Dự án Kinh Doanh Căn Tin Trường Học - Tài Liệu Text - 123doc

Tải bản đầy đủ (.doc) (23 trang)

1. Trang chủ
>>
2. Thể loại khác
>>
3. Tài liệu khác

dự án kinh doanh căn tin trường học

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (430.38 KB, 23 trang )

Nhóm thực hiện: Minh Hà – Đình Kính – Anh Dũng2010 !"#$%&'()*+,-./ 0120*23141* -#!05#67![899:;<.:.:==:] January 1, 2010Lời mở đầuHiện nay khi mà cuộc sống ngày càng thay đổi đến chóng mặt. Sự cạnhtranh trong kinh doanh vì thế mà cũng trở nên khắc nghiệt hơn. Ngaytrong cả lĩnh vực buôn bán những đồ ăn, thực phẩm cho sinh viên. Đặcbiệt trong hai năm gần đây, khi số lượng sinh viên trong học viện tăngnhanh do cơ chế đào tạo tự túc của trường được triển khai. Những củahàng ăn phục vụ sinh viên mọc lên xung quan trường lần lượt mọc ra.Với đủ các kiểu chủng loại đồ ăn, thức uống dễ dàng để lựa chọn. Nhưng có một vấn đề tồn tại trong cách bán hàng như vậy. Đầu tiên phảinhắc tới là vấn đề an toàn thực phẩm – đảm bảo sức khỏe cho người tiêudùng là sinh viên. Không có một cơ quan chức năng nào đảm bảo đượcchất lượng cho người mua tại những quán này. Khi đi ăn ở đó, chúng tathường dễ dàng phát hiện ra có nhiều món ăn đã được nấu lại rất nhiềulần hoặc sử dụng thực phẩm ôi thiu kém chất lượng. Bên cạnh đó là vấnđề vệ sinh trong quán ăn cũng không được đảm bảo. Điều thứ hai cầnnhắc tới đó là vấn đề giá cả của mỗi bữa ăn. Giá cả trong những quán ănsinh viên kiểu này thường thiếu ổn định, và khi thị trường có một số biếnđổi như: tăng giá xăng, tăng giá gạo, tăng nhẹ giá thực phẩm … thì cácchủ quán ăn thường lợi dụng cơ hội như vậy để đồng loạt tăng giá. Điềunày gây khó khăn về tài chính cho sinh viên. Vấn đề thứ 3 là khi ăn tạinhững quán cơm bên đường. Chất lượng món ăn không được đảm bảovề nhu cầu dinh dưỡng. Những món ăn rẻ thường có giá thấp hơn từmột đến vài ngàn đồng so với những món ăn mang dinh dưỡng cao. Nếu những vấn đề đó đang là vấn đề tồn tại thì tại sao các bạn sinh viênlại không chọn canteen của học viện để ăn uống? Mặc dù canteen là nơirất gần với ký túc xá và ở ngay trong trường. Thực ra thì những chủ đấuthầu Canteen chỉ buôn bán thuận lợi được một thời gian vài tháng đầukhi có sinh viên mới vào. Nhưng họ không duy trì được thu nhập tốt nhưvậy trong những tháng tiếp theo. Có những chủ canteen đã chấp nhận lỗvà xin rút hợp đồng trước thời hạn hợp đồng. Như vậy, họ đã không thểthu hút được sinh viên ăn tại canteen.Với số lượng sinh viên sống trong ký túc xá đông đảo, cùng với vị tríthuận lợi nhưng các chủ thầu và kinh doanh canteen lại không thể pháthuy lợi thế để đem lại lợi nhuận cho mình và đem lại lợi ích cho sinh viên[899:;<.:.:==:] January 1, 2010cũng như đem lại một nguồn thu nhập cho học viện. Vì vậy nhóm sinhviên chúng em đã