Đặt Gà Cúng Quay Ra Hay Quay Vào Mới Là đúng

Kho tri thức Đặt gà cúng quay ra hay quay vào mới là đúng?

Gà là lễ vật không thể thiếu trong mâm cỗ ngày lễ, tết... Tuy nhiên, bạn có biết đặt gà đúng cách trên bàn thờ hay chưa?

Theo Khỏe và đẹp 30/01/2022 13:00 Gà là một trong những đồ lễ đặc biệt quan trọng trong văn hóa thờ cúng của người Việt. Mùng 1, ngày Rằm, lễ tết hay bất cứ một nghi thức nào cũng đều cần có gà. Tuy nhiên, nên đặt gà cúng thế nào cho đúng, quay vào hay quay ra thì không bất kính với bề trên thì không phải ai cũng biết. Vì sao phải chọn gà trống choai dâng cúng? Theo TS Trần Thị Thu Thủy (Trưởng phòng Giáo dục, Bảo tàng Dân tộc học Việt Nam), con gà trống trong dân gian được coi là con vật quan trọng, báo hiệu điều lành, dữ, đoán định tương lai… Đầu năm, một số dân tộc như Mông, Tày… thường đặt gà trống cúng trước bàn thờ, cắt tiết, thả ra xem lúc giãy chết đầu gà sẽ quay về hướng nào để đoán định công việc làm ăn trong năm ấy thất hay phát. Nếu lúc giãy chết đầu gà quay về nơi thờ ma nhà hoặc buồng chủ nhà thì năm đó gia đình sẽ làm ăn phát đạt. Nếu đầu gà quay ra cửa thì năm đó làm ăn khó khăn, hao tiền tốn của. Họ sẽ bắt con gà khác cúng lại, nếu vẫn như thế thì phải mời thầy cúng về hóa giải... Còn với người Kinh thì lựa chọn gà cúng đơn giản hơn. Tuy nhiên, gà cúng đêm giao thừa phải là gà trống hoa, trống mới le te gáy, không khuyết tật, màu lông đỏ hay vàng đỏ, mào đơn thẳng đứng, mỏ vàng, chân vàng… và quan trọng là chưa đạp mái (có ý nghĩa khỏe mạnh, tinh khiết) thì lời thỉnh cầu mới linh nghiệm. Với người Việt, gà trống như cầu nối giữa thế giới con người với thế giới thần linh, là con vật được chọn để dâng cúng thần linh, tổ tiên mỗi dịp lễ Tết. Con gà như biểu tượng văn hoá đi liền với tín ngưỡng tôn sùng mặt trời của nghề nông, dần thành phong tục của mọi gia đình Việt Nam khi Tết đến, xuân về. Vì vậy, dịp Tết giá gà trống rất đắt, gấp đôi, gấp ba so với ngày thường. Ở các vùng quê, người dân lo mua gà trống choai về nuôi từ tháng 11, chậm là đầu tháng 12 để dành đến Tết. Người ta cúng gà trống với hi vọng nó sẽ đánh thức mặt trời, chiếu sáng cho đủ đầy ánh nắng cả năm, mang lại mưa thuận gió hòa cho nông nghiệp.

