Download Tài Liệu Kỹ Thuật Thực Phẩm

• Trang Chủ
• Giới Thiệu
• Tuyển Sinh
• Đào tạo
• Thư viện số

TVS Trường TaiLieuVN Trường LK TV đa phương tiện Tìm Tìm Nâng Cao Upload

Tài liệu Thư viện số

• Công nghệ thực phẩm (1350)
• Công nghệ hóa học (749)
• CN Sinh học - Môi trường (1080)
• Cơ khí (1308)
• Điện - Điện tử (1175)
• Công nghệ thông tin (1055)
• Quản trị kinh doanh (1300)
• Tài chính kế toán (1342)
• May - Thời trang - Da giày (578)
• Việt Nam học (533)
• Khoa học cơ bản (713)
• Lý luận chính trị (587)

Tài liệu đa phương tiện

• Kỹ năng mềm (79)
• Công nghệ thông tin (118)
• Tiếng Anh - Ngoại ngữ (56)
• Hướng dẫn thực hành (405)

-- Liên kết Thư viện số -- Đại Học Sư Phạm Kỹ Thuật - TP.HCM Cao Đẳng Xây Dựng Thành Phố Hồ Chí Minh Đại Học Công Nghiệp Hà Nội Đại Học Hàng Hải Đại Học Sư Phạm Kỹ Thuật Hưng Yên Đại Học Duy Tân Đại Học Nguyễn Tất Thành Cao Đẳng Tiền Giang Học Viện Kỹ Thuật Mật Mã Đại Học Sư Phạm Kỹ Thuật Vĩnh Long Đại Học Trà Vinh Đại Học Khoa Học Đại Học Huế Học phổ thông Online Đại Học Cửu Long Thư Viện Tỉnh Quảng Ninh Đại Học Kỹ Thuật - Hậu Cần Công An Nhân Dân Thư Viện Tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu Trường Du Lịch - Đại Học Huế Đại Học Xây dựng Miền Trung Đại Học Kỹ Thuật - Công Nghệ Cần Thơ Đại Học Kinh Tế Nghệ An Thư Viện Tỉnh Bình Dương Thư Viện Khoa Học Tổng Hợp Thành Phố Đà Nẵng Thư Viện Tỉnh Bình Phước Đại Học Yersin Đà Lạt Đại Học Đại Nam Học Viện Chính Sách & Phát Triển Đại Học Phạm Văn Đồng Đại Học Tiền Giang Đại Học Công nghệ và Quản lý Hữu Nghị Trường Cao Đẳng Công Nghiệp Bắc Ninh Cao Đẳng Điện Lực Thành Phố Hồ Chí Minh Đại Học Lạc Hồng Cao Đẳng Cơ Giới & Thủy Lợi Đại Học Thủ Đô Hà Nội Cao Đẳng Nghề Tiền Giang Đại Học Công Nghiệp Dệt May Hà Nội Đại học Tài Chính - Ngân Hàng Hà Nội Cao Đẳng Cộng Đồng Kon Tum Đại Học Hồng Bàng Đại Học Hồng Đức Đại Học Bà Rịa - Vũng Tàu Thư Viện Tổng Hợp Tỉnh Quảng Ngãi Đại Học Điện Lực Học Viện Quản Lý Giáo Dục Cao Đẳng Nghề Công Nghiệp Hà Nội Đại Học Điều Dưỡng Nam Định Đại Học Công Nghệ Giao Thông Vận Tải Đại Học Công Nghệ Sài Gòn Trường Cao Đẳng Kỹ Thuật – Du Lịch Sài Gòn Thư viện số Trường Cao Đẳng Nghề Sóc Trăng Trường ĐH Hải Phòng Trường Đại Học Đông Đô

