Đặt Gà Cúng Quay Ra Hay Quay Vào Mới Là đúng

Kho tri thức Đặt gà cúng quay ra hay quay vào mới là đúng?

Gà là lễ vật không thể thiếu trong mâm cỗ ngày lễ, tết... Tuy nhiên, bạn có biết đặt gà đúng cách trên bàn thờ hay chưa?

Theo Khỏe và đẹp 30/01/2022 13:00 Gà là một trong những đồ lễ đặc biệt quan trọng trong văn hóa thờ cúng của người Việt. Mùng 1, ngày Rằm, lễ tết hay bất cứ một nghi thức nào cũng đều cần có gà. Tuy nhiên, nên đặt gà cúng thế nào cho đúng, quay vào hay quay ra thì không bất kính với bề trên thì không phải ai cũng biết. Vì sao phải chọn gà trống choai dâng cúng? Theo TS Trần Thị Thu Thủy (Trưởng phòng Giáo dục, Bảo tàng Dân tộc học Việt Nam), con gà trống trong dân gian được coi là con vật quan trọng, báo hiệu điều lành, dữ, đoán định tương lai… Đầu năm, một số dân tộc như Mông, Tày… thường đặt gà trống cúng trước bàn thờ, cắt tiết, thả ra xem lúc giãy chết đầu gà sẽ quay về hướng nào để đoán định công việc làm ăn trong năm ấy thất hay phát. Nếu lúc giãy chết đầu gà quay về nơi thờ ma nhà hoặc buồng chủ nhà thì năm đó gia đình sẽ làm ăn phát đạt. Nếu đầu gà quay ra cửa thì năm đó làm ăn khó khăn, hao tiền tốn của. Họ sẽ bắt con gà khác cúng lại, nếu vẫn như thế thì phải mời thầy cúng về hóa giải... Còn với người Kinh thì lựa chọn gà cúng đơn giản hơn. Tuy nhiên, gà cúng đêm giao thừa phải là gà trống hoa, trống mới le te gáy, không khuyết tật, màu lông đỏ hay vàng đỏ, mào đơn thẳng đứng, mỏ vàng, chân vàng… và quan trọng là chưa đạp mái (có ý nghĩa khỏe mạnh, tinh khiết) thì lời thỉnh cầu mới linh nghiệm. Với người Việt, gà trống như cầu nối giữa thế giới con người với thế giới thần linh, là con vật được chọn để dâng cúng thần linh, tổ tiên mỗi dịp lễ Tết. Con gà như biểu tượng văn hoá đi liền với tín ngưỡng tôn sùng mặt trời của nghề nông, dần thành phong tục của mọi gia đình Việt Nam khi Tết đến, xuân về. Vì vậy, dịp Tết giá gà trống rất đắt, gấp đôi, gấp ba so với ngày thường. Ở các vùng quê, người dân lo mua gà trống choai về nuôi từ tháng 11, chậm là đầu tháng 12 để dành đến Tết. Người ta cúng gà trống với hi vọng nó sẽ đánh thức mặt trời, chiếu sáng cho đủ đầy ánh nắng cả năm, mang lại mưa thuận gió hòa cho nông nghiệp.

