Đậu Cô Ve Xào Chay - Ẩm Thực - Việt Giải Trí

Với mình đã ăn chay thì phải thanh đạm tức là chỉ dùng nấm tươi và rau củ trong chế biến món chay . Và đặc biệt mình không bao giờ dùng tôm chay,mực chay,nước mắm chay… và các loại đồ chay chế biến sẳn.

Nguyên liệu làm đậu cô ve xào chay

(cho 2 Phần ăn)

Đậu que 200 gr(Đậu cove)

Cà rốt 1 củ

Đậu hũ trắng 1 miếng

Nấm bào ngư 100 gr(Trắng)

Nấm mèo 5 gr

muối, nước tương, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, hành ba rô…

Thực hiện

Video đang HOT

Bước1

Ngâm nấm bào ngư vào nước có pha muối rồi rửa lại cho sạch, vắt ráo nước. Ngâm nấm mèo khô vào nước cho nở, rửa sạch, cắt sợi. Tước xơ 2 bên trái đậu cô ve (đậu que) rồi rửa sạch, cắt xéo mỏng. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, cắt sợi.

Bước 2: Cắt mỏng đậu hũ trắng, chiên vàng rồi cho nấm vào chảo đậu hũ cùng với xíu muối, bột ngọt xào cho thấm. Cho đậu cô ve cà rốt vô, nêm thêm xíu nước tương, xào cho đậu cô ve chín. Nêm cho vừa ăn, thêm xíu tiêu cho thơm.

Bước 3: Cho đậu cô ve xào chay ra đĩa, bày trí đẹp mắt là có thể dọn ra mâm cơm chay và thưởng thức cùng gia đình rồi nhé.

Chuẩn bị thêm một chén nước tương cay để chấm ăn kèm nhé.

Theo Quatangcuocsong

Khi xào mì, thêm một bước này, mì vừa dai ngon lại không sợ bị dính vào nhau

Chỉ cần thêm một bước đơn giản món mì xào sẽ ngon và hấp dẫn như ngoài hàng.

Mì xào là món ăn được nhiều người ưa thích vì hương vị thơm ngon, độc đáo, nhất là khi nó kết hợp với các nguyên liệu như xúc xích, thịt, hải sản, rau các loại... Vào những ngày chán cơm, nhiều người thường lựa chọn mì xào để thưởng thức. Tuy nhiên, có người phàn nàn, dù thích mì xào những ngại nấu món này vì mì rất hay bị dính vào nhau hoặc dính chảo. Ngoài ra, mì còn bị mềm nát... Do đó đầu bếp đã mách, cứ xào mì như cách dưới đây đảm bảo dai ngon, chẳng lo dính chút nào, chị em tham khảo:

Chuẩn bị:

- 1 nắm mì

- Vài quả đậu cô ve (hoặc loại rau củ mà bạn thích)

- 2 cái xúc xích, 1 quả trứng, tỏi băm và hành lá thái hạt lựu.

- Gia vị: lượng dầu và muối, lượng nước tương, lượng dầu hào vừa đủ

Cách làm:

- Đậu cô ve rửa sạch, thái chéo. Xúc xích thái lát. Trứng đập ra bát, đánh tan.

- Đun sôi nước trong nồi với lửa, cho mì vào luộc mì trong 2 phút, không nên luộc lâu làm mì nát. Sau đó vớt mì ra, cho ngay vào bát nước lạnh để ngâm. Thêm bước ngâm mì này sẽ giúp mì dai hơn và cũng không bị dính vào nhau.

- Đậu cô ve cho vào nồi nước sôi chần gần chín.

- Trứng cho vào chảo tráng chín.

- Trong một chảo, thêm ít dầu ăn, cho tỏi băm, hành lá vào xào thơm, sau đó cho mì vào đảo, thêm nước tương, dầu hào vừa đủ vào, xào đến khi mì ngấm gia vị và có màu đều nhau. Sau đó thêm đậu cô ve, xúc xích, trứng vào đảo đều. Nêm nếm thêm chút muối hoặc gia vị cho vừa miệng thì tắt bếp.

Như vậy, dù bạn xào mì với nguyên liệu gì thì chỉ cần lưu ý, ngay sau khi luộc qua mì, ngâm nó ngay vào nước lạnh sẽ giúp mì dai ngon và không bị dính nhau khi xào.

Chúc các bạn thành công!

Theo eva.vn

Món đậu hũ chiên có thể biến tấu trở nên hấp dẫn thế này, bạn đã biết chưa Món đậu hũ chiên quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình chỉ cần biến tấu một chút sẽ trở nên hấp dẫn hơn hẳn! Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món đậu hũ chiên này: 5 cây đậu cô ve. củ cà rốt. 1 bìa đậu hũ lớn hoặc 2 bìa đậu hũ nhỏ. quả trứng. 2 thìa...