phân tích tình hình và quyết định thử sức với dự ánkinh doanh canteen này. Kết quả số liệu được đưa ra trong dự án lànhững số liệu được chúng em điều tra và thu thập khi khảo sát canteencủa trường, thăm dò thực tế và lấy ý kiến của sinh viên. Với thời gianchuẩn bị khá gấp gáp, sẽ còn nhiều khoản chi phí phải chỉnh sửa cho thậtphù hợp. Bằng tinh thần làm việc nghiêm túc, chúng em mong dự án nàysẽ được đem ra thực hiện và mang lại hiệu quả như mong muốn.Nhóm thực hiện[899:;<.:.:==:] January 1, 2010Phần 1: Xác định dự án và phân tíchthị trườngI. Xác định dự án/ 0&' Tên dự án: “Kinh doanh canteen” Lĩnh vực thực hiện: Dịch vụ ăn uống cho sinh viên Địa điểm tiến hành dự án: Canteen Học Viện Công Nghệ Bưu Chính Viễn Thông – Cơ sở Tp. Hồ Chí Minh - P. Hiệp Phú – Q9 – Tp. HCM Tổng diện tích sử dụng: 600m2 Mô hình doanh nghiệp sẽ thành lập: Canteen phục vụ cơm cho sinh viên với giá cả phải chăng, đảm bảo khẩu vị, dinh dưỡng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Thời gian của dự án: 10/02/2011 – 25/02/2015> ?() Tên Doanh nghiệp: Công ty trách nhiệm hữu hạn nhóm I. Địa chỉ trụ sở : Lớp Đ07VTA1, Học viện công nghệ bưu chínhviễn thông – cơ sở thành phố Hồ Chí Minh Điện thoại : 083.6518484 Email:  Lĩnh vực kinh doanh: Kinh doanh dịch vụ ăn uống Số hiệu tài khoản :  Mã số thuế : 0303255529 Đăng ký kinh doanh số ……… cấp ngày … tháng … năm… @ &#)A*)Tuy hiện nay ở khu vực xung quan Học viện công nghệ bưu chính viễn thông đã có nhiều quán ăn, nhà hàng nhưng vẫn chưa đáp ứng đủ nhu cầu ăn uống của sinh viên. Bên cạnh đó vấn đề vệ sinh, an toàn thực phẩm và chất lượng bữa ăn của sinh viên chưa[899:;<.:.:==:] January 1, 2010được đảm bảo. Tuy có canteen rộng rãi và thoáng mát nhưng sinh viên thường không chọn đây là yêu tiên hàng đầu khi ăn uống. Đặc biệt là tình trạng các chủ canteen đã không duy trì được thu nhập làm cho việc kinh doanh canteen bị đình trệ, chất lượng đồ ăn ở canteen cũng rất thấp so với bên ngoài mặc dù giá cả vẫn cao nên không thể cạnh tranh. Vì vậy nhu cầu có một dự án để tái tổ chức và kinh doanh lại canteen là yêu cầu cần thiết.B CDEÝ tưởng kinh doanh của dự án về canteen là cung cấp các món ănbổ, rẻ với giá cả rẻ hơn mức giá bên ngoài. Vấn đề duy trì chất lượng món ăn được đưa lên hàng đầu. Bởi vì thực tế số lượng sinh viên trong ký túc xá không thiếu và một số cũng rất lười ra ngoài ăn nhưng vì chất lượng món ăn ở canteen quá tệ và không chịu thay đổi thực đơn, khiến sinh viên buộc phải ra ngoài ăn. Để đảm bảo được chất lượng món ăn, thì thực đơn sẽ không chỉ có những món cơm bình thường, mà sẽ có những món bún, mì hoặc hủ tiếu. Những món này không mất quá nhiều thời gian chế biến nhưng sẽ tạo vị giác mới cho những người đã quen ăn. Với việc đầu tư thuê nhiều đầu bếp sẽ là lợi