Đậu Gà: Thực Phẩm Dinh Dưỡng Tuyệt Vời Cho Cơ Thể

Đậu gà có một số đặc điểm có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính.

3.4.1. Bệnh tim

Đậu gà là một nguồn tuyệt vời của một số khoáng chất, chẳng hạn như magie và kali, đã được nghiên cứu về khả năng tăng cường sức khỏe tim mạch.

Ngoài ra, chất xơ hòa tan trong đậu gà đã được chứng minh là giúp giảm lượng chất béo trung tính và cholesterol LDL “xấu”, có thể làm tăng nguy cơ bệnh tim khi tăng cao.

Trong một nghiên cứu kéo dài 12 tuần, 45 người ăn 728 gram đậu gà/ tuần đã giảm đáng kể mức cholesterol toàn phần của họ xuống mức trung bình gần 16 mg/ dL.

3.4.2. Ung thư

Bổ sung đậu gà vào chế độ ăn một cách thường xuyên có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư.

Đầu tiên, ăn đậu xanh có thể thúc đẩy cơ thể sản xuất butyrate, một loại axit béo đã được nghiên cứu về khả năng giảm viêm trong tế bào ruột kết, có thể làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết.

Hơn nữa, đậu gà cung cấp nguồn saponin. Đây là một hợp chất thực vật có thể giúp ngăn ngừa sự phát triển của một số bệnh ung thư.

Đậu gà cũng chứa một số vitamin và khoáng chất có thể làm giảm nguy cơ ung thư, bao gồm cả vitamin B, có thể làm giảm nguy cơ ung thư vú và ung thư phổi.

3.4.3. Bệnh đái tháo đường

Đậu gà có một số đặc tính được biết đến là hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu, do đó có thể giúp ngăn ngừa và kiểm soát bệnh đái tháo đường.

Chất xơ và protein trong đậu gà giúp ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng quá nhanh sau khi ăn. Đây là một yếu tố quan trọng trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường.

Ngoài ra, chỉ số đường huyết (GI) thấp của chúng làm cho chúng thích hợp cho những người mắc bệnh đái tháo đường. Vì chúng không có khả năng dẫn đến tăng đột biến đường huyết.

Chúng cũng là một nguồn cung cấp một số vitamin và khoáng chất đã được tìm thấy để giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường loại 2, bao gồm magiê, vitamin B và kẽm.