VnExpress Đời sống Xèo xèo Đậu chiên trứng muối Thứ năm, 7/10/2021, 11:38 (GMT+7) Thứ năm, 7/10/2021, 11:38 (GMT+7)Copy link thành công Đậu chiên trứng muối
Từ các nguyên liệu quen thuộc như đậu phụ, trứng muối, bạn có thể tạo ra một món ăn ngon, lạ miệng. Hướng dẫn của đầu bếp Ezcooking class dưới đây sẽ giúp bạn thực hiện thành công món này.
|
Nguyên liệu
(14)
Đậu khay (đậu phụ): 300 g
Trứng muối: 2 quả
Bột cà mỳ: 50 g
Trứng gà: 1 quả
Bột mỳ: 15 g
Hạt tiêu
Mỳ chính
Dầu ớt
Hành khô
Tía tô
Ớt tươi
Rau xà lách
Thơm mùi
Dưa chuột
Cách làm
Trứng muối luộc chín lấy lòng đỏ bỏ lòng trắng nghiền nhỏ rồi trộn với gia vị, hạt tiêu, hành khô băm nhỏ, dầu ớt (ớt băm nhỏ) để riêng. Bột cà mỳ cho ra khay.
Các loại rau rửa sạch. Bột mì hoà một chút nước sánh đặc. Sau đó cho trứng gà đánh nhuyễn (sánh như cháo đặc).
Đậu khay (đậu phụ) thái miếng vuông (khoảng 2 x 2 cm) trộn đều nhẹ tay với bột mỳ. Nhặt từng miếng lăn vào bột cà mỳ rán vàng bày ra đĩa.
Phi thơm hành khô, cho hỗn hợp trứng muối xào thơm dội lên trên đĩa đậu chiên. Ăn nóng.
Thứ năm, 7/10/2021, 11:38 (GMT+7) Đậu chiên trứng muối 