Danh mục TaiLieu.VN

• Mẫu Slide Powerpoint
• Kinh Doanh Marketing (39320)
• Kinh Tế - Quản Lý (30571)
• Biểu Mẫu - Văn Bản (123435)
• Tài Chính - Ngân Hàng (23744)
• Công Nghệ Thông Tin (56521)
• Tiếng Anh - Ngoại Ngữ (9738)
• Kỹ Thuật - Công Nghệ (44193)
• Khoa Học Tự Nhiên (27343)
• Khoa Học Xã Hội (43227)
• Luật - Kinh tế luật (6560)
• Văn Hoá - Thể thao - Du Lịch (71283)
• Y - Dược - Sức Khoẻ (83234)
• Nông - Lâm - Thuỷ sản (16418)
• Luận Văn - Báo Cáo (217024)
• Tài Liệu Phổ Thông (244133)
• Trắc Nghiệm Online (213578)
• Trắc Nghiệm MBTI
• Trắc Nghiệm Holland

» Từ khóa: kỹ thuật thực phẩm Kết quả 1-12 trong khoảng 41

• Báo cáo: Thí nghiệm vi sinh vật học thực phẩm

  

  Báo cáo "Thí nghiệm vi sinh vật học thực phẩm" trình bày các nội dung chính như: Môi trường nuôi cấy vi sinh vật, kỹ thuật gieo cấy và phân lập, định lượng – tách vi sinh vật, quan sát vi sinh vật nói chung trên,...Mời các bạn cùng tham khảo!

  67 p cntp 30/09/2017 5979 37 Download

  Từ khóa: Vi sinh vật học thực phẩm, Vi sinh vật học, Môi trường nuôi cấy vi sinh vật, Kỹ thuật gieo cấy, Quan sát nấm men, Quan sát nấm mốc

• Bài giảng Kỹ thuật thực phẩm 3 - Các quá trình truyền khối: Chương I

  

  Bài giảng Kỹ thuật thực phẩm 3 - Các quá trình truyền khối - Chương I: Những kiến thức cơ bản của quá trình truyền khối, phân loại quá trình truyền khối và cách biểu diễn các thành phần pha. Hy vọng đây là tài liệu tham khảo hữu ích cho bạn. Chúc bạn học tốt.

  64 p cntp 31/03/2015 1688 26 Download

  Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Hóa sinh thực phẩm, Bài giảng Kỹ thuật thực phẩm 3, Các quá trình truyền khối, phân loại quá trình truyền khối, Kỹ thuật thực phẩm 3

• Bài giảng Công nghệ chế biến dầu thực vật - GV. Trần Thị Hà

  

  Bài giảng Công nghệ chế biến dầu thực vật trình bày công nghệ khai thác dầu thô trình bày mục đích, sơ đồ công nghệ, sơ chế nguyên liệu dầu thô, quá trình hấp sấy và chưng cất, kỹ thuật tinh luyện dầu thực vật, sơ đồ quy trình sản xuất, sơ đồ quy trình công nghệ khâu tẩy màu, sơ đồ quy trình công nghệ khâu tẩy mùi.

  74 p cntp 25/11/2014 1087 54 Download

  Từ khóa: Công nghệ chế biến dầu thực vật, Công nghệ chế biến thực phẩm, Chế biến dầu thực vật, Công nghệ khai thác dầu thô, Kỹ thuật tinh luyện dầu thực vật, Quy trình công nghệ khâu tẩy màu

• Bài giảng Bảo quản chế biến nông sản đại cương - ThS. Nguyễn Thị Hạnh

  

  Bài giảng Bảo quản chế biến nông sản đại cương trình bày đặc điểm nông sản, mối quan hệ giữa môi trường bảo quản và nông sản; các nguyên lý và phương pháp bảo quản nông sản; kỹ thuật bảo quản và chế biến một số nhóm nông sản chính.

  345 p cntp 28/05/2014 1113 43 Download

  Từ khóa: Bảo quản chế biến nông sản, Công nghệ thực phẩm, Bảo quản nông sản, Chế biến nông sản, Phương pháp bảo quản nông sản, Kỹ thuật chế biến nông sản

• Trắc nghiệm công nghiệp chế biến thực phẩm

  

  Thành phần hóa học của thực phẩm bao gồm: nước, protein, glucid, lipid, acid hữu cơ, vitamin, khoáng chất, enzym và một số thành phần khác. Thành phần hóa học của thực phẩm không những ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng mà còn quyết định cả tính chất lý học, hóa học và sinh học của thực phẩm. nước có vai trò rất quan trọng đối với sự sống...

