Đặt Gà Cúng Quay Ra Hay Quay Vào Mới Là đúng

Kho tri thức Đặt gà cúng quay ra hay quay vào mới là đúng?

Gà là lễ vật không thể thiếu trong mâm cỗ ngày lễ, tết... Tuy nhiên, bạn có biết đặt gà đúng cách trên bàn thờ hay chưa?

Theo Khỏe và đẹp 30/01/2022 13:00 Gà là một trong những đồ lễ đặc biệt quan trọng trong văn hóa thờ cúng của người Việt. Mùng 1, ngày Rằm, lễ tết hay bất cứ một nghi thức nào cũng đều cần có gà. Tuy nhiên, nên đặt gà cúng thế nào cho đúng, quay vào hay quay ra thì không bất kính với bề trên thì không phải ai cũng biết. Vì sao phải chọn gà trống choai dâng cúng? Theo TS Trần Thị Thu Thủy (Trưởng phòng Giáo dục, Bảo tàng Dân tộc học Việt Nam), con gà trống trong dân gian được coi là con vật quan trọng, báo hiệu điều lành, dữ, đoán định tương lai… Đầu năm, một số dân tộc như Mông, Tày… thường đặt gà trống cúng trước bàn thờ, cắt tiết, thả ra xem lúc giãy chết đầu gà sẽ quay về hướng nào để đoán định công việc làm ăn trong năm ấy thất hay phát. Nếu lúc giãy chết đầu gà quay về nơi thờ ma nhà hoặc buồng chủ nhà thì năm đó gia đình sẽ làm ăn phát đạt. Nếu đầu gà quay ra cửa thì năm đó làm ăn khó khăn, hao tiền tốn của. Họ sẽ bắt con gà khác cúng lại, nếu vẫn như thế thì phải mời thầy cúng về hóa giải... Còn với người Kinh thì lựa chọn gà cúng đơn giản hơn. Tuy nhiên, gà cúng đêm giao thừa phải là gà trống hoa, trống mới le te gáy, không khuyết tật, màu lông đỏ hay vàng đỏ, mào đơn thẳng đứng, mỏ vàng, chân vàng… và quan trọng là chưa đạp mái (có ý nghĩa khỏe mạnh, tinh khiết) thì lời thỉnh cầu mới linh nghiệm. Với người Việt, gà trống như cầu nối giữa thế giới con người với thế giới thần linh, là con vật được chọn để dâng cúng thần linh, tổ tiên mỗi dịp lễ Tết. Con gà như biểu tượng văn hoá đi liền với tín ngưỡng tôn sùng mặt trời của nghề nông, dần thành phong tục của mọi gia đình Việt Nam khi Tết đến, xuân về. Vì vậy, dịp Tết giá gà trống rất đắt, gấp đôi, gấp ba so với ngày thường. Ở các vùng quê, người dân lo mua gà trống choai về nuôi từ tháng 11, chậm là đầu tháng 12 để dành đến Tết. Người ta cúng gà trống với hi vọng nó sẽ đánh thức mặt trời, chiếu sáng cho đủ đầy ánh nắng cả năm, mang lại mưa thuận gió hòa cho nông nghiệp.

