Danh Sách Món Ngon Nổi Bật Trong Ẩm Thực Brunei

Gà nhồi ống tre và mang nướng trên lửa hồng, cơm nấu bằng nước cốt dừa và lá dứa ăn kèm món mặn là những cách chế biến độc đáo trong ẩm thực Brunei.

• Bạn đã thử hết những món mì ngon nhất châu Á chưa?
• Hấp dẫn ẩm thực Vĩnh Thạnh đậm hương vị vùng núi Bình Định
• Cơm lam Sapa - trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ qua khi đến Tây Bắc

Mục lục bài viết

• Tổng quan về ẩm thực Brunei
• Danh sách món ngon khó cưỡng của Brunei
  • Rendang
  • Nasi lemak
  • Ambuyat
  • Nasi Katok
  • Udang Sambal Serai Bersantan
  • Tapai
  • Ais Batu Campur (ABC)
  • Selurut
  • Keropok Udang
  • Kuih
  • Kelupis và pulut panggang
  • Gà nướng tre
  • Pizza gà tỏi mật ong

Tổng quan về ẩm thực Brunei

Ẩm thực Brunei bị ảnh hưởng nặng nề bởi các quốc gia láng giềng như Malaysia, Singapore và Indonesia, trong khi những quốc gia láng giềng này lại chịu ảnh hưởng của ẩm thực Trung Quốc và Ấn Độ. Được mệnh danh là vương quốc Hồi giáo do đông đảo người dân theo tôn giáo này, Brunei gần như không có các món liên quan đến thịt lợn và đồ uống có cồn cũng bị cấm. Nếu muốn uống rượu, bạn sẽ phải sang thành phố Miri ở nước láng giềng Malaysia để tìm kiếm.

Tương tự đặc sản của các nước trong khu vực, các món ăn Brunei chủ yếu đều có vị cay. Gạo và các loại mì sợi rất phổ biến trong văn hóa ăn uống thường ngày của người dân nước này. Cá cũng là nguyên liệu được ưa chuộng bởi đây là quốc gia ven biển và đánh bắt cá là một trong những ngành công nghiệp lớn nhất.

Hầu hết du khách đều nghĩ rằng ẩm thực Brunei rất giống ẩm thực Malaysia, tuy nhiên nếu ở lại đủ lâu, bạn sẽ khám phá được rất nhiều món ngon độc đáo được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác và mang đậm bản sắc Brunei.

Tại thủ đô Bandar Seri Begawan, các nhà hàng và quầy hàng thực phẩm phục vụ món ăn quốc tế đang ngày một trở nên phổ biến. Tuy nhiên, với tư cách là một du khách, bạn hãy tranh thủ thời gian du lịch Bruneiđể thưởng thức đặc sản địa phương. Có rất nhiều điều để tìm hiểu về văn hóa và lịch sử của đất nước nhỏ bé này thông qua các món ăn mà người dân vẫn ăn hàng ngày.

Danh sách món ngon khó cưỡng của Brunei

Rendang

Rendang là món thịt bò nấu chậm trong nước sốt dừa và sả. Đây được xem là món ngon hàng đầu tại Brunei theo cảm nhận của nhiều người. Nó có màu đỏ nâu đặc trưng do sử dụng nhiều ớt và các gia vị cay nồng khác. Rendang thường ăn cùng cơm nóng và phù hợp với các bữa chính.

Bò rendang ăn kèm cơm là món đặc trưng của ẩm thực Brunei. Ảnh: Pinterest

Địa chỉ tham khảo: Nhà hàng Pondok Sari Wangi, Abdul Razak Complex Block A, No. 12-13 tầng 1 BE4119, Jln Gadong

Nasi lemak

Nasi lemak là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Brunei, cũng có mặt ở Indonesia, Singapore và Malaysia. Món ăn bao gồm phần cơm thơm ngọt được nấu trong nước cốt dừa và lá dứa, ăn kèm một số đồ mặn như gà, trứng, cá cơm, sốt sambal và đậu phộng.