  23 p cntp 07/01/2013 7117 192 Download

  Từ khóa: công nghiệp chế biến thực phẩm, kỹ thuật công nghệ, công nghệ thực phẩm, công nghiệp thực phẩm, kỹ thuật chế biến, chế biến thực phẩm

• CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP

  

  Năm 1804, một người Pháp tên là Nicolas Appert đã biết chế biến thực phẩm đựng trong bao bì thủy tinh sản xuất phục vụ trên tàu, du lịch. - 1809 báo chí đã viết về ông và tác phẩm “L’art de fixer les saisons” và đến năm 1810 đã được dịch qua nhiều thứ tiếng.

  142 p cntp 27/11/2012 887 53 Download

  Từ khóa: công nghệ thực phẩm, chế biến thực phẩm, thực phẩm đóng hộp, kỹ thuật chế biến, chuyện ngành thực phẩm, chế biến công nghiệp

• BÁO CÁO TỐT NGHIỆP: BẢO QUẢN THỰC PHẨM -BẢO QUẢN HẠT

  

  Lương thực và thực phẩm là vấn đề quan trọng số một của loài người. Do đó tìm cách nâng cao sản lượng cây trồng và sản xuất ra nhiều thực phẩm là yêu cầu vô cùng cấp bách. Nhưng chúng ta đều biết rằng muốn tăng năng suất ngoài đồng một vài phần trăm là rất khó khăn và phải đầu tư rất nhiều lao động, phân bón, thuốc trừ sâu, thiết...

  53 p cntp 19/07/2012 794 34 Download

  Từ khóa: báo cáo tốt nghiệp, bảo quản thực phẩm, chế biến thực phẩm, kỹ thuật sấy, sấy nông sản, bảo quản hạt, kỹ thuật bảo quản thực phẩm

• Tiểu luận: "Tìm hiểu cách áp dụng hệ thống HACCP tại công ty cổ phần thực phẩm Nghệ An"

  

  HACCP là viết tắt của cụm từ Hazard Analysis and Critical Control Point System, và có nghĩa là “hệ thống phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn”, hay hệ thống phân tích, xác định và tổ chức kiểm soát các mối nguy trọng yếu trong quá trình sản xuất và chế biến thực phẩm".

  37 p cntp 19/07/2012 970 60 Download

  Từ khóa: tiểu luận, Hệ thống quản lý chất lượng, HACCP, công ty cổ phần thực phẩm, chà thô, kỹ thuật ép nước, bảo quản thực phẩm, Nghệ An

• Hệ thống thiết bị cấp đông

  

  Nhiệt độ đóng băng của thực phẩm Nước nguyên chất đóng băng ở 0oC. Tuy nhiên điểm đóng băng của thực phẩm thì khác, vì nồng độ muối khoáng và chất hoà tan trong dịch tế bào của thực phẩm thay đổi tuỳ từng loại thực phẩm nên chúng có điểm đóng băng khác nhau và thường nhỏ hơn 0oC.

  99 p cntp 19/07/2012 905 24 Download

  Từ khóa: Kỹ thuật lạnh, hệ thống lạnh, thiết bị kho lạnh bảo quản, ứng dụng kỹ thuật lạnh, công nghệ thực phẩm, bảo quản thực phẩm, Hệ thống lạnh máy đá Hệ thống thiết bị cấp đông

• Công Nghệ Sản Xuất Enzyme Bromelin

  

  Ngày nay với sự tiến bộ và phát triển không ngừng của khoa học thì nhu cầu về sản phẩm của Khoa học Công nghệ ngày càng cao, đặc biệt là công nghệ enzyme. Việc sản xuất enzyme từ các nguồn động, thực vật và vi sinh vật có vai trò quan trọng vì được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực khác nhau như công nghiệp và đời sống, đặc biệt có thể giúp...

