Đặt Gà Cúng Quay Ra Hay Quay Vào Mới Là đúng

Kho tri thức Đặt gà cúng quay ra hay quay vào mới là đúng?

Gà là lễ vật không thể thiếu trong mâm cỗ ngày lễ, tết... Tuy nhiên, bạn có biết đặt gà đúng cách trên bàn thờ hay chưa?

Theo Khỏe và đẹp 30/01/2022 13:00 Gà là một trong những đồ lễ đặc biệt quan trọng trong văn hóa thờ cúng của người Việt. Mùng 1, ngày Rằm, lễ tết hay bất cứ một nghi thức nào cũng đều cần có gà. Tuy nhiên, nên đặt gà cúng thế nào cho đúng, quay vào hay quay ra thì không bất kính với bề trên thì không phải ai cũng biết. Vì sao phải chọn gà trống choai dâng cúng? Theo TS Trần Thị Thu Thủy (Trưởng phòng Giáo dục, Bảo tàng Dân tộc học Việt Nam), con gà trống trong dân gian được coi là con vật quan trọng, báo hiệu điều lành, dữ, đoán định tương lai… Đầu năm, một số dân tộc như Mông, Tày… thường đặt gà trống cúng trước bàn thờ, cắt tiết, thả ra xem lúc giãy chết đầu gà sẽ quay về hướng nào để đoán định công việc làm ăn trong năm ấy thất hay phát. Nếu lúc giãy chết đầu gà quay về nơi thờ ma nhà hoặc buồng chủ nhà thì năm đó gia đình sẽ làm ăn phát đạt. Nếu đầu gà quay ra cửa thì năm đó làm ăn khó khăn, hao tiền tốn của. Họ sẽ bắt con gà khác cúng lại, nếu vẫn như thế thì phải mời thầy cúng về hóa giải... Còn với người Kinh thì lựa chọn gà cúng đơn giản hơn. Tuy nhiên, gà cúng đêm giao thừa phải là gà trống hoa, trống mới le te gáy, không khuyết tật, màu lông đỏ hay vàng đỏ, mào đơn thẳng đứng, mỏ vàng, chân vàng… và quan trọng là chưa đạp mái (có ý nghĩa khỏe mạnh, tinh khiết) thì lời thỉnh cầu mới linh nghiệm. Với người Việt, gà trống như cầu nối giữa thế giới con người với thế giới thần linh, là con vật được chọn để dâng cúng thần linh, tổ tiên mỗi dịp lễ Tết. Con gà như biểu tượng văn hoá đi liền với tín ngưỡng tôn sùng mặt trời của nghề nông, dần thành phong tục của mọi gia đình Việt Nam khi Tết đến, xuân về. Vì vậy, dịp Tết giá gà trống rất đắt, gấp đôi, gấp ba so với ngày thường. Ở các vùng quê, người dân lo mua gà trống choai về nuôi từ tháng 11, chậm là đầu tháng 12 để dành đến Tết. Người ta cúng gà trống với hi vọng nó sẽ đánh thức mặt trời, chiếu sáng cho đủ đầy ánh nắng cả năm, mang lại mưa thuận gió hòa cho nông nghiệp.

