ThinkUSAdairy By The U.S. Dairy Export Council

Skip to Content Skip to Navigation

• Tìm hiểu về ngành Sữa Hoa Kỳ
  • Các Ưu Thế của Bơ Sữa Hoa Kỳ
  • Thông tin và số liệu về ngành
    • Nông trại của chúng tôi
    • Danh mục sản phẩm
    • Vươn ra thế giới
    • Bản Tin Xuất Khẩu
    • Tài liệu bơ sữa
  • Sản phẩm từ sữa Hoa Kỳ
    • Phô mai Hoa Kỳ
    • Lactose Hoa Kỳ
    • Bột sữa Hoa Kỳ
    • Đạm sữa Hoa Kỳ
    • Váng sữa Hoa Kỳ
    • Đạm whey & Nguyên liệu whey Hoa Kỳ
  • Đảm bảo chất lượng
    • Truy xuất nguồn gốc: Cam kết tiêu chuẩn cao hơn
    • Câu hỏi thường gặp
  • Tính bền vững và trách nhiệm quản lý
    • Sự Nhận Thức Về Môi Trường Trong Sản Xuất Sữa
    • Nguyên Liệu Bơ Sữa Hoa Kỳ Cho Một Tương Lai Bền Vững
    • Cam Kết Của Ngành Bơ Sữa Hoa Kỳ & Sự Đổi Mới
  • Liên kết ngành
• Tìm kiếm nhà cung cấp
  • Tìm kiếm nhà cung cấp
    • Cách tìm kiếm
    • Câu hỏi thường gặp
• Sử dụng sữa
  • Ứng dụng
  • Sản xuất thực phẩm và nước giải khát
    • Bánh nướng
    • Nước giải khát
    • Bữa sáng
    • Bánh kẹo
    • Món tráng miệng
    • Gia vị, nước chấm và nước xốt
    • Món ăn chính
    • Thịt và hải sản
    • Thanh và gel dinh dưỡng
    • Xúp và món phụ
    • Thức ăn nhanh
    • Pizza
  • Dịch vụ thực phẩm
    • Món khai vị
    • Bánh nướng
    • Nước giải khát
    • Bữa sáng
    • Món tráng miệng
    • Gia vị, nước chấm và nước xốt
    • Món ăn chính
    • Pizza
    • Salad
    • Bánh kẹp
    • Thức ăn nhanh
    • Xúp và món phụ
  • Sản phẩm dinh dưỡng và y tế
    • Dinh dưỡng trong y tế
    • Dinh dưỡng cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ
    • Dinh dưỡng trong thể thao
  • Trợ cấp lương thực
  • Công thức phát triển sản phẩm và chế biến thức ăn
  • Các Nguồn và Thông tin
• Dinh dưỡng và xu hướng
  • Nhu cầu của người tiêu dùng đối với Sữa Hoa Kỳ
  • Sức khỏe và Thể chất
    • Vai trò của sữa trong chế độ ăn
    • Protein sữa (Whey & Sữa)
    • Phô mai & Sức khỏe
    • Sữa chua và sức khỏe
    • Giảm lượng natri
  • Nhu cầu ăn uống
    • Bữa sáng
    • Bữa phụ
    • Bữa tối
    • Tập luyện
  • Trợ cấp lương thực
• Giới thiệu về USDEC
  • Giới thiệu về USDEC
  • Dịch vụ USDEC
  • Có mặt trên toàn cầu
  • Thành viên của chúng tôi
  • Liên hệ với chúng tôi
• Tin tức và sự kiện
  • Sự kiện
  • Thông cáo báo chí