Đặt gà cúng quay ra hay quay vào mới là đúng? Ảnh: Khoevadep

Đặt gà thế nào trên bàn thờ? Theo ông Hà Thanh (Trung tâm Nghiên cứu cổ học Phương Đông – Liên hiệp Các hội khoa học kỹ thuật Việt Nam), mọi người quan niệm có được con gà cúng như ý sẽ yên tâm đón một năm mới tốt đẹp. "Với mâm cúng giao thừa nên đặt đầu gà quay ra đường để đón ngài Tân niên hành khiển đi qua (theo quan niệm dân gian thì mỗi năm Thiên đình lại thay toàn bộ quan quân trông nom việc hạ giới. Cúng Giao thừa là tiễn đưa quan quân cai quản năm cũ và đón quan quân cai quản năm mới). Riêng gà đặt cúng trên ban thờ, quan niệm chung thường là đặt gà quay đầu vào trong bát hương với tư thế há miệng, chân quỳ, cánh duỗi tự nhiên. Tư thế này được coi là "con gà biết kêu, biết gáy, đang chầu". Không đặt gà quay đầu ra, vì cho đó là gà "không chịu chầu". Bày gà cúng nếu đặt đầu quay ra phía ngoài sẽ đẹp mắt hơn. Còn quay đầu vào trong thì phao câu chổng ra ngoài, không đẹp mắt. Nhưng đó chỉ là hình thức đẹp, chứ không có ý nghĩa gì", ông Hà Thanh cho biết. Cũng theo ông Hà Thanh, khi cúng lễ thì nên để nguyên cả con gà trống vừa đẹp mắt, vừa nghiêm cẩn. Với gà mái, có thể chặt miếng, nhưng khi bày đĩa không được đẹp mắt và giảm bớt phần nghiêm cẩn. Nếu chặt miếng, phải để gà nguội thịt mới chặt để miếng thịt gà gọn mắt. Không nên chặt khi thịt gà còn nóng vì vừa bị bắn bẩn xung quanh, thịt gà lại bị nát nhũn, méo mó. Không nên dùng thịt gà quay, rán, ninh, om vì cả hình thức và màu sắc đều không đẹp, mất cân đối và không nghiêm cẩn. Cách làm gà cúng đẹp Gà luộc cho mâm cơm tất niên hơi khác với gà cúng Giao thừa. Gà cúng Giao thừa phải là gà trống non, dâng cúng là chính. Gà cho mâm cơm tất niên là để ăn, do đó cần chọn gà mái béo đã đẻ trứng một đợt ăn sẽ ngon hơn. Theo chị Nguyễn Thị Thảo (Trưởng bộ phận bếp, Khách sạn Gondola, Hà Nội), để có con gà cúng đẹp, người ta cần mổ moi, làm sạch sẽ bổ miệng, cứa khớp để hai chân quặp vào bụng phía sau (khéo cứa chân để gà không bị co về phía trước – là tư thế gà bực tức, co chân chuẩn bị đá song phi). Đặt con gà nằm nghiêng trong nồi nước lạnh, đầu ngửa ra phía lưng, chân quặp phía sau bụng, hai cánh co tự nhiên (tốt nhất là buộc dáng trước khi bỏ vào nồi). Khi luộc cần lật đều hai bên để gà không bị vẹo. Muốn gà cúng ngon, đẹp làm gà xong cần rửa sạch tiết để nước không bị đục. Cho gà vào nồi, đổ nước lạnh ngập thân gà (không cho gà vào nước nóng vì da gà bị nóng đột ngột sẽ co lại, dễ bị rách), đun lửa tới sôi lăn tăn (không sôi sùng sục) thì hớt bỏ bọt và cứ để thế khoảng 7- 8 phút. Nướng 1 củ gừng, 1 củ hành, đập giập bỏ vào nồi nước luộc gà rồi luộc tiếp (5 phút nếu là gà non để cúng Giao thừa, 10 phút với gà luộc để ăn).Tắt bếp, đậy vung, ngâm gà trong nước thêm 5 phút. Muốn da gà giòn khi vớt ra thả ngay vào nước thật lạnh. Sau đó tháo dây buộc gà, bày ra đĩa, mỏ gà cài bông hoa hồng đỏ rực (hoặc hoa tỉa từ củ hành lá xanh cũng đẹp mắt), tiết, lòng gà nhét lại vào bụng gà. #đặt gà cúng thế nào #con gà trống #đặt gà trống cúng

Bài liên quan

Đặt gà cúng quay ra hay quay vào mới là đúng?

Cách chọn gà cúng giao thừa mang đến điều tốt cho gia chủ

Kho tri thức Đặt gà cúng quay ra hay quay vào mới là đúng?

