Điểm Danh Các Loại Nấm Cực Tốt Cho Sức Khỏe 2022 | VinID

Từ xưa, các loại nấm được xem là nguyên liệu quý, dễ chế biến, hàm lượng dinh dưỡng cao, góp mặt trong những bữa ăn dinh dưỡng để cải thiện và bảo vệ sức khoẻ. VinID sẽ bật mí với bạn Top 10 các loại nấm ăn được, là nguồn dưỡng chất dồi dào cho cơ thể của chúng ta.

Nội dung chính

• 1. Nấm rơm
• 2. Nấm hương
• 3. Nấm mối
• 4. Nấm đùi gà
• 5. Nấm kim châm
• 6. Nấm mỡ
• 7. Nấm tuyết
• 8. Nấm linh chi
• 9. Nấm bào ngư
• 10. Nấm đông trùng hạ thảo

1. Nấm rơm

• Nấm rơm là một trong các loại nấm quen thuộc và gần gũi với chúng ta. Chúng xuất hiện thường xuyên tại những bữa ăn hàng ngày trong gia đình và luôn góp mặt trong những bữa tiệc. Nhưng ít ai biết đến công dụng tuyệt vời của nấm rơm. 
• Nấm rơm từ xa xưa đã được xem như một dược liệu quý bởi thành phần chính là ptotid dị chủng, có thể chữa trị được nhiều loại bệnh như: tiểu nhiều lần trong ngày, ngăn ngừa và tiêu diệt cholesterol, bảo vệ tim mạch, chống béo phì, phòng bệnh ung thư. 
• Đặc biệt hơn, nấm rơm còn được xem là phương thuốc bí truyền giúp cho “cánh mày râu” tăng cường sinh lực, ngăn ngừa chứng liệt dương và xuất tinh sớm. 

2. Nấm hương

• Nấm hương còn có tên gọi khác chính là nấm đông cô. Loại nấm này có mùi hương thơm ngát, hình dạng cầu nón, có màu sắc nâu sẫm, khi ăn vào khá ngon miệng và hấp dẫn. 
• Nấm hương chứa nhiều chất dinh dưỡng, giúp cơ thể nạp thêm nhiều dưỡng chất như sắt, magie, canxi, Vitamin D…
• Nấm hương còn được biết đến là một loại thức ăn bổ dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi. Đặc biệt hơn chính là những công dụng sau đây của nấm hương: 
  • Hỗ trợ thải độc tố, giải độc gan, tăng cường chức năng gan cực kỳ hiệu quả. 
  • Nâng cao hệ miễn dịch, giúp cơ thể tự tạo ra các kháng thể tự chống lại bệnh tật. 
  • Chất AHCC trong nấm hương giúp cơ thể ngăn chặn hiệu quả sự di căn của các tế bào ung thư. 
  • Nấm hương còn là thực phẩm bổ dưỡng dành cho người bị suy dinh dưỡng, trẻ em thấp còi, cơ thể bị thiếu máu hoặc thiếu sắt.  

3. Nấm mối

• Tên gọi “nấm mối” có xuất phát từ đặc thù phát triển của loại nấm này. Khi những con mối làm tổ, bãi đất quanh đó sẽ bị đùn lên và tơi xốp, tạo điều kiện rất thuận lợi để phát triển loại nấm này.
• Vì chỉ mọc được ở những nơi có mối làm tổ, nên loại nấm này rất hiếm khi được tìm thấy. Tuy nhiên, hương vị của nấm mối vô cùng thơm, ngọt nhẹ, chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Đó cũng là yếu tố để lý giải vì sao loại nấm này lại đắt tiền với giá xấp xỉ 500.000 đồng/kg. 
• Dù cho giá thành cao, nấm mối vẫn là một trong các loại nấm được săn lùng nhiều nhất bởi những người sành ăn với mong muốn bồi bổ cho cơ thể. Sau đây sẽ là một số công dụng mà nấm mối mang lại cho chúng ta:
  • Cải thiện làn da: Nấm mối giúp chúng ta có làn da khỏe mạnh, chống lại các tia hồng ngoại, tránh nguy cơ gây viêm da, nám và sạm da. 
  • Nâng cao sức đề kháng: Bên trong nấm mối có hợp chất polysaccharide, kích hoạt tốt khả năng miễn dịch, giúp cơ thể giảm thiểu các loại bệnh. 
  • Ngăn ngừa ung thư: Nấm mối giúp cơ thể sản sinh ra chất interferon, gây ức chế lên các tế bào ung thư trong cơ thể. 
  • Chống lão hoá: Các gốc tự do có trong cơ thể sẽ dễ dàng bị nấm mối loại bỏ, giúp cơ thể trẻ lâu, kéo dài thêm tuổi thọ. 
  • Thải độc gan: Nấm mối có thể giúp gan loại bỏ những hợp chất gây hại, cắt giảm men gan, hỗ trợ tăng cường đáng kể hàm lượng glycogen có trong gan. 

