Đổi Món Với Gỏi Cuốn Cá Nướng - AFamily

Fanpage aFamily

• Dr. Blue

• Lifestyle
• Xã hội
• Đẹp
• Mẹ & Bé Mang thai sau sinh
  • 40 tuần thai kỳ
  • Dinh dưỡng mang thai
  • Rắc rối khi mang thai
  • Địa chỉ khám thai
  • Chuyện đi đẻ
  • Sau khi sinh
  Trẻ từ 0-1 tuổi
  • Nuôi con bằng sữa mẹ
  • Trẻ sơ sinh
  • Lịch tiêm chủng cho trẻ
  • Luyện ngủ cho con
  • Cho con ăn dặm
  Trẻ từ 1-3 tuổi
  • Phát triển chiều cao
  • Giúp bé tăng cân
  • Sức khỏe trẻ em
  • Khủng hoảng tuổi lên 2
  • Dinh dưỡng cho trẻ
  Trẻ từ 3-6 tuổi
  • Phát triển vận động cho bé
  • Dạy con thông minh
  • Cảnh báo tai nạn trẻ em
  • Tâm Lý Trẻ Nhỏ
  • Chơi với con
• Giáo dục
• Hậu trường
• Sức khỏe Sức khỏe sinh sản
  • Khả năng sinh sản
  • Bệnh phụ khoa
  • Hiếm muộn
  Sức khỏe tình dục
  • Chuyện phòng the
  • Bệnh tình dục
  • Nhu cầu sinh lý
  Bệnh văn phòng
  • Bệnh xương khớp
  • Bệnh về mắt
  • Bệnh về da
  • Bệnh tiêu hóa
  Phòng bệnh
  • Thực phẩm phòng bệnh
  • Thói quen có lợi
  • Thói quen có hại
  Sức khỏe giới tính
  • Chu kì kinh nguyệt
  • Đặc điểm sinh lý
  • Rối loạn nội tiết
• Tiêu dùng
• Ăn ngon món ngon từ thịt gà Khéo tay
  • May vá
  • Tự làm thiệp
  • Cách cắm hoa đẹp
  • Cắt tỉa hoa quả
  • Hướng dẫn làm phụ kiện
  món ăn mùa đông Theo thực phẩm
  • Món ăn từ thịt gà
  • Món ăn từ thịt heo
  • Món ăn từ rau củ
  • Món ăn từ tôm
  • Món ăn từ trứng
  sinh tố đẹp da Theo cách chế biến
  • Món xào
  • Món nướng
  • Món kho
  • Món hấp
  • Món chiên
  Theo văn hóa
  • Món ăn Ý
  • Món ăn Hàn Quốc
  • Món ăn nhật bản
  • Món ăn thái lan
  • Món ăn pháp
  Món ăn theo bữa
  • Món khai vị
  • Món chính
  • Món ăn kèm
  • Món canh
  • Điểm tâm
  Làm bánh
  • Bánh cupcake
  • Bánh mỳ
  • Làm bánh không cần lò nướng
  • Bánh truyền thống
  • Các loại bánh khác
• Tâm sự - Gia đình
• Trung niên

• • Xã hội

    • Trong nước
    • Quốc tế
    • Hiểu luật
    • Nhân ái

  • Đẹp

    • Beauty
    • Fashion
    • Fitness
    • Make up

  • Hậu trường

    • Giải trí
    • Phim
    • Nhạc/Show

  • Lifestyle

    • Ăn gì
    • Lối sống
    • Du lịch
    • Women Guru
    • Hot Family
    • Chữa lành
    • Nhân vật

  • Ăn ngon

    • Khéo tay
    • Tôi vào bếp
    • Mẹo vặt

  • Sức khỏe

    • Tin y tế
    • Sống khỏe
    • Phòng chữa bệnh
    • Phẫu thuật thẩm mỹ
    • Bệnh phụ nữ
    • Bệnh phòng the
    • Sức khỏe trẻ em
    • Tư vấn

  • Mẹ & bé

    • Mang thai và sinh con
    • Nuôi dạy con cái
    • Chia sẻ kinh nghiệm

  • Giáo dục

    • Dạy con
    • Học đường

  • Tiêu dùng

    • Thị trường
    • Chi tiêu
    • Nhà & Xe
    • Mua sắm

  • Tâm sự - Gia đình

    • Tâm sự
    • Tình yêu & Hôn nhân
    • Cưới hỏi
    • Chuyện gối chăn

  • Trung niên

  • Video

  Nhóm chủ đề
  • Emagazine

  Tải app

  • iOS
  • Android

  Fanpage

  Liên hệ
  • Quảng cáo

• Ăn ngon
• Khéo tay
• Tôi vào bếp
• Mẹo vặt

Đổi món với gỏi cuốn cá nướng Huyền Chi, ảnh: aFamily.vn, 14:01 14/07/2012 Chia sẻ Thích0

Ngày nghỉ nóng bức, sum họp gia đình làm gỏi cuốn cá nướng vừa đơn giản, lại ngon bổ mát.