Tìm hiểu về ngành Sữa Hoa Kỳ

• Các Ưu Thế của Bơ Sữa Hoa Kỳ
• Thông tin và số liệu về ngành
  • Nông trại của chúng tôi
  • Danh mục sản phẩm
  • Vươn ra thế giới
  • Bản Tin Xuất Khẩu
  • Tài liệu bơ sữa
• Sản phẩm từ sữa Hoa Kỳ
  • Phô mai Hoa Kỳ
    • Lý do chọn phô mai Hoa Kỳ
    • Đặc tính chức năng
    • Sức khỏe & Dinh dưỡng
    • Câu hỏi thường gặp
  • Lactose Hoa Kỳ
    • Lý do chọn lactose Hoa Kỳ
    • Danh mục lactose
      • Lactose thực phẩm
      • Lactose dược phẩm
      • Lactose công nghiệp
    • Đặc tính chức năng
    • Sức khỏe & Dinh dưỡng
    • Sử dụng lactose
    • Câu hỏi thường gặp
  • Bột sữa Hoa Kỳ
    • Lý do chọn bột sữa Hoa Kỳ
    • Danh mục bột sữa
      • Sữa bột không béo & Bột sữa gầy
      • Sữa bột nguyên kem & Bột sữa nguyên kem
      • Bột sữa gầy & Bột sữa tách bơ
    • Đặc tính chức năng
    • Sức khỏe & Dinh dưỡng
    • Sử dụng bột sữa
    • Câu hỏi thường gặp
  • Đạm sữa Hoa Kỳ
    • Lý do chọn đạm sữa Hoa Kỳ
    • Danh mục đạm sữa
      • Đạm sữa cô đặc
      • Đạm sữa phân lập
      • Cazein cô đặc dạng hạt
    • Đặc tính chức năng
    • Câu hỏi thường gặp
  • Váng sữa Hoa Kỳ
    • Lý do chọn váng sữa Hoa Kỳ
    • Chủng loại váng sữa
      • Váng sữa
      • Whey váng sữa
    • Đặc tính chức năng
    • Sức khỏe & Dinh dưỡng
    • Câu hỏi thường gặp
  • Đạm whey & Nguyên liệu whey Hoa Kỳ
    • Lý do chọn Đạm whey & Nguyên liệu whey Hoa Kỳ
    • Danh mục whey
      • Bột whey ngọt
      • Whey giảm lactose
      • Whey khử khoáng
      • WPC 34
      • WPC 80
      • WPI
      • Chất khoáng sữa
      • Các dẫn xuất đạm whey khác
    • Đặc tính chức năng
    • Sử dụng whey
    • Câu hỏi thường gặp
• Đảm bảo chất lượng
  • Truy xuất nguồn gốc: Cam kết tiêu chuẩn cao hơn
  • Câu hỏi thường gặp
• Tính bền vững và trách nhiệm quản lý
  • Sự Nhận Thức Về Môi Trường Trong Sản Xuất Sữa
  • Nguyên Liệu Bơ Sữa Hoa Kỳ Cho Một Tương Lai Bền Vững
  • Cam Kết Của Ngành Bơ Sữa Hoa Kỳ & Sự Đổi Mới
• Liên kết ngành

Sản phẩm từ sữa Hoa Kỳ > Đạm sữa Hoa Kỳ

Danh mục đạm sữa

Các sản phẩm đạm sữa cô đặc thu được bằng cách loại bỏ từng phần các thành phần phi protein (lactose và khoáng chất) khỏi sữa gầy bovine sao cho thành phẩm khô chứa hàm lượng protein từ 40% trở lên. Các sản phẩm đạm sữa cô đặc có thể được sản xuất bằng cách lọc, thẩm tách hoặc các quy trình an toàn và thích hợp khác, qua đó tất cả hoặc một phần lactose và khoáng chất có thể được loại bỏ.

Các protein từ sữa có nhiều hình thức và mức độ protein. Mỗi thành phần trong đó cung cấp các lợi ích khác nhau cho nhà phát triển công thức và người tiêu dùng. Các thành phần đạm sữa bao gồm đạm sữa cô đặc (MPC) với mức độ protein khác nhau và đạm sữa phân lập (MPI), thường chứa 80% cazein và 20% đạm whey có trong sữa. Các thành phần mới hơn được sản xuất bằng phương thức lọc tinh làm thay đổi tỷ lệ cazein trên đạm whey. Những loại này được gọi là cazein cô đặc dạng hạt (MCC) hoặc đạm sữa cô đặc được lọc tinh (MMPC).

Đạm sữa cô đặc

Các MPC cung cấp khả năng hòa tan, nhũ tương hóa và độ nhớt cho thực phẩm và nước giải khát.

Đạm sữa phân lập

Các MPI được sử dụng cho các thanh protein, sản phẩm thay thế thịt và các lĩnh vực giá trị gia tăng khác.

Cazein dạng hạt

Cazein dạng hạt hay MMPC được sử dụng cho các loại phô mai không được chuẩn hóa và thực phẩm bổ sung dinh dưỡng và thực phẩm dùng trong thể thao .