4. Nấm đùi gà

• Nấm đùi gà được giới sành ăn ví như là Nữ hoàng trong các loại nấm. Hình dạng của chúng rất giống với đùi gà, có hình trụ, hơi phình to ở phần thân nấm, nón có hình cầu. 
• Nấm đùi gà rất được ưa chuộng bởi hương vị đặc sắc, thơm ngon đến mê hoặc. Thịt nấm dai, giòn ngon, mùi hương thơm quyến rũ giống như hạnh nhân.
• Bên cạnh đó, nấm đùi gà còn được nhiều người biết đến và yêu mến bởi chúng có hàm lượng dinh dưỡng rất cao. 
• Đặc biệt hơn, hàm lượng protein có trong nấm đùi gà cao hơn các loại rau củ khác gấp 4-5 lần. Ăn nấm đùi gà có thể giúp cơ thể phục hồi sức khoẻ, tăng cường trí não, điều hoà khí huyết. Trong đó, nấm đùi gà có những công dụng:
  • Nấm đùi gà có tính ôn hoà, là loại dược quý để chữa trị bệnh tiểu đường. 
  • Nấm đùi gà giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa nhiều loại bệnh và phòng chống ung thư cực kỳ hiệu quả. 
• Bạn có thể sử dụng nấm đùi gà để chế biến thành nhiều món ăn độc đáo và phong phú bằng những cách xào, nấm, hầm với các nguyên liệu đi kèm khác nhau để chiêu đãi cả nhà. 
• Với nhiều công dụng sức khoẻ cũng như hương vị thơm ngon, nhưng nấm đùi gà vẫn được bán trên thị trường với giá phải chăng. Giá của nấm đùi gà thường giao động từ 140.000-160.000 đồng/kg. Bạn có thể tìm mua tại hệ thống VinMart hoặc tại các chợ và siêu thị.

5. Nấm kim châm

• Nấm kim châm với hình dáng độc đáo, giống như cây giá đậu nhưng dài hơn, ở phần đầu có hình dạng như chiếc ô nhỏ. Nấm kim châm có vị ngọt dịu, có nhiều giá trị dinh dưỡng cho cơ thể. 
• Bên trong nấm kim châm chỉ chứa 36 Kcl và 0,3g chất béo, rất phù hợp để chế biến thành những món ăn cho người đang ăn kiêng và giảm cân. 
• Ngoài ra, nấm kim châm còn có hàm lượng dưỡng chất vô cùng dồi dào, mang lại nhiều công dụng sức khoẻ cho cơ thể: 
  • Các nhà nghiên cứu tại Nhật Bản đã chứng minh rằng nấm kim châm có khả năng hỗ trợ cơ thể ngăn ngừa ung thư và viêm loét dạ dày. 
  • Với hàm lượng Vitamin E dồi dào, nấm kim châm là liều thuốc quý bổ sung hormone, tăng cường sinh lực cho nam giới. 
  • Chất lysine có trong nấm kim châm hỗ trợ trẻ nhỏ phát triển trí não, phát triển trí tuệ, ngăn ngừa tiểu đường và nguy cơ máu nhiễm mỡ. 
  • Nấm kim châm còn giúp chúng ta thải độc gan, thanh nhiệt, làm mát cơ thể.  
  • Ngày nay, nấm kim châm được sử dụng để chế biến trong nhiều món ăn khác nhau như canh nấm kim châm, xào cùng với thịt bò, heo, kim chi. Đặc biệt hơn, nấm kim châm là một nguyên liệu không thể thiếu trong những món lẩu thơm ngon. 
  • Bạn có thể mua nấm kim châm ở nhiều nơi với giá rất vừa túi tiền chỉ xấp xỉ 70.000 đồng/kg. 

6. Nấm mỡ

• Nấm mỡ được biết đến rộng rãi bởi vì nó là một trong các loại nấm dễ trồng, có mặt tại hơn 70 quốc gia trên Thế giới. 
• Loại nấm này là một trong những nguyên liệu quan trọng trong khẩu phần ăn dành cho người ăn kiêng, bởi chúng chứa hàm lượng chất xơ cao, rất ít calo (28 Kcl) và chất béo (0,5g). 
• Nấm mỡ có hương vị thơm ngọt dịu nhẹ, giúp điều hòa thân nhiệt, rất phù hợp để dưỡng sức cho những người bị mệt mỏi, ốm đau. Dưới đây là một số tác dụng mà nấm mỡ mang lại cho chúng ta: 
  • Ngăn ngừa tụ cầu vàng, gây ức chế các vi khuẩn thương hàn và khuẩn coli nguy hại đến cơ thể. 
  • Chiết xuất PS-K có trong nấm mỡ có tác dụng ngăn ngừa ung thư da và ung thư vú cực kỳ hiệu quả. 
  • Ăn nấm mỡ giúp cơ thể giảm thiểu nồng độ cholesterol có trong máu, ngăn ngừa các loại bệnh đái tháo đường và cải thiện chức năng tim mạch.
  • Ngày nay, nấm mỡ được lựa chọn là nguyên liệu để chế biến thành nhiều món ăn hàng ngày như xào với thịt heo, ếch, tôm, lòng non, hoặc hầm chay với đậu phụ… 
• Giá của nấm mỡ giao động từ 130.000-150.000 đồng/kg, khá rẻ và nhiều giá trị dinh dưỡng, thơm ngon. 