thế của canteen trong việc này. Đầu bếp giỏi là một trong những yếu tố chính mang lại bộ mặt mới cho canteen, việc thuê đầu bếp làm cho dự án kinh doanh canteen trở lên chuyên nghiệp hơn.Một phương pháp khác nhằm duy trì chất lượng món ăn là canteen chỉ giới hạn số lượng đồ ăn nấu trong mỗi buổi: khoảng đủ cho 350 người ăn. Trường hợp bán không hết sẽ bỏ đi số đồ ănthừa, mặc dù có thể chấp nhận lỗ. Nhưng thường nếu chất lượng món ăn được đảm bảo thì con số ước tính trên là phù hợp và sẽ không bị lỗ. Trường hợp không đủ đồ ăn sẽ có thực đơn các món nấu ngay tại chỗ do đầu bếp làm, việc này sẽ tốn thời gian chờ và giá mắc hơn. Có thể những người mua quá muộn sẽ buộc phải ra ngoài trường ăn. Điều này có thể làm hạn chế số lượng khách củanhững ngày đông khách nhưng về lâu về dài đảm bảo được chất lượng món ăn, không có trường hợp phải nấu đi nấu lại những món ăn bán ế. Mà thường những món bán ế lại được ít người ăn [899:;<.:.:==:] January 1, 2010nên để rất lâu nếu không may chọn nhầm những món như vậy sẽ rất thất vọng.Canteen sẽ thực hiện phong cách phục vụ rất sinh viên: Tự phục vụ là chính. Thời gian trước đây, các chủ canteen với các phục vụ là những người ngoài trường gây cảm giác hơi xa lạ với sinh viên. Vì vậy để canteen thực sự là canteen của sinh viên, sẽ có 3-4 phục vụ là các bạn sinh viên – những ai có nhu cầu làm việc tại canteen sẽ đến đăng ký làm theo buổi. Như vậy sẽ tạo công việc cho các bạn sinh viên đồng thời chi phí thuê sinh viên cũng rẻ hơn. Đặc biệt trong ký túc xá có nhiều bạn sinh viên có hoàn cảnhkhó khăn nhưng ko kiếm được công việc phù hợp trong khi công việc làm phục vụ cho canteen không chiếm quá nhiều thời gian đi lại. Mục đích canteen là phục vụ sinh viên do vậy giá cả của bữa ăn sẽthường rẻ hơn giá bên ngoài 1000 - 2000đ. Mức giá chênh lệch này không lớn. Nhưng với sinh viên, con số chênh lệch trên cùng với chất lượng món ăn tốt thì sẽ thu hút các bạn sinh viên ăn ở bên ngoài quay trở lại với canteen.II. Phân tích thị trường/ FGH%$IĐáp ứng nhu cầu ăn uống sinh hoạt của sinh viên.Theo đánh giá tổng quát thì sinh viên hướng tới bữa ăn hợp vệsinh, đảm bảo đủ chất dinh dưỡng, không gian đủ thoáng mát,phục vụ tận tình, vui vẻ với giá cả phải chăng. Ngoài ra một phần sinh viên cũng cần nơi có họp mặt trò chuyện,giao lưu với bạn bè.Dựa vào những yếu tố trên chúng tôi xây dựng căn tin đáp ứngcác nhu cầu của sinh viên. Vậy : học sinh, sinh viên thường không chi nhiều tiền cho ăn uốngnhưng lại chiếm một số lượng đông đảo. Nhóm khách hàng này[899:;<.:.:==:] January 1, 2010chú ý đến giá cả của sản phẩm, dịch vụ. Vì vậy đối tượng này sẽ làđối tượng chính, là khác hàng tiềm năng của canteen.> 2J6#K!$I#LK!