Đề Tài Ứng Dụng Của Hệ Enzym Pectinase - Tài Liệu, Ebook, Giáo Trình

Có thể bạn quan tâm

Trang chủ
Đăng ký
Đăng nhập
Liên hệ

Tài liệu - Ebook

Thư viện tài liệu, ebook, đồ án, luận văn, giáo trình tham khảo cho học sinh, sinh viên

Đề tài Ứng dụng của hệ Enzym Pectinase

MỤC LỤC

LỜI GIỚI THIỆU Trang 1

PHẦN I:ĐẶC DIỂM CỦA HỆ ENZYM PECTINASE Trang 2

I.Cơ chất pectin Trang2

II.Pectinase Trang3

III.Đặc điểm của các pectinase từ các nguồn khác nhau Trang4

1.Pectinesterase Trang5

2.Polygalacturonase Trang5

3.Pectate lyase Trang7

IV. Các đặc tính kỹ thuật quan trọng của enzyme pectinase Trang9

1.Pectinesterase Trang10

2.Polygalacturonase Trang10

3.Endo-pectate lyates Trang10

4.Rhamno-galacturonase Trang11

5.Pectinase thương mại Trang11

V.Thu nhận Trang11

1.Thu nhận chế phẩm pectinase từ canh trường bề mặt Trang12

2.Thu nhận chế phẩm enzyme từ anh trường bề sâu Trang12

3.Ý nghĩa về mặt kỹ thuật của các endo-enzyme Trang12

PHẦN II:ỨNG DỤNG CỦA HỆ ENZYM PECTINASE Trang14

I.Tình hình ứng dụng enzym trong công nghiệp trên thế giới Trang18

II. Giới thiệu về ứng dụng của hệ enzym Pectinase Trang19

III.Các ứng dụng cơ bản Trang21

III.1-Các ứng dụng enzyme pectinase trong sản xuất nước quả và rượu vang Trang23

III.1.2- Cơ chế tác động của enzym pectinase Trang23

III.1.3- Hiệu quả của việc sử dụng enzym pectinase Trang23

III.1.4-Ứng dụng chế phẩm pectinase trong sản xuất nước quả Trang24

III.1.5-Ứng dụng chế phẩm pectinase trong sản xuất rượu vang Trang32

III.2-Sử dụng chế phẩ pectinnas trong trích ly các dược liệu đông y Trang35

III.3-Ứng dụng pectinaza trong chăn nuôi Trang36

III.3.1 Ứng dụng chế phẩm pectinase trong khẩu phần động vật nhai lại Trang36

III.3.2-Ứng dụng pectinase trong chăn nuôi ngỗng Trang38

III.3.3- Ứng dụng pectinase trong thành phần thức ăn của gà mái đẻ Trang40

III.4-Ứng dụng trong malt và bia Trang40

III.5- Ứng dụng trong lên men và sản xuất cà phê Trang40

MỤC LỤC Trang41

TÀI LIỆU THAM KHẢO Trang42

42 trang | Chia sẻ: leddyking34 | Lượt xem: 17853 | Lượt tải: 1

Bạn đang xem trước 20 trang tài liệu Đề tài Ứng dụng của hệ Enzym Pectinase, để xem tài liệu hoàn chỉnh bạn click vào nút DOWNLOAD ở trên

Các file đính kèm theo tài liệu này:

ung_dung_pec.doc
ung_dung_pec.pdf

Tài liệu liên quan

Luận văn Khảo sát hệ thống quản lý chất thải rắn quận 5, thành phố Hồ Chí Minh và đề xuất biện pháp quản lý phù hợp giai đoạn 2005 - 1015
171 trang | Lượt xem: 1966 | Lượt tải: 5
Báo cáo Tác động môi trường quá trình đốt dầu FO-R
8 trang | Lượt xem: 3762 | Lượt tải: 2
Luận văn Ảnh hưởng của quá trình xử lý nhiệt đến sự thay đổi cấu trúc của Khóm
54 trang | Lượt xem: 1936 | Lượt tải: 1
Luận văn Thiết kế nhà máy bia năng suất 30 triệu lít/năm
117 trang | Lượt xem: 2217 | Lượt tải: 2
Tài liệu giảng dạy Vi hóa sinh kỹ thuật môi trường
105 trang | Lượt xem: 1753 | Lượt tải: 2
Đồ án Thiết kế nhà máy sản xuất: Bánh qui xốp năng suất 2600 tấn sản phẩm/năm, bánh trứng năng suất 3,2 tấn sản phẩm/ngày tại khu công nghiệp Hòa Phú - Buôn Ma Thuột - Đắk Lắk
113 trang | Lượt xem: 14986 | Lượt tải: 2
Đồ án Tính toán thiết kế hệ thống xử lý nước thải Cảng cá Cát Lở – Vũng Tàu công suất 420m3/ngày đêm
84 trang | Lượt xem: 4369 | Lượt tải: 1
Đề tài Nghiên cứu thực trạng ô nhiễm môi trường ở thành phố Hà Tĩnh và một số giải pháp khắc phục
28 trang | Lượt xem: 105773 | Lượt tải: 4
Quản trị chất lượng - Đề tài: Hệ thống quản lý môi trường theo ISO 14000 - EMS
24 trang | Lượt xem: 731 | Lượt tải: 2
Luận văn Nghiên cứu khả năng chống oxi hóa của một số thực vật trên mỡ cá basa
86 trang | Lượt xem: 10964 | Lượt tải: 1