Dokumente - DGHM Richt- Und Warnwerte

Inhalt

Hier finden Sie alle im Online-Dienst enthaltenen mikrobiologischen Richt- und Warnwerte der Deutschen Gesellschaft für Hygiene und Mikrobiologie.

Empfehlungen für Richt- und Warnwerte werden als solche gekennzeichnet und veröffentlicht. Entwürfe von Richt- und Warnwerten sind drei Monate zur öffentlichen Diskussion und Kommentierung auf der DGHM Homepage zugänglich.Bereits veröffentlichte Empfehlungen werden im Status der Überarbeitung mit „IN REVISION“ gekennzeichnet. Weitere Informationen zum Status „IN REVISION“ und „Entwürfe“ finden Sie hierARCHIV: Die folgende Übersicht (PDF) enthält die in den Online-Updates ersatzlos gestrichenen Produktgruppen.

INHALT: Die folgende Übersicht (PDF) enthält die im Online-Dienst enthaltenen Dokumente.

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• DGHM 1.1 Sahne, aufgeschlagen Richt- und Warnwert, 2023

  Titel (Deutsch): Richt- und Warnwerte für aufgeschlagene Sahne

• DGHM 1.2 Säuglingsnahrung Richt- und Warnwert, 2022

  Titel (Deutsch): Richt- und Warnwerte für Säuglingsfolgenahrung auf Milchpulverbasis

• DGHM 1.3 Salzlakekäse Richt- und Warnwert, 2019

  Titel (Deutsch): Richt- und Warnwerte für gereifte Salzlakekäse z.B. Feta zur Abgabe an den Verbraucher

• DGHM 1.4 Mozzarella Richt- und Warnwert, 2019

  Titel (Deutsch): Richt- und Warnwerte für Mozzarella aus Kuhmilch (dies gilt nicht für Büffelmozzarella) zur Abgabe an den Verbraucher

• DGHM 1.5 Milchshakes Richt- und Warnwert, 2023

  Titel (Deutsch): Richt- und Warnwerte für Milchshakes, nicht vorverpackte Ware

• DGHM 2.1 Rindfleisch, roh Richt- und Warnwert, 2021

  Titel (Deutsch): Richt- und Warnwerte für rohes, gewürztes oder mariniertes Rindfleisch (ausgenommen Innereien)

• DGHM 2.2 Schweinefleisch, roh Richt- und Warnwert, 2021

  Titel (Deutsch): Richt- und Warnwerte für rohes, gewürztes oder mariniertes Schweinefleisch (ausgenommen Innereien)

• DGHM 2.3 Geflügelfleisch, roh Richt- und Warnwert, 2021

  Titel (Deutsch): Richt- und Warnwerte für rohes, gewürztes oder mariniertes Geflügelfleisch (ausgenommen Innereien)

• DGHM 2.4 Hackfleisch Richt- und Warnwert, 2022

  Titel (Deutsch): Richt- und Warnwerte für ungewürztes und gewürztes Hackfleisch aus Schweine- und/oder Rindfleisch zur Abgabe an den Verbraucher

• DGHM 2.5 Lammfleisch, roh Richt- und Warnwert, 2021

  Titel (Deutsch): Richt- und Warnwerte für rohes Lammfleisch, nicht zerkleinert, nicht mariniert (ausgenommen Innereien)

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