Đặt gà cúng quay ra hay quay vào mới là đúng? Ảnh: Khoevadep

Đặt gà thế nào trên bàn thờ? Theo ông Hà Thanh (Trung tâm Nghiên cứu cổ học Phương Đông – Liên hiệp Các hội khoa học kỹ thuật Việt Nam), mọi người quan niệm có được con gà cúng như ý sẽ yên tâm đón một năm mới tốt đẹp. "Với mâm cúng giao thừa nên đặt đầu gà quay ra đường để đón ngài Tân niên hành khiển đi qua (theo quan niệm dân gian thì mỗi năm Thiên đình lại thay toàn bộ quan quân trông nom việc hạ giới. Cúng Giao thừa là tiễn đưa quan quân cai quản năm cũ và đón quan quân cai quản năm mới). Riêng gà đặt cúng trên ban thờ, quan niệm chung thường là đặt gà quay đầu vào trong bát hương với tư thế há miệng, chân quỳ, cánh duỗi tự nhiên. Tư thế này được coi là "con gà biết kêu, biết gáy, đang chầu". Không đặt gà quay đầu ra, vì cho đó là gà "không chịu chầu". Bày gà cúng nếu đặt đầu quay ra phía ngoài sẽ đẹp mắt hơn. Còn quay đầu vào trong thì phao câu chổng ra ngoài, không đẹp mắt. Nhưng đó chỉ là hình thức đẹp, chứ không có ý nghĩa gì", ông Hà Thanh cho biết. Cũng theo ông Hà Thanh, khi cúng lễ thì nên để nguyên cả con gà trống vừa đẹp mắt, vừa nghiêm cẩn. Với gà mái, có thể chặt miếng, nhưng khi bày đĩa không được đẹp mắt và giảm bớt phần nghiêm cẩn. Nếu chặt miếng, phải để gà nguội thịt mới chặt để miếng thịt gà gọn mắt. Không nên chặt khi thịt gà còn nóng vì vừa bị bắn bẩn xung quanh, thịt gà lại bị nát nhũn, méo mó. Không nên dùng thịt gà quay, rán, ninh, om vì cả hình thức và màu sắc đều không đẹp, mất cân đối và không nghiêm cẩn. Cách làm gà cúng đẹp Gà luộc cho mâm cơm tất niên hơi khác với gà cúng Giao thừa. Gà cúng Giao thừa phải là gà trống non, dâng cúng là chính. Gà cho mâm cơm tất niên là để ăn, do đó cần chọn gà mái béo đã đẻ trứng một đợt ăn sẽ ngon hơn. Theo chị Nguyễn Thị Thảo (Trưởng bộ phận bếp, Khách sạn Gondola, Hà Nội), để có con gà cúng đẹp, người ta cần mổ moi, làm sạch sẽ bổ miệng, cứa khớp để hai chân quặp vào bụng phía sau (khéo cứa chân để gà không bị co về phía trước – là tư thế gà bực tức, co chân chuẩn bị đá song phi). Đặt con gà nằm nghiêng trong nồi nước lạnh, đầu ngửa ra phía lưng, chân quặp phía sau bụng, hai cánh co tự nhiên (tốt nhất là buộc dáng trước khi bỏ vào nồi). Khi luộc cần lật đều hai bên để gà không bị vẹo. Muốn gà cúng ngon, đẹp làm gà xong cần rửa sạch tiết để nước không bị đục. Cho gà vào nồi, đổ nước lạnh ngập thân gà (không cho gà vào nước nóng vì da gà bị nóng đột ngột sẽ co lại, dễ bị rách), đun lửa tới sôi lăn tăn (không sôi sùng sục) thì hớt bỏ bọt và cứ để thế khoảng 7- 8 phút. Nướng 1 củ gừng, 1 củ hành, đập giập bỏ vào nồi nước luộc gà rồi luộc tiếp (5 phút nếu là gà non để cúng Giao thừa, 10 phút với gà luộc để ăn).Tắt bếp, đậy vung, ngâm gà trong nước thêm 5 phút. Muốn da gà giòn khi vớt ra thả ngay vào nước thật lạnh. Sau đó tháo dây buộc gà, bày ra đĩa, mỏ gà cài bông hoa hồng đỏ rực (hoặc hoa tỉa từ củ hành lá xanh cũng đẹp mắt), tiết, lòng gà nhét lại vào bụng gà. #đặt gà cúng thế nào #con gà trống #đặt gà trống cúng

Bài liên quan

Đặt gà cúng quay ra hay quay vào mới là đúng?

Cách chọn gà cúng giao thừa mang đến điều tốt cho gia chủ

Kho tri thức Đặt gà cúng quay ra hay quay vào mới là đúng?

Gà là lễ vật không thể thiếu trong mâm cỗ ngày lễ, tết... Tuy nhiên, bạn có biết đặt gà đúng cách trên bàn thờ hay chưa?

