Độc đáo đặc Sản Ba Khía Miền Tây - Du Lịch Cần Thơ
Có thể bạn quan tâm
- Trung tâm Phát triển Du lịch TP. Cần Thơ
- Khác
- 07/06/2017
Người ta có thể dùng ba khía làm món gỏi hấp dẫn Tháng 10 là mùa ba khía. Phải vào những ngày mưa, thịt ba khía mới chắc và ngọt. Vào thời điểm này, ba khía bu đen đặc gốc cây trong rừng ngập mặn. Người đi bắt ba khía mang theo bao tay, đèn... chèo xuồng luồn lách trong các mương xẻo, tìm bắt nơi các gốc đước khi chúng rời hang kiếm ăn hoặc thò tay vào hang, thậm chí câu hoặc dùng bẫy ắt ba khía. Theo kinh nghiệm của người miền Tây, mua ba khía không nên mua con to xác mà nên chọn con nhỏ, gạch nhiều vì loại này thịt chắc. Nếu gặp được những con đang ôm trứng thì hương vị sẽ càng hấp dẫn. Ba khía có thể nấu thành rất nhiều món ăn. Người miền Tây khéo léo nên món ăn nào cũng chan chứa tình cảm, mang đậm hương vị không thể lẫn của vùng sông nước. Người ta chọn những con có cặp càng to đem rang, rim mặn hoặc chiên bột ăn với cơm. Cầu kỳ hơn, người ta còn biến ba khía thành món nhậu hấp dẫn như rang me, hấp bia, trộn gỏi… Một món khá phổ biến đó là ba khía nấu canh, vừa thơm ngon vừa giải nhiệt.Trước tiên, rửa ba khía thật sạch đất bùn, sau đó bóc yếm và bẻ đôi làm hai nửa, tách cả càng, gọng. Tất cả ướp cùng hành lá giã nhuyễn, thêm đường, chút nước mắm, ít tiêu vào trộn đều. Bắc chảo dầu lên bếp, phi tỏi thật thơm rồi cho ba khía đã ướp vào xào sơ. 
Canh chua ba khía Khi mùi thơm của ba khía bốc lên cho ngay cà chua đã bổ miếng vào, đảo đều và nhanh tay cho nước sôi để nguội với lượng vừa ăn. Đợi nồi canh sôi bùng lên, người ta thêm me chua, trái giác và một ít bắp chuối vào. Món canh tuy đơn giản nhưng lại mang nhiều giá trị. Thưởng thức bát canh ba khía sau ngày làm việc căng thẳng, chắc chắn mọi mệt mỏi, vất vả cũng tan biến hết. Ngoài ra, người ta còn đem ba khía muối trong những chiếc chum to để ăn dần. Ba khía sau khi bắt xong, người dân sẽ xóc rửa cho sạch bùn đất rồi đổ vào lu, khạp có nước muối và đậy nắp kín lại. Từ khi muối cho đến lúc ăn được có thể 5-10 ngày. Chất lượng của ba khía phụ thuộc độ mặn của nước muối, bởi nếu nhạt quá thì ba khía sẽ hỏng, nhưng mặn quá sẽ rụng càng, đen da, chát thịt... Ba khía muối chính là món ăn mà hầu như không một người dân nào ở miền sông nước nào không biết đến, đặc biệt đây còn được xem là món khoái khẩu. Mắm ba khía sau khi chế biến ăn với cơm, bún,... đều rất thơm ngon. 