Đặt gà cúng quay ra hay quay vào mới là đúng? Ảnh: Khoevadep

Đặt gà thế nào trên bàn thờ? Theo ông Hà Thanh (Trung tâm Nghiên cứu cổ học Phương Đông – Liên hiệp Các hội khoa học kỹ thuật Việt Nam), mọi người quan niệm có được con gà cúng như ý sẽ yên tâm đón một năm mới tốt đẹp. "Với mâm cúng giao thừa nên đặt đầu gà quay ra đường để đón ngài Tân niên hành khiển đi qua (theo quan niệm dân gian thì mỗi năm Thiên đình lại thay toàn bộ quan quân trông nom việc hạ giới. Cúng Giao thừa là tiễn đưa quan quân cai quản năm cũ và đón quan quân cai quản năm mới). Riêng gà đặt cúng trên ban thờ, quan niệm chung thường là đặt gà quay đầu vào trong bát hương với tư thế há miệng, chân quỳ, cánh duỗi tự nhiên. Tư thế này được coi là "con gà biết kêu, biết gáy, đang chầu". Không đặt gà quay đầu ra, vì cho đó là gà "không chịu chầu". Bày gà cúng nếu đặt đầu quay ra phía ngoài sẽ đẹp mắt hơn. Còn quay đầu vào trong thì phao câu chổng ra ngoài, không đẹp mắt. Nhưng đó chỉ là hình thức đẹp, chứ không có ý nghĩa gì", ông Hà Thanh cho biết. Cũng theo ông Hà Thanh, khi cúng lễ thì nên để nguyên cả con gà trống vừa đẹp mắt, vừa nghiêm cẩn. Với gà mái, có thể chặt miếng, nhưng khi bày đĩa không được đẹp mắt và giảm bớt phần nghiêm cẩn. Nếu chặt miếng, phải để gà nguội thịt mới chặt để miếng thịt gà gọn mắt. Không nên chặt khi thịt gà còn nóng vì vừa bị bắn bẩn xung quanh, thịt gà lại bị nát nhũn, méo mó. Không nên dùng thịt gà quay, rán, ninh, om vì cả hình thức và màu sắc đều không đẹp, mất cân đối và không nghiêm cẩn. Cách làm gà cúng đẹp Gà luộc cho mâm cơm tất niên hơi khác với gà cúng Giao thừa. Gà cúng Giao thừa phải là gà trống non, dâng cúng là chính. Gà cho mâm cơm tất niên là để ăn, do đó cần chọn gà mái béo đã đẻ trứng một đợt ăn sẽ ngon hơn. Theo chị Nguyễn Thị Thảo (Trưởng bộ phận bếp, Khách sạn Gondola, Hà Nội), để có con gà cúng đẹp, người ta cần mổ moi, làm sạch sẽ bổ miệng, cứa khớp để hai chân quặp vào bụng phía sau (khéo cứa chân để gà không bị co về phía trước – là tư thế gà bực tức, co chân chuẩn bị đá song phi). Đặt con gà nằm nghiêng trong nồi nước lạnh, đầu ngửa ra phía lưng, chân quặp phía sau bụng, hai cánh co tự nhiên (tốt nhất là buộc dáng trước khi bỏ vào nồi). Khi luộc cần lật đều hai bên để gà không bị vẹo. Muốn gà cúng ngon, đẹp làm gà xong cần rửa sạch tiết để nước không bị đục. Cho gà vào nồi, đổ nước lạnh ngập thân gà (không cho gà vào nước nóng vì da gà bị nóng đột ngột sẽ co lại, dễ bị rách), đun lửa tới sôi lăn tăn (không sôi sùng sục) thì hớt bỏ bọt và cứ để thế khoảng 7- 8 phút. Nướng 1 củ gừng, 1 củ hành, đập giập bỏ vào nồi nước luộc gà rồi luộc tiếp (5 phút nếu là gà non để cúng Giao thừa, 10 phút với gà luộc để ăn).Tắt bếp, đậy vung, ngâm gà trong nước thêm 5 phút. Muốn da gà giòn khi vớt ra thả ngay vào nước thật lạnh. Sau đó tháo dây buộc gà, bày ra đĩa, mỏ gà cài bông hoa hồng đỏ rực (hoặc hoa tỉa từ củ hành lá xanh cũng đẹp mắt), tiết, lòng gà nhét lại vào bụng gà. #đặt gà cúng thế nào #con gà trống #đặt gà trống cúng

Bài liên quan

Đặt gà cúng quay ra hay quay vào mới là đúng?

Cách chọn gà cúng giao thừa mang đến điều tốt cho gia chủ

Kho tri thức Đặt gà cúng quay ra hay quay vào mới là đúng?