Cơm nasi lemak phổ biến ở nhiều quốc gia châu Á. Ảnh: Pinterest

Bạn sẽ tìm thấy nasi lemak ở mọi nơi, từ quầy đồ ăn trong chợ đến các nhà hàng thức ăn nhanh. Bạn có thể đến các nhà hàng thuộc chuỗi Jolibee để nếm thử món ăn một cách tiện lợi nếu không muốn ngồi ở chợ.

Ambuyat

Ambuyat là một món ăn dẻo trong làm từ phần bên trong thân cây cọ cao lương. Khi ăn, bạn sử dụng một thanh tre gọi là candas để quấn lấy một phần ambuyat (tương tự cách lấy mạch nha) và chấm trong nước sốt chua gọi là cacah. Bạn tốt nhất không nên nhai mà hãy nuốt luôn để cảm nhận được vị chua đặc trưng của đặc sản Brunei này.

Món ambuyat dẻo sánh. Ảnh: World Food Guide Đây được xem là món ăn quốc gia của Brunei, do đó bạn không nên bỏ qua ambuyat khi du lịch Vương quốc Hồi giáo. Địa chỉ tham khảo: Nhà hàng Aminah Arif, Simpang 68, Bandar Seri Begawan

Nasi Katok

Nasi có nghĩa là “cơm”, trong khi katok là “gõ”. Món ăn bình dân này có tên gọi khá đặc biệt và liên quan đến một câu chuyện cũ. Ngày trước, người ta thường phải gõ cửa nhà bán món cơm này để đặt hàng. Do đó, tên gọi nasi katok đã ra đời.

Món ăn bao gồm cơm, gà rán và sốt sambal, gói trong tờ giấy màu nâu tương tự như món nasi lemak. Nếu bạn hỏi một người địa phương về một món nhất định phải ăn ở Brunei, đây có thể là câu trả lời của họ.

Cơm nasi katok rất cay. Ảnh: Where’s Sherlyn? Bạn có thể thưởng thức nasi katok ở chợ đêm Gadong cùng các đặc sản Brunei khác.

Udang Sambal Serai Bersantan

Udang sambal derai bersantan là tôm nấu trong nước cốt dừa và rất nhiều ớt, thường được ăn kèm với cơm và rau củ. Đây là lựa chọn hợp lý nếu bạn đang tìm kiếm một món ngon Brunei từ hải sản. Cay là vị đặc trưng trong ẩm thực Brunei. Ảnh: What To Cook Today

Tapai

Tapai là một món ăn vặt có vị chua ngọt, phổ biến trong ẩm thực Brunei. Nó thường được làm bằng cách trộn gạo với laru/ragi (một loại hạt giàu dinh dưỡng) và đường. Nó thường được bọc trong lá nipah để lên men trước khi đem bán. Bánh Tapai bọc lá nipah. Ảnh: Muhibah

Ais Batu Campur (ABC)

Món tráng miệng mát lạnh này còn được gọi là ABC, bao gồm các thành phần chủ yếu như đá bào, trân châu cao lương, các sợi bột dài, đậu đỏ và thạch cỏ. Nó cũng phổ biến rộng rãi ở Malaysia và Indonesia. ABC là món ăn lý tưởng trong mùa hè. Ảnh: Delicious Food Địa chỉ tham khảo: Nhà hàng H.Y. Yussof với các cơ sở ở Kiulap, Tutong và Mata-Mata.