Gà là một trong những đồ lễ đặc biệt quan trọng trong văn hóa thờ cúng của người Việt. Mùng 1, ngày Rằm, lễ tết hay bất cứ một nghi thức nào cũng đều cần có gà.

Tuy nhiên, nên đặt gà cúng thế nào cho đúng, quay vào hay quay ra thì không bất kính với bề trên thì không phải ai cũng biết.

Xem chi tiết Kho tri thức Cách chọn gà cúng giao thừa mang đến điều tốt cho gia chủ

Phải chọn con gà cúng thế này để cúng giao thừa mới tốt nhất cho gia chủ - tiền tài, may mắn thi nhau gõ cửa - tìm hiểu ngay nhé.

Xem chi tiết

Đọc nhiều nhất

Vì sao thi thể nhà leo núi mãi nằm trên đỉnh Everest?

Khi chinh phục đỉnh Everest, một số nhà leo núi đã gặp tai nạn và qua đời. Thi thể của họ mãi chưa thể đưa xuống núi dù nhiều năm đã trôi qua. Vì sao lại vậy?

Vì sao nhân loại chọn ngày 1/1 làm Tết Dương lịch?

Ngày 1/1 được xem là Tết Dương lịch của thế giới, nhưng ít ai biết đây là kết quả của hơn 2.000 năm cải cách, tranh cãi và tính toán khoa học.

VĐV Nguyễn Thị Oanh, điều đặc biệt sau tấm huy chương đỉnh cao

VĐV Nguyễn Thị Oanh là trường hợp đặc biệt của điền kinh Việt Nam khi duy trì phong độ đỉnh cao trong nhiều năm, dù từng gián đoạn sự nghiệp vì vấn đề sức khỏe.

Choáng ngợp tàn tích dinh thự khổng lồ ngàn tuổi giữa sa mạc Mỹ

Giữa vùng sa mạc khô cằn của Tây Nam nước Mỹ, Chetro Ketl hiện lên như minh chứng đồ sộ cho kỹ thuật xây dựng và tư duy xã hội của người Pueblo cổ đại.

Những "phù thủy bóng đêm" của Liên Xô khiến phát xít Đức khiếp sợ

Trong Thế chiến 2, đội máy bay "phù thủy bóng đêm" của Liên Xô trở thành nỗi ám ảnh kinh hoàng đối với phát xít Đức khiếp sợ.

Năm 2025, biến đổi khí hậu gây thiệt hại hơn 120 tỷ USD

Theo một báo cáo của tổ chức Christian Aid, chỉ riêng 10 thảm họa khí hậu gây thiệt hại lên tới hơn 120 tỷ USD trên toàn cầu vào năm 2025.

3 điểm đặt muối giúp gia chủ thu hút tài lộc, bình an vào nhà

Từ cửa chính đến góc tài lộc, muối giúp cân bằng năng lượng, giảm ẩm mốc và tạo điều kiện thuận lợi cho sự nghiệp và tài chính.

3 nữ thần quyền lực nhất Tây Du Ký, ai số 1?

3 nữ thần quyền lực nhất trong Tây Du Ký, trong đó có nữ thần đứng đầu Tam giới mà ít ai ngờ tới.

Cách đón năm mới giản dị nhưng đầy ý nghĩa từ các nền văn hóa

Những phong tục đơn giản như thổi chuông, mặc đồ trắng hay bày trái cây giúp mỗi người bắt đầu năm mới bình an và tràn đầy năng lượng tích cực.

Mở vali cất trong két sắt ngân hàng hơn 100 năm, bất ngờ kho báu bên trong

Sau hơn 100 năm, chiếc vali bị lãng quên trong két sắt ngân hàng ở Canada được mở ra. Bên trong vali chứa những báu vật quý giá của triều đại Habsburg.

Đừng bỏ lỡ

Vì sao thi thể nhà leo núi mãi nằm trên đỉnh Everest?