Gà là lễ vật không thể thiếu trong mâm cỗ ngày lễ, tết... Tuy nhiên, bạn có biết đặt gà đúng cách trên bàn thờ hay chưa?

Gà là một trong những đồ lễ đặc biệt quan trọng trong văn hóa thờ cúng của người Việt. Mùng 1, ngày Rằm, lễ tết hay bất cứ một nghi thức nào cũng đều cần có gà.

Tuy nhiên, nên đặt gà cúng thế nào cho đúng, quay vào hay quay ra thì không bất kính với bề trên thì không phải ai cũng biết.

Xem chi tiết Kho tri thức Cách chọn gà cúng giao thừa mang đến điều tốt cho gia chủ

Phải chọn con gà cúng thế này để cúng giao thừa mới tốt nhất cho gia chủ - tiền tài, may mắn thi nhau gõ cửa - tìm hiểu ngay nhé.

Xem chi tiết

Đọc nhiều nhất

Dự đoán ngày mới 10/3/2026 cho 12 con giáp: Tý bùng nổ vận may

Xem tử vi hàng ngày, tử vi 12 con giáp hôm nay cho thấy tuổi Tý bùng nổ vận may tài lộc, làm việc hiệu quả, không để ai chê trách.

Tử vi tuần mới (9 - 15/3): 3 con giáp đón cát khí, lộc lá đầy nhà

Bước sang tuần mới, 3 con giáp được dự báo đón nhiều cát khí, làm gì cũng hanh thông và lộc lá đầy nhà.

Điều kỳ diệu có 1-0-2 ở hòn đảo cát lớn nhất thế giới

Nằm ngoài khơi bang Queensland của Úc, đảo K’gari nổi tiếng với những bãi cát khổng lồ, hệ sinh thái độc đáo và cảnh quan thiên nhiên ngoạn mục.

Phát hiện bất ngờ về người Neanderthal và người hiện đại

Các chuyên gia cho hay người hiện đại và người Neanderthal đã giao phối với nhau. Thế nhưng, phần lớn là nam giới Neanderthal kết hôn với phụ nữ Homo sapiens.

Bàn chân kỳ dị của loài chim có khả năng 'đi trên nước', Việt Nam có nhiều

Các loài gà nước (họ Rallidae) là nhóm chim sống gần đầm lầy, nổi tiếng với khả năng di chuyển khéo léo giữa lau sậy và môi trường nước.

Tận mục hình khắc thần mặt trời trên đá

Các chuyên gia chạy đua với thời gian để cứu những hình khắc bí ẩn trên đá.

Phát hiện đầu tượng nghi lễ cổ đại ở Amazon

Phát hiện các đầu tượng nghi lễ cổ đại và 200 công trình kiến ​​trúc ở vùng Amazon của Peru, chúng ẩn chứa nhiều bí ẩn thú vị.

Khai quật nghĩa trang La Mã cổ đại, hé lộ tập tục chôn cất kỳ lạ

Các nhà khảo cổ khai quật nghĩa trang La Mã, phát hiện các hình thức mai táng và đồ tùy táng độc đáo, mở ra hiểu biết mới về tập quán cổ đại.

Di tích cổ tại Tây Tạng hé lộ đời sống của người tiền sử quanh hồ Mapu Tsho

Khám phá gần đây hé lộ những thông tin thú vị về cư dân cổ đại sinh sống dọc theo hồ Mapu Tsho ở huyện Kangmar, thành phố Shigatse, Tây Tạng.

Vận may gõ cửa, 3 con giáp thành công, tài vận ổn định trong 2 tuần tới

Trong 2 tuần tới, 3 con giáp được dự báo đón vận may tích cực. Nhờ nhanh nhạy và quyết đoán, họ dễ nắm bắt cơ hội vàng, tạo bước chuyển mình rõ rệt.