• Cá nướng riềng sả - món nhậu cuối tuần
• Cá nướng dầu hào cho cả nhà ngon miệng
• Cuối tuần, đổi món với cá nướng mỡ hành thơm ngon

	Nguyên liệu cho 4-6 người ăn: - Cá quả hoặc cá trình: 1-1,5 kg (Bạn cũng có thể thay bằng các loại cá khác). - Bún: 400-600gr. - Bánh tráng phơi sương hoặc bánh đa nem. - Xà lách: 1-3 cây tùy thuộc vào cây to/nhỏ. - 1 củ cà rốt to. - Dưa chuột bao tử/hành bao tử ngâm dấm. - Sả, gừng, ớt, hạt tiêu, rau răm, dứa. - Nước mắm, mì chính, gia vị.
	Bước 1: Cá sơ chế, giữ lại đầu và đuôi để nấu canh hoặc nướng cả con. Dùng dao khía chéo thân cá để ướp cho ngấm gia vị. Bạn cũng có thể lạng thịt ra thành miếng nhỏ rồi mới ướp thì khi nướng sẽ giòn hơn nhưng thịt sẽ khô và kém ngọt hơn.
	Bước 2: Thái nhỏ thì là, nghiền hạt tiêu đã rang thơm, giã gừng và sả, băm ớt, rồi trộn đều các nguyên liệu với mắm muối gia vị cho vừa...
	Sau đó dùng nguyên liệu vừa trộn, xát đều khắp thân cá, thớ cắt và bụng cá. Bọc cá và cất vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 15 phút cho ngấm đều gia vị.
	Bước 3: Trong khi đợi cá ngấm, các bạn chuẩn bị các nguyên liệu khác: Cà rốt bào/nạo sợi đủ to để vẫn còn giòn và ngọt khi ăn, trộn thêm đường và giấm tỉ lệ 1:1, thái lát nhỏ dưa chuột bao tử, sả thái và giã nhỏ, gừng thái chỉ 1 phần để cho vào nước chấm, còn lại giã nhỏ.
	Pha nước chấm: Bạn bắt đầu với tỉ lệ 1đường, 1 chua, 1nước mắm, cuối cùng là thêm 3-4 phần nước, cho ớt, thì là thái nhỏ và sợi gừng vào. Nước chấm cá có vị vừa phải, thơm dịu, chua nhiều hơn ngọt.

	Bước 4: Khi mọi thứ đã sẵn sàng thì bạn chuẩn bị than...
	... rồi đặt cá lên nướng. Nếu không có chỗ để nướng bằng than ban có thể dùng lò nướng hoặc cho cá vào nồi, thêm chút dầu ăn, rán đều qua hai mặt. Sau đó, đặt một nồi nước khác ở phía trên, nhớ là phải khít nhau để nồi ở dưới không bị mất hơi (có thể bọc báo hoặc khăn quanh miệng nồi dưới), mục đích là để cho cá chín mà không bị mất chất như là hấp, khi cá chín, có thể rán tiếp nhanh giòn.
	Khi nướng, lật cá đều để không bị cháy xém, nếu con cá to quá thì lúc đầu bạn nướng nhiệt thấp để cho chín rồi sau đấy mới nướng giòn da. Nếu không, bạn phải cắt thành một vài khúc để cá không bị sống ở giữa.
	Khi cá đã chín vàng, giòn da mà thịt vẫn mềm ngọt bạn bày lên bàn cùng với các nguyên liệu khác thưởng thức.
	Trải bánh tráng ra đĩa, thêm xà lách, cà rốt, rau thơm, bún tùy thích.
	Cuối cùng thêm cá rồi cuốn lại, chấm với nước chấm đã pha.

Ngày nghỉ nóng bức, sum họp gia đình làm gỏi cuốn cá nướng vừa đơn giản, ngon bổ mát mà lại vui. Ăn món này bạn sẽ thấy thịt cá ngọt, thơm mà không hề tanh, kết hợp với các loại rau và bún nên ăn mãi không chán! Chia sẻ Thích0

• gia vị nấu ăn