Nga hoàn tất kế hoạch triển khai tên lửa đạn đạo Oreshnik tới Belarus

Sang 2026, 3 con giáp hái ra tiền, lộc về chồng chất

Công an bắt đối tượng lừa bán đất để chiếm đoạt 100 triệu tiền cọc

Quốc gia nào đón năm mới 2026 sớm nhất và muộn nhất?

TIÊU ĐIỂM

TUYỂN SINH ĐẠI HỌC 2025

Chuyên gia đề nghị không bỏ xét học bạ, siết chặt đầu ra

Chuyên gia lý giải sai sót trong tuyển sinh đại học năm 2025

Điểm chuẩn kịch trần 30/30, bất cập từ cơ chế cộng điểm?

AN TOÀN THỰC PHẨM

Dầu ăn gia súc dành cho người, sữa giả gây hoang mang dư luận năm 2025

Cả nước xảy ra 74 vụ ngộ độc thực phẩm trong 11 tháng

Phát hiện lò chế biến mỡ bẩn tại Hà Tĩnh

LỪA ĐẢO CÔNG NGHỆ

Xuất hiện chiêu lừa online mới... dụ nạn nhân thản nhiên giao mật khẩu

Bất cẩn cài đặt ứng dụng này, coi chừng bay sạch tiền tài khoản

Thấy 8 số điện thoại này, tuyệt đối không bắt máy kẻo dính bẫy lừa

Kiến thức cần biết

[INFOGRAPHIC] Hướng dẫn chọn dầu gội, dầu xả phù hợp với tóc

Thực phẩm giàu vitamin A giúp mắt sáng, da khỏe, tăng sức đề kháng

[INFOGRAPHIC] Bí kíp giảm quầng thâm mắt hiệu quả

Thức uống được ví như 'nhân sâm xanh' giúp làm chậm quá trình lão hóa

Gợi ý 4 món lẩu 'quốc dân' cho mâm tiệc Tết Dương lịch

Tin mới

Dò kim loại, đụng trúng nhẫn tình nhân thế kỷ 17

Người dò tìm kim loại phát hiện chiếc nhẫn tình nhân thế kỷ 17 gần một dinh thự cổ ở vùng nông thôn nước Anh.

Mở vali cất trong két sắt ngân hàng hơn 100 năm, bất ngờ kho báu bên trong

Sau hơn 100 năm, chiếc vali bị lãng quên trong két sắt ngân hàng ở Canada được mở ra. Bên trong vali chứa những báu vật quý giá của triều đại Habsburg.

VĐV Nguyễn Thị Oanh, điều đặc biệt sau tấm huy chương đỉnh cao

VĐV Nguyễn Thị Oanh là trường hợp đặc biệt của điền kinh Việt Nam khi duy trì phong độ đỉnh cao trong nhiều năm, dù từng gián đoạn sự nghiệp vì vấn đề sức khỏe.

Những "phù thủy bóng đêm" của Liên Xô khiến phát xít Đức khiếp sợ

Trong Thế chiến 2, đội máy bay "phù thủy bóng đêm" của Liên Xô trở thành nỗi ám ảnh kinh hoàng đối với phát xít Đức khiếp sợ.

3 điểm đặt muối giúp gia chủ thu hút tài lộc, bình an vào nhà

Từ cửa chính đến góc tài lộc, muối giúp cân bằng năng lượng, giảm ẩm mốc và tạo điều kiện thuận lợi cho sự nghiệp và tài chính.

Vì sao nhân loại chọn ngày 1/1 làm Tết Dương lịch?

Ngày 1/1 được xem là Tết Dương lịch của thế giới, nhưng ít ai biết đây là kết quả của hơn 2.000 năm cải cách, tranh cãi và tính toán khoa học.

3 nữ thần quyền lực nhất Tây Du Ký, ai số 1?

3 nữ thần quyền lực nhất trong Tây Du Ký, trong đó có nữ thần đứng đầu Tam giới mà ít ai ngờ tới.

