Độc đáo Món Ruốc Sông Đông Triều - Ẩm Thực - Việt Giải Trí

Ruốc là loại sinh vật nhỏ bé, giống như hạt cát, có màu nâu sậm và mùi tanh của tôm, cá. Đây là món ăn đặc sản của quê hương Đông Triều.

Nghe tên con ruốc thật lạ nhưng với người dân Đông Triều thì rất đỗi thân quen. Nhắc tới ruốc nhiều người dân vùng biển sẽ nhầm tưởng là giống ruốc biển đặc sản (thuộc họ bạch tuộc) món ăn mà nhiều thực khách ưa thích. Thế nhưng đây là sinh vật nhỏ bé hơn nhiều, là loài động vật giáp xác sống ở vùng nước ngọt hay nước lợ. Còn nhớ dịp cuối năm về Đông Triều, tôi được người bạn thân giới thiệu về món ăn này với lời mời rất hấp dẫn: “Tuy nhỏ nhưng có võ”. Đây là món ăn độc đáo, ăn một lần sẽ nhớ mãi. Lời giới thiệu khiến chúng tôi vô cùng tò mò.

Ruốc tươi hấp dẫn với các gia vị chế biến.

Những người có kinh nghiệm săn ruốc cho biết: Ruốc cũng giống như rươi, thường có vào mùa đông (thường là từ tháng 10 âm lịch năm trước đến hết tháng Giêng), nhưng năm nay do thời tiết thay đổi, rét kéo dài nên đến thời điểm này, thỉnh thoảng người dân vẫn mua được ruốc tươi ở chợ.

Video đang HOT

Con ruốc có màu nâu đỏ là ruốc ngon nhất; ruốc màu nâu sậm là ruốc già, còn màu nâu hồng nhạt là ruốc non. Ruốc già và ruốc non kém chất lượng hơn. Thời gian con ruốc xuất hiện là lúc nước sông rất trong. Con ruốc được bắt bằng cách đóng những cọc tre, gỗ vào chỗ nước xa bờ rồi đơm đáy. Đáy là cái túi được làm bằng loại vải mỏng, bền và dễ thoát nước. Hai mép đáy có dây buộc vào cọc đóng sẵn ở sông. Con ruốc theo dòng nước trôi vào đáy.

Ruốc được chế biến thành nhiều món ăn. Người dân Đông Triều thường hay nấu ruốc sốt với cà chua, ăn kèm với rau sống. Nguyên liệu để nấu món ăn này gồm: Ruốc đã rửa sạch, cà chua, khế chua, gừng, hành tím, ớt và rau răm. Cách chế biến tương đối đơn giản: Cà chua, khế chua (bỏ hạt) thái hạt lựu nhỏ; gừng, hành tím, ớt, rau răm thái nhỏ. Trộn tất cả các nguyên liệu (trừ rau răm) này với ruốc, cho thêm 2 thìa canh dầu ăn và nêm thêm gia vị. Đun nhỏ lửa đến khi cà chua và khế chín nhừ, thời gian khoảng 20 phút. Trước khi tắt bếp, nếm lại gia vị cho vừa miệng và rắc rau răm. Món ăn này vô cùng thơm ngon ngay từ khi nấu đến khi thưởng thức.

Ruốc sông sốt cà chua ăn kèm với rau sống.

Ruốc sốt cà chua có đầy đủ vị chua, cay dịu ngọt và dậy mùi thơm của con ruốc, của gừng, rau răm; có thể dùng làm nước chấm ăn kèm với rau xà lách hoặc ăn cùng với cơm nóng đều rất ngon!

Chủ tịch CLB Hải Phòng xác nhận phát ngôn của mình là thật

Liên quan đến các văn bản của Công ty Cổ phần Bóng đá Chuyên nghiệp Việt Nam (VPF) đề nghị xác minh với phát ngôn của mình, Chủ tịch CLB Văn Trần Hoàn xác nhận đây là sự thật.

"Tôi đã nhận được văn bản đề nghị giải trình của VPF. Tôi sẽ trả lời bằng văn bản của VPF. Tôi xác nhận mình đã phát biểu như vậy, tôi nói chính xác như vậy, 100% là thật. Tôi còn nói nhiều hơn nhưng người ta cắt bớt của tôi đi. Tôi sẽ có văn bản trả lời cả công ty VPF lẫn báo chí về việc này", Chủ tịch CLB Hải Phòng - ông Văn Trần Hoàn xác nhận với Zing .

Hôm qua (18/6), VPF đã có văn bản đề nghị chủ tịch CLB Hải Phòng xác minh các nội dung phát biểu của mình trên một tạp chí điện tử. VPF cho rằng các bài viết này mang tính công kích, bôi nhọ uy tín của VPF, làm xấu đi hình ảnh của bóng đá Việt Nam.

Chủ tịch CLB Hải Phòng Văn Trần Hoàn (áo đỏ) có nhiều phát ngôn nhắm đến VPF trong thời gian qua. Ảnh: Bảo Ngọc.

Cụ thể, bài viết có đăng tải các phát biểu của ông Văn Trần Hoàn với nội dung như "nếu VPF hỏi han thì các CLB đã hạnh phúc" hoặc "Có những vấn đề thực sự bức xúc với VPF. Do đó, tôi không chào đón quan chức VPF đến sân Lạch Tray trong tương lai".

Trên thực tế, VPF cũng không thể tự mình quyết định các phương án tổ chức V.League. Về nguyên tắc họ phải dựa trên ý kiến các cổ đông của mình, trong đó VFF lại là cổ đông lớn nhất. Sau đó, chính VFF mới là đơn vị đưa ra ý kiến về công tác tổ chức giải đấu. Ngoài ra, VPF cũng khó có thể tổ chức V.League với tình hình thực tế dịch bệnh rất phức tạp ở Việt Nam hiện nay.

Khi được hỏi về biện pháp tháo gỡ khó khăn hiện tại, ông Hoàn cho hay: "Không chỉ chúng tôi đâu, mà tất cả câu lạc bộ, việc hoãn giải đến năm 2022, mỗi đội đều thiệt hại trên 10 tỷ đồng. Trước mắt, chúng tôi làm gì khắc phục được, khắc phục bằng cách nào, phải chấp nhận thôi. Bây giờ chẳng có quyết định nào được cả, cuộc chơi phải chấp nhận".

V.League 2021 đã được dời sang tháng 2/2022, bắt đầu bằng các trận đá bù tại vòng 13. Để chuẩn bị cho phần còn lại của giải đấu, CLB Hải Phòng có được sư phục vụ của một số cầu thủ như Đông Triều, Quang Nho, Châu Ngọc Quang (HAGL), A Mít (Đà Nẵng) và cầu thủ tự do Âu Văn Hoàn.

Thủ môn Bùi Tiến Dũng hỗ trợ chống dịch ở TPHCM Trong những ngày V.League tạm hoãn, thủ môn Bùi Tiến Dũng đã tham gia lực lượng tình nguyện chống dịch COVID-19 ở TPHCM. Mới đây, trên trang cá nhân, thủ môn Bùi Tiến Dũng đã chia sẻ hình ảnh anh đến Bệnh viện dã chiến thu dung điều trị COVID-19 số 1 ở Trung Tâm Giáo Dục Quốc Phòng - Đại học Quốc...