Đừng bỏ lỡ

GS.TSKH Vũ Hoàng Linh: Không hành động ngay, Toán học Việt Nam có nguy cơ tụt hậu

Dự đoán ngày mới 10/3/2026 cho 12 con giáp: Tý bùng nổ vận may

Tử vi tuần mới (9 - 15/3): 3 con giáp đón cát khí, lộc lá đầy nhà

Điều kỳ diệu có 1-0-2 ở hòn đảo cát lớn nhất thế giới

Phát hiện bất ngờ về người Neanderthal và người hiện đại

TIÊU ĐIỂM

TUYỂN SINH ĐẠI HỌC 2025

Bộ GD-ĐT dự kiến giới hạn thí sinh đăng ký tối đa 10 nguyện vọng đại học

Chuyên gia đề nghị không bỏ xét học bạ, siết chặt đầu ra

Chuyên gia lý giải sai sót trong tuyển sinh đại học năm 2025

AN TOÀN THỰC PHẨM

Loại cá tiềm ẩn chất gây ung thư, ăn nhiều dễ 'tích độc' vào người

Ngộ độc bánh mì tại Vũng Tàu khiến 92 người nhập viện... rình rập nỗi lo

Kiểm tra đột xuất, phát hiện gần 6 tấn thực phẩm không rõ nguồn gốc ở Thanh Hóa

LỪA ĐẢO CÔNG NGHỆ

Xuất hiện chiêu lừa online mới... dụ nạn nhân thản nhiên giao mật khẩu

Bất cẩn cài đặt ứng dụng này, coi chừng bay sạch tiền tài khoản

Thấy 8 số điện thoại này, tuyệt đối không bắt máy kẻo dính bẫy lừa

Kiến thức cần biết

Xông hơi bằng thảo dược tại nhà giúp làn da tươi sáng

Áp dụng chế độ ăn khoa học để giảm cân sau Tết

Nguy cơ mắc các bệnh do thời tiết giao mùa

Loại quả màu sẫm chứa hoạt chất giúp cơ thể chống lão hóa

Bí quyết giữ lớp trang điểm không bị lem trôi trong mùa xuân ẩm ướt

Tin mới

Tử vi 12 cung hoàng đạo 10/3: Bạch Dương tiến bước mạnh mẽ, tài lộc sáng rực

Theo tử vi 12 cung hoàng đạo 10/3, Bạch Dương có số sang giàu, dễ đạt được mục đích. Song Ngư nên tìm kiếm trợ lực, tài nguyên xung quanh.

Tàn tích thành phố cảng hùng mạnh của người La Mã ở châu Phi

Nằm bên bờ Địa Trung Hải xanh biếc, Tipasa là một trong những thành phố cổ quan trọng phản ánh dấu ấn lịch sử của nền văn minh La Mã ở Bắc Phi.

Bàn chân kỳ dị của loài chim có khả năng 'đi trên nước', Việt Nam có nhiều

Các loài gà nước (họ Rallidae) là nhóm chim sống gần đầm lầy, nổi tiếng với khả năng di chuyển khéo léo giữa lau sậy và môi trường nước.

Điều kỳ diệu có 1-0-2 ở hòn đảo cát lớn nhất thế giới

Nằm ngoài khơi bang Queensland của Úc, đảo K’gari nổi tiếng với những bãi cát khổng lồ, hệ sinh thái độc đáo và cảnh quan thiên nhiên ngoạn mục.

Dự đoán ngày mới 10/3/2026 cho 12 con giáp: Tý bùng nổ vận may

Xem tử vi hàng ngày, tử vi 12 con giáp hôm nay cho thấy tuổi Tý bùng nổ vận may tài lộc, làm việc hiệu quả, không để ai chê trách.

Khai quật nghĩa trang La Mã cổ đại, hé lộ tập tục chôn cất kỳ lạ

Các nhà khảo cổ khai quật nghĩa trang La Mã, phát hiện các hình thức mai táng và đồ tùy táng độc đáo, mở ra hiểu biết mới về tập quán cổ đại.

Tận mục hình khắc thần mặt trời trên đá

Các chuyên gia chạy đua với thời gian để cứu những hình khắc bí ẩn trên đá.

