Đặt Gà Cúng Quay Ra Hay Quay Vào Mới Là đúng? - Dân Việt
Có thể bạn quan tâm
- Đăng nhập
- Đăng ký
- ×
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để gửi bình luận
Facebook GoogleKhi nhấn đăng nhập đồng nghĩa với việc bạn đã đồng ý với điều khoản sử dụng của báo Dân Việt
Đăng nhập
Họ và tên
Mật khẩu
Mã xác nhận
Khi nhấn đăng ký đồng nghĩa với việc bạn đã đồng ý với điều khoản sử dụng của báo Dân Việt
Đăng ký
Xin chào, !
Bạn đã đăng nhập với email:
Đăng xuất
Đông Tây - Kim Cổ- Võ thuật
- Danh nhân lịch sử
- Hồ sơ mật
- Bí ẩn khoa học
- Bí mật quân sự
- Thâm Cung Bí Sử
Đặt gà cúng quay ra hay quay vào mới là đúng?
Thứ sáu, ngày 28/01/2022 12:32 PM (GMT+7) Gà là lễ vật không thể thiếu trong mâm cỗ ngày lễ, tết... Tuy nhiên, bạn có biết đặt gà đúng cách trên bàn thờ hay chưa? Bình luận 0 Dân Việt trên-
Vận may dồi dào, người sinh ngày Âm lịch này có sự nghiệp đột phá sau Tết Nhâm Dần 2022
-
Trước thềm Tết Nhâm Dần, 3 con giáp có sao tài lộc chiếu rọi, tiền về chật két
-
Từ ngày 18/1, 3 con giáp có tài vận rực rỡ, đón Tết Nhâm Dần ấm no
-
Tháng 12 Âm lịch, 4 con giáp đón Tết sớm, tràn ngập niềm vui, tài lộc rủng rỉnh
Gà là một trong những đồ lễ đặc biệt quan trọng trong văn hóa thờ cúng của người Việt. Mùng 1, ngày Rằm, lễ tết hay bất cứ một nghi thức nào cũng đều cần có gà.
Tuy nhiên, nên đặt gà cúng thế nào cho đúng, quay vào hay quay ra thì không bất kính với bề trên thì không phải ai cũng biết.
Vì sao phải chọn gà trống choai dâng cúng?
Theo TS Trần Thị Thu Thủy (Trưởng phòng Giáo dục, Bảo tàng Dân tộc học Việt Nam), con gà trống trong dân gian được coi là con vật quan trọng, báo hiệu điều lành, dữ, đoán định tương lai… Đầu năm, một số dân tộc như Mông, Tày… thường đặt gà trống cúng trước bàn thờ, cắt tiết, thả ra xem lúc giãy chết đầu gà sẽ quay về hướng nào để đoán định công việc làm ăn trong năm ấy thất hay phát.
Nếu lúc giãy chết đầu gà quay về nơi thờ ma nhà hoặc buồng chủ nhà thì năm đó gia đình sẽ làm ăn phát đạt. Nếu đầu gà quay ra cửa thì năm đó làm ăn khó khăn, hao tiền tốn của. Họ sẽ bắt con gà khác cúng lại, nếu vẫn như thế thì phải mời thầy cúng về hóa giải... Còn với người Kinh thì lựa chọn gà cúng đơn giản hơn.
Tuy nhiên, gà cúng đêm giao thừa phải là gà trống hoa, trống mới le te gáy, không khuyết tật, màu lông đỏ hay vàng đỏ, mào đơn thẳng đứng, mỏ vàng, chân vàng… và quan trọng là chưa đạp mái (có ý nghĩa khỏe mạnh, tinh khiết) thì lời thỉnh cầu mới linh nghiệm.
Với người Việt, gà trống như cầu nối giữa thế giới con người với thế giới thần linh, là con vật được chọn để dâng cúng thần linh, tổ tiên mỗi dịp lễ Tết. Con gà như biểu tượng văn hoá đi liền với tín ngưỡng tôn sùng mặt trời của nghề nông, dần thành phong tục của mọi gia đình Việt Nam khi Tết đến, xuân về.
