Dị Ứng Hải Sản Có Vỏ

Dị ứng hải sản có vỏ là gì?

Dị ứng hải sản có vỏ là một phản ứng bất thường của hệ thống miễn dịch trong cơ thể đối với protein ở một số hải sản nhất định. Trong đó các loại hải sản có vỏ như tôm, cua, hàu, tôm hùm, cũng như bạch tuộc, mực và sò điệp đều có thể gây ra tình trạng này.

Một số trường hợp bị dị ứng hải sản có vỏ đều có phản ứng với tất cả các hải sản (có vỏ), tuy nhiên một số trường hợp khác có thể chỉ phản ứng với một số loại nhất định. Đa phần các phản ứng có thể gây ra những triệu chứng nhẹ (như phát ban hoặc nghẹt mũi) đến nghiêm trọng và thậm chí là đe dọa tới tính mạng.

Hiện nay, hải sản có vỏ là một trong những chất gây dị ứng thực phẩm rất phổ biến và nguy hiểm nhất so với các loại dị ứng khác.

Nguyên nhân gây ra dị ứng hải sản có vỏ là gì?

Hiện tại tất cả dị ứng thức ăn gây ra bởi hệ thống miễn dịch phản ứng quá mức. Đối với tình trạng dị ứng hải sản có vỏ, hệ thống miễn dịch sẽ một loại protein của hải sản có vỏ là có hại, dẫn đến việc sản xuất các kháng thể với protein đó (chất gây dị ứng). Vì vậy lần sau khi người bệnh tiếp xúc với các chất gây dị ứng, hệ thống miễn dịch sẽ giải phóng ra histamin và các hóa chất khác gây ra các triệu chứng dị ứng.

Sau đây là một số loại hải sản có vỏ thường gây ra dị ứng và mỗi loại hải sản có vỏ sẽ chứa protein khác nhau:

• Hải sản giáp xác bao gồm cua, tôm hùm, tôm càng, tôm hồng và tôm nhỏ.
• Hải sản thân mềm bao gồm mực, ốc, bạch tuộc, nghêu, hàu và sò điệp.
• Một số trường hợp bị dị ứng với một số loại hải sản có vỏ, nhưng vẫn có thể ăn những loại khác. Tuy nhiên có một số trường hợp phải tránh tất cả các hải sản có vỏ.

Những triệu chứng của dị ứng hải sản có vỏ là gì?

Sau đây là các triệu chứng phổ biến của dị ứng hải sản có vỏ là:

• Phát ban, ngứa hoặc chàm (viêm da dị ứng).
• Sưng môi, mặt, lưỡi và cổ họng hoặc các bộ phận khác của cơ thể.
• Thở khò khè, nghẹt mũi hoặc khó thở.
• Đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn hoặc nôn mửa.
• Chóng mặt, choáng hoặc ngất xỉu.
• Ngứa ran trong miệng.

Không những thế dị ứng có thể gây ra một số phản ứng nghiêm trọng có khả năng đe dọa tính mạng được gọi là sốc phản vệ. Đây là một phản ứng phản vệ với hải sản có vỏ hoặc bất cứ nguyên nhân nào cũng cần được cấp cứu khẩn cấp và điều trị bằng tiêm epinephrine (adrenaline) hoặc đến ngay phòng cấp cứu.

Một số các triệu chứng của sốc phản vệ bao gồm:

• Cổ họng bị sưng hay nghẹn trong cổ họng (đường thở co thắt) làm cho việc hít thở khó khăn.
• Sốc với huyết áp sụt giảm nghiêm trọng.
• Mạch đập nhanh.
• Chóng mặt, choáng hoặc bất tỉnh.

Những phương pháp điều trị dị ứng hải sản có vỏ là gì?

Cho đến nay, cách duy nhất để ngăn chặn phản ứng dị ứng với hải sản có vỏ là tránh các loại hải sản (có vỏ). Tuy nhiên, dù nỗ lực cách nào, người bệnh vẫn có thể tiếp xúc với hải sản có vỏ.

Vì thế bác sĩ có thể hướng dẫn người bệnh tự điều trị các phản ứng dị ứng nhẹ với hải sản có vỏ bằng các loại thuốc kháng histamin để giảm dấu hiệu và triệu chứng như phát ban và ngứa.

Tuy nhiên nếu người bệnh có phản ứng dị ứng nghiêm trọng với hải sản có vỏ (sốc phản vệ), họ có thể cần tiêm khẩn cấp epinephrine (adrenaline).