Đề Tài Ứng Dụng Của Hệ Enzym Pectinase - Tài Liệu, Ebook, Giáo Trình

Có thể bạn quan tâm

Trang chủ
Đăng ký
Đăng nhập
Liên hệ

Tài liệu - Ebook

Thư viện tài liệu, ebook, đồ án, luận văn, giáo trình tham khảo cho học sinh, sinh viên

Đề tài Ứng dụng của hệ Enzym Pectinase

MỤC LỤC

LỜI GIỚI THIỆU Trang 1

PHẦN I:ĐẶC DIỂM CỦA HỆ ENZYM PECTINASE Trang 2

I.Cơ chất pectin Trang2

II.Pectinase Trang3

III.Đặc điểm của các pectinase từ các nguồn khác nhau Trang4

1.Pectinesterase Trang5

2.Polygalacturonase Trang5

3.Pectate lyase Trang7

IV. Các đặc tính kỹ thuật quan trọng của enzyme pectinase Trang9

1.Pectinesterase Trang10

2.Polygalacturonase Trang10

3.Endo-pectate lyates Trang10

4.Rhamno-galacturonase Trang11

5.Pectinase thương mại Trang11

V.Thu nhận Trang11

1.Thu nhận chế phẩm pectinase từ canh trường bề mặt Trang12

2.Thu nhận chế phẩm enzyme từ anh trường bề sâu Trang12

3.Ý nghĩa về mặt kỹ thuật của các endo-enzyme Trang12

PHẦN II:ỨNG DỤNG CỦA HỆ ENZYM PECTINASE Trang14

I.Tình hình ứng dụng enzym trong công nghiệp trên thế giới Trang18

II. Giới thiệu về ứng dụng của hệ enzym Pectinase Trang19

III.Các ứng dụng cơ bản Trang21

III.1-Các ứng dụng enzyme pectinase trong sản xuất nước quả và rượu vang Trang23

III.1.2- Cơ chế tác động của enzym pectinase Trang23

III.1.3- Hiệu quả của việc sử dụng enzym pectinase Trang23

III.1.4-Ứng dụng chế phẩm pectinase trong sản xuất nước quả Trang24

III.1.5-Ứng dụng chế phẩm pectinase trong sản xuất rượu vang Trang32

III.2-Sử dụng chế phẩ pectinnas trong trích ly các dược liệu đông y Trang35

III.3-Ứng dụng pectinaza trong chăn nuôi Trang36

III.3.1 Ứng dụng chế phẩm pectinase trong khẩu phần động vật nhai lại Trang36

III.3.2-Ứng dụng pectinase trong chăn nuôi ngỗng Trang38

III.3.3- Ứng dụng pectinase trong thành phần thức ăn của gà mái đẻ Trang40

III.4-Ứng dụng trong malt và bia Trang40

III.5- Ứng dụng trong lên men và sản xuất cà phê Trang40

MỤC LỤC Trang41

TÀI LIỆU THAM KHẢO Trang42

42 trang | Chia sẻ: leddyking34 | Lượt xem: 17814 | Lượt tải: 1

Bạn đang xem trước 20 trang tài liệu Đề tài Ứng dụng của hệ Enzym Pectinase, để xem tài liệu hoàn chỉnh bạn click vào nút DOWNLOAD ở trên

Các file đính kèm theo tài liệu này:

ung_dung_pec.doc
ung_dung_pec.pdf

Tài liệu liên quan

Báo cáo Nghiên cứu sử dụng cám gạo lên men làm thức ăn cho cá tại Cần Thơ
59 trang | Lượt xem: 3917 | Lượt tải: 1
Phát triển công nghiệp nông thôn và cơ sở hạ tầng nông thôn
174 trang | Lượt xem: 1970 | Lượt tải: 5
Luận văn Khảo sát hiện trạng môi trường không khí khu vực nhà máy sản xuất xi măng hòn Chông tại Kiên Lương (Kiên Giang), đề xuất các biện pháp giảm thiểu ô nhiễm
58 trang | Lượt xem: 6237 | Lượt tải: 1
Luận văn Đánh giá hiệu quả chuyển đổi lưới điện trung áp của Việt Nam về cấp điện áp 22KV giai đoạn 1994 - 2020 và những giải pháp thực hiện, áp dụng cải tạo và phát triển lưới điện trung áp thành phố Sơn Tây- Hà Nội giai đoạn đến 2015
134 trang | Lượt xem: 2180 | Lượt tải: 1
Đề tài Công nghệ sinh học bảo quản, chế biến nông sản và xử lí phế thải nông nghiệp
11 trang | Lượt xem: 3026 | Lượt tải: 5
Đề tài Áp dụng sản xuất sạch hơn trong nhà máy bia
57 trang | Lượt xem: 5154 | Lượt tải: 1
Tiểu luận Độc chất phóng xạ
6 trang | Lượt xem: 6364 | Lượt tải: 1
Khóa luận Phân lập nấm Fusarium moniliforme gây bệnh lúa von và xác định dòng nấm tạo Giberelin
55 trang | Lượt xem: 4558 | Lượt tải: 5
Đề tài Công nghệ quá trình reforming xúc tác
120 trang | Lượt xem: 5555 | Lượt tải: 1
Tiểu luận Bao nilon và những ngoại tác đến cuộc sống trong giai đoạn hiện nay
20 trang | Lượt xem: 4196 | Lượt tải: 1