Cách đón năm mới giản dị nhưng đầy ý nghĩa từ các nền văn hóa

Những phong tục đơn giản như thổi chuông, mặc đồ trắng hay bày trái cây giúp mỗi người bắt đầu năm mới bình an và tràn đầy năng lượng tích cực.

Choáng ngợp tàn tích dinh thự khổng lồ ngàn tuổi giữa sa mạc Mỹ

Giữa vùng sa mạc khô cằn của Tây Nam nước Mỹ, Chetro Ketl hiện lên như minh chứng đồ sộ cho kỹ thuật xây dựng và tư duy xã hội của người Pueblo cổ đại.

Năm 2025, biến đổi khí hậu gây thiệt hại hơn 120 tỷ USD

Theo một báo cáo của tổ chức Christian Aid, chỉ riêng 10 thảm họa khí hậu gây thiệt hại lên tới hơn 120 tỷ USD trên toàn cầu vào năm 2025.

Vì sao thi thể nhà leo núi mãi nằm trên đỉnh Everest?

Khi chinh phục đỉnh Everest, một số nhà leo núi đã gặp tai nạn và qua đời. Thi thể của họ mãi chưa thể đưa xuống núi dù nhiều năm đã trôi qua. Vì sao lại vậy?

Phát hiện để đời về cung điện quan trọng nhất thành Thăng Long xưa

Những phát hiện năm 2025 làm sáng tỏ thêm quy mô và cấu trúc nền móng Điện Kính Thiên thời Lê, vốn là trung tâm quyền lực tối cao của Hoàng thành Thăng Long.

Những dự đoán chính xác về thế giới năm 2025 từ 27 năm trước

Năm 1995, hãng Gallup và báo USA Today gọi điện cho 1.055 người dân Mỹ và đề nghị họ đưa ra những dự đoán về năm 2025. Đến nay, nhiều tiên tri đã ứng nghiệm.

Vùng đất 'phòng thí nghiệm sống' của tiến hóa chứa nhiều loài kỳ dị

Nằm tách biệt khỏi lục địa Australia, Vùng hoang dã Tasmania lưu giữ hệ sinh thái nguyên sơ và lịch sử tự nhiên đặc biệt hiếm có.

5 khu vực cần dọn sạch ngày cuối năm để đón tài lộc mới

Dọn dẹp các khu vực quan trọng trong nhà như cửa chính, phòng khách, bếp, phòng ngủ và bàn thờ để đón vận may và năng lượng tích cực.

Thông tin bất ngờ về xác ướp Chinchorro 7.000 tuổi

Các chuyên gia cho hay những xác ướp Chinchorro khoảng 7.000 tuổi tìm thấy ở Chile cho thấy người xưa sở hữu năng khiếu nghệ thuật và cảm xúc tinh tế.

Nét độc đáo của khu chợ kiểu Trung Hoa nổi tiếng nhất Việt Nam

Nằm giữa lòng đô thị sầm uất, chợ Bình Tây không chỉ là trung tâm buôn bán mà còn là chứng nhân lịch sử của vùng đất Sài Gòn - Chợ Lớn.

Nhũ Tử Anh – Biểu tượng bi kịch của triều đại Tây Hán suy vong

Hoàng đế trẻ tuổi Nhũ Tử Anh mang trong mình số phận bi thương, phản ánh sự suy yếu của nhà Tây Hán và cuộc đấu tranh quyền lực đẫm máu.

Cảnh tượng kỳ diệu 'vùng đất của hồ nước thần linh' hoang sơ nhất châu Phi

Nằm dọc sông Zambezi huyền thoại, Vườn quốc gia Mana Pools là nơi thiên nhiên châu Phi phô bày vẻ hoang dã nguyên sơ cùng sự sống mãnh liệt.

Bí ẩn xác ướp người phụ nữ cổ đại được bảo quản trong băng vĩnh cửu

Tại vùng Siberia lạnh giá, xác ướp người phụ nữ từ cuối thế kỷ 19 vẫn còn nguyên vẹn, nhờ điều kiện tự nhiên đặc biệt của vùng Yakutia.