$I5 Nhằm phát huy những thế mạnh của căn tin như vị trí rấtthuận lợi, giá cả hợp lý, phong cách phục vụ thân thiện và khảnăng tiếp thị sẳn có. Phần lớn sinh viên có nhu cầu mua hàng tại căn tin. Trong môi trường kinh doanh hiện nay, việc cạnh tranh với cácđối thủ khác là không thể tránh khỏi.Phần 2: Kế hoạch kinh doanhI. Tóm tắt tổng quát/ 0Canteen phục vụ nhu cầu ăn uống của sinh viên học viện CôngNghệ Bưu Chính Viễn Thông.Cung cấp một địa điểm khá yên tĩnh, không gian thoáng mát phùhợp cho các bạn sinh viên có không gian hội họp, sinh hoạt nhóm.[899:;<.:.:==:] January 1, 2010Có vị trí rất thuận lợi là nằm ngay bên trong trường và rất gầnvới khu KTX của trường. Để có thể hoạt động được thì số vốn ban đầu ước tính với cácchi phí phát sinh để có thể hoạt đông hiệu quả. Thời gian thu hồivốn nhanh và có khả năng hoạt động trong thời gian dài.> MNVấn đề sức khỏe là rất quan trọng đối với các bạn sinh viên. Dođiều kiện học tập xa nhà nên các bạn không thể có được điều kiệntốt nhất như ở nhà. Và với tình hình giá cả leo thang như hiệnnay thì các bạn sinh viên rất cần một bữa ăn hợp vệ sinh,đầy đủchất dinh dưỡng để đảm bảo sức khỏe cho việc học tâp. Hơn nữa thời gian học tập hầu như chiếm hết quỹ thời gian củacác bạn nên canteen là một lựa chọn lý tưởng cho các bạn sinhviên.Căn tin còn có thể là nơi gặp gỡ giao lưu giữa các bạn sinh viênsau nhưng giờ học căng thẳng.Tận dụng ưu thế muốn đi làm thêm của các bạn sinh viên. Vừatạo điều kiện làm thêm cho các bạn sinh viên vừa có một lượnglớn bạn bè ủng hộ và không khí phục vụ thân thiện hơn.@ !%#OSản phẩm dịch vụ được đảm bảo cung cấp theo đúng các quy định: Món ăn được chế biến từ các nguyên liệu tươi bảo đảm vệsinh an toàn thực phẩm. Phục vụ tận tình, chu đáo. Các món ăn sẽ có thay đổi để tránh gây nhàm chán.II. Sản phẩm dịch vụDịch vụ cung cấp các món ăn đảm bảo vệ sinh và đầy đủ chất dinhdưỡng cho sinh viên với giá cả vừa phải./ *PK[899:;<.:.:==:] January 1, 2010 Cơm văn phòng với nhiều món ăn khác nhau, các món điểmtâm. Đồ uống bao gồm : Trà sữa,sinh tố các loại,sữa chua, coca-cola, trà xanh 0o, trà bí đao, cà phê … Ngoài ra buổi tối còn có các món ăn nhẹ phục vụ các bạn sinhviên KTX. Canteen còn có một không gian riêng yên tĩnh bên cạnh phụcvụ các bạn sinh viên có nhu cầu làm việc nhóm hay tổ chứchọp mặt sinh nhật. Quán ăn mở cửa lúc 6h30’ để phục vụ bữa ăn sáng cho cácbạn sinh viên.> '#Giá cả có thể biến động theo giá thị trường nguyên liệu. tuynhiên mặt bằng giá cả trung bình sẽ phù hợp với các bạn sinhviên.