Đi ăn Nem Vuông ở Bùi Thị Xuân - Kenh14

Thông thường, nem được gói thành cái dài, theo kiểu miền Bắc là cái to, còn kiểu miền Nam là cái nhỏ. Mấy năm trở lại đây, ở Hà Nội bắt đầu xuất hiện kiểu nem hình vuông. Có thể nói, quán nem ở Bùi Thị Xuân này là cửa hàng đầu tiên ở Hà Nội có loại nem vuông.

Đó chính là nem cua bể của người Hải Phòng nhưng gọi là nem cua bể thì chưa thật chính xác. Bởi trong nem, ngoài thịt cua bể còn có cả thịt tôm nữa. Tôm to, được bóc sạch đầu và vỏ, để nguyên con nên ăn rất ngọt thịt.

Ngoài ra, điều đặc biệt ở đây còn có thể dễ dàng nhận thấy trong bát nước chấm, đu đủ dầm để ăn kèm không được thái miếng nhỏ như ta vẫn thường thấy mà thay vào đó là những sợ đu đủ to bản được bào mỏng màu trắng ngà chìm nổi trong bát nước chấm màu cánh gián. Tuy hàng nem này đã mở thêm cơ sở ở những nơi khác nhưng về chất lượng thì có vẻ như ở Bùi Thị Xuân vẫn là ổn định nhất. Có thể đưa ra ví dụ đơn giản như cùng là nem được rán giòn, vỏ ở đây bao giờ cũng mỏng và giòn tan, đưa vào miệng cắn một cái là tan ra ngay, còn ở nơi khác, cũng được coi là giòn đấy nhưng giòn lại hơi thiên về cứng nên ăn không được thích lắm. Vị nem được kết hợp từ mùi thơm đặc trưng của thịt cua bể, của nấm hương, của độ chắc ngọt của thịt tôm và của âm thanh giòn tan từ lớp vỏ...

Ngay từ những ngày đầu khai trương, cửa hàng này đã cố gắng xây dựng cho mình một thương hiệu không chỉ bằng mùi vị của chiếc nem mà còn với phong cách phục vụ chuyên nghiệp từ không gian bên trong quán, đến đội ngũ nhân viên và ngay cả túi gói đồ ăn về cho khách họ cũng làm rất cẩn thận. Giá một chiếc nem là 28k, nếu muốn ăn thêm bún thì thêm 5k nữa. Một chiếc nem này khá là to, một người ăn bình thường thì chỉ cần một chiếc nem và một đĩa bún là đủ no rồi.

Thông tin cơ bản về quán

Quán nem

Địa chỉ: 123 Bùi Thị Xuân, Hà Nội

Giờ mở cửa: 10h – 22h

Giá cả trung bình: 25k