Đặt gà cúng quay ra hay quay vào mới là đúng? Ảnh: Khoevadep

Đặt gà thế nào trên bàn thờ? Theo ông Hà Thanh (Trung tâm Nghiên cứu cổ học Phương Đông – Liên hiệp Các hội khoa học kỹ thuật Việt Nam), mọi người quan niệm có được con gà cúng như ý sẽ yên tâm đón một năm mới tốt đẹp. "Với mâm cúng giao thừa nên đặt đầu gà quay ra đường để đón ngài Tân niên hành khiển đi qua (theo quan niệm dân gian thì mỗi năm Thiên đình lại thay toàn bộ quan quân trông nom việc hạ giới. Cúng Giao thừa là tiễn đưa quan quân cai quản năm cũ và đón quan quân cai quản năm mới). Riêng gà đặt cúng trên ban thờ, quan niệm chung thường là đặt gà quay đầu vào trong bát hương với tư thế há miệng, chân quỳ, cánh duỗi tự nhiên. Tư thế này được coi là "con gà biết kêu, biết gáy, đang chầu". Không đặt gà quay đầu ra, vì cho đó là gà "không chịu chầu". Bày gà cúng nếu đặt đầu quay ra phía ngoài sẽ đẹp mắt hơn. Còn quay đầu vào trong thì phao câu chổng ra ngoài, không đẹp mắt. Nhưng đó chỉ là hình thức đẹp, chứ không có ý nghĩa gì", ông Hà Thanh cho biết. Cũng theo ông Hà Thanh, khi cúng lễ thì nên để nguyên cả con gà trống vừa đẹp mắt, vừa nghiêm cẩn. Với gà mái, có thể chặt miếng, nhưng khi bày đĩa không được đẹp mắt và giảm bớt phần nghiêm cẩn. Nếu chặt miếng, phải để gà nguội thịt mới chặt để miếng thịt gà gọn mắt. Không nên chặt khi thịt gà còn nóng vì vừa bị bắn bẩn xung quanh, thịt gà lại bị nát nhũn, méo mó. Không nên dùng thịt gà quay, rán, ninh, om vì cả hình thức và màu sắc đều không đẹp, mất cân đối và không nghiêm cẩn. Cách làm gà cúng đẹp Gà luộc cho mâm cơm tất niên hơi khác với gà cúng Giao thừa. Gà cúng Giao thừa phải là gà trống non, dâng cúng là chính. Gà cho mâm cơm tất niên là để ăn, do đó cần chọn gà mái béo đã đẻ trứng một đợt ăn sẽ ngon hơn. Theo chị Nguyễn Thị Thảo (Trưởng bộ phận bếp, Khách sạn Gondola, Hà Nội), để có con gà cúng đẹp, người ta cần mổ moi, làm sạch sẽ bổ miệng, cứa khớp để hai chân quặp vào bụng phía sau (khéo cứa chân để gà không bị co về phía trước – là tư thế gà bực tức, co chân chuẩn bị đá song phi). Đặt con gà nằm nghiêng trong nồi nước lạnh, đầu ngửa ra phía lưng, chân quặp phía sau bụng, hai cánh co tự nhiên (tốt nhất là buộc dáng trước khi bỏ vào nồi). Khi luộc cần lật đều hai bên để gà không bị vẹo. Muốn gà cúng ngon, đẹp làm gà xong cần rửa sạch tiết để nước không bị đục. Cho gà vào nồi, đổ nước lạnh ngập thân gà (không cho gà vào nước nóng vì da gà bị nóng đột ngột sẽ co lại, dễ bị rách), đun lửa tới sôi lăn tăn (không sôi sùng sục) thì hớt bỏ bọt và cứ để thế khoảng 7- 8 phút. Nướng 1 củ gừng, 1 củ hành, đập giập bỏ vào nồi nước luộc gà rồi luộc tiếp (5 phút nếu là gà non để cúng Giao thừa, 10 phút với gà luộc để ăn).Tắt bếp, đậy vung, ngâm gà trong nước thêm 5 phút. Muốn da gà giòn khi vớt ra thả ngay vào nước thật lạnh. Sau đó tháo dây buộc gà, bày ra đĩa, mỏ gà cài bông hoa hồng đỏ rực (hoặc hoa tỉa từ củ hành lá xanh cũng đẹp mắt), tiết, lòng gà nhét lại vào bụng gà. #đặt gà cúng thế nào #con gà trống #đặt gà trống cúng

Bài liên quan

Đặt gà cúng quay ra hay quay vào mới là đúng?

Cách chọn gà cúng giao thừa mang đến điều tốt cho gia chủ

Kho tri thức Đặt gà cúng quay ra hay quay vào mới là đúng?

