Dồi Rắn – Đặc Sản Đồng Tháp - THTPCT

• Home
• Thời sự
• Dồi Rắn – Đặc sản Đồng Tháp

Thời sựVăn hóa - Du lịch Dồi Rắn – Đặc sản Đồng Tháp Xuất bản 16/05/2014 921 0

Mùa nước nổi đến, mang theo rất nhiều sản vật: phù sa bồi bổ cho những cánh đồng, bông điên điển ươm vàng và thú vị nhất là những món ngon đặc sắc từ ruộng đồng luôn để lại dư vị khó quên.

Dồi rắn chắc chắn là món đặc biệt vì “hổng phải ai muốn ăn cũng được”. Đặc biệt, bởi chỉ mùa nước nổi mới có, bởi hương vị lạ lùng “hổng nghe giông giống” bất kỳ món ăn nào, bởi đó là món dành để thết đãi “chí cốt, thâm giao lắm”. Và, người thưởng thức luôn cảm nhận được cái tình “đựng” trong món ăn.

Cùng với chuột, cá, rắn ở Đồng Tháp Mười vào mùa nước nổi nhiều vô kể. Nào là rắn hổ, rắn ri voi, rắn hổ hành đến rắn bông súng, rắn nước,… nhưng để làm món dồi rắn người dân thường chọn rắn bông súng và rắn nước để chế biến.

Rắn bông súng, rắn nước được bắt dễ dàng bằng cách đặt dớn, kéo lưới, ủ mô… Loài rắn này khá “hiền lành” ít khi cắn người và không độc. Mùa này, thịt rắn mềm đến tận… xương và rất ngọt.

Công đoạn “làm thịt” rắn khá đơn giản. Rắn bắt về, thui hoặc trụng nước nóng cho tróc vảy, rút ruột, rửa sạch bụng để ráo nước, rồi lột da. Thịt rắn bằm nhuyễn, nêm chút gia vị, tiêu, bột ngọt. Phần nguyên liệu này sau đó được dùng để dồn vào phần da rắn cho đến khi căng tròn, rồi dùng dây buộc kín hai đầu hoặc có thể phân thành từng đoạn.

Dồi rắn có thể đem hấp, chiên hoặc nướng, mỗi cách chế biến sẽ đem đến cho thực khách một “trải nghiệm” thú vị. Món này ăn kèm với các loại rau sống, tía tô, xà lách, hoặc thêm gỏi bông điên điển nữa thì rất tuyệt

Theo SGTT

0 921 Share Có thể bạn quan tâm Thời sự địa phương

Khởi động thị trường quà tặng giáng sinh | Tây Đô ngày mới | 16/12/2025

Văn hóa toàn cảnh

Lễ giỗ Bà Phi Yến – Dấu ấn văn hóa đặc sắc Côn Đảo | Văn hóa toàn cảnh |…

Bản tin 9h

Cần Thơ đảm bảo an toàn cho người dân dự Lễ hội Đua ghe Ngo 2025 | Bản tin 9H |…

Tin trong nước

Hãng dầu hít Thái Lan chính thức xin lỗi người dùng | Tin tức Mekong | 29/10/2025

-- -- Để lại một trả lời Hủy trả lời

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố.

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

Δ

Tháng Mười Hai 2025

H	B	T	N	S	B	C
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30	31

« Th11 Bài viết khác

Khởi động thị trường quà tặng giáng sinh | Tây Đô ngày mới…

Lễ giỗ Bà Phi Yến – Dấu ấn văn hóa đặc sắc Côn Đảo |…

Cần Thơ đảm bảo an toàn cho người dân dự Lễ hội Đua ghe Ngo…

-- -- 1 của 61

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More

• Trang chủ
• Cần Thơ 1
• Cần Thơ 2
• Cần Thơ 3
• Tin tức
  • Thời sự địa phương
    • Tây Đô ngày mới
    • Chương trình 12h
    • Thời sự 18h30
  • Bản tin
    • Chuyển động Đông Tây
    • Tin tức Mekong
    • Bản tin 9h
    • Bản tin 15h
    • Bản tin cuối ngày
    • Nhật ký thể thao
• Chuyên đề
• FM online
• Email