Vì vậy, dịp Tết giá gà trống rất đắt, gấp đôi, gấp ba so với ngày thường. Ở các vùng quê, người dân lo mua gà trống choai về nuôi từ tháng 11, chậm là đầu tháng 12 để dành đến Tết. Người ta cúng gà trống với hi vọng nó sẽ đánh thức mặt trời, chiếu sáng cho đủ đầy ánh nắng cả năm, mang lại mưa thuận gió hòa cho nông nghiệp.
Đặt gà thế nào trên bàn thờ?
Theo ông Hà Thanh (Trung tâm Nghiên cứu cổ học Phương Đông – Liên hiệp Các hội khoa học kỹ thuật Việt Nam), mọi người quan niệm có được con gà cúng như ý sẽ yên tâm đón một năm mới tốt đẹp. "Với mâm cúng giao thừa nên đặt đầu gà quay ra đường để đón ngài Tân niên hành khiển đi qua (theo quan niệm dân gian thì mỗi năm Thiên đình lại thay toàn bộ quan quân trông nom việc hạ giới. Cúng Giao thừa là tiễn đưa quan quân cai quản năm cũ và đón quan quân cai quản năm mới). Riêng gà đặt cúng trên ban thờ, quan niệm chung thường là đặt gà quay đầu vào trong bát hương với tư thế há miệng, chân quỳ, cánh duỗi tự nhiên.
Tư thế này được coi là "con gà biết kêu, biết gáy, đang chầu". Không đặt gà quay đầu ra, vì cho đó là gà "không chịu chầu". Bày gà cúng nếu đặt đầu quay ra phía ngoài sẽ đẹp mắt hơn. Còn quay đầu vào trong thì phao câu chổng ra ngoài, không đẹp mắt. Nhưng đó chỉ là hình thức đẹp, chứ không có ý nghĩa gì", ông Hà Thanh cho biết.
Cũng theo ông Hà Thanh, khi cúng lễ thì nên để nguyên cả con gà trống vừa đẹp mắt, vừa nghiêm cẩn. Với gà mái, có thể chặt miếng, nhưng khi bày đĩa không được đẹp mắt và giảm bớt phần nghiêm cẩn. Nếu chặt miếng, phải để gà nguội thịt mới chặt để miếng thịt gà gọn mắt.
Không nên chặt khi thịt gà còn nóng vì vừa bị bắn bẩn xung quanh, thịt gà lại bị nát nhũn, méo mó. Không nên dùng thịt gà quay, rán, ninh, om vì cả hình thức và màu sắc đều không đẹp, mất cân đối và không nghiêm cẩn.
Cách làm gà cúng đẹp
Gà luộc cho mâm cơm tất niên hơi khác với gà cúng Giao thừa. Gà cúng Giao thừa phải là gà trống non, dâng cúng là chính. Gà cho mâm cơm tất niên là để ăn, do đó cần chọn gà mái béo đã đẻ trứng một đợt ăn sẽ ngon hơn.
Theo chị Nguyễn Thị Thảo (Trưởng bộ phận bếp, Khách sạn Gondola, Hà Nội), để có con gà cúng đẹp, người ta cần mổ moi, làm sạch sẽ bổ miệng, cứa khớp để hai chân quặp vào bụng phía sau (khéo cứa chân để gà không bị co về phía trước – là tư thế gà bực tức, co chân chuẩn bị đá song phi). Đặt con gà nằm nghiêng trong nồi nước lạnh, đầu ngửa ra phía lưng, chân quặp phía sau bụng, hai cánh co tự nhiên (tốt nhất là buộc dáng trước khi bỏ vào nồi). Khi luộc cần lật đều hai bên để gà không bị vẹo.
