Danh Sách 9 Loại Rau Củ Không Nên Bảo Quản Trong Tủ Lạnh

Từ trước đến nay tủ lạnh được xem là thiết bị lý tưởng để bảo quản thực phẩm. Thế nhưng để hiểu và thực hiện đúng cách bảo quản rau củ trong tủ lạnh thì không phải ai cũng biết. Dựa vào đặc tính của từng loại thực phẩm để có cách bảo quản khác nhau để đảm bảo chất dinh dưỡng và độ tươi ngon. Chứ không phải như quan điểm của phần lớn các bà nội trợ cho rằng tủ lạnh là nơi bảo quản thực phẩm tốt nhất. Quan niệm này thật sai lầm, có những loại rau củ không nên bảo quản trong tủ lạnh mà chỉ nên để bên ngoài. Nếu không đúng môi trường nhiệt độ thì chúng sẽ phản tác dụng, nhanh hỏng, dễ dàng gây hại cho sức khỏe.  Hãy cùng TỦ TRƯNG BÀY gọi tên những loại thực phẩm đó nhé!.

List các loại rau củ không nên bảo quản trong tủ lạnh dành cho mọi người

Điểm danh một số loại rau củ không nên bảo quản trong tủ lạnh

• Cà chua:

Cà chua là loại rau củ không nên bảo quản trong tủ lạnh

Đây được xem là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng cho sức khỏe, sử dụng nhiều vào việc chế biến, làm tăng hương vị và màu sắc món ăn. Ngoài ra còn là loại “mỹ phẩm” thần dược cho các chị em làm đẹp. Vì vậy các bạn nên biết cách bảo quản loại thực phẩm này sao cho đúng cách để phát huy hết tác dụng của nó nhé. Cà chua là một trong những loại rau củ không nên bảo quản trong tủ lạnh. Môi trường bên ngoài sẽ là sự lựa chọn tốt nhất nếu muốn giữ được tươi ngon. Nếu để lâu trong môi trường nhiệt độ thấp thì cà chua sẽ dễ bị mềm nát, thành phần dinh dưỡng hao hụt và mùi vị không còn thơm ngon nữa. Tại các cửa hàng kinh doanh rau củ quả thì họ sẽ dùng các loại tủ chuyên dụng để bảo quản sản phẩm một cách tốt nhất như tủ mát siêu thị, tủ trưng bày hoa quả…Nếu bạn cũng có cửa hàng cung cấp thực phẩm thì nên trang bị thiết bị này tại TỦ TRƯNG BÀY của chúng tôi.

• Khoai tây:

Thành phần chính của khoai tây là tinh bột vì vậy nếu bạn để trong tủ lạnh thì lượng tinh bột đó sẽ chuyển hóa thành đường. Như vậy sẽ không tốt cho sức khỏe của chúng ta. Ngoài ra, đây là loại rau củ để được rất lâu từ 3 – 4 tuần vì vậy bạn chỉ cần để ở nơi khô thoáng, tránh ánh nắng, ẩm ướt để không bị nảy mầm. Chúng khá cứng và tốn diện tích cho nên trong danh sách những loại rau củ không nên bảo quản trong tủ lạnh không thể thiếu vắng khoai tây.

Bảo quản khoai tây đúng cách để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của nó

• Hành tây:

Với tính cay, thơm nhiều dưỡng chất được sử dụng rất nhiều trong thực đơn của người Việt. Nhưng bảo quản loại rau củ này đúng cách thì không phải ai cũng biết. Mặc dù hành tây có thể cất trữ được rất lâu khoảng 3 tuần. Nhưng điều đó chỉ khả thi khi bạn bảo quản đúng cách. Tôi phải khẳng định rằng hành tây là loại rau củ không nên bảo quản trong tủ lạnh. Bởi vì nếu để ở nhiệt độ quá thấp thì sẽ rất nhanh mọc mầm. Khả năng hút ẩm cao, sự lưu thông không khí trong tủ lạnh không tốt, như vậy các thành phần trong loại rau củ này sẽ bị phân bị. Khi đó tủ lạnh của bạn sẽ bị ám mùi rất khó chịu. Cách bảo quản tốt nhất của hành tây đó là để ở những nơi cao ráo, thoáng mát, hạn chế ánh nắng nhiệt độ cao nếu không muốn chúng bị nhanh nũng, hư hỏng.

Hành tây là một trong những loại thực phẩm không nên để vào tủ lạnh

• Tỏi

Khoa học chứng minh rằng, tỏi là một loại thảo dược rất tốt cho sức khỏe. Nhưng nhiều người lại bảo quản sai cách khiến chất lượng thành phần trong tỏi bị giảm đi. Các bạn nên lưu ý rằng loại gia vị này không chịu được lạnh, chúng sẽ mọc mầm và hỏng rất nhanh. Nhiệt độ tốt nhất là 16 độ nếu để trong môi trường quá nóng hay quá lạnh thì tỏi rất dễ bị chảy nước, mốc, khô. Vì vậy mà đây cũng là một trong những loại rau củ không nên bảo quản trong tủ lạnh.

