Điệu đà Với Xôi Hoa Vị Lá Cẩm đậu Xanh Vừa Ngon Vừa đẹp - Eva

Có thể bạn quan tâm

Nguyên liệu:

- 600 gr gạo nếp

- 1 lít nước lá cẩm (nước đun với lá cẩm để ra 1 lít nước lá cẩm), 2 lá nếp (lá dứa), 400 ml nước cốt dừa, 100 gr đường

- Phần nhân: 150 gr đậu xanh không vỏ, 50 gr đường, 1 chút xíu muối

Điệu đà với xôi hoa vị lá cẩm đậu xanh vừa ngon vừa đẹp - 1

Thực hiện:

Bước 1: Nếp vo sạch, ngâm với nước lá cẩm qua đêm. Sau đó xả qua nước lạnh để ráo.

Điệu đà với xôi hoa vị lá cẩm đậu xanh vừa ngon vừa đẹp - 2

Bước 2: Xóc 1 chút muối vào gạo nếp cùng lá dứa. Nấu 1 nồi nước sôi, cho gạo nếp vào xửng hấp 25 phút là xôi vừa chín.

Điệu đà với xôi hoa vị lá cẩm đậu xanh vừa ngon vừa đẹp - 3

Bước 3: Nước cốt dừa và đường hoà sẵn trong âu hoặc nồi. Sau đó cho xôi đang nóng vào trộn chung. Bắc lên bếp, nhẹ nhàng khuấy cho đến khi nước dừa ngấm hết vào hạt xôi. Giúp hạt xôi nhìn bóng đẹp nhưng không nát. Cách này giúp xôi của bạn không những ngon mà còn để lâu không cứng. Cho xôi vào khuôn tròn ấn đều tạo hình đế bánh giống bánh gato.

Điệu đà với xôi hoa vị lá cẩm đậu xanh vừa ngon vừa đẹp - 4

Điệu đà với xôi hoa vị lá cẩm đậu xanh vừa ngon vừa đẹp - 5

Bước 4: Đậu xanh ngâm qua đêm, vo sạch. Cho đậu xanh vào nồi cùng với 350 ml nước, nấu ở lửa vừa cho đến khi nước cạn, đậu chín. Bây giờ cho đậu xanh đang nóng cùng đường và muối vào máy xay nhuyễn.

Điệu đà với xôi hoa vị lá cẩm đậu xanh vừa ngon vừa đẹp - 6