@ 2O#O Nhân viện phục vụ tận tình chu đáo, vui vẻ.B %#5QR(NLịch biểu đưa canteen vào hoạt động là khoảng 1 tháng từ khibắt đầu thực hiện dự án.Sau khi khai trương canteen sẽ hoạtđộng từ 6h30 sáng đến 22h hàng ngày.III.Kế hoạch MarketingTrong một thời gian dài, canteen đã nghỉ bán cơm cho sinh viên.Thêm vào đó, một số bạn sinh viên có cảm tình không tốt về chấtlượng của canteen nên để việc kinh doanh canteen thu được kháchcần có những cách thu hút sự chú ý của sinh viên. Các phương tiệnMarketing ban đầu sẽ là các phương tiện đơn giản, ít tốn kémnhưng đem lại hiệu quả cao đối với việc kinh doanh. In các băng rôn, treo tại các vị trí gây nhiều chú ý như: Trướccửa Canteen, Trước hội trường D, Sảnh ở hội trường A, … Dáncác thông báo mới về Canteen trên các bản tin. Đăng thông tin lên forum[899:;<.:.:==:] January 1, 2010 Khuyến mãi nước ngọt trong 3 ngày đầu tiênIV. Phân tích cạnh tranh (SWOT) SWOT: Strengths – Weaknesses – Opprotunities – Threats V. Kế hoạch nhân sự QUẢN LÝKhả năng Hoàn cảnhThuận lợi$S-Vị trí căn tin trong trường,gần kí túc xá.-Không có đối thủ cạnhtranh trong khu vực kí túcxá.-Khách hàng là sinh viên vàcán bộ công nhận viên, làđối tượng khách hàng khágiả, dễ phục vụ và có nhiềutiềm năng.<**$S-Số lượng sinh viên sốngtrong ký túc xá nam khoảng800 người, ký túc xá nữkhoảng 400 người, ngoài racó cả giảng viên và sinh viêndạy và học tại trường, sốsinh viên sẽ tăng theo kếhoạch tăng số lượng tuyểnsinh của nhà trường.-Sự thoải mái trong việc tựdo phục vụ sẽ là một cách đểthu hút các bạn sinh viên.TESSS-Khuân viên và bố cục căntin bị cố định do thuộcquyền quyết định của nhàtrường, không thể mở rộngvà thay đổi được.-Những người chủ của dựán chưa có nhiều kinhnghiệm trong lĩnh vực kinhdoanh thực phẩm. $S-Lĩnh vực kinh doanh ănuống chịu ảnh hưởng nhiềubởi giá cả biến động của thịtrường.-Khẩu vị của từng người ănlà không giống nhau. Khó cóthể cố định con số chi phíthực phẩm trong một thờigian cụ thể kinh doanh.Khó khăn[899:;<.:.:==:] January 1, 2010 KẾ TOÁN PHỤC VỤ ĐẦU BẾP / :GUVNhà quản lý là nhân tố có tầm ảnh hưởng lớn nhất đối với hoạtđộng và sự phát triển của canteen. Nhà quản lý trong dự ánchính là nhà đầu tư,lập dự án do đó nắm r‹ ưu điểm lợi thế vàtiêu chí hoạt động,chiến lược kinh doanh của canteen. Luônphải có các quyết sách hợp lý giải quyết những vấn đề tồn tại vàphát sinh tại canteen.> A'Là người chịu trách nhiệm trực tiếp thu ngân và thanh toán củacanteen, phải đảm bảo sự trung thực, đáng tin cậy của kế toánbằng sự giám sát của nhà quản lý và thông qua sổ sách.Kế toánlàm việc tốt sẽ giúp canteen hoạt động hiệu quả và tránh thấtthoát nguyên liệu.@ )5A*Người đầu bếp có vai trò chế biến các món ăn, làm nên các sảnphẩm mà nhà hàng phục vụ. Đầu bếp phải có tay nghề và đảmbảo tuân thủ theo đúng các nguyên tắc chế biến,nguyên tắc sửdụng nguyên vật liệu.[899:;<.:.:==:] January 1, 2010Số lượng đầu bếp: 02 người bao gồm 01 đầu bếp chính, 01 phụbếp. B :J*O#OLà những người trực tiếp tiếp xúc và phục vụ khách hàng, do đóđội ngũ nhân viên phục vụ phải luôn đặt khách hàng là trungtâm, phục vụ các yêu cầu của khách hàng với một thái độ, cáchứng xử tận tình và chu đáo nhất. Phải luôn tạo cho khách hàngmột ấn tượng tốt nhất.VI. Tiến độ dự ánSau đây là các bước tiến hành dự án.  