  21 p cntp 29/04/2012 933 41 Download

  Từ khóa: sản xuất mì chính, kỹ thuật sản xuất mì chính, công nghệ sản xuất mì chính, phương pháp sản xuất mì chính, hướng dẫn sản xuất mì chính, tài liệu công nghệ thực phẩm

• THỰC HÀNH CÁC QUÁ TRÌNH CƠ BẢN TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM - BÀI 7

  

  THANH TRÙNG 7.1. Khái quát về xử lí nhiệt 7.1.1 Lịch sử: Vào những năm 1800 Louis Pasteur đã tiến hành phương pháp thanh trùng lần đầu tiên nhằm tiêu diệt các vi khuẩn hiện diện trong rượu. Ngày nay, phương pháp thanh trùng được sử dụng cho nhiều loại sản phẩm khác nhau như: bia, dấm, nước trái cây, sữa và sản phẩm sữa, rượu, trứng…

  17 p cntp 17/01/2012 728 21 Download

  Từ khóa: công nghệ sau thu hoạch, vật liệu thực phẩm, Kỹ thuật thực phẩm, công nghệ thực phầm, thiết bị thực phẩm

• THỰC HÀNH CÁC QUÁ TRÌNH CƠ BẢN TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM - BÀI 4

  

  SẤY KHAY 4.1 Mục đích thí nghiệm Nghiên cứu quá trình sấy rau quả, từ đó xác định đường cong sấy, tốc độ sấy cũng như mối quan hệ giữa các thông số trong quá trình sấy. Ngoài ra còn khảo sát ảnh hưởng của các quá trình xử lý rau quả đến quá trình sấy và cảm quan của sản phẩm sấy. 4.2 Cơ sở lý thuyết 4.2.1 Khái niệm Sấy là quá trình...

  13 p cntp 17/01/2012 752 21 Download

  Từ khóa: công nghệ sau thu hoạch, vật liệu thực phẩm, Kỹ thuật thực phẩm, công nghệ thực phầm, thiết bị thực phẩm

• 
• 1
• 2
• 3
• 4
• 

close - Xin lỗi, bạn khồng thể download tài liệu này. Bạn vui lòng liên hệ trực tiếp thư viện trường để được cấp lại tài khoản để download được tài liệu này.

- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số

close Để thực hiện chức năng này. Bạn vui lòng Đăng nhập nếu đã có tài khoản close Xin lỗi bạn không thể down load tài liệu này. Bạn có thể xem tài liệu trực tuyến trên website hoặc liên hệ thư viện trường để được hướng dẫn. Cảm ơn bạn đã sử dụng dịch vụ của chúng tôi. Bạn vui lòng tham khảo thỏa thuận sử dụng của thư viện số.

Đăng nhập

• Tên đăng nhập:
• Mật khẩu:
• Đăng nhập

Bộ sưu tập nổi bật

• 

  Bộ sưu tập bài giảng hay về kế toán

  8 17

• 

  Bộ sưu tập tạp chí về Văn hóa và Triết học

  6 11

close Để thực hiện chức năng này. Bạn vui lòng Đăng nhập nếu đã có tài khoản close Xin lỗi bạn không thể down load tài liệu này. Bạn có thể xem tài liệu trực tuyến trên website hoặc liên hệ thư viện trường để được hướng dẫn. Cảm ơn bạn đã sử dụng dịch vụ của chúng tôi. Bạn vui lòng tham khảo thỏa thuận sử dụng của thư viện số. close - Xin lỗi, bạn khồng thể download tài liệu này. Bạn vui lòng liên hệ trực tiếp thư viện trường để được cấp lại tài khoản để download được tài liệu này.

- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số

@tag kỹ thuật thực phẩm/p_school_code=14/p_filetype=/p_intCateID1=/p_intCateID2=/p_intStart=0/p_intLimit=12/host=10.20.1.100/port=9315/_index=libdocuments,libdocumentsnew Tìm kết quả: Tất cả các từ Chính xác cụm từ Ít nhất một từ Tìm kiếm trên: Tất cả Tiêu đề Nội dung Từ khóa

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG THƯƠNG TP. HỒ CHÍ MINH

Địa chỉ: 140 Lê Trọng Tấn, P. Tây Thạnh, Q. Tân Phú, Tp. HCM Điện thoại:0283 8163 318 - Email: [email protected] - Website: https://huit.edu.vn

Phát triển bởi Thư viện số