Dê Om Mẻ | Sunshinesummer's Blog

Trang chủ » Cách Làm Món Dê Nấu Mẻ » Dê Om Mẻ | Sunshinesummer's Blog

Có thể bạn quan tâm

Hôm nay cuối tuần nấu nốt khay thịt dê hôm trước mua được.

Món 1 thịt dê hầm cà rốt.

Thịt dê hầm cà rốt: Thịt dê 500g, cà rốt 250g, gừng tươi 3 lát, rượu 2 muỗng canh, vỏ quít 1 lát, dầu ăn vừa đủ, muối và nước tương một ít. Cà rốt thái lát, thịt dê thái lát, cùng gừng tươi cho vào chảo có dầu nóng xào trong 5 phút, thêm rượu, nước tương, muối và một ít nước lạnh, nấu 15 phút, chuyển qua nồi đất, thêm cà rốt, vỏ quít và nước 3 chén to, sau khi nấu sôi bằng lửa mạnh, chuyển lửa nhỏ hầm 2 giờ cho đến khi thịt nhừ, bắc khỏi bếp.

Món 2 dê om mẻ. Không có mẻ mình thay bằng sữa chua không đường. Gia vị làm nổi mùi: mẻ, húng, sả. Thịt dê om mẻ. Nguồn may_bien webtretho

Chọn thịt dê có cả bì, hoặc chân dê càng ngon (chỉ tội om hơi lâu). Rửa sạch và khử mùi thịt, thái vuông miếng khoảng 3cm. Gia vị ướp có xả, tỏi, chút ngũ vị, muối hoặc hạt nêm. Có thể thêm chút xì dầu. Không cho mắm vì dễ phá mùi món ăn. Tùy vào lượng thịt dê, độ chua của mẻ mà cho ít hay nhiều. Ướp khoảng 30ph cho ngấm, thêm nước cho xâm xấp rồi đun. Khi sôi vặn nhỏ lửa và om đến khi thịt nhừ. Khi chín thì thêm rau húng quế (húng láng) và chút gừng đập dập. Rau húng nên dùng tay vặn nhỏ rồi thả vào. Sẽ thơm hơn dùng dao thái.

Các mẹ thích ăn giả cầy thì cách làm như trên nhưng thêm mắm tôm và giềng. ——–

Ngoài ra còn khá nhiều món khác như: Thịt dê cuốn mỡ chài nướng, thịt dê xiên nướng, chân dê bít tết…

Share this:

  • Twitter
  • Facebook
Like Loading...

Related

Từ khóa » Cách Làm Món Dê Nấu Mẻ