Tại sao để tỏi trong tủ lạnh nhanh bị mềm hỏng?

• Đậu Hà Lan: 

Đầu tiên phải khẳng định rằng, đây là loại rau củ không nên bảo quản trong tủ lạnh. Thật đáng buồn vì thực tế có rất nhiều bà mẹ nội trợ mua đậu Hà Lan tươi rồi đem cất vào trong ngăn đá tủ lạnh. Cách bảo quản này hoàn toàn không khoa học các bạn nhé. Đây là thực phẩm rất nhiều giá trị dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa ung thư, ngăn ngừa lão hóa, chống viêm…Tuy nhiên nếu bảo quản không đúng cách thì sẽ phản tác dụng gây ảnh hưởng tới sức khỏe. Khuyến cáo từ viện dinh dưỡng khi sử dụng đậu Hà Lan đó là hãy sử dụng luôn sau khi thu hoạch vì loại thực phẩm này không có khả năng lưu trữ lâu như hành tây hay khoai tây.

Bảo quản rau củ chuẩn khoa học bằng tủ trưng bày chuyên dụng

• Khoai lang:

Với hàm lượng dinh dưỡng trong khoai lang như các chất chống oxy hoá, vitamin C, riboflavin, vitamin B, niacin, mangan, đồng, và phốt pho thì đây là loại rau củ được sử dụng rất nhiều. Thậm chí các chị em phụ nữ còn dùng thay thế cơm để giảm lượng tinh bột giúp cho việc giảm cân được hiệu quả hơn. Đây cũng là một trong những thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh. Vì nếu ở nhiệt độ quá thấp thì khoai lang sẽ rất dễ bị hỏng thối, tuy nhiên cũng không để chúng tiếp xúc với ánh nắng trực tiếp nếu không muốn bị mọc mầm và héo úa.

• Ớt đỏ:

Là một loại gia vị quen thuộc trong các bữa ăn, Ớt đỏ chứa nhiều chất dinh dưỡng. Về vitamin C, hàm lượng trong ớt nhiều gấp 3 lần cam. Ớt cũng chứa nhiều vitamin A, B, E. Một số nghiên cứu cho thấy capsaicin đóng vai trò chất chống oxy hóa bảo vệ các tế bào và làm chậm quá trình viêm. Với những lợi ích tuyệt vời trên thì thật đáng tiếc nếu bạn không biết cách bảo quản loại thực phẩm này. Cách tốt nhất để giữ ớt luôn tươi ngon mà vẫn đảm bảo chất lượng đó là để ở nơi khô ráo. Không nên để trong tủ lạnh, chúng sẽ héo, thâm đen, mềm nát.

Làm sao để giữ ớt luôn tươi ngon trong thời gian dài?

• Cà tím: 

Theo các chuyên gia, nơi tốt nhất để bảo quản cà tím không phải ở trong tủ lạnh, mà là ở nhiệt độ phòng, giúp giữ độ tươi và kéo dài tuổi thọ của cà tím. Vì khi nhiệt độ xuống dưới 5 độ C trong thời gian dài, cà tím sẽ bị rỗ trên bề mặt, hạt chuyển sang màu nâu và bị nhão. Giữ cà tím ở nơi thoáng mát, tránh xa ánh sáng trực tiếp từ mặt trời, và sử dụng cà tím càng sớm tốt sau khi thu hoạch hoặc mua. Tránh để cà tím trong bịch ni lông, buộc kín vì như thế cà sẽ nhanh bị hư hơn rất nhiều. Chính vì những lý do trên thì Cà tím cũng là một trong những loại rau củ không nên bảo quản trong tủ lạnh mà bạn nên biết.

• Dưa chuột:

Là một trong những loại rau rất ít calo, chỉ cung cấp 15 calo/ 100g dưa chuột, không chứa chất béo no hoặc cholesterol, chống ung thư…Nếu bạn mua về và để trong tủ lạnh thì những giá trị trên sẽ bị hao hụt, dưa chuột sẽ bị mất nước, khô héo, mềm và xốp. Đây là loại rau củ ưa nóng vì vậy tốt nhất chúng ta nên để chúng ở những nơi thoáng khí.

Trên đây là danh sách những loại rau củ không nên bảo quản trong tủ lạnh mà TỦ TRƯNG BÀY tổng hợp giúp bạn. Hi vọng sau khi tham khảo bài viết này thì các bạn đã thay đổi những quan điểm chưa đúng trước đây nhé. Hãy bảo vệ sức khỏe gia đình mình bằng cách cập nhật những kiến thức chính xác nhất. Đừng quên chia sẻ bài viết nếu thấy nó hữu ích và thú vị nhé. Xin cảm ơn!

Thông tin liên hệ: