Đề Tài Ứng Dụng Của Hệ Enzym Pectinase - Tài Liệu, Ebook, Giáo Trình

• Trang chủ
• Đăng ký
• Đăng nhập
• Liên hệ

Tài liệu - Ebook

Thư viện tài liệu, ebook, đồ án, luận văn, giáo trình tham khảo cho học sinh, sinh viên

Đề tài Ứng dụng của hệ Enzym Pectinase

MỤC LỤC

LỜI GIỚI THIỆU Trang 1

PHẦN I:ĐẶC DIỂM CỦA HỆ ENZYM PECTINASE Trang 2

I.Cơ chất pectin Trang2

II.Pectinase Trang3

III.Đặc điểm của các pectinase từ các nguồn khác nhau Trang4

1.Pectinesterase Trang5

2.Polygalacturonase Trang5

3.Pectate lyase Trang7

IV. Các đặc tính kỹ thuật quan trọng của enzyme pectinase Trang9

1.Pectinesterase Trang10

2.Polygalacturonase Trang10

3.Endo-pectate lyates Trang10

4.Rhamno-galacturonase Trang11

5.Pectinase thương mại Trang11

V.Thu nhận Trang11

1.Thu nhận chế phẩm pectinase từ canh trường bề mặt Trang12

2.Thu nhận chế phẩm enzyme từ anh trường bề sâu Trang12

3.Ý nghĩa về mặt kỹ thuật của các endo-enzyme Trang12

PHẦN II:ỨNG DỤNG CỦA HỆ ENZYM PECTINASE Trang14

I.Tình hình ứng dụng enzym trong công nghiệp trên thế giới Trang18

II. Giới thiệu về ứng dụng của hệ enzym Pectinase Trang19

III.Các ứng dụng cơ bản Trang21

III.1-Các ứng dụng enzyme pectinase trong sản xuất nước quả và rượu vang Trang23

III.1.2- Cơ chế tác động của enzym pectinase Trang23

III.1.3- Hiệu quả của việc sử dụng enzym pectinase Trang23

III.1.4-Ứng dụng chế phẩm pectinase trong sản xuất nước quả Trang24

III.1.5-Ứng dụng chế phẩm pectinase trong sản xuất rượu vang Trang32

III.2-Sử dụng chế phẩ pectinnas trong trích ly các dược liệu đông y Trang35

III.3-Ứng dụng pectinaza trong chăn nuôi Trang36

III.3.1 Ứng dụng chế phẩm pectinase trong khẩu phần động vật nhai lại Trang36

III.3.2-Ứng dụng pectinase trong chăn nuôi ngỗng Trang38

III.3.3- Ứng dụng pectinase trong thành phần thức ăn của gà mái đẻ Trang40

III.4-Ứng dụng trong malt và bia Trang40

III.5- Ứng dụng trong lên men và sản xuất cà phê Trang40

MỤC LỤC Trang41

TÀI LIỆU THAM KHẢO Trang42

42 trang | Chia sẻ: leddyking34 | Lượt xem: 17812 | Lượt tải: 1 Bạn đang xem trước 20 trang tài liệu Đề tài Ứng dụng của hệ Enzym Pectinase, để xem tài liệu hoàn chỉnh bạn click vào nút DOWNLOAD ở trên

Các file đính kèm theo tài liệu này:

• ung_dung_pec.doc
• ung_dung_pec.pdf

Tài liệu liên quan

• Báo cáo Thực tập tại công ty cổ phần thực phẩm Đồng Giao

  60 trang | Lượt xem: 8415 | Lượt tải: 4

• Luận văn Numerical analysis of externally prestressed concrete beams

  96 trang | Lượt xem: 1757 | Lượt tải: 0

• Báo cáo thực tập tốt nghiệp Quản lý lưu vực sông bằng mô hình QUAL2K

  72 trang | Lượt xem: 3513 | Lượt tải: 5

• Đề tài Đánh giá hiện trạng và biện pháp thu gom, xử lý chất thải rắn tại một số bệnh viện trên địa bàn tỉnh Gia Lai

  37 trang | Lượt xem: 2495 | Lượt tải: 1

• Tiểu luận Lên men bia

  55 trang | Lượt xem: 23403 | Lượt tải: 2

• Đồ án Xây dựng chương trình quản lý chất thải nguy hại phòng thí nghiệm trong khuôn viên trường đại học tại thành phố Hồ Chí Minh, nghiên cứu điển hình tại trường đại học kỹ thuật công nghệ thành phố Hồ Chí Minh

  98 trang | Lượt xem: 6465 | Lượt tải: 1

• Tiểu luận Các biện pháp giảm thiểu ô nhiễm không khí ở Hà Nội

  33 trang | Lượt xem: 3417 | Lượt tải: 1

• Chuyên đề Tìm hiểu kinh nghiệm nước ngoài về ứng dụng màng lọc trong công nghệ khử mặn để cấp nước

  9 trang | Lượt xem: 2763 | Lượt tải: 1

• Tiểu luận Công nghệ chế biến đồ hộp thịt

  47 trang | Lượt xem: 12649 | Lượt tải: 3

• Luận văn Điều tra, đánh giá tập đoàn cây thức ăn gia súc hiện có ở xã Hà Hiệu, huyện Ba Bể, tỉnh Bắc Kạn

  109 trang | Lượt xem: 2471 | Lượt tải: 1

Copyright © 2025 Doc.edu.vn - Chia sẻ những Thủ thuật tin học, phần mềm hay, hướng dẫn giải bài tập, sáng kiến kinh nghiệm, SKKN hay