Gà là lễ vật không thể thiếu trong mâm cỗ ngày lễ, tết... Tuy nhiên, bạn có biết đặt gà đúng cách trên bàn thờ hay chưa?

Gà là một trong những đồ lễ đặc biệt quan trọng trong văn hóa thờ cúng của người Việt. Mùng 1, ngày Rằm, lễ tết hay bất cứ một nghi thức nào cũng đều cần có gà.

Tuy nhiên, nên đặt gà cúng thế nào cho đúng, quay vào hay quay ra thì không bất kính với bề trên thì không phải ai cũng biết.

Xem chi tiết Kho tri thức Cách chọn gà cúng giao thừa mang đến điều tốt cho gia chủ

Phải chọn con gà cúng thế này để cúng giao thừa mới tốt nhất cho gia chủ - tiền tài, may mắn thi nhau gõ cửa - tìm hiểu ngay nhé.

Xem chi tiết

Đọc nhiều nhất

Ngôi chùa cổ nào xuất hiện trong phim điện ảnh đầu tiên của Việt Nam?

Là một trong những di tích cổ đặc sắc nhất Hà Nội, chùa Láng ẩn chứa vô vàn điều thú vị ít người biết đến về lịch sử, kiến trúc và văn hóa.

Cúng Phật rằm tháng Giêng, vì sao không cần mâm cao cỗ đầy?

Theo TS Vũ Thế Khanh, đức Phật không “nhận” vật chất theo nghĩa thông thường, vì thế mâm cao cỗ đầy không quyết định sự linh ứng.

Dự đoán ngày mới 4/3/2026 cho 12 con giáp: Ngọ bất ngờ

Xem tử vi hàng ngày, tử vi 12 con giáp hôm nay cho thấy tuổi Ngọ có thể chuẩn bị sự kiện bất ngờ dành cho nửa kia và được công nhận năng lực chuyên môn.

Cúng rằm tháng Giêng đúng cách với 5 món 'đặc sản' tâm linh

Theo TS Vũ Thế Khanh, việc cúng gia tiên theo nghi thức "Ngũ vị thực" mới là cách báo hiếu trọn vẹn và tích đức cho người quá cố.

Điều kỳ thú về loài vật có hình thù giống hệt bình rượu

Ẩn mình dưới đáy biển, hải miên nậm rượu (chi Pericharax) mang hình dáng độc đáo và cấu trúc sinh học đầy bất ngờ.

Tử vi 12 cung hoàng đạo 4/3: Song Tử tài lộc dồi dào, tình duyên hao hụt

Theo tử vi 12 cung hoàng đạo 4/3, Song Tử hôm nay vận thế lên cao, tài lộc nổi trội tuy nhiên tình duyên hư hao. Bạch Dương đừng ham giàu nhanh.

Thót tim thấy 'quái thú' trườn trong phòng tắm

Người bắt rắn ở Australia đã nhận được cuộc gọi vào đêm khuya từ một cư dân Queensland về việc phát hiện con trăn thảm lớn đang trườn trong phòng tắm.

Lời tiên tri của bà Vanga về thế giới 2026 gây sốt trở lại

Những lời tiên tri về năm 2026 của nhà tiên tri mù người Bulgaria - bà Baba Vanga, bất ngờ “gây bão” trở lại trên mạng xã hội.

Con giáp may mắn nhất tháng 3, tài lộc khởi sắc

3 con giáp được dự báo đón tài lộc khởi sắc và cơ hội sự nghiệp rộng mở nhất trong tháng 3, tiền bạc hanh thông và là thời điểm vàng để bứt phá.

Vì sao có câu 'Cúng quanh năm không bằng Rằm tháng Giêng'?

Câu “Cúng quanh năm không bằng Rằm tháng Giêng” không đơn thuần đề cao một ngày lễ, mà còn chứa đựng quan niệm về thời khắc khởi đầu, sự viên mãn và hy vọng...

Đừng bỏ lỡ

Ngôi chùa cổ nào xuất hiện trong phim điện ảnh đầu tiên của Việt Nam?