Gà là lễ vật không thể thiếu trong mâm cỗ ngày lễ, tết... Tuy nhiên, bạn có biết đặt gà đúng cách trên bàn thờ hay chưa?

Gà là một trong những đồ lễ đặc biệt quan trọng trong văn hóa thờ cúng của người Việt. Mùng 1, ngày Rằm, lễ tết hay bất cứ một nghi thức nào cũng đều cần có gà.

Tuy nhiên, nên đặt gà cúng thế nào cho đúng, quay vào hay quay ra thì không bất kính với bề trên thì không phải ai cũng biết.

Xem chi tiết Kho tri thức Cách chọn gà cúng giao thừa mang đến điều tốt cho gia chủ

Phải chọn con gà cúng thế này để cúng giao thừa mới tốt nhất cho gia chủ - tiền tài, may mắn thi nhau gõ cửa - tìm hiểu ngay nhé.

Xem chi tiết

Đọc nhiều nhất

Kho lưu trữ sinh học đầu tiên trên thế giới sắp xây ở Dubai

Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất (UAE) và Colossal Biosciences hợp tác xây dựng kho lưu trữ sinh học khổng lồ nhằm bảo tồn gene của hàng nghìn loài.

Tộc người đông bậc nhất châu Phi, văn hóa vô cùng đặc sắc

Người Hausa là một trong những cộng đồng lớn và có ảnh hưởng sâu rộng nhất tại Tây Phi, với lịch sử lâu đời và bản sắc văn hóa mạnh mẽ.

Bí ẩn 'cơn mưa thịt' ở Kentucky năm 1876

Tháng 3/1876, "cơn mưa thịt" bất ngờ trút xuống một trang trại ở Kentucky, Mỹ. Sự việc khiến nhiều người dân hoang mang, lo lắng không biết điều gì đã xảy ra.

Người Neanderthal thu thập hộp sọ động vật để làm gì?

Hơn 43.000 năm trước, người Neanderthal thu thập hộp sọ động vật đặt trong một hang động suốt hàng thế kỷ. Đến nay, các chuyên gia vẫn chưa giải mã được lý do.

Phát hiện hài cốt 700.000 năm tại Iran viết lại lịch sử nhân loại?

Khám phá hài cốt cổ xưa nhất của con người ở Iran, mở ra kỷ nguyên mới về sự sinh sống của tổ tiên trong khu vực hơn 700.000 năm trước.

Phong thủy đặc biệt của di tích Nho học quan trọng bậc nhất triều Nguyễn

Là di tích Nho học quan trọng bậc nhất của triều Nguyễn, Văn Miếu Huế ẩn chứa nhiều câu chuyện lịch sử đặc sắc không phải ai cũng từng nghe.

Khám phá khu phức hợp nghi lễ cổ xưa với hình khắc bí ẩn

Khu phức hợp nghi lễ cổ xưa của người bản địa với những hình khắc bí ẩn được phát hiện ở Mexico gây ngạc nhiên các chuyên gia.

Cảnh siêu thực ở quần đảo thiên đường Raja Ampat nổi tiếng toàn cầu

Raja Ampat là quần đảo thiên đường ở miền Đông Indonesia, nổi tiếng toàn cầu nhờ thiên nhiên nguyên sơ và đa dạng sinh học biển đặc biệt cao.

Cổ nhân dặn 'Đầu năm mua muối, cuối năm mua vôi', là thế nào?

Mua vôi và muối trong dịp Tết là biểu tượng cho sự sạch sẽ, đậm đà và mong muốn một năm mới bình an, thịnh vượng.

