Dễ ăn Dễ Làm Với Cơm Trà Xanh "Ochazuke" Của Nhật

Xin giới thiệu đến các bạn một món ăn thú vị của người Nhật đó là món cơm trà xanh, còn được gọi là Ochazuke (hoặc chazuke). Tại Nhật Bản, Ochazuke được xem là món cơm trộn chế biến nhất và vô cùng được yêu thích. Ochazuke được dùng chế biến trong các bữa trưa hay khi người ta có ít thời gian để chuẩn bị.

Thành phần chính làm nên món cơm trộn trà xanh bao gồm: cơm nóng – rong biển – lát cá hồi – thịt lợn – mơ muối – một số hải sản sống (mực, trứng cá...)...và đương nhiên không thể vắng mặt thành phần nước trà xanh nóng. Nước trà dùng trong Ochazuke không phải là các loại trà nhiều hương vị mà chỉ đơn giản là trà xanh, như vậy mới không làm mất đi vị của các thành phần trong món cơm trộn đặc trưng này. Ngoài ra người ta có thể dùng thêm một số thành phần khác tùy vào khẩu vị của từng vùng như vị cay nồng của aji (ớt), umeboshi (mơ muối), wasabi (mù tạt)...

Có một bộ phim Nhật được làm từ những năm 50 khá nổi tiếng. Phim kề về sự rạn nứt của một cặp vợ chồng khi người vợ cảm thấy buồn tẻ với cuộc sống bên cạnh người chồng hiền lành của mình. Nhưng rồi trải qua rất nhiều sự việc, cô ấy mới dần nhận ra phẩm chấaltt tốt đẹp của chồng mình. Cái vẻ ngoài nhàm chán, tường chừng là “nhạt nhẽo như món cơm Ochazuke” vẫn có những điều khiến cho người ta phải yêu thích và say mê, như những gia vị nêm nếm cay nồng của aji (ớt), umeboshi (mơ muối), wasabi (mù tạt)…vậy.

Món cơm này phổ biến từ thời kỳ Heian nhưng phải tới thế kỷ 17, thuộc thời kỳ Edo, nước trà mới chính thức trở thành nguyên liệu chính tạo nên sự độc đáo của món ăn. Từ những năm 70, tại Nhật Bản, những gói gia vị ăn liền chứa sẵn các thành phần của Ochazuke xuất hiện, giúp món cơm “dễ làm – dễ ăn” này ngày một trở nên phổ biến trong đời sống ẩm thực Nhật Bản, vốn luôn chú trọng sự cầu kỳ và tinh tế.

Một ngày cuối tuần trời nổi gió mùa, cảm giác lười nấu những món có cách làm phức tạp, cầu kỳ, mà lại ngán những món bún, mỳ ăn rất mau …Bạn có thể tự làm cho mình một bát cơm trộn chan nước trà xanh Ochazuke đề thưởng thức mà không mất quá nhiều công sức chuẩn bị.

Chuẩn bị Ochazuke

3 / 4 chén gạo. Nếu trời lạnh, hãy làm tăng nhiệt độ của nó trong lò vi sóng.Trà xanh nóng: Sử dụng trà xanh từ lá chè. Loại trà được sử dụng là những loại trà bình thường.Lớp trên bề mặt là cơm trắng hoặc bánh gạo giòn, một ít rong biển cắt nhỏ. Các món khác như wasabi, mận ngâm, lát cá hồi muối, Mitsuba (một loại thảo mộc), cá nhỏ gọi là jako có sọc mảnh.

Đặt cơm trong một cái bát, các món ăn kèm theo đặt trên và thêm một chút muối để tăng thêm hương vị. Sau đó, trà xanh nóng được đổ vào.

Tin mới

• Chó Hachiko – quốc khuyển của Nhật Bản - 18/07/2016 04:40
• Có một ngôi làng Châu Âu đậm chất cổ tích trong lòng Nhật Bản - 18/07/2016 04:38
• Con quay- Đồ chơi của người lớn và trẻ em Nhật - 18/07/2016 04:37
• Cruise Train- Tàu điện hạng sang sắp hoạt động tại Nhật Bản - 18/07/2016 04:37
• Cùng thưởng thức lẩu Nhật Bản nào! - 18/07/2016 04:37

Các tin khác

• Dịch vụ 'mỹ nam chăm sóc' mới nổi ở Nhật Bản - 18/07/2016 04:36
• Du khách tắm rượu vang Pháp tại Nhật Bản - 18/07/2016 04:35
• Giải nhiệt mùa hè với món “mì đá lạnh” Nhật Bản - 18/07/2016 04:35
• Giật mình với những chiếc đầu ma quái trên đồng ruộng Nhật Bản - 18/07/2016 04:34
• Hagoita- Vợt may mắn cho bé gái Nhật - 18/07/2016 04:34