Cúng Phật rằm tháng Giêng, vì sao không cần mâm cao cỗ đầy?

Hà Nội rực rỡ cờ hoa hướng tới ngày hội toàn dân đi bầu cử

Khách sạn hơn 850 triệu đồng/đêm ở Dubai trước khi bốc cháy xa hoa ra sao?

Bí thư Đảng ủy VUSTA Châu Văn Minh tiếp xúc cử tri Phú Thọ

TIÊU ĐIỂM

TUYỂN SINH ĐẠI HỌC 2025

Bộ GD-ĐT dự kiến giới hạn thí sinh đăng ký tối đa 10 nguyện vọng đại học

Chuyên gia đề nghị không bỏ xét học bạ, siết chặt đầu ra

Chuyên gia lý giải sai sót trong tuyển sinh đại học năm 2025

AN TOÀN THỰC PHẨM

Kiểm tra đột xuất, phát hiện gần 6 tấn thực phẩm không rõ nguồn gốc ở Thanh Hóa

Nguy hiểm từ nấm mốc bánh chưng ngày Tết

Dấu hiệu bánh chưng đã hỏng cần bỏ ngay, tránh rước bệnh vào người

LỪA ĐẢO CÔNG NGHỆ

Xuất hiện chiêu lừa online mới... dụ nạn nhân thản nhiên giao mật khẩu

Bất cẩn cài đặt ứng dụng này, coi chừng bay sạch tiền tài khoản

Thấy 8 số điện thoại này, tuyệt đối không bắt máy kẻo dính bẫy lừa

Kiến thức cần biết

Xông hơi bằng thảo dược tại nhà giúp làn da tươi sáng

Áp dụng chế độ ăn khoa học để giảm cân sau Tết

Nguy cơ mắc các bệnh do thời tiết giao mùa

Loại quả màu sẫm chứa hoạt chất giúp cơ thể chống lão hóa

Bí quyết giữ lớp trang điểm không bị lem trôi trong mùa xuân ẩm ướt

Tin mới

Ý nghĩa, cách sử dụng đúng bát sâm trên bàn thờ gia tiên

Bát sâm – chi tiết tưởng chừng nhỏ nhưng phản ánh rõ cách ứng xử với không gian thờ cúng trong mỗi gia đình/

Vì sao báo săn là 'vua tốc độ' trên thảo nguyên?

Sự kết hợp hoàn hảo giữa cấu trúc sinh học, khả năng tiến hóa thích nghi và "điểm vàng" về thể trọng đã giúp báo săn giữ vững danh hiệu "vua tốc độ".

Loài cá sư tử có vẻ đẹp bắt mắt nhưng gây hại ở Đại Tây Dương

Cá sư tử là động vật xâm lấn có vẻ ngoài đẹp mắt. Thế nhưng, chúng được xem là loài gây hại ở Đại Tây Dương.

Giải mã vụ lật tàu du lịch hạng sang gần bờ biển Italy

Được xem là thảm họa "Titanic của Italy", du thuyền Costa Concordia đã va vào đá ngầm, bị mắc cạn ngoài khơi đảo Giglio rồi lật úp khiến 32 người thiệt mạng.

Người phụ nữ ở Hà Lan được thừa kế bộ sưu tập tranh quý giá

Một người phụ nữ ở Hà Lan đã được thừa kế bộ sưu tập tranh từ ông nội. Sau khi kiểm tra, các chuyên gia xác định 35 bức tranh của danh họa nổi tiếng Rembrandt.

Lời tiên tri của bà Vanga về thế giới 2026 gây sốt trở lại

Những lời tiên tri về năm 2026 của nhà tiên tri mù người Bulgaria - bà Baba Vanga, bất ngờ “gây bão” trở lại trên mạng xã hội.

4 cây cảnh như ngọc quý ẩn trong đá, bảo vệ gia đình, hút lộc

4 cây cảnh có giá cả bình dân khi là cây non nhưng chỉ cần nuôi dưỡng đúng, bạn sẽ có tài sản giá trị, còn rất tốt cho phong thủy gia đình.