Người miền Tây có câu “Đừng lo cưới vợ miệt đồng. Ba khía cơm nguội ăn ròng cả năm” Ngoài ra, ba khía còn được chế biến bằng cách luộc sả ăn cùng với nước chấm. Nước chấm được chế biến rất đơn giản nhưng không kém phần đặc biệt; gồm sả băm nhuyễn, trộn chung với cơm mẻ, cho chút ớt vào tạo vị cay rồi bỏ thêm chút gia vị cho vừa ăn. Với cách ăn này, thịt của ba khía rất ngọt, thơm do hòa với hơi cay của ớt, sả và chút chua, nồng của cơm mẻ. Ba khía luộc ăn cùng với nước chấm sẽ là một món ăn không thể quên đối với du khách. Nguồn: Hoàng Ngọc (Tổng hợp) - http://www.vietnamtourism.com TIN LIÊN QUAN - ′Bún lắc′ độc lạ ở Cần Thơ, khách run tay bưng bát thấy thú vị (09/09/2024)
- Về miền Tây ăn bông điên điển (16/08/2024)
- Nhà hàng Hàn Quốc ‘phủ sóng’ Cần Thơ (15/08/2024)
- Món ngon dân dã ếch chui rơm (12/08/2024)
- Về Cần Thơ ăn bánh mì chảo, đừng bỏ qua các tiệm sau (22/07/2024)
- Bộ, Ngành Trung Ương
- Bộ Văn Hóa, Thể Thao và Du Lịch
- Tổng cục Du Lịch
- Các tỉnh, thành phố trong nước
- Sở Du lịch Hà Nội
- Sở Du lịch TP. Hồ Chí Minh
- Sở Du lịch Đà Nẵng
- Sở Du lịch Hải Phòng
- Sở Du lịch Quảng Ninh
- Sở VHTTDL tỉnh Lâm Đồng
- Sở Du lịch Khánh Hoà
- Trung tâm Thông tin xúc tiến du lịch Bình Thuận
- Trung tâm Thông tin xúc tiến du lịch Đắk Lắk
- Trung tâm Thông tin xúc tiến du lịch Cà Mau
- Trung tâm Thông tin xúc tiến du lịch Ninh Thuận
- Trung tâm Quảng bá, xúc tiến Văn hóa - Du lịch Hà Tĩnh
- Trung tâm TTXTDL Điện Biên
- Trung tâm Thông tin Xúc tiến Du lịch Trà Vinh
- Trung tâm phát triển du lịch Đồng Tháp
- Trung tâm Thông tin Xúc tiến du lịch Phú Thọ
- Trung tâm Thông tin xúc tiến Du lịch Quảng Bình
- Cổng thông tin du lịch tỉnh Vĩnh Long
- UBND, Sở, Ban ngành tại Cần Thơ
- UBND thành phố Cần Thơ
- UBND quận Ninh Kiều
- UBND quận Cái Răng
- UBND quận Bình Thủy
- UBND quận Thốt Nốt
- UBND quận Ô Môn
- UBND huyện Phong Điền
- UBND huyện Cờ Đỏ
- UBND huyện Thới Lai
- UBND huyện Vĩnh Thạnh
- Văn Phòng UBND TP. Cần Thơ
- Sở Nội vụ
- Sở Ngoại vụ
- Sở Thông tin và Truyền thông
- Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn
- Sở Kế hoạch và Đầu tư
- Sở Giao thông vận tải
- Sở Xây dựng
- Sở Tài nguyên và Môi trường
- Sở Y tế
- Sở Khoa học và Công Nghệ
- Sở Giáo dục và Đào tạo
- Sở Lao động - Thương binh và Xã hội
- Sở Công thương
- Sở Tài chính
- Sở Tư pháp
- Thành đoàn thành phố Cần Thơ
- Ban Tuyên giáo Thành ủy
- Trung Tâm Xúc Tiến Đầu Tư -Thương Mại Và Hội Chợ Triển Lãm Cần Thơ
- Hiệp hội Du lịch
- Hiệp hội Du lịch ĐBSCL
- Hiệp hội Du lịch TP. Cần Thơ
- Các trường đại học
- Đại học Cần Thơ
- Đại học Y Dược Cần Thơ
TIN TỨC MỚI CẬP NHẬT
- Chiêm ngưỡng bảo vật quốc gia nguyên vẹn nhất của văn hoá Óc Eo ở Nam Bộ (26/11/2024)
- Cần Thơ và các tỉnh ĐBSCL xúc tiến, quảng bá du lịch tại Quảng Ninh (22/11/2024)
- Đồng bằng sông Cửu Long xúc tiến, quảng bá du lịch tại Quảng Ninh (22/11/2024)
- Những điểm mới của chợ nổi Cái Răng (14/11/2024)
- Chợ nổi Cái Răng Cần Thơ – Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia (14/11/2024)
Từ khóa » Ba Khía Sống Cần Thơ
-
Sản Vật Cần Thơ - Ba Khía Sống.... 80k/kg.....0966079966.....
-
Ba Khía Rang Me Cần Thơ - Du Lịch Miền Tây
-
Cầu Ba Khía - Quán Ăn Gia Đình ở Quận Ninh Kiều, Cần Thơ - Foody
-
Phố đêm Ba Khía - Vietravel
-
Về Cần Thơ ăn Ba Khía Rang Me - Báo Tuổi Trẻ
-
Đặc Sản Cần Thơ - Nhộn Nhịp Phố Hàng Ba Khía - Du Lịch Miền Tây
-
Tự Dưng Thèm Hương Vị Chua Chua Ngọt Ngọt Của Ba Khía Rang Me ...
-
Ba Khía Rang Me Cần Thơ, Hương Vị đồng Quê độc đáo - Bazan Travel
-
Về Cần Thơ ăn Ba Khía Rang Me - Báo Thanh Niên
-
Muối Ba Khía - Nghề Di Sản ở Đất Mũi - Báo Cần Thơ Online
-
Ba Khía Rang Me Cần Thơ, Món ăn Hấp Dẫn "không Thể Chối Từ"
-
Top 9 Món Ăn Trưa Ngon Ở Cần Thơ Nên Thử Một Lần