Thời gian bắt đầu dự án: 10/02/2011 Thời gian kết thúc dự án: 25/02/2015 Dự án kéo dài trong thời gian 4 nămBảng các công việc thực hiện:SE:K ;$ $ =/S'(%(QK 16 days 10/02/2011 8:00 03/03/2011 17:00//W3#A(%(QK 3 days 10/02/2011 8:00 14/02/2011 17:00/>XKYZ 3 days 15/02/2011 8:00 17/02/2011 17:00/@:N*(M([)\I) 2 wks 18/02/2011 8:00 03/03/2011 17:00>KE%$I 3 days 04/03/2011 8:00 08/03/2011 17:00>/KEVEA- 1 day 04/03/2011 8:00 04/03/2011 17:00>>WJ]& 5'&EA1 day 07/03/2011 8:00 07/03/2011 17:00>@0EV^*(Y##[*]U01 day 08/03/2011 8:00 08/03/2011 17:00@AEA$$6UR 4 days 09/03/2011 8:00 14/03/2011 17:00@/ #'#A5%#A5A 1 day 09/03/2011 8:00 09/03/2011 17:00@> #'#A5%L*_ 1 day 10/03/2011 8:00 10/03/2011 17:00@@W`*aA*UR 1 day 11/03/2011 8:00 11/03/2011 17:00@B$$6 1 day 14/03/2011 8:00 14/03/2011 17:00B]QJ 3 days 16/03/2011 8:00 18/03/2011 17:00B/]Q()5A* 1 day 16/03/2011 8:00 16/03/2011 17:00B>]QJ*O#O 1 day 17/03/2011 8:00 17/03/2011 17:00B@]QEA' 1 day 18/03/2011 8:00 18/03/2011 17:00b#'aJ]&X 4 days 21/03/2011 8:00 24/03/2011 17:00b/9$#'#5QG#' 1 day 21/03/2011 8:00 21/03/2011 17:00b>!5'$c$K#? 1 day 22/03/2011 8:00 22/03/2011 17:00[899:;<.:.:==:] January 1, 2010$Ib@F#d#>]PK&#K7*62 days 23/03/2011 8:00 24/03/2011 17:00e$M 1 day 28/03/2011 8:00 28/03/2011 17:00, 1020 days28/03/2011 8:00 20/02/2015 17:00"*()) 950,13 days28/03/2011 8:00 17/11/2014 9:00FEAE$'\ED915,38 days23/05/2011 8:00 24/11/2014 11:00](F&#(M 907 days 01/09/2011 8:00 20/02/2015 17:00Sơ đồ Gant của dự án được vẽ bằng phần mềm Microsoft project:[899:;<.:.:==:] January 1, 2010[899:;<.:.:==:] January 1, 2010Phần 3: Thẩm định tài chínhDự báo tài chính này được lập ra như một dự toán nhằm ước tính số tiền cần đầu tư để đưa dự án vào hoạt động.I. Chi phí ban đầu/ *6#d*'$QS*PKChi phí đăng ký kinh doanh là chi phí để thành lập doanh nghiệp.Chi phí nghiên cứu là khoản chi phí để nghiên cứu và đưa ra thựcđơn thích hợp với nhu cầu của sinh viên, đáp ứng đủ dinh dưỡng,hợp vệ sinh. Trong đó chia thực đơn thành một số nhóm khácnhau phục vu tùy yêu cầu của sinh viên và giảng viên. Chi phí nàytrên thực tế là chi phí thuê tư vấn về thực đơn và trang bị kiênthức cơ bản cho nhân viên:Tổng chi phí: 5.000.000 VNĐ> *6Kf5gETiền thắng thầu để được kinh doanh trong căn tin do nhà trườngđề ra là 50.000000VND sau khi thắng thầu.Sau khi thắng thầu đi vào kinh doanh, tiền thuê mặt bằng và căntin mỗi tháng là 10.000000VND.