Bí mật khu định cư pháo đài sa mạc cổ đại

Cuộc khai quật tại di tích nghìn năm tuổi ở Uzbekistan đã hé lộ một di sản bị chôn vùi, từng kết nối Trung Á với phần còn lại của thế giới.

Di tích cổ tại Tây Tạng hé lộ đời sống của người tiền sử quanh hồ Mapu Tsho

Khám phá gần đây hé lộ những thông tin thú vị về cư dân cổ đại sinh sống dọc theo hồ Mapu Tsho ở huyện Kangmar, thành phố Shigatse, Tây Tạng.

Tử vi tuần mới (9 - 15/3): 3 con giáp đón cát khí, lộc lá đầy nhà

Bước sang tuần mới, 3 con giáp được dự báo đón nhiều cát khí, làm gì cũng hanh thông và lộc lá đầy nhà.

Phát hiện đầu tượng nghi lễ cổ đại ở Amazon

Phát hiện các đầu tượng nghi lễ cổ đại và 200 công trình kiến ​​trúc ở vùng Amazon của Peru, chúng ẩn chứa nhiều bí ẩn thú vị.

Phát hiện bất ngờ về người Neanderthal và người hiện đại

Các chuyên gia cho hay người hiện đại và người Neanderthal đã giao phối với nhau. Thế nhưng, phần lớn là nam giới Neanderthal kết hôn với phụ nữ Homo sapiens.

Vận may gõ cửa, 3 con giáp thành công, tài vận ổn định trong 2 tuần tới

Trong 2 tuần tới, 3 con giáp được dự báo đón vận may tích cực. Nhờ nhanh nhạy và quyết đoán, họ dễ nắm bắt cơ hội vàng, tạo bước chuyển mình rõ rệt.

Tử vi 12 cung hoàng đạo 9/3: Xử Nữ may mắn tới cửa, vận đào hoa rực rỡ

Theo tử vi 12 cung hoàng đạo 9/3, Xử Nữ chú ý tài lộc đang đẹp tuy nhiên vẫn nên cẩn trọng. Bảo Bình đừng vội vàng đưa ra lựa chọn đầu tư.

Loại rau gây 'mất đoàn kết' nhưng mang nhiều lợi ích sức khỏe bất ngờ

Chỉ cần nhắc đến rau mùi, nhiều cuộc tranh luận có thể nổ ra. Ít ai biết rằng đằng sau loại rau nhỏ bé này lại ẩn chứa những lợi ích sức khỏe đáng chú ý.

Người xưa dặn 'Nhà có 3 không, gia đình không nghèo cũng túng'

Câu nói của người xưa không đơn thuần nói về sự “trống” của không gian, mà nhấn mạnh tầm quan trọng của sự ấm no, học vấn và kết nối.

28 hạt ngọc lam 3.000 năm tuổi, hé lộ bí mật thương mại cổ xưa

Trong phòng thí nghiệm, 28 viên ngọc màu lam đã cho thấy tay nghề chế tác tinh xảo, khéo léo của người cổ xưa.

Chiếc bình cổ Hà Nam giúp 'sống lại' nền văn minh cổ đại

Du khách đến với bảo tàng mới toanh của khu di tích Dahecun sẽ được trải nghiệm hành trình thực tế xuyên suốt quá trình phát triển của nền văn minh Trung Hoa.

Roscosmos gửi tặng 'bó hoa vũ trụ' tuyệt đẹp tới phụ nữ dịp 8/3

Nhân dịp Quốc tế Phụ nữ 8/3, Tập đoàn Vũ trụ Quốc gia Nga (Roscosmos) đã gửi lời chúc đặc biệt tới những người phụ nữ bằng “bó hoa” từ vũ trụ.

Dự đoán ngày mới 9/3/2026 cho 12 con giáp: Hợi mở rộng nguồn thu nhập

Xem tử vi hàng ngày, tử vi 12 con giáp hôm nay cho thấy tuổi Hợi có thể đưa ra lựa chọn mạo hiểm và mở rộng nguồn thu nhập.