7. Nấm tuyết

• Nấm tuyết (trong y học gọi là ngân nhĩ) từng là một loại thực phẩm quý, chỉ có những người quyền quý mới có cơ hội thưởng thức. Cho tới hiện tại, loại nấm này đã ngày càng phổ biến và dễ dàng thu hoạch ở nhiều nơi, nên ai cũng có thể mua để chế biến thành những món ăn hấp dẫn cho mình. 
• Nấm tuyết có hương vị ngọt dịu nhẹ, dồi dào dưỡng chất như Vitamin A, B1, B2, B3, C, D và các khoáng chất. Nên chúng thường được dùng để chế biến thành những món ăn dành cho người bệnh để bồi dưỡng sức khỏe, tăng cường miễn dịch. 
• Nấm tuyết thường dùng để chế biến thành nhiều món ăn độc đáo có công dụng chữa bệnh ho khan, khô họng, ngăn ngừa ung thư phổi, bảo vệ chức năng gan, loại bỏ mỡ trong máu, ngăn ngừa lão hoá…
• Giá của nấm tuyết hiện nay trên thị trường xấp xỉ 450.000 đồng/kg. 

8. Nấm linh chi

• Nấm linh chi xưa nay rất hiếm, từng là một trong những nguyên liệu quý để chế biến thành “cao lương mỹ vị” cho vua chúa thưởng thức. Tỉ lệ bắt gặp nấm linh chi còn hiếm hơn cả nhân sâm (1:1.000.000) 
• Trong nấm chi có chứa hàm lượng dưỡng chất cực kỳ lớn như Vitamin B, Vitamin C, FA, F1, giàu khoáng chất và enzyme.. . Chính vì thế, nấm linh chi có nhiều công dụng mà khó loại nấm nào có thể sánh ngang.
  • Cải thiện bệnh cao huyết áp
  • Giảm đau nhức và viêm khớp
  • Hỗ trợ an thần, ngủ ngon giấc
  • Giúp ăn ngon, nạp đủ dưỡng chất cho cơ thể khỏe mạnh
  • Bổ sung chức năng thận
  • Cải thiện bệnh tiểu đường
  • Bảo vệ dạ dày, tá tràng
  • Bảo vệ tim mạch

9. Nấm bào ngư

• Nấm bào ngư hay còn được nhiều người gọi với cái tên gần gũi là “nấm sò”. Loại nấm này phát triển trên các thân cây bị mục. Chúng có màu trắng là bởi vì những thân cây này không có nhiều dinh dưỡng để nấm phát triển các tế bào diệp lục. 
• Nấm bào ngư chứa rất nhiều loại Vitamin vô cùng đa dạng, cùng nhiều khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Trong đó, những công dụng đặc biệt của nấm bào ngư gồm có:
  • Chất lovastatin có trong tai nấm bào ngư có tác dụng ngăn ngừa ung thư rất hiệu quả. 
  • Tác dụng kháng khuẩn, chống viêm, hỗ trợ đẩy lùi cholesterol trong máu, ngăn ngừa các bệnh tim mạch và béo phì. 
  • Ngăn ngừa bệnh hạ huyết áp. 

10. Nấm đông trùng hạ thảo

• Nấm đông trùng hạ thảo được biết đến như một loại thuốc quý từ xa xưa đến nay. Loại nấm này đang ngày càng được phát triển và trồng trọt tại nhiều nơi ở Việt Nam. 
• Bên trong nấm đông trùng hạ thảo có chứa 17 loại axit amin, lipit và đa dạng các loại nguyên tố vi lượng khác nhau. 
• Chúng có tác dụng hỗ trợ các chứng đau nhức xương khớp, cải thiện tình trạng liệt dương, xuất tinh sớm ở nam giới, bảo vệ thận. 

Đông trùng hạ thảo có chứa đến 17 loại axit amin rất tốt cho cơ thểHy vọng VinID đã giúp bạn có thêm thông tin về các loại nấm bổ dưỡng có thể ăn được để tăng cường sức khỏe hiệu quả. Hãy đến siêu thị Vinmart hoặc truy cập ngay ứng dụng VinID để tìm mua các loại nấm bổ dưỡng, an toàn và tiện lợi nhé!