GỢI Ý TOUR DU LỊCH BRUNEI KHUYẾN MÃI >> HCM - Brunei - Dubai - Abu Dhabi 6N Tặng Citytour Brunei + Săn Ghẹ Dubai Giá Chỉ Từ 22.990.000 VNĐ/Khách >> HCM - Brunei - Dubai 6N5Đ - Tặng city tour Brunei + 1 Đêm Ở Brunei Giá Chỉ Từ 24.990.000 VNĐ/Khách

Selurut

Selurut là một loại bánh gạo được cuộn trong lá dừa trước khi mang đi hấp và thường có dạng hình nón. Selurut được làm từ gạo và cao lương với nước muối và nước cốt dừa. Đây là đặc sản Brunei dễ dàng được tìm thấy ở các khu chợ. Bánh selurut có hình dáng khá lạ mắt. Ảnh: Gaya Travel Magazine

Keropok Udang

Keropok udang là một món ăn nhẹ của khu vực đảo Borneo, do đó nó cũng sớm trở thành một phần của ẩm thực Brunei. Món ăn này có kết cấu khá giống phồng tôm, được làm từ tôm băm nhỏ trộn với bột, rắc thêm tỏi, muối và hạt tiêu. Điều đặc biệt là nó được phơi dưới ánh mặt trời trước khi mang chiên trong dầu nóng. Bánh keropok udang khi chưa chiên. Ảnh: Instagram

Kuih

Có thể bạn đã từng ăn món bánh kuih ở Singapore, nhưng bánh kuih ở Brunei lại là một phiên bản có phần khác lạ mà bạn nên thử. Bánh được cắt sẵn thành từng miếng vừa ăn, có độ dẻo thơm và màu nhuộm tự nhiên từ các nguyên liệu quen thuộc. Vào dịp lễ Hari Raya hay Tết Nguyên đán, các khu chợ thường bày bán loại bánh bông lan kuih bahulu. Ngoài ra, người dân Brunei cũng thường ăn kuih kosui/kaswi, bánh gạo rắc dừa nạo ở bên trên. Bánh kuih có nhiều màu sắc. Ảnh: Instagram

Kelupis và pulut panggang

Đây là hai đặc sản Brunei giống hệt nhau về nguyên liệu và cách chuẩn bị. Kelupis là gạo được gói trong lá nyirik, sau đó được hấp cho đến khi chín. Trong khi đó, pulut panggang được nấu chín bằng cách nướng thay vì hấp. Nếu muốn ăn sáng, bạn phải dậy thật sớm để đi mua vì bánh hết hàng rất nhanh. Pulut panggang được nướng xém phần lá nyirik và chín dẻo bên trong. Ảnh: Flickr

Gà nướng tre

Món ăn này xuất hiện lần đầu tiên ở quận Temburong và dần dần phổ biến tại các khu vực khác khắp Brunei. Gà được nhồi và ướp bên trong thân tre, sau đó mang nướng trên lửa hồng. Thịt gà khi chín giữ được độ mềm ẩm và vô cùng thơm ngon. Đây chắc chắn là món ngon trong ẩm thực Brunei mà bạn nên thử nếu có dịp.

Địa chỉ tham khảo: Sumbiling Eco Village, Kampong Sumbiling Lama, Jalan Batang Duri, Temburong.

Gà nướng tre ở Sumbling Eco Village. Ảnh: Facebook

Pizza gà tỏi mật ong

Pizza vốn là món ăn có nguồn gốc từ phương Tây. Người Brunei đã sáng tạo nên một phiên bản pizza nổi tiếng chỉ có ở quốc gia này, đó chính là pizza gà tỏi mật ong. Món pizza có vị ngọt của mật ong sẽ khiến bạn cảm thấy thú vị. Ảnh: Instagram

Pizza Hut Brunei là nơi sáng tạo nên công thức món ăn độc đáo này, với mong muốn phản ánh văn hóa ẩm thực Brunei - thường kết hợp giữa vị mặn và ngọt. Ngày nay, rất nhiều tiệm pizza khắp cả nước phục vụ pizza gà tỏi mật ong.

Trên đây là danh sách những đặc sản ấn tượng trong ẩm thực Brunei. Hy vọng bạn đã bỏ túi được nhiều gợi ý hay ho cho chuyến đi Brunei sắp tới!

Thùy Linh (dịch) - Luhanhvietnam.com.vn

Nguồn: Where’s Sherlyn