@ *6Sh$$6#LiAEAN[[899:;<.:.:==:] January 1, 2010Chi phí tu sửalà khoản chi được sử dụng để tu sửa lại cơ sở đãthuê, lắp đặt hệ thống đèn chiếu sáng, ổn định hệ thống cấp thoátnước và hệ thống nhà vệ sinh.Trang trí căn tin Là khoản chi phí để mua sắm các thiết bị nội thất trong căn tinnhư bàn, ghế. Nội thất bên ngoài gồm quầy tính tiền, bàn ghếquản lý, kế toán. Tổng chi phí: 30.000.000 VNĐB *6A5%Bao gồm các chi phí về trang thiết bị nhà bếp như: nồi nấu cơm,nồi nấu canh, lò lướng, dụng cụ nấu ăn, tủ lạnh, máy xay,…Và cácđồ dùng ăn uống của khách hàng (bát,đũa ,muỗng…)Bảng tính chi phí thiết bị: (Đvi: tr đ)Stt Tên thiết bị ĐơnvịSốlượngXuất sứ ĐơngiáThànhtiềnA Thiết bị chế biến1 Nồi nấu cơm Cái 5 Malayxia 1 52 Nồi nấu canh cái 3 Việt Nam 0.3 0.93 Tủ đông SANYO cái 2 Nhật 4.5 94 Tủ lạnh SANYO cái 3 Nhật 6.5 19.55 Bếp gas đôi cái 4 Nhật 2.5 106 Bộ nồi hấp bộ 1 HànQuốc3 37 Bát đũa, thìa, dĩa,cốc…Bộ 1 Việt Nam 5 58 Bếp nướng cái 4 Việt Nam 0.25 19 Dụng cụ làm bếp Bộ 1 HànQuốc4 410 Bình ga Cái 9 Việt Nam 0.9 8.111 Bàn ăn loại lớn cái 30 Việt Nam 0.5 15[899:;<.:.:==:] January 1, 201012 Ghế nhựa cái 200 Việt Nam 0.07 14B Thiết bị văn phòng1 Tivi Bộ 1 Việt Nam 4 42 Loa Sony Bộ 3 Nhật 0.4 1.23 Máy điện thoại Cái 1 Việt Nam 0.3 0.3Tổng cộng 100Tổng chi phí: 100.000.000 VNĐb *6G#' $EQuảng cáo trên băng rôn. Khuyến mãiƯớc tính hết: 5.000.000 VNĐII. Chi phí kinh doanh/ *6J#!jHUMkDựa vào kế hoạch nhân sự, chi phí nhân công được tính toán như sau: Bảng lương nhân viênLK/(đơn vị tính: triệu VNĐ) d# ZU^ d#UM'M'/ Nhân viên phục vụ 3 3 9> Kế toán 1 3 3@ Bếp trưởng 1 4 4B Phụ bếp 1 3 3FUM' 19Tổng lương hàng năm 10/12 tháng 190Bảng lương nhân viên LK> đến LKB (đơn vị tính: triệu VNĐ)TT Chức danh Số lượng Mức lương Lương[899:;<.:.:==:] January 1, 2010tháng tháng1 Nhân viên phục vụ 3 3.5 10.52 Kế toán 1 3.5 3.53 Bếp trưởng 1 4.5 4.54 Phụ bếp 1 3.5 3.5Tổng lương hàng tháng 22FUMLK /+l/>' >>+> *6#'#ESR*6Các khoản sinh hoạt phí để vận hành Nhà hàng tiền điện,tiền nước,phí vệ sinh môi trường, tiền thông tin liên lạc.m6SR*6:( đơn vị tính: triệu VNĐ) *6 /' /+'l/LK1 Tiền điện 3 302 Tiền nước 4 403 Tiền điện thoại(1 máy bàn) 0.2 2 F#N ,> ,>@ *6]nU0Chi phí nguyên vật liệu được tính toán dựa trên những tính toán về khả năng thu hút khách hàng của căn tin. Chi phí này bào gồmcác khoản chi cho nhiên liệu,nguyên liệu nấu ăn,gia vị…m6#*6]nU0(đơn vị tính: triệu VNĐ):LK/ :LK> :LK@ :LKBH]U0#/E'#    ZU^$5Xl]   *6]nU0/]   *6]nU0/'    *6]nU0#/+'lLK   B *6&EALà khoản tiền sử dụng trong các trường hợp rủi ro,bất trắc hoặcphát sinh bất ngờ xảy ra trong quá trình hoạt động của Nhà[899:;<.:.:==:] January 1, 2010hàng.Hoặc đó cũng là khoản tiền chi thưởng cho nhân viên vàocác dịp nghỉ Tết, kỷ niệm ngày khai trương…Chi phí này có thể được tiết kiệm cho vào quỹ của quán ăn.Ước tính :4.000.000 VNĐ/tháng'#56Bảng 1: m65A*6 :LK / > @ BChỉ tiêu / Sinh hoạt phí ,> ,> ,> ,>> Lương 190 220 220 220@ Nguyên vật liệu   F   Bảng 2: m6E[ o:LK/ > @ B/ Khấu hao nội thất 3 3 3 3> Khấu hao thiết bị 5 5 5 5@ Tổng khấu hao 8 8 8 8 Bảng 3: Bảng tính chi phí sản xuất kinh doanh :LK / > @ BChỉ tiêu / Biến phí    Khấu hao   > Chi phí thuê mặt bằng   B Chi phí ngoài dự kiến    F1160 1190 1340 1340[899:;<.:.:==:] January 1, 2010 Bảng 4: Bảng tính vốn đầu tư ( Đvi: Tr đ)STT Loại chi phí Chi 1 Chi phí nghiên cứu, phát triển sản phẩm,đăng ký kinh doanh52 Chi phí thắng thầu mặt bằng 1003 Tu sửa trang trí, thiết kế nội thất 304 Thiết bị 1005 Marketing 56 FZ#Z(%5()(Q(#LR(N>B+7 -ZU(N @++8 -Z()5() bB+III.Dự báo doanh thu và điểm hòa vốn/ ;&5''Trung bình mỗi thực khách vào căn tin sẽ chi trả 12.000 VNĐ.> ;&5'SZTrên mặt bằng phòng ăn bố trí 30 bàn ăn mỗi bàn có sức chứalà 6 thực khách. Sức chứa tối đa của căn tin là 180 thựckhách/lượt.Dự báo trong 4 năm đầu canteen phục vụ trung bình 500suấtăn/ngày. Ước tính thời gian hoạt động của căn tin là 10tháng/năm.@ ;&5'Doanh thu của căn tin được dự báo dựa trên dự báo về giá vàdoanh số.m@m&EA(đơn vị tính: tr đ)[899:;<.:.:==:] January 1, 2010IV. Đánh giá dự ánm/m6U^n$_#?&'STT Năm 1 2 3 4o/ Doanh thu   > Tổng chi phí   @ Lợi nhuận trước thuế   B Số thuế thu nhập doanh nghiệp(25%)   5 ^nSAjU^n$_LKk480 457.5 345 345e Thu nhập sau thuế cộng dồn480   '##o*J6#0GEAiapN&'()0GEA :2-#?&'qB/+r>qsDự án có lãi 9ttqb>us/>uLợi nhuận thu được từ đầu tư dự án có lợi hơn so với việc gửi ngân hàng. o :LK1 2 3 4/ Số lượt trung bình/ngày500 500 500 500> Giá trung bình/lượt0.012 0.012 0.012 0.012@ Doanh thu ngày6 6 6 6B Doanh thu tháng180 180 180 180Doanh thu 10 tháng/năm1800 1800 1800 1800[899:;<.:.:==:] January 1, 2010II5Q7_H0V. NGHA KINH T – X HI CỦA D N1.  nghĩa kinh tế. !"#"#$%&2.  nghĩa xã hội.'(($ )$*$+,--%"./ 0")1&234567$8"&219 56:;6<;-&=6-><;-'((?@4;"%/!106$#AA&B )- 0C"C 5D" 0'.E0F&'GHIJ.KLJMN'O6$?1<?CP":Q($RD"-!S    E/1   TS 8GUJ$LL L L L[899:;<.:.:==:] January 1, 2010KT LU/NV&="#A3W-X"%;"6$&":;- Y;Z-.6-<?A";$,A)):? )1[\];"

Tài liệu liên quan

• đề án kinh doanh râu xanh vì cộng đồng
  • 15
  • 310
  • 0
• quản lý dự án công nghệ thông tin
  • 6
  • 379
  • 1
• dự án kinh doanh shop hoa bily
  • 19
  • 1
  • 3
• dự án kinh doanh căn tin trường học
  • 23
  • 15
  • 113
• Dự án cho thuê căn hộ cao cấp
  • 2
  • 421
  • 0
• Tiểu luận quản lý dự án kế hoạch kinh doanh căn tin trường học
  • 23
  • 3
  • 27
• Bài giảng quản trị dự án công nghệ thông tin đàm lê anh
  • 59
  • 365
  • 0
• Dự án kinh doanh bánh xèo nha trang
  • 310
  • 1
  • 2
• Thực hành nghề nghiệp marketing căn bản đề tài dự án kinh doanh bánh xèo nha trang
  • 84
  • 1
  • 1
• Lập dự án kinh doanh quán cà phê ArtDeco Coffee
  • 41
  • 592
  • 5

Tài liệu bạn tìm kiếm đã sẵn sàng tải về

(460 KB - 23 trang) - dự án kinh doanh căn tin trường học Tải bản đầy đủ ngay ×