Dồi Trường Xào Thập Cẩm - Ẩm Thực - Việt Giải Trí

Để làm tăng lên hương vị cho bữa cơm hằng ngày cũng như sự phong phú cho mâm cơm thì không nên bỏ qua món Dồi trường xào thập cẩm . Một món ăn đầy đủ dinh dưỡng với các loại rau củ và cách thực hiện cũng vô cùng đơn giản.

Nguyên liệu làm dồi trường xào thập cẩm

(cho 4 Phần ăn)

Dồi trường 100 gr

Bắp non 100 gr

Nấm đông cô 100 gr

Bông cải xanh 100 gr

Cà rốt 1 củ

Dầu hào 1 muỗng cà phê

1 muỗng cà phê sốt ô mai

Thực hiện

Bước 1: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa hoặc xắt miếng. Bông cải xanh cắt nhỏ, rửa sạch. Nấm đông cô ngâm nước cho nở mềm rồi đem rửa sạch, vắt ráo nước. Bắp non rửa sạch. Dồi trường làm sạch cả bên trong và bên ngoài bằng muối, rượu để không còn mùi tanh. Nấu nồi nước sôi, cho rau củ vào luộc chín rồi vớt ra. Đun sôi nồi nước khác, cho dồi trường vào luộc chín mềm, vớt ra xắt miếng vừa ăn. Chuẩn bị tỏi băm, dầu hào và một ít ô mai.

Bước 2: Đun nóng chảo dầu, cho tỏi vào phi thơm, rồi cho dồi trường vào, nêm dầu hào, ô mai vào và liên tục đảo đều cho gia vị thấm vào dồi. Sau đó cho rau củ vào cuối cùng, đảo đều lên cho tất cả thấm gia vị là có thể tắt bếp rồi nha.

Video đang HOT

Bước 3: Cho tất cả ra dĩa, thêm vài cọng ngò và ít tiêu đen lên mặt là có thể ăn rồi nha. Món này sẽ ăn kèm với nước tương và ớt sẽ làm tăng thêm độ hấp dẫn của món ăn. Nhanh tay lưu ngay công thức lại chị em nhé.

Theo Quatangcuocsong

Cơm rang thập cẩm

Cơm rang thập cẩm là món ngon dễ làm, quen thuộc trong bữa cơm gia đình.

Ngoài hương vị hấp dẫn và thành phần bổ dưỡng khiến mọi người thích mê, cơm rang thập cẩm còn là 1 món "cứu cánh" tuyệt vời khi bạn cần thanh toán bớt cơm nguội, thức ăn còn thừa trong tủ lạnh. Cùng làm cơm rang thập cẩm cho bữ

Nguyên liệu làm cơm rang thập cẩm

(cho 2 Phần ăn)

Cơm 1 chén

Tôm tươi 300 gr

Cồi sò điệp 300 gr

Đậu Hà Lan 200 gr

Trứng gà 4 quả

Hành lá 1/2 cây

Muối 1 1/2 muỗng cà phê

Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê

Tỏi băm 1 muỗng cà phê

Hành tím băm 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 5 muỗng cà phê

Rượu trắng 2 muỗng cà phê

Nước mắm 1 muỗng cà phê

Tiêu 1/2 muỗng cà phê

Chuẩn bị

Bước 1: Rửa sạch tôm, rút chỉ đen trên lưng tôm cho thật sạch. Rửa cồi sò điệp qua với rượu trắng để khử mùi tanh. Rửa sạch qua nước lạnh lần nữa rồi để ráo.

Ngoài các nguyên liệu này, nếu nhà còn các loại thịt khác như gà, lạp xưởng, xúc xích... mà không dùng tới, nếu muốn dọn thoáng bớt tủ thì bạn cũng có thể dùng làm cơm rang thập cẩm.

Bước 2: Rửa sạch đậu Hà Lan, để ráo. Rửa sạch hành lá rồi cắt nhỏ.

Để cơm rang thập cẩm lên màu bắt mắt hơn, bạn có thể chuẩn bị thêm cà rốt xắt hạt lựu để cho vào rang cùng cơm.

Bước 3: Cho trứng vào chén, thêm 1/3 số hành lá nhỏ, ít tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, đánh tan.

Thực hiện

Bước 1: Đun nóng 2 muỗng cà phê dầu ăn, phi hành tím băm thơm, cho trứng vào rán vàng đều hai mặt, đổ trứng ra đĩa, để nguội, cắt nhỏ.

Để tiết kiệm thời gian làm cơm rang thập cẩm, bạn có thể dùng sạn và băm trứng chiên trực tiếp trên chảo luôn rồi mới đổ ra đĩa.

Bước 2; Dùng lại chảo đó, cho tôm, cồi sò điệp vào xào, xào từ 6 đến 8 phút thì cho tiếp đậu Hà Lan vào và nêm nếm vừa ăn.

Tôm và cồi sò điệp rất nhanh chín nên bạn nhớ đảo nhanh tay nhé!

Bước 3: Cách làm cơm rang thập cẩm: Đổ đậu, tôm ra chén, thêm vào chảo khoảng 3 muỗng cà phê ăn, phi tỏi thơm, cho cơm vào dùng muôi lớn xới cho hạt cơm tơi ra, thêm vào một ít tiêu, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối.

Cách làm cơm rang thập cẩm ngon: Dùng sạn đảo liên tục để cơm rang thập cẩm đều vị. Trải cơm rang thập cẩm đều mặt chảo, tránh làm chỗ vun chỗ hụt cơm vì sẽ làm cơm rang thập cẩm thành phẩm chỗ khô, chỗ ướt không đều.

Bước 4: Rang cơm khoảng 10 phút thì cho chén đậu và tôm vào, tiếp tục thêm trứng cắt nhỏ, đun lửa lớn, đảo đều. Nếm xem cơm rang thập cẩm đã vừa ăn chưa và nêm thêm nếu cần.

Nếu thích cơm rang thập cẩm có vị cay cay thì bạn cho vào cơm rang 1 muỗng canh dầu ớt/ sa tế và đảo đều tay.

Bước 5: Tắt bếp, thêm hành lá còn lại và một ít tiêu lên bề mặt. Đảo cơm rang thập cẩm thêm 1 lần nữa để chín hành. Dọn cơm rang thập cẩm ra đĩa, trang trí ít ngò và dưa leo, cà chua nếu thích rồi dùng ngay khi nóng. Cách làm cơm rang thập cẩm thật đơn giản đúng không? Cùng mình bắt tay vào bếp và làm ngay thôi nào!

Chuẩn bị thêm 1 chén nước tương ớt xắt hoặc tương ớt để ăn cơm rang thập cẩm thêm phần đậm đà.

Theo Quatangcuocsong

Canh rau củ thập cẩm Một tô canh nóng hổi, nhiều màu sắc và đặc biệt rất nhiều chất dinh dưỡng từ rau củ quả ắt hẳn sẽ thu hút các thành viên trong gia đình nhỏ của bạn. Nguyên liệu làm canh rau củ thập cẩm. (cho 2 Phần ăn). Bông cải xanh 300 gr. Cà rốt 1 củ. Bắp cải 200 gr. Cà chua 1 trái....