Muốn gà cúng ngon, đẹp làm gà xong cần rửa sạch tiết để nước không bị đục. Cho gà vào nồi, đổ nước lạnh ngập thân gà (không cho gà vào nước nóng vì da gà bị nóng đột ngột sẽ co lại, dễ bị rách), đun lửa tới sôi lăn tăn (không sôi sùng sục) thì hớt bỏ bọt và cứ để thế khoảng 7- 8 phút. Nướng 1 củ gừng, 1 củ hành, đập giập bỏ vào nồi nước luộc gà rồi luộc tiếp (5 phút nếu là gà non để cúng Giao thừa, 10 phút với gà luộc để ăn).Tắt bếp, đậy vung, ngâm gà trong nước thêm 5 phút. Muốn da gà giòn khi vớt ra thả ngay vào nước thật lạnh. Sau đó tháo dây buộc gà, bày ra đĩa, mỏ gà cài bông hoa hồng đỏ rực (hoặc hoa tỉa từ củ hành lá xanh cũng đẹp mắt), tiết, lòng gà nhét lại vào bụng gà.
Vận may dồi dào, người sinh ngày Âm lịch này có sự nghiệp đột phá sau Tết Nhâm Dần 2022 24/01/2022 19:28
Thời tới không thể cản, 3 con giáp mua nhà lầu, tậu xe sang sau Tết Nhâm Dần 2022 21/01/2022 17:21
Trước thềm Tết Nhâm Dần, 3 con giáp có sao tài lộc chiếu rọi, tiền về chật két 20/01/2022 10:29
Bày cây cảnh Tết nên chú ý 5 điểm này để hút tài lộc, mang may mắn vào nhà 20/01/2022 17:21
- Gia đình Việt Nam
- cơm tất niên
- cúng giao thừa
- Tết 2022
- Tết Nguyên Đán
- thâm cung bí sử
- ông hoàng bà chúa
danviet.vnTin cùng chuyên mục Xem theo ngày Xem
-
Người phụ nữ đầu tiên tu luyện trường sinh: Bay được trên không trung
-
Tử vi hôm nay ngày 8/7: 3 con giáp tỏa sáng chói chang, bước lên đỉnh cao mới, phát tài phát lộc
-
Tam nguyên Nguyễn Văn Giai: Nổi tiếng liêm chính, con trai phạm tội liền ban án tử
-
Đài phát thanh "ma" ở Nga phát âm thanh bí ẩn suốt 50 năm
-
Tổ chức sát thủ Niêm Can thị vệ thời nhà Thanh lợi hại ra sao?
-
Vận may của 12 con giáp tuần mới (từ 8-14/7): Hợi số đỏ, Ngọ nhiều tiền, Dần lắm thăng trầm
-
Người xưa thường dùng nến đọc sách trong đêm nhưng vì sao không ai bị cận thị?
-
Hoàng đế nhà Hán sở hữu tới 20.000 phi tần phục vụ
-
Đi săn hà mã, pharaoh Tutankhamun bị “thủy quái” giết chết thảm thương?
-
Thục Hán yếu nhất Tam quốc, vì sao Gia Cát Lượng 5 lần Bắc phạt?
Từ khóa » Dâng Gà
-
Cách Luộc Gà Cúng Và Tạo Dáng Cực Chuẩn Cho Mâm Cỗ Ngày Tết
-
Các Dáng Gà đẹp Và ý Nghĩa để Dâng Lễ Cúng
-
Cách Luộc Gà Và Tạo Dáng Gà Cúng Cực Chuẩn Vừa đẹp Mắt ... - Cooky
-
Vì Sao Con Gà Xuất Hiện Trong Mâm Cỗ Cúng Của Người Việt?
-
Cách Bày Gà Cúng - Gà Cúng Quay Ra Ngoài Hay Vào Trong?
-
Đặt Gà Trên Mâm Cỗ Cúng Thế Nào Cho đúng
-
Cách Luộc Gà Cúng Và Tạo Dáng Gà Cúng đẹp Mắt, đúng Chuẩn
-
Bí Quyết Luộc Và Tạo Dáng Gà Bày Bàn Thờ Giao Thừa
-
Cách TẠO DÁNG GÀ CÚNG đơn Giản, đẹp Mắt Cho Ngày Tết
-
Gà Ri Truyền Thống - Sản Vật Dâng Cúng Cần Có Ngày Tết
-
Da Ga Tre Dang Cap - Học Viện Tài Chính - AOF
-
Dang Ky Da Ga_nam Nguyen Thuoc Ga Da
-
Hình Tượng Con Gà Trong Văn Hóa – Wikipedia Tiếng Việt