Đề Tài Thực Trạng Và Giải Pháp Bố Cục Và Trưng Bày ... - Tài Liệu - Ebook

MỤC LỤC

Tóm tắt đềtài . i

Danh mục bảng biểu . iii

Danh mục từhình ảnh . iv

Lời mở đầu . v

Chương 1: Cơsởlý luận vềbốcục cửa hàng, trưng bày hàng hoá và hành vi

khách hàng mua sắm

1.1 Tổng quan vềsiêu thịvà quản trịbán lẻtại siêu thị. 1

1.1.1 Tổng quan vềsiêu thị. 1

1.1.1.1 Các quan điểm vềsiêu thị. 1

1.1.1.2 Phân loại siêu thị. 1

1.1.1.3 Các đặc trưng quan trọng của siêu thị: . 1

1.1.2 Quản trịhoạt động siêu thị: . 2

1.1.2.1 Khái niệm quản trịsiêu thịvà quy trình hoạch định chiến lược

quản trịkinh doanh siêu thị: . 2

1.1.2.2 Những yếu tốquan trọng tác động đến việc hoạch định chiến

lược của siêu thị. 2

1.1.2.3 Những chiến lược đặc trưng của kinh doanh siêu thị:. 3

1.1.2.4 Đánh giá vai trò của yếu tốbốcục và trưng bày siêu thịtrong

các chiến lược của siêu thị: . 3

1.2 Bốcục siêu thị. 4

1.2.1 Khái niệm . 4

1.2.2 Mục đích . 4

1.2.3 Quy trình. 4

1.2.3.1 Phân loại hàng hóa . 4

1.2.3.2 Phân chia khu vực. 5

1.2.3.3 Sựsắp xếp tổng thểkhông gian siêu thị. 5

1.3 Trưng bày hàng hóa. 7

1.3.1 Khái niệm . 7

1.3.2 Mục đích . 7

1.3.3 Hình thức trưng bày . 8

1.4 Hành vi mua sắm của khách hàng tại siêu thị. 9

1.4.1 Khái niệm người mua sắm và hành vi người mua sắm: . 9

1.4.2 Phân loại hành vi người mua sắm: . 9

1.4.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi người mua sắm: . 10

Chương 2: Cơsởthực tiễn vềbốcục siêu thịvà trưng bày hàng hóa

2.1 Thực trạng hệthống siêu thịtại TP.HCM . 13

2.2 Thực trạng việc bốcục – trưng bày hàng hóa tại hai siêu thịCo_op Mart và

Big C tại TP HCM . 14

2.2.1 Phân chia ngành hàng tại hai siêu thị. 14

2.2.2 Thực trạng bốcục và trưng bày hàng hóa tại Co.opMart. 15

2.2.2.1 Chiến lược kinh doanh của hệthống Co.opMart . 15

2.2.2.2 Sựsắp xếp tổng thểkhông gian . 15

2.2.2.3 Phân bốvịtrí trưng bày . 15

2.2.2.4 Cách trưng bày một sốngành hàng . 16

2.2.3 Thực trạng bốcục – trưng bày hàng hóa tại siêu thịBigC. 19

2.2.3.1 Chiến lược kinh doanh tại Big C. 19

2.2.3.2 Sựsắp xếp tổng thểkhông gian . 19

2.2.3.3 Phân bốvịtrí trưng bày. 19

2.2.3.4 Cách trưng bày một sốngành hàng . 21

2.3 Đánh gía chung vềcách bốcục – trưng bày tại hai hệthống siêu thịvà

những tác động đến khách hàng . 23

Kết luận chương 2. 25

Chương 3: Giải pháp trưng bày hàng hóa

3.1 Mục đích xây dựng giải pháp . 26

3.2 Căn cứ đểxây dựng giải pháp . 26

3.3 Giải pháp .26

3.3.1 Giai đoạn từnay đến năm 2010. 27

3.3.1.1 Bốcục . 27

3.3.1.2 Trưng bày . 28

3.3.2 Giai đoạn từnăm 2010 đến năm 2015. 29

3.3.2.1 Hợp tác với nhà sản xuất . 29

3.3.2.2 Tăng yếu tốthẩm mỹtrong trưng bày. 30

Kết luận chương 3. 31

Kết luận. 32