Tử vi 12 cung hoàng đạo 4/3: Song Tử tài lộc dồi dào, tình duyên hao hụt

Theo tử vi 12 cung hoàng đạo 4/3, Song Tử hôm nay vận thế lên cao, tài lộc nổi trội tuy nhiên tình duyên hư hao. Bạch Dương đừng ham giàu nhanh.

Vì sao con người cần một nghi lễ 'giải tỏa bất an' dịp đầu năm?

Cách tiếp cận tâm lý học cho thấy niềm tin vào vận hạn và các nghi lễ giải hạn phản ánh nhu cầu rất căn bản của con người trước sự bất định của cuộc sống.

Thót tim thấy 'quái thú' trườn trong phòng tắm

Người bắt rắn ở Australia đã nhận được cuộc gọi vào đêm khuya từ một cư dân Queensland về việc phát hiện con trăn thảm lớn đang trườn trong phòng tắm.

Điều kỳ thú về loài vật có hình thù giống hệt bình rượu

Ẩn mình dưới đáy biển, hải miên nậm rượu (chi Pericharax) mang hình dáng độc đáo và cấu trúc sinh học đầy bất ngờ.

5 loại thực phẩm giàu dinh dưỡng mẹ bầu nên ăn để con thông minh

Để con thông minh, phát triển toàn diện, mẹ bầu nên thường xuyên bổ sung các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng dưới đây, đặc biệt vào giai đoạn cuối thai kỳ.

Vì sao có câu 'Cúng quanh năm không bằng Rằm tháng Giêng'?

Câu “Cúng quanh năm không bằng Rằm tháng Giêng” không đơn thuần đề cao một ngày lễ, mà còn chứa đựng quan niệm về thời khắc khởi đầu, sự viên mãn và hy vọng...

Dự đoán ngày mới 4/3/2026 cho 12 con giáp: Ngọ bất ngờ

Xem tử vi hàng ngày, tử vi 12 con giáp hôm nay cho thấy tuổi Ngọ có thể chuẩn bị sự kiện bất ngờ dành cho nửa kia và được công nhận năng lực chuyên môn.

Cúng rằm tháng Giêng đúng cách với 5 món 'đặc sản' tâm linh

Theo TS Vũ Thế Khanh, việc cúng gia tiên theo nghi thức "Ngũ vị thực" mới là cách báo hiếu trọn vẹn và tích đức cho người quá cố.

Ngôi chùa cổ nào xuất hiện trong phim điện ảnh đầu tiên của Việt Nam?

Là một trong những di tích cổ đặc sắc nhất Hà Nội, chùa Láng ẩn chứa vô vàn điều thú vị ít người biết đến về lịch sử, kiến trúc và văn hóa.

Cúng Phật rằm tháng Giêng, vì sao không cần mâm cao cỗ đầy?

Theo TS Vũ Thế Khanh, đức Phật không “nhận” vật chất theo nghĩa thông thường, vì thế mâm cao cỗ đầy không quyết định sự linh ứng.

Con giáp may mắn nhất tháng 3, tài lộc khởi sắc

3 con giáp được dự báo đón tài lộc khởi sắc và cơ hội sự nghiệp rộng mở nhất trong tháng 3, tiền bạc hanh thông và là thời điểm vàng để bứt phá.

7 dấu hiệu giúp gia chủ nhận biết ngôi nhà 'lỗi phong thủy'

Nhận biết các dấu hiệu nhà lỗi phong thủy như tối, ẩm mốc, đồ đạc hỏng hóc để duy trì năng lượng tích cực và cân bằng không gian sống.

Tam giác bí ẩn trên sa mạc Nevada là dấu tích của nền văn minh đã mất?

Hình tam giác bí ẩn trên sa mạc Nevada (Mỹ) hiện làm dấy lên đồn đoán rằng đó có lẽ là tàn tích của một nền văn minh đã mất tích trong lịch sử nhân loại.