Đề Tài Nâng Cao Chất Lượng Phục Vụ Tiệc Buffet Sáng Tại Nhà Hàng ...

Trang chủ » Khái Niệm Buffet Sáng » Đề Tài Nâng Cao Chất Lượng Phục Vụ Tiệc Buffet Sáng Tại Nhà Hàng ...

Có thể bạn quan tâm

MỤC LỤC

 LỜI MỞ ĐẦU

 PHẦN 1 : CƠ SỞ LÝ LUẬN CHUNG

 1.1 Khái quát về nhà hàng và hoạt động kinh doanh nhà hàng

 1.1.1. Khái niệm, đặc điểm và hoạt động kinh doanh trong du lịch

 a. Khái niệm và hoạt động kinh doanh ăn uống

 b. Đặc điểm về kinh doanh ăn uống

 1.1.2. Khái niệm và chức năng hoạt động của kinh doanh nhà hàng

 a. Khái niệm về nhà hàng

 b. Chức năng hoạt động kinh doanh của nhà hàng

 c. Đặc điểm của nhà hàng

 1.2. Khái niệm bản chất và quy trình phục vụ tiệc Buffet sáng

 1.2.1 Khái niệm tiệc Buffet

 1.2.2 Phân loại tiệc Buffet

 1.2.3 Bản chất tiệc Buffet

 1.2.4. Quy trình phục vụ tiệc Buffet

 PHẦN 2 : THỰC TRẠNG VỀ VẤN ĐỀ TỔ CHỨC PHỤC VỤ TIỆC BUFFET SÁNG TẠI NHÀ HÀNG BẠCH VÂN TRONG THỜI GIAN QUA

 2.1 Giới thiệu sơ lược về hoạt động kinh doanh của nhà hàng Bạch Vân

 2.1.1.Quá trình hình thành và phát triển của nhà hàng Bạch Vân

 2.1.2.Cơ cấu tổ chức bộ máy quản lý của nhà hàng Bạch vân

 2.1.3.Thực trạng về cơ sở vật chất-kỹ thuật trong nhà hàng

 2.1.4. Cơ cấu lao động nhân viên nhà hàng

 2.2 Tình hình hoạt động kinh doanh của Bạch Vân

 2.2.1.Phân tích chung tình hình kinh doanh của nhà hàng Bạch Vân trong các năm 2006-2007

 2.2.2.Tình hình khai thác và sử dụng cơ sở vật chất ,kĩ thuật trong kinh doanh tại nhà hàng Bạch Vân

 2.3 Thực trạng về việc thiết lập và tổ chức Buffet sáng tai nhà hàng Bạch Vân

 2.4 Nhận xét đánh giá

 2.4.1.Thuận lợi

 2.4.2.Khó khăn

 2.4.3.Những tồn tại

 

Trang 1

 PHẦN 3 : MỘT SỐ PHƯƠNG HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP NHẰM THIẾT LẬP VÀ TỔ CHỨC PHỤC VỤ TIỆC BUFFET SÁNG TẠI BẠCH VÂN TRONG THỜI GIAN ĐẾN

 3.1. Sự cần thiết trong việc thiết lập ,tổ chức phục vụ tiệc Buffet sáng tại nhà hàng Bạch Vân trong thời gian đến

 3.1.1.Sự cần thiết trong việc thiết lập ,tổ chức phục vụ tiệc Buffet sáng .

 3.1.2. Một số phương hướng nhằm thiết lập và tổ chức phục vụ tiệc Buffet sáng tại nhà hàng Bạch Vân trong thời gian đến

 3.2. Một số giải pháp nhằm thiết lập và tổ chức phục vụ tiệc Buffet sáng tại nhà hàng Bạch Vân trong thời gian đến

 3.2.1. Cơ sở đưa ra giải pháp

 3.2.2 Giải pháp cụ thể

KẾT LUẬN

 

 

 

 

 

 

 

Từ khóa » Khái Niệm Buffet Sáng