Dâu đà Lạt Ngâm đường Món Ngon Ngày Hè - Trí Đạt

Những ngày hè oi bức và nóng nực hãy thử tưởng tượng chúng ta về đến nhà và có sẵn một chai nước cốt dâu tây ở trong tủ lạnh mát rượi chỉ cần đập đá và đổ ra chút ít nước cốt từ món Dâu đà lạt ngâm đường và thưởng thức giải nhiệt thì còn gì bằng nữa phải không các bạn.

Thật ra thì món giải khát này rất dễ để làm chứ không quá khó như mọi người thường nghĩ, chính vì thế để giúp các bạn có thêm món giải khát trong tủ lạnh những ngày hè thì hôm nay cửa hàng dâu chuối đà lạt sẽ hướng dẫn các bạn cách để thực hiện món Dâu đà lạt ngâm đường tuyệt vời này.

Để làm món Dâu đà lạt ngâm đường thì đầu tiên là việc chọn nguyên liệu.

• Dâu đà lạt tùy các bạn muốn nhưng mình gợi ý là 1kg dâu loại lớn.
• Đường phèn 500gram, hoặc có thể dùng đường cát trắng với số lượng tương tự.
• Một chiếc bình thủy tinh nhỏ.
• Tỉ lệ là 1kg dâu sẽ tương tương với 500gram đường để tránh dâu ngâm ít đường quá lên men nhiều và bị hư nha các bạn.

Cách sơ chế dâu đà lạt và nguyên liệu

• Dâu đà lạt các bạn rửa sạch, lúc rửa không quá mạnh tay để tránh cho trái dâu bị dập.
• Rửa dâu hai đến ba lần, nếu kỹ các bạn có thể xen kẽ thêm 1 lần ngâm nước muối cho an toàn.
• Để khoảng nửa tiếng cho dâu ráo sạch nước trước khi qua bước tiếp theo
• Cắt bỏ phần cuống trái dâu và xẻ đôi trái dâu để dâu khi ngâm mau ngấm đường và tan nhanh hơn.
• Rửa sạch và đê khô bình thủy tinh.
• Đường phèn chúng ta cán nhiễn để quá trình tan chảy diễn ra mau hơn.

Chúng ta bắt đầu qua bước chính để làm món Dâu đà lạt ngâm đường.

• Lấy bình thủy tinh và cho vào một lớp đường phèn ở dưới cùng.
• Sau đó xếp lên một lớp dâu tây và lại một lớp đường, cứ thể xen kẽ nhau cho đến khi đầy lọ thủy tinh.
• Trên cùng chúng ta rải thêm một lớp đường dày nữa.
• Đậy nắp bình thủy tinh lại và để trong nhà nơi thoáng mát khoảng 5 – 7 ngày cho đến khi dâu tan hết.
• Sau đó ta đem gạn hết phần xác, phần cái của trái dâu đã bị tan và bỏ, chỉ lấy phần nước dâu với đường đã tan.
• Đem nước dâu đó cho vào nồi và đun với lửa nhỏ tầm 20 phút cho đến khi nước cốt dâu hơi sánh lại thì dừng ( bước này để tránh dâu bị lên men thêm khi để lâu nên các bạn nếu dùng liền có thể bỏ qua cũng được )
• Để nguội và có thể sử dụng được rồi.

Cách dùng:

Đập đá vào ly và cho nước cốt dâu vào quậy đều rồi dùng là tuyệt vời rồi, có thể thêm chút nước sôi để nguội nếu bạn không dùng được những món ngọt hoặc đá chưa tan kịp.

Với cách làm món Dâu đà lạt ngâm đường này mình gợi ý thêm cách dùng cũng rất hấp dẫn mà mình hay dùng đó là các bạn làm tới bước ngâm dâu trong đường thay vì để cho dâu khoảng 5 – 7 ngày cho tan hết thì các bạn để qua ngày hoặc 1 – 3 ngày lúc này dâu mới tan một phần và cũng có nước cốt dâu rồi, các bạn múc hỗn hợp gồm trái dâu đà lạt, nước cốt dâu đà lạt đó vào ly, đập đá và quậy lên rồi dùng, món này rất tuyệt vời.