Đừng bỏ lỡ

Kho lưu trữ sinh học đầu tiên trên thế giới sắp xây ở Dubai

Khỉ đầu đen dị thường chỉ có ở rừng rậm Amazon

Tộc người đông bậc nhất châu Phi, văn hóa vô cùng đặc sắc

Bật ngay tính năng này để Google Maps chỉ đường chuẩn nhất

Tử vi 12 cung hoàng đạo ngày 7/2: Kim Ngưu gặp khó, vạn sự đều chậm lại

TIÊU ĐIỂM

TUYỂN SINH ĐẠI HỌC 2025

Bộ GD-ĐT dự kiến giới hạn thí sinh đăng ký tối đa 10 nguyện vọng đại học

Chuyên gia đề nghị không bỏ xét học bạ, siết chặt đầu ra

Chuyên gia lý giải sai sót trong tuyển sinh đại học năm 2025

AN TOÀN THỰC PHẨM

60.000 lít giấm giả làm từ axit công nghiệp nguy hại sức khỏe thế nào?

Kiểm tra 9 đơn vị cung ứng nguyên liệu cho Công ty Sago Food

Các loại thảo mộc giúp giải độc thực phẩm hiệu quả tại nhà

LỪA ĐẢO CÔNG NGHỆ

Xuất hiện chiêu lừa online mới... dụ nạn nhân thản nhiên giao mật khẩu

Bất cẩn cài đặt ứng dụng này, coi chừng bay sạch tiền tài khoản

Thấy 8 số điện thoại này, tuyệt đối không bắt máy kẻo dính bẫy lừa

Kiến thức cần biết

Thói quen uống nước chanh tưởng lợi hóa hại nếu dùng sai cách

Phát hiện ung thư từ vết đen ở bàn chân suốt 15 năm

Loại đồ uống cần tránh khi bị rối loạn tiêu hóa

Bí quyết làm pate tại nhà thơm béo, mịn và không tanh

Răng mọc lạc chỗ vào xoang hàm, tình trạng hiếm gặp, có thể gây biến chứng

Tin mới

Cảnh siêu thực ở quần đảo thiên đường Raja Ampat nổi tiếng toàn cầu

Raja Ampat là quần đảo thiên đường ở miền Đông Indonesia, nổi tiếng toàn cầu nhờ thiên nhiên nguyên sơ và đa dạng sinh học biển đặc biệt cao.

Khám phá khu phức hợp nghi lễ cổ xưa với hình khắc bí ẩn

Khu phức hợp nghi lễ cổ xưa của người bản địa với những hình khắc bí ẩn được phát hiện ở Mexico gây ngạc nhiên các chuyên gia.

Người Neanderthal thu thập hộp sọ động vật để làm gì?

Hơn 43.000 năm trước, người Neanderthal thu thập hộp sọ động vật đặt trong một hang động suốt hàng thế kỷ. Đến nay, các chuyên gia vẫn chưa giải mã được lý do.

Phát hiện hài cốt 700.000 năm tại Iran viết lại lịch sử nhân loại?

Khám phá hài cốt cổ xưa nhất của con người ở Iran, mở ra kỷ nguyên mới về sự sinh sống của tổ tiên trong khu vực hơn 700.000 năm trước.

Tộc người đông bậc nhất châu Phi, văn hóa vô cùng đặc sắc

Người Hausa là một trong những cộng đồng lớn và có ảnh hưởng sâu rộng nhất tại Tây Phi, với lịch sử lâu đời và bản sắc văn hóa mạnh mẽ.

Kho lưu trữ sinh học đầu tiên trên thế giới sắp xây ở Dubai

Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất (UAE) và Colossal Biosciences hợp tác xây dựng kho lưu trữ sinh học khổng lồ nhằm bảo tồn gene của hàng nghìn loài.

Bí ẩn 'cơn mưa thịt' ở Kentucky năm 1876

Tháng 3/1876, "cơn mưa thịt" bất ngờ trút xuống một trang trại ở Kentucky, Mỹ. Sự việc khiến nhiều người dân hoang mang, lo lắng không biết điều gì đã xảy ra.

Phong thủy đặc biệt của di tích Nho học quan trọng bậc nhất triều Nguyễn

Là di tích Nho học quan trọng bậc nhất của triều Nguyễn, Văn Miếu Huế ẩn chứa nhiều câu chuyện lịch sử đặc sắc không phải ai cũng từng nghe.

Cổ nhân dặn 'Đầu năm mua muối, cuối năm mua vôi', là thế nào?

Mua vôi và muối trong dịp Tết là biểu tượng cho sự sạch sẽ, đậm đà và mong muốn một năm mới bình an, thịnh vượng.

Chiêm ngưỡng rạn san hô nguyên sơ nhất thế giới của Philippines

Giữa biển Sulu xanh thẳm, rạn san hô Tubbataha nổi bật như kho báu thiên nhiên nguyên sơ bậc nhất Đông Nam Á.

Tò mò 'lời tiên tri' thời tiết của chuột chũi trong lễ hội Mỹ

Nhiều người dân đã tới Punxsutawney, bang Pennsylvania, Mỹ để xem chuột chũi trổ tài "tiên tri" dự báo thời tiết mùa Đông trong lễ hội thường niên.

Mâm cúng Tết Ông Công ông Táo 2026 đặt ở đâu dễ hút lộc?

Cúng ông Công ông Táo 2026 không chỉ là nghi lễ tiễn Táo quân về chầu trời mà còn mang ý nghĩa giữ gìn nếp nhà, cầu mong gia đạo ấm êm.

Phát hiện hình khắc đá cổ ở Iran nghi chân dung vua Ba Tư gây chú ý

Giới khảo cổ Iran vừa phát hiện hình khắc đá cổ xưa trên vách đá Istakhr, được cho là chân dung một vị vua Ba Tư thời Sasanian.

Tìm thấy con dấu Trung cổ quý hiếm khắc 'bí mật của Richard' gây chấn động

Giới khảo cổ Anh xôn xao khi một người dò tìm kim loại phát hiện con dấu Trung cổ khắc dòng chữ “bí mật của Richard”, mở ra bí ẩn lịch sử hàng trăm năm.

Phát hiện bức tranh khảm Hy Lạp 1.600 năm tuổi hé lộ viện dưỡng lão cổ đại

Giới khảo cổ vừa giải mã bức tranh khảm Hy Lạp 1.600 năm với dòng chữ “Bình an cho các bậc trưởng lão”, hé lộ dấu tích viện dưỡng lão hiếm thấy thời cổ đại.

Đàn Nam Giao - nơi hành lễ thiêng liêng bậc nhất triều Nguyễn

Đàn Nam Giao là một trong những di tích quan trọng bậc nhất của Huế, gắn với nghi lễ tế trời mang ý nghĩa chính trị và tâm linh sâu sắc.

Cấu trúc xã hội độc nhất của tộc người thờ thần tối cao Nkai

Tộc người Samburu là cộng đồng bán du mục đặc sắc ở Kenya, nổi tiếng với văn hóa truyền thống độc đáo và đời sống thích nghi với môi trường khô hạn.

Bằng chứng gây sốc con người biết đóng thuyền cách đây 50.000 năm

Chiếc thuyền cổ nhất từng được tìm thấy có niên đại khoảng 10.000 năm tuổi. Tuy nhiên, bằng chứng cho thấy con người đã sử dụng thuyền ít nhất 50.000 năm nay.

Mũ đồng 'mặt nạ' quý hiếm của đế chế La Mã cổ đại

Cách đây hơn 200 năm, một chiếc mũ bằng đồng có mặt nạ được tìm thấy ở Anh. Hiện vật thuộc về nền văn minh La Mã cổ đại.

Từ Hi Thái hậu có phải là bản sao của Võ Tắc Thiên? Ai quyền lực hơn?

Dù có điểm tương đồng về con đường thăng tiến, Từ Hi Thái hậu và Võ Tắc Thiên thể hiện cách thức nắm giữ quyền lực riêng qua các thời kỳ lịch sử Trung Quốc.