Đo PH để Xác định Mức độ Axit Hóa Của Gạo Sushi

Đo pH để xác định mức độ axit hóa của gạo sushi

LAQUAtwin là dòng sản phẩm máy đo chất lượng nước nhỏ gọn. Sử dụng công nghệ điện cực chọn lọc ion (ISE), chúng có thể đo độ dẫn, ion canxi, ion nitrat, ion kali, ion natri và pH. Cảm biến phẳng độc quyền của LAQUAtwin chỉ sử dụng một lượng mẫu rất nhỏ, có thể đo các thông số hóa học của mẫu tại hiện trường một cách nhanh chóng và chính xác.

 

 

Giới thiệu

 

Gạo để làm sushi phải có pH nhỏ hơn 4.6. Ở pH nhỏ hơn 4.6, hầu hết các vi khuẩn gây bệnh không phát triển hay sản sinh ra độc tố1. Do đó, gạo cần phải được axit hóa sử dụng axit axetic (dấm). Để xác định mức độ axit hóa và do đó là đảm bảo chất lượng gạo trước khi cung cấp đến tay người tiêu dùng, có thể sử dụng máy đo pH LAQUAtwin. Đây là một phương pháp kiểm tra nhanh và dễ dàng tuân theo các tiêu chuẩn ANZ2 để đảm bảo người dùng có thể sử dụng sản phẩm sushi một cách an toàn.

 

Phương pháp

 

Có thể trộn dấm với gạo theo bảng sau:

 

Thành phần	Công thức 1	Công thức 2	Công thức 3
Gạo hạt ngắn	900g	900g	900g
Nước	1100ml	1320ml	1250ml
Dấm gạo	135ml	99ml	128ml
Đường	57g	94g	44g
Muối	9g	25g	8g

 

Lấy một lượng nhỏ hỗn hợp đã trộn theo bảng trên và nhỏ vào cảm biến của máy đo pH LAQUAtwin và đo. Nếu giá trị đọc được lớn hơn 4.6, thêm dấm vào hỗn hợp và khuấy đều. Sau đó lại lấy mẫu và kiểm tra lại. Sau mỗi lần đo, rửa sạch cảm biến với nước và lau khô.

 

Kết quả và lợi ích

 

Sử dụng phép đo pH chính xác trong quản lý chất lượng của gạo làm sushi giúp phòng tránh sự phát triển của các loại vi khuẩn gây bệnh và độc tố do chúng sinh ra.

 

Máy đo pH LAQUAtwin rất nhỏ gọn; thuận tiện để mang theo kiểm tra tại chỗ. Giao diện rất đơn giản và dễ sử dụng. LAQUAtwin pH là công cụ không thể thiếu để kiểm tra các loại thực phẩm.

 

 

Máy đo Ion bỏ túi

LAQUAtwin: máy đo duy nhất với công nghệ cảm biến phẳng

Công nghệ cảm biến phẳng, độ nhạy cao của HORIBA mở ra nhiều khả năng lấy mẫu. Chỉ cần một lượng nhỏ mẫu, do đó bạn có thể dễ dàng kiểm nghiệm tại hiện trường mà không cần cốc có mỏ hay các dụng cụ thí nghiệm khác. Cảm biến cũng có thể được thay thế dễ dàng nếu yêu cầu

 

Hiệu chuẩn và đo chỉ với một nút bấm – biểu tượng mặt cười sẽ cho bạn biết khi nào có thể đọc kết quả

Hiệu chuẩn tự động không hề phiền nhiễu chỉ với một vài giọt dung dịch chuẩn đảm bảo một lần nữa phép đo của bạn là chính xác. Cũng có thể thực hiện hiệu chuẩn hai điểm. (trừ model B-711.)

 

 

LAQUAtwin hoàn toàn chống nước và chống bụi

 

Máy đo và cảm biến hoàn toàn chống nước (tiêu chuẩn IP67. Có thể ngâm nước ở độ sâu 1 m trong vòng 30 phút. Không thích hợp sử dụng dưới nước.) và chống bụi, do đó bạn có thể mang nó đi bất cứ đâu.

 

Hộp đựng thiết bị tiêu chuẩn để dễ dàng mang theo

Hộp đựng nhỏ gọn chứa mọi thứ cần thiết cho phép đo của bạn, bao gồm dung dịch chuẩn và các tấm lấy mẫu.

 

1 X 6

Một máy đo, sáu phương pháp

Chỉ có LAQUAtwin mới cho phép bạn sự linh hoạt như vậy! Lựa chọn phương pháp tốt nhất tùy theo mẫu vật, tình huống và nhu cầu của bạn.

 

• 01. Nhúng

  Khi bạn đang ở trong phòng thí nghiệm, bạn có thể kiểm tra mẫu đựng trong một cốc có mỏ. Chỉ cần đảm bảo là nắp bảo vệ điện cực được mở.

• 02. XúcSử dụng như một cái thìa xúc để kiểm tra, ví dụ như nước trong một dòng sông. Cũng có thể xúc thẳng để kiểm tra mẫu nước bể cá với nắp bảo vệ điện cực đặc biệt.
• 03. Nhỏ giọt Nhỏ một giọt mẫu lên bề mặt cảm biến với một pipet. Máy đo LAQUAtwin có thể đo được thể tích mẫu nhỏ đến 0,1 ml.
• 04. Mẫu thể rắnCó thể kiểm tra các thực phẩm có độ ẩm bằng cách đặt một miếng nhỏ trực tiếp lên điện cực.
• 05. Mẫu dạng bộtMáy đo LAQUAtwin cũng có thể kiểm tra các loại bột khô. Chỉ đơn giản đặt mẫu bột lên cảm biến và nhỏ vào đó một lượng nước nhất định.
• 06. Giấy và VảiĐể kiểm tra các tấm giấy và vải, cắt mẫu ra thành các miếng nhỏ và đặt trực tiếp lên cảm biến. Sau đó nhỏ vào đó một lượng nước nhất định.

 

• 

  Phép đo pH chính xác trong vài giây, chỉ từ một giọt chất lỏng.

  Độ pH của nước thay đổi trong các môi trường khác nhau, và một sự thay đổi nhỏ cũng thường có tác động rất lớn.

  Dù là bạn cần duy trì pH trong bể cá nằm trong một giới hạn chặt chẽ, kiểm tra độ a xít của nước mưa hay chất lượng sản phẩm thịt và cá, máy đo pH nhỏ gọn LAQUAtwin là lý tưởng cho bạn. Có thể kiểm tra ở bất cứ đâu và bất cứ khi nào.

• 

  Xác định độ dẫn điện của nước chỉ với một lượng mẫu chỉ 0,12 ml. Độ dẫn điện của nước mưa là một chỉ dẫn đáng tin cậy để xác định mức độ ô nhiễm của bầu khí quyển. Trong nông nghiệp, đo độ dẫn của đất cho phép người nông dân và các nhà nông nghiệp xác định liều lượng phân bón tối ưu và kiểm tra “sức khỏe” của đất sau khi bị nhiễm nước mặn. Máy đo LAQUAtwin giúp cho việc kiểm tra độ dẫn trở nên đơn giản, ở bất cứ đâu.

• 

  Chỉ một máy đo nhỏ gọn duy nhất để đo nồng độ ion Natri sử dụng màng điện cực chọn lọc ion một cách nhanh chóng và đáng tin cậy.

 

• 

  Chỉ một máy đo nhỏ gọn duy nhất để đo nồng độ ion Kali sử dụng màng điện cực chọn lọc ion một cách nhanh chóng và đáng tin cậy.

• 

  Chỉ một máy đo nhỏ gọn duy nhất để đo nồng độ ion Ni-trát một cách nhanh chóng và đáng tin cậy. Cũng có sẵn các bộ trang bị đặc biệt để kiểm tra cây trồng (B-741) và đất trồng (B-742).

• 

  Chỉ một máy đo nhỏ gọn duy nhất để đo nồng độ ion Can-xi sử dụng màng điện cực chọn lọc